Uhorkové šaláty na zimu so suchou horčicou (horčičný prášok): recepty na konzervačné prípravky

Nakrájané uhorky na zimu so suchou horčicou sú jedným z najobľúbenejších typov prípravkov. Horčičný prášok je ideálnym doplnkom do marinád a konzerv. Vďaka tejto zložke je zelenina pikantná. Okrem toho pôsobí ako konzervačný prostriedok, vďaka ktorému bude obrobok vystavený teplotným podmienkam dlhodobo konzervovaný.

Ako zrolovať uhorkové šaláty so suchou horčicou

Dodržiavanie receptúry je jedným zo základných pravidiel konzervovania uhoriek na zimu s horčičným práškom.Nemenej dôležitý je však správny výber komponentov, najmä hlavného produktu, ktorý je komplikovaný množstvom odrôd a spôsobov prípravy.

Vhodné ovocie spĺňa nasledujúce požiadavky:

1. Žiadne vrásky na šupke.
2. Zvyšky pôdy na šupke (označte, že zelenina nebola umytá).
3. Bez poškodenia a závad.
4. Pevná hustá štruktúra.
5. Žiadna horká chuť.

Vybrané inštancie by sa mali vymazať. Najprv sa namočia na 3-4 hodiny do vody a počas tohto obdobia sa musí tekutina niekoľkokrát vymeniť. Potom sa každá uhorka očistí od nečistôt a v prípade potreby sa odstránia poškodené oblasti. Potom si môžete pripraviť šaláty na konzerváciu.

Klasický recept na uhorkový šalát so suchou horčicou

Pre tento recept na zimné uhorky s horčičným práškom sa odporúča odobrať 0,5-litrové poháre. Umývajú sa a sterilizujú pomocou parného kúpeľa, aby bolo možné obrobok okamžite uchovať na zimu.

Zoznam ingrediencií:

• uhorky - 4 kg;
• cukor - 1 sklo;
• rastlinný olej - 1 šálka;
• ocot - 1 pohár;
• horčičný prášok - 1 polievková lyžica. l.;
• soľ - 100 g;
• mletá paprika - podľa chuti.

Uhorkový šalát sa ľahko pripravuje s minimálnymi prísadami

Proces varenia:

1. Plody sa odporúča rozrezať pozdĺžne, čím získate dlhú slamku.
2. Vložia sa do nádoby, kde sa zmiešajú s cukrom, octom, olejom a korením vrátane horčičného prášku.
3. Prísady sa miešajú a nechajú sa marinovať 5-6 hodín.
4. Potom sa poháre naplnia šalátom z nakrájaných uhoriek a suchou horčicou. Pridajte zvyšnú marinádu na vrch a zatvorte.

Uhorky, zavárané so suchou horčicou, cesnakom a olejom

Toto občerstvenie je veľmi obľúbené. Je to spôsobené jeho jedinečnou chuťou. Konzervované uhorky s horčicovým práškom si navyše zachovávajú vitamíny a ďalšie cenné látky. Preto je veľmi užitočné jesť ich v zime, keď je čerstvej zeleniny málo.

Zaváranie uhoriek horčicou zachováva vitamíny a živiny

Budete potrebovať:

• uhorky - 2 kg;
• ocot - 120 ml;
• cukor - 80 g;
• rastlinný olej - 120 ml;
• soľ – 1 polievková lyžica. l.;
• horčica – 1 polievková lyžica. l.;
• cesnak - 1 malá hlava;
• kôpor - malý zväzok;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Ďalšie kroky:

1. Zeleninu nakrájajte na plátky, nasekajte cesnak a bylinky.
2. Zmiešajte ingrediencie, cukor a soľ a suché korenie.
3. Miešajte a nechajte 3-4 hodiny.
4. Odstráňte uhorky z marinády a vložte do pohárov.
5. Nalejte zvyšnú marinádu.

Po týchto krokoch by mali byť poháre ihneď uzavreté. Vložia sa do nádoby s vriacou vodou na 15-20 minút, potom sa vyberú a zrolujú.

Plátky uhorkového šalátu s horčičným práškom

Táto príprava na zimu určite osloví milovníkov chrumkavých uhoriek. Môžu sa jesť ako samostatné občerstvenie alebo pridávať do iných jedál.

Cesnak a korenie dodajú šalátu aromatickú chuť.

Budete potrebovať:

• uhorky - 2 kg;
• suchá horčica - 1 polievková lyžica. l.;
• cukor, rastlinný olej, ocot (9%) - každý 0,5 šálky;
• nasekaný cesnak - 2 lyžice. l.;
• čierne korenie - 1 lyžička;
• soľ – 2 lyžice. l.

Pokyny krok za krokom:

1. Nakrájané ovocie sa umiestni do nádoby vhodnej veľkosti.
2. Pridajú sa k nim zvyšné zložky.
3. Miska sa mieša a nechá sa stáť 3-4 hodiny.
4. Potom sa výsledná miska naplní do 0,5-litrových pohárov a na zimu sa uzavrie železnými viečkami.

Šalát môžete pripraviť nasledujúcim spôsobom:

Príprava uhorkového šalátu so suchou horčicou a bylinkami

Táto možnosť občerstvenia určite osloví tých, ktorí milujú čerstvé šaláty s pridanými bylinkami. Je to skvelý spôsob, ako konzervovať uhorky suchou horčicou s použitím minimálnej sady prísad.

Na 1 kg hlavného produktu budete potrebovať:

• suchá horčica - 1 lyžička;
• soľ - 40-50 g;
• rastlinný olej a ocot - každý po 50 ml;
• cesnak - 1 malá hlava;
• čierne korenie - 1 lyžička;
• rasca - 0,5 lyžičky;
• kôpor, petržlen, estragón.

Šalát sa ukáže byť mierne pikantný a má sladkú a kyslú chuť.

Zeleninu na toto predjedlo môžete nakrájať na plátky alebo kolieska. Spôsob varenia sa prakticky nelíši od vyššie opísaných receptov.

Poskytujú sa tieto etapy:

1. Zmiešajte nakrájané ovocie a bylinky.
2. Pridáme olej, ocot, korenie.
3. Marinujte 3-4 hodiny.
4. Zmes dáme do pohárov, naplníme marinádou a uzavrieme.

Ak chcete, aby zimné občerstvenie malo bohatšiu chuť, môžete pridať viac horčičného prášku. Na tieto účely sa používa aj cesnak alebo drvená červená paprika.

Šalát z plátkov uhorky na zimu s horčičným práškom a cibuľou

Cibuľa je výborným doplnkom k príprave uhoriek s horčičným práškom na zimu. Vďaka tejto zložke je šalát nasýtený užitočnými látkami. Cibuľa navyše zvyšuje trvanlivosť konzerv, pretože zabraňuje množeniu škodlivých mikroorganizmov.

Budú potrebné nasledujúce komponenty:

• uhorky - 5 kg;
• cibuľa - 1 kg;
• cukor – 2 lyžice. l.;
• suchá horčica - 4 lyžice. l.;
• soľ - 3-4 lyžice. l.;
• rastlinný olej - 250 ml;
• ocot - 300 ml;
• kôpor a petržlen - každý malý zväzok.

Pridanie cibule do šalátu pomáha predĺžiť trvanlivosť produktu.

Proces varenia:

1. Odporúča sa zeleninu vopred nakrájať a potom nechať 2-3 hodiny odkvapkať.
2. Potom sa k nim pridá cibuľa, bylinky, ďalšie prísady a korenie.
3. Prísady sa miešajú a nechajú sa niekoľko hodín marinovať.
4. Výsledný šalát osolíme, okoreníme a na zimu uzavrieme do sterilných pohárov.

Konzervované uhorky so suchou horčicou: recept bez sterilizácie

Otázka, či je možné konzervovať uhorky horčicovým práškom, je veľmi dôležitá. Tento recept vám umožní pripraviť lahodnú prípravu na zimu bez akéhokoľvek tepelného spracovania pohárov.

Na 3 kg hlavného produktu budete potrebovať:

• cesnak - 1 hlava;
• cukor - 200 g;
• horčičný prášok - 3 lyžice. l.;
• soľ – 3 lyžice. l.;
• ocot - 300 ml;
• zelenina - 1 zväzok.

Pri príprave konzervovaných uhoriek bez sterilizácie sa musíte uistiť, že riad je čistý

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte hlavný produkt na plátky.
2. Zmiešame s nasekaným cesnakom a bylinkami.
3. Dochutíme octom, cukrom a pridáme ostatné suroviny.
4. Suroviny premiešajte a nádobu nechajte 10-12 hodín v chladničke.

Šalát je uzavretý v pohároch s plastovými viečkami. Takéto prípravky sa môžu skladovať pri teplote nepresahujúcej 15 stupňov.

Rýchly recept na nakrájaný uhorkový šalát so suchou horčicou

Príprava šalátov je jednoduchý proces. Príprava ingrediencií a ďalšie kroky však môžu byť časovo náročné.Na skrátenie času varenia sa odporúča použiť navrhovaný recept.

Suchá horčica je konzervačná látka a pomáha zachovať rolku po dlhú dobu.

Požadované komponenty:

• uhorky - 2 kg;
• suchá horčica - 2 lyžice. l.;
• rastlinný olej - 50 ml;
• ocot - 100 ml;
• cukor - 80 g;
• soľ a korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Zelenina sa nakrája na tenké plátky a naleje sa s olejom a octom.
2. Ďalej pridajte cukor, soľ a korenie.
3. Prísady sa premiešajú a ihneď sa umiestnia do pohárov.
4. Ocot sa pridá do tesne naplnenej nádoby a uzavrie sa železnými viečkami.

Veľmi jednoduchý recept na uhorky s horčičným práškom

Urobiť chrumkavé konzervované uhorky so suchou horčicou na zimu nie je ťažké, ak použijete jednoduchý recept. Okrem toho, okrem prášku, môžu byť do takýchto prípravkov pridané akékoľvek korenie, ak sú kombinované s hlavnými zložkami.

Do uhoriek môžete pridať nielen horčičný prášok, ale aj akékoľvek korenie.

Na prípravu budete potrebovať:

• uhorky - 2 kg;
• cesnak a cibuľa - jedna hlava naraz;
• suchá horčica - 2 lyžice. l.;
• soľ - 20-25 g;
• cukor - 50 g;
• ocot - 150 ml;
• kôpor - malý zväzok;
• korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Ovocie je možné nakrájať na veľké kúsky alebo jemne nakrájať na okrúhle plátky.
2. Zmiešajú sa s olejom a octom, ochutia práškom, soľou a cukrom.
3. Suroviny by sa mali nechať marinovať niekoľko hodín, potom pridajte bylinky, naplňte poháre a uhorky zakonzervujte horčičným práškom.

Recept na pikantný uhorkový šalát so suchou horčicou

Tajomstvom prípravy tohto pikantného občerstvenia je pridanie suchej červenej papriky. Táto príprava určite osloví milovníkov jedál s výraznou pikantnosťou.

Na 5 kg hlavného produktu budete potrebovať:

• cukor, ocot, rastlinný olej - každý 1 pohár;
• soľ a horčičný prášok - 3 lyžice. l.;
• nasekaný cesnak - 3 lyžice. l.;
• červená paprika - 1 polievková lyžica. l.;
• čierne korenie - 2 lyžice. l.

Suché korenie pridávajte opatrne, pamätajte na to, že mierne horká chuť sa neobjaví okamžite

Spôsob varenia:

1. Ovocie nakrájajte na plátky alebo pásiky.
2. Pridajte k nim olej, ocot, cukor.
3. Pridajte soľ, horčičný prášok, cesnak, korenie.
4. Marinujte 4 hodiny.

Šalát je na zimu zapečatený v sterilných pohároch. Obrobky sa ochladia na izbovú teplotu. Potom sa vyberú na chladné a tmavé miesto.

Pravidlá skladovania

Šalát sa odporúča skladovať v pivnici alebo špajzi. Môžete použiť aj chladničku, ale nevýhodou tejto metódy je, že dózy s polotovarmi zaberajú veľa miesta.

Pri teplote 8-10 stupňov trvá konzervácia 2-3 roky. Na každej nádobe sa odporúča uviesť dátum prípravy. Ak sa výrobok skladuje pri teplote 11-16 stupňov, trvanlivosť bude 5-7 mesiacov. Otvorený pohár šalátu by sa mal uchovávať v chladničke maximálne 4 týždne.

Záver

Nakrájané uhorky na zimu so suchou horčicou sú vynikajúcou možnosťou prípravy pre milovníkov chrumkavých studených predjedál. Takéto šaláty sa vyznačujú jedinečnou chuťou. Okrem toho sa veľmi ľahko pripravujú a uchovávajú, najmä preto, že niektoré recepty nevyžadujú povinnú sterilizáciu. Preto takúto prípravu zvládnu pripraviť skúsení aj začínajúci kuchári.

Odporúčané príspevky

Squashový kaviár: rýchly recept na zimu

Squashový kaviár: recept na konzerváciu

Zber cesnaku na zimu: recepty

Baklažánový kaviár na zimu - recepty na lízanie prstov

Kaviár z baklažánu na zimu

Recept na vyprážaný kaviár z baklažánu

Zelená adjika na zimu

Squashový kaviár na zimu bez sterilizácie

Paradajky s mrkvou