Obsah
- 1 Tajomstvo prípravy cuketovo-cviklového šalátu
- 2 Klasický recept na šalát z cvikly a cukety na zimu
- 3 Zimný šalát z cvikly, cukety a cibule
- 4 Lahodný zimný šalát s cviklou, cuketou a cesnakom
- 5 Pikantný šalát z cukety a repy na zimu s korením
- 6 Ako pripraviť šalát z cukety a repy s klinčekmi a škoricou
- 7 Recept na lahodný zimný šalát z cvikly a cukety s tymianom a zázvorom
- 8 Pravidlá skladovania šalátu z červenej repy a cukety
- 9 Záver
Na spestrenie jedálenského stola v zime si môžete pripraviť zimný šalát z repy a cukety. Tento snack určite ocení každý člen rodiny, vďaka jeho nevšednej chuti a príjemnej vôni.
Tajomstvo prípravy cuketovo-cviklového šalátu
Každý milovník domáceho zavárania na zimu dá za pravdu, že kombinácia cukety a mrkvy medzi zeleninou patrí k tým vydarenejším. Šalát pripravený na ich základe priaznivo pôsobí na organizmus, posilňuje imunitný systém a absorbuje toxické látky. Ak chcete pripraviť chutné, zdravé občerstvenie a neurobiť chybu v proporciách, musíte si preštudovať recept a dodržiavať všetky jeho body.
Veľký význam má aj správna príprava jedla. Ak chcete správne pripraviť ingrediencie na kulinárske spracovanie, musíte zvážiť odporúčania skúsených žien v domácnosti:
- Opatrne pretrieďte zeleninu a odstráňte tie, ktoré majú viditeľné poškodenia, ktoré sa nedajú orezať. Zhnité ovocie by sa malo okamžite vyhodiť.
- Ak je zelenina mladá, nemusíte odrezať šupku z cukety. Produkt, ktorý ležal viac ako týždeň, je lepšie vyčistiť.
- Repa sa ošúpe surová, ak je potrebné ju pred tepelnou úpravou vopred nasekať. Ak potrebujete uvarenú koreňovú zeleninu, bude pohodlnejšie z nej po uvarení odstrániť šupku.
- Cuketa by mala byť nakrájaná na kocky a repa by mala byť strúhaná, ale chuť neovplyvní spôsob mletia.
Správna príprava základných produktov je veľmi dôležitá, pretože od nej závisí kvalita pôvodného produktu.
Klasický recept na šalát z cvikly a cukety na zimu
Tradičný recept neobsahuje bylinky a koreniny, ale v prípade potreby ich môžete pridať. Zimný šalát z cvikly a cukety ocenia všetci príbuzní a priatelia, ktorí vás určite požiadajú, aby ste v budúcom roku zatvorili ešte niekoľko pohárov tohto občerstvenia.
Zoznam komponentov:
- 2 kg cukety;
- 2 kg koreňovej zeleniny;
- 1,5 kg cibule;
- 400 ml oleja;
- 400 g cukru;
- 2 polievkové lyžice. l. soľ;
- 1,5 lyžice. ocot.
Ako sa pripraviť na zimu:
- Cuketu zbavíme šupky a nakrájame na kocky, koreňovú zeleninu nahrubo nastrúhame, cibuľu nakrájame na polkolieska.
- Všetku zeleninu zmiešame, pridáme olej a dusíme 15 minút.
- Potom pridáme ocot, osolíme, osladíme a dusíme 15–20 minút.
- Vložte do pohárov, zrolujte a otočte.
Zimný šalát z cvikly, cukety a cibule
Šalát z červenej repy a cukety na zimu s prídavkom cibule bude mať pozitívny vplyv na tráviaci systém, urýchli a normalizuje metabolizmus tukov. Skvelé pre tých, ktorí často diétujú.
Štruktúra komponentov:
- 2 kg koreňovej zeleniny;
- 4 cukety;
- 1 kg cibule;
- 200 g cukru;
- 2 mrkvy;
- 100 ml oleja;
- 1 cesnak;
- ½ čili;
- soľ.
Sekvenovanie:
- Ošúpanú cuketu nakrájame na malé kocky a cviklu nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Nakrájajte cibuľu na kolieska a nastrúhajte mrkvu pomocou kórejského strúhadla na mrkvu.
- Cesnak pretlačte lisom, čili a bylinky nasekajte čo najjemnejšie.
- Zmiešajte všetku zeleninu do jednej nádoby, pridajte všetky koreniny a nechajte pol hodiny pri izbovej teplote.
- Dusíme na miernom ohni nie dlhšie ako 40 minút, občas premiešame.
- Zabaľte do sterilizovaných nádob, uzavrite viečkami, zabaľte do prikrývky a nechajte vychladnúť.
Lahodný zimný šalát s cviklou, cuketou a cesnakom
Ak v miske nie je žiadna pikantnosť, môžete skúsiť pridať cesnak, jeho množstvo je možné upraviť podľa vlastných chuťových preferencií. Tento šalát sa stane tromfom na sviatočnom stole a zmizne dostatočne rýchlo.
Požadované produkty:
- 1 repa;
- 0,5 kg cukety;
- 1 polievková lyžica. l. Sahara;
- 1,5 lyžičky. soľ;
- 1,5 lyžičky. ocot;
- 3 strúčiky cesnaku.
Recept zahŕňa nasledujúce procesy:
- Cuketu a repu ošúpeme, nakrájame na kocky.
- Všetku zeleninu dáme do pohára, osolíme, osladíme a pridáme ocot.
- Zalejeme vriacou vodou a sterilizujeme 20 minút.
- Twist, skryť pod prikrývku a nechať vychladnúť.
Pikantný šalát z cukety a repy na zimu s korením
Zdravý, chutný šalát na zimu s nádychom pikantnosti prekvapí celú vašu rodinu a priateľov a urobí príjemný dojem aj na vašich hostí. Je to skvelý spôsob, ako spestriť sviatočné menu a rodinnú večeru.
Požadované produkty:
- 3 kg repy;
- 3 kg cukety;
- 1,5 kg cibule;
- 3 polievkové lyžice. l. soľ;
- 300 g cukru;
- 100 ml octu;
- 100 ml oleja.
Technológia výroby šalátu na zimu:
- Cviklu a cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame na pol krúžky.
- Všetku zeleninu zmiešame, osolíme, osladíme, okoreníme, pridáme olej a necháme pol hodiny postáť.
- Varte 45 minút a na konci varenia pridajte ocot.
- Zabaľte do pohárov, uzavrite a prikryte prikrývkou.
Ako pripraviť šalát z cukety a repy s klinčekmi a škoricou
Použitie korenín je vždy vítané, pretože dodávajú pokrmu sofistikovanosť, ktorá sa zvyčajne vyskytuje v reštauračných jedlách. Klinčeky a škorica sa v tejto príprave výborne hodia.
Komponenty:
- 2 kg repy;
- 4 kg cukety;
- 2 kg cibule;
- 400 g cukru;
- 4 polievkové lyžice. l. soľ;
- 200 ml oleja;
- 3 polievkové lyžice. l. ocot;
- korenie podľa chuti.
Kulinárske procesy:
- Cuketu nakrájame na kocky, cibuľu nakrájame na polkolieska a nastrúhame cviklu.
- Všetku zeleninu zmiešame so zvyšnými ingredienciami a na miernom ohni dusíme pol hodiny.
- Balíme do pohárov a sterilizujeme 5 minút v rúre.
- Korok, zabaľte do prikrývky, nechajte vychladnúť.
Recept na lahodný zimný šalát z cvikly a cukety s tymianom a zázvorom
Užitočné vlastnosti šalátu možno zlepšiť pridaním rôznych korenín. Prípravok na zimu tak nielen vylepší chuť, ale bude aj oveľa aromatickejší.
Nákupný zoznam:
- 200 g repy;
- 250 g cukety;
- 1 strúčik cesnaku;
- 1 cibuľa;
- 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej;
- 2 polievkové lyžice. l. ocot;
- ½ lyžičky soľ;
- koreniny
Recept krok za krokom:
- Cuketu a repu nastrúhame, cibuľu nakrájame na pol krúžky.
- Dochutíme olejom, korením, premiešame, dáme do zaváracieho pohára.
- Nalejte ocot, uzavrite a uložte.
Pravidlá skladovania šalátu z červenej repy a cukety
Šaláty z cukety a repy je dôležité nielen správne pripraviť, ale aj uchovávať až do zimy, aby neovplyvnili chuť produktu. Podmienky skladovania vyžadujú správnu teplotu od 3 do 15 stupňov a miernu vlhkosť.Pri týchto sadzbách sa šalát skladuje celý rok.
Pivnica je vhodná na všetky účely ako sklad a ak je v byte bezpečne, môžete využiť špajzu alebo balkón. Ak nie sú žiadne miesta s podobnými teplotnými podmienkami a nízkou vlhkosťou, mali by ste použiť chladničku, ale takto bude obrobok uložený najviac šesť mesiacov.
Záver
Zimný šalát z cvikly a cukety je skvelým spestrením zimného zavárania. Prípravky z tejto zeleniny sú chutné, zdravé a ich vôňa sa šíri po celom dome a prebúdza chuť do jedla všetkých členov rodiny.
