Šalát s maslom: marinovaný, vyprážaný, čerstvý, s kuracím mäsom, s majonézou, jednoduché a chutné recepty

Mladé silné hríby sú chutné vyprážané alebo konzervované. Málokto vie, že sa z nich dajú pripraviť jedlá na každý deň aj na zimu.Výdatný, chutný a zdravý šalát s hríbmi sa ľahko pripravuje každý deň na vrchole hubárskej sezóny, experimentuje sa s pridávaním rôznych ingrediencií a aromatické huby so zeleninou si môžete na spestrenie zimnej stravy aj zavárať do pohárov.

Vlastnosti prípravy šalátu s hríbmi

Tajomstvo výroby šalátov s maslom:

• Aby ste sa zbavili červov, čerstvo zozbierané huby sa ponoria do slanej vody na 3 hodiny;
• Aby maslo pred varením nesčernelo, okyslite vodu a soľ kyselinou citrónovou;
• Do zimného hubového občerstvenia by ste nemali pridávať veľa korenín, pretože prerušia vôňu a chuť húb.

Maslové šaláty na zimu

Zimné šaláty s hubami sa ľahko pripravujú. Veľká pozornosť sa tu však venuje umývaniu a sterilizácii pohárov a viečok. Nádoba je pripravená vopred a skladovaná čistá až do naplnenia. Občerstvenie sa pripravuje z čerstvých húb prinesených z lesa a zakúpených u spoľahlivého predajcu. Najprv sa vyčistia, niekoľkokrát sa umyjú a scedia v cedníku. Pred vyprážaním alebo konzervovaním sa suroviny varia 20 minút. vo vode s prídavkom soli.

Všetky recepty na konzervovanie šalátov s maslom na zimu vyžadujú povinnú sterilizáciu v pohároch. Toto je hlavná podmienka pre dlhodobé skladovanie produktov.

Zimný šalát s hríbom, mrkvou a sladkou paprikou

Maslové orechy chutia skvele s paprikou, paradajkami a mrkvou. Vyrábajú sa z nasledujúcich produktov:

• 750 g olúpaného masla;
• 2 veľké papriky;
• 0,5 kg paradajok;
• 350 g mrkvy;
• 3 cibule;
• 50 ml 9% stolového octu;
• 1 polievková lyžica. l. (hromadená) soľ;
• malý pohár rastlinného oleja;
• 75 g kryštálového cukru.

Čerstvý maslový šalát pripravený takto:

1. Zelenina sa ošúpe a nakrája na stredné kúsky, mrkva sa nastrúha.
2. Varené huby sa ľahko vyprážajú v rastlinnom oleji, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť.
3. V širokom hrnci dobre rozohrejeme olej a vložíme doň paradajky.
4. Po 5 min. rozložte papriku, cibuľu, hríb a mrkvu jeden po druhom.
5. Pridajte cukor, soľ a polovičné množstvo octu. Dôkladne premiešame.
6. Šalát varíme na miernom ohni za stáleho miešania 40 - 45 minút. so zatvoreným vekom.
7. Za 5 min. kým nebude pripravený, pridajte zvyšok octu a ak je to potrebné, korenie.
8. Horúca zmes sa naleje do pohárov a ihneď sa uzavrie.

Po dobu 24 hodín sa poháre umiestnia pod teplú prikrývku, aby pomaly vychladli.

Recept na zimný šalát z hríba s fazuľou a paradajkami

Fazuľový šalát s hubami je veľmi sýty a zdravý, pretože obsahuje veľké množstvo rastlinných bielkovín. Na jeho prípravu sa fazuľa vopred namočí do vody na 12 hodín a varí sa 40 minút.

Ingrediencie:

• 750 g húb;
• 500 g fazule;
• 3 veľké mrkvy;
• 250 g cibule;
• pol pohára rastlinného oleja;
• 100 ml 9% octu;
• 1,5 lyžice. l. soľ;
• 1,5 kg čerstvých paradajok;
• 1/2 lyžice. l. Sahara.

Algoritmus varenia:

1. Čerstvé huby sa nakrájajú na veľké kúsky a zmiešajú sa s cibuľovými krúžkami.
2. Paradajky ošúpeme zaliatím vriacou vodou a pretlačíme mlynčekom na mäso alebo mixérom.
3. Mrkva je nakrájaná na tenké prúžky alebo strúhaná na kórejskom strúhadle.
4. Zmiešajte zeleninu a huby vo veľkom hrnci, pridajte cukor, soľ, korenie a maslo.
5. Pridajte pripravenú fazuľu.
6. Zeleninovú zmes povarte 35 - 40 minút.
7. Pred koncom varenia sa pridáva ocot.
8. Vriaca hmota sa umiestni do pohárov a sterilizuje sa pol hodiny.
9. Zvinieme a dáme pod prikrývku pomaly chladnúť na 24 hodín.

Zimný šalát z hríba s baklažánom a cesnakom

Kúsok voňavej jesene sa dá uchovať v pohároch s pikantným, nezvyčajným, pikantným hubovým a baklažánový šalátom. Výrobky na varenie:

• 1 kg masla;
• 1,8 kg baklažánu;
• stredná hlava cesnaku;
• 4 polievkové lyžice. l. 9% stolový ocot;
• 1 polievková lyžica. l. Sahara;
• 1 kg cibule;
• mletá paprika a soľ - podľa chuti.

Kroky varenia:

1. Baklažány sa pečú vo fólii v rúre 30 minút.
2. Huby, predtým očistené, sa varia 20 minút a potom sa nechajú odtiecť.
3. Varenú hmotu smažte na maximálnom ohni do zlatista.
4. Cibuľa nakrájaná na krúžky sa vypráža na tom istom oleji.
5. Pečené baklažány sa nakrájajú na veľké kúsky a zmiešajú sa so zvyškom šalátových prísad.
6. Zmes s hubami dáme do pohárov a sterilizujeme do hodiny po zovretí vody.
7. Zrolujte viečka a odložte na teplé miesto, aby pomaly vychladli.

Recept na zimný maslový šalát s cuketou a paprikou

Hubové predjedlo v paradajkovej omáčke je nezvyčajné a pikantné v chuti. Na jeho prípravu treba:

• 750 g olúpaného masla;
• 300 g sladkej papriky;
• 3 veľké cibule;
• 0,5 kg cukety;
• 150 ml paradajkovej omáčky, ktorú si môžete pripraviť sami z čerstvých paradajok alebo zriedením paradajkového pretlaku prevarenou vodou;
• 3 veľké čerstvé mrkvy;
• soľ, granulovaný cukor, korenie - podľa chuti.

Algoritmus varenia:

1. Nahrubo nakrájané huby predvaríme v osolenej vode asi 25 minút.
2. Zelenina sa ošúpe, umyje a nakrája na kocky.
3. Oddelene sa všetka zelenina vypráža v rastlinnom oleji, kým nezmäkne.
4. Uvarený hríb sa vypráža ako posledný, potom sa zmieša so zeleninou.
5. Pridáme paradajkovú omáčku, korenie, cukor, soľ a dusíme 15 minút. na miernom ohni za občasného miešania.
6. Sterilizované poháre naplníme horúcou zeleninovou zmesou a sterilizujeme 1,5 hodiny.
7. Poháre sa hneď nezrolujú, ale prikryjú sa nylonovými viečkami a potom sa nechajú pri izbovej teplote 48 hodín.
8. Potom sa sterilizácia opakuje po dobu 45 minút.

Dvojitá sterilizácia vám umožní skladovať hubový šalát počas celej zimy.

Pravidlá skladovania

Zimné šaláty s hríbom skladujeme na chladnom a tmavom mieste, najlepšie na spodnej polici chladničky alebo v pivnici. Varenie podľa všetkých pravidiel vám umožňuje zachovať produkt až do jari.

Maslové šaláty na každý deň

Nasledujúce recepty s fotografiami nie sú na uskladnenie na zimu, ale na dennú konzumáciu šalátov s hríbmi počas hubárskej sezóny. Na ich prípravu použite maslo, vyprážané, varené alebo konzervované s prídavkom zeleniny, vajec, orechov, kuracieho mäsa a morských plodov. Takéto originálne, výdatné a zároveň ľahké jedlá spestria obedový a sviatočný stôl a dajú gurmánom príležitosť vyskúšať nové kulinárske špeciality.

Šalát z vyprážanej maslovej tekvice s bylinkami a paprikou

Paprika pridá nové aromatické tóny k obvyklému predjedlu masla s cibuľou. Originálny šalát je nielen chutný, ale aj veľmi zdravý. Na jeho prípravu potrebujete:

• 500 g vareného masla;
• veľká hlava cibule;
• polovica veľkej žltej a červenej papriky;
• soľ, mletá paprika, kôpor - podľa chuti;
• trochu čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy.

Algoritmus varenia:

1. Sladkú papriku nakrájajte na tenké prúžky a smažte 10 minút. v rastlinnom oleji pri maximálnom ohni.
2. Uvarený hríb nakrájaný na plátky sa opraží na tom istom oleji, v ktorom sa vyprážala paprika.
3. Všetky zložky sa spoja a zmiešajú.

Šalát z nakladaného hríba so zelenou cibuľkou a vlašskými orechmi

Veľmi chutný šalát s nakladaným hríbom sa pripravuje podľa nasledujúceho receptu:

• pollitrová nádoba nakladaného masla;
• lúpané vlašské orechy - asi 1 polievková lyžica;
• trochu rastlinného oleja;
• 1 zväzok kôpru a zelenej cibule;
• Mleté čierne korenie;
• soľ.

Je ľahké pripraviť ľahké jedlo s orechmi:

1. Huby sa umiestnia na sito, umyjú sa studenou vodou, veľké sa nakrájajú na kúsky;
2. Do masla sa pridá jemne nasekaná zelenina.
3. Jadrá orechov sa rozdrvia v mažiari a nalejú do šalátovej misy s hubami.
4. Osolíme, okoreníme, pokvapkáme za studena lisovaným olejom.

Lahodný šalát s vareným maslom a kuracím mäsom

Skutočnou ozdobou sviatočného stola bude šalát s vareným alebo nakladaným maslom a kuracím mäsom. Požadované produkty:

• varené maslo - 500 g;
• kuracie filety - 500 g;
• 3 čerstvé paradajky;
• tvrdý syr - 200 g;
• vajcia - 5 ks;
• čerstvá petržlenová vňať a kôpor;
• soľ, rasca;
• majonéza.

Algoritmus varenia:

1. Mäso a huby sa nakrájajú na tenké plátky.
2. Nakrájané na kocky – varené vajcia, čerstvé paradajky.
3. Strúhaný syr sa kombinuje so zvyšnými prísadami.
4. Pridáme bylinky, soľ, rascu, všetko dôkladne premiešame.

Šalát musí lúhovať 2 hodiny v chladničke, aby sa naplno prejavila celá škála chutí a vôní. Podáva sa v porciovaných šalátových misách.

Hubový šalát na masle s majonézou, ananásom a kuracími srdiečkami

Vynikajúcu, nezvyčajnú chuť šalátu so syrom, konzervovaným ananásom a čerstvými hríbmi ocenia milovníci exotických, nevšedných jedál.

Požadované produkty:

• 0,5 kg varených kuracích sŕdc a húb;
• tvrdý syr - 200 g;
• 4 kuracie vajcia;
• stredne veľká nádoba s konzervovaným ananásom;
• 2 stredne veľké cibule;
• 50 g masla;
• majonéza;
• soľ a korenie.

Ako pripraviť jedlo:

1. Uvarené nadrobno nakrájané huby orestujeme na oleji spolu s cibuľou, soľou a korením.
2. Varené vajcia a ananás nakrájame na kocky. Všetky produkty sú skladované oddelene.
3. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
4. Zložte vo vrstvách: hubovú zmes, varené kuracie srdcia, konzervovaný ananás, vajcia, strúhaný syr, každú vrstvu potiahnite majonézou.
5. Nádobu na namáčanie vložte na 3 hodiny do chladničky.

Recept na šalát s nakladaným maslom a syrom

Neuveriteľne lahodný syrový šalát bude majstrovským dielom na každom stole. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• malá nádoba nakladaných húb;
• 3 ks. varené zemiaky;
• 1 kuracie prsia;
• pol pohára strúhaného syra;
• 3 natvrdo uvarené vajcia;
• 3 veľké čerstvé mrkvy;
• niektoré jadrá vlašských orechov;
• štipka muškátového orieška;
• soľ - podľa chuti;
• majonéza na dresing.

Pripravte sa takto:

1. Huby sú nakrájané na plátky a vložené do šalátovej misy;
2. Pridajte varené kuracie filé nakrájané na prúžky;
3. Zelenina a varené vajcia sa nastrúhajú a pridajú k zvyšku zložiek;
4. Pridajte soľ, orech a muškátový oriešok, majonézu a všetko dôkladne premiešajte;
5. Vložte do chladničky na 2 hodiny.

Recept na marinovaný maslový šalát s hráškom a vajcami

Pre recept na veľmi chutný šalát s nakladaným hríbom na každý deň si vezmite:

• 300 g húb;
• 150 g konzervovaného zeleného hrášku;
• 100 g zelenej cibule;
• 3 natvrdo uvarené vajcia;
• 150 g kyslej smotany;
• soľ a korenie - podľa chuti.

Všetky ingrediencie nadrobno nakrájame, spojíme, premiešame a podávame.

Šalát s hríbmi a šunkou

Toto hubové predjedlo dopĺňajú aromatické a zdravé jablká. Výrobky na varenie:

• 300 g vareného masla;
• 200 g šunky;
• 5 varených vajec;
• 2 sladké a kyslé jablká;
• 150 g syra;
• čerstvé bylinky - kôpor a bazalka;
• soľ;
• majonéza.

Vajcia a syr sa nastrúhajú, zvyšné ingrediencie sa nakrájajú na pásiky, pridá sa dresing, bylinky a soľ. Všetko sa zmieša a podáva sa na stôl.

Šalát s vyprážaným hríbom, kuracím mäsom a kukuricou

Hlavným vrcholom sviatočnej hostiny bude vrstvený hubový šalát. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• pollitrová nádoba z konzervovaných húb;
• pohár konzervovanej kukurice;
• 2 mrkvy;
• 200 g kuracieho filé;
• 3 natvrdo uvarené vajcia;
• veľká cibuľa;
• 1 zväzok kôpru a zelenej cibule;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• majonéza.

Zhromaždené vo vrstvách:

1. Strúhané vajcia.
2. Dusená mrkva a cibuľa.
3. Kukurica.
4. Uvarené a nadrobno nakrájané kuracie filé.
5. Huby a zelenina.

Každá vrstva sa namočí do majonézy a nechá sa 2 - 3 hodiny v chladničke.

Recept na šalát s vyprážanými maslovými hubami a krutónmi

Toto jedlo je jednoduché na prípravu, všetko, čo potrebujete, sú nasledujúce ingrediencie:

• varené maslo 200 g;
• 2 kusy bieleho chleba na krutóny;
• 100 g taveného syra;
• 1 veľká čerstvá uhorka;
• 1 cibuľa;
• soľ;
• majonéza.

Postup prípravy:

1. Opečte cibuľu a pridajte k nej huby.
2. Uhorku nakrájame nadrobno alebo nastrúhame.
3. Urobte sušienky na suchom plechu na pečenie a sušte biely chlieb.
4. Všetko premiešame, dochutíme soľou a majonézou.

Toto jedlo sa musí podávať ihneď po uvarení, kým sušienky nezmäknú.

Recept na hubový šalát s vyprážaným hríbom a krevetami

Pre toto chutné a nezvyčajné jedlo s krevetami si vezmite:

• 300 g varených húb;
• 300 g kreviet;
• 2 vajcia natvrdo;
• 1 cibuľa;
• 100 g kyslej smotany;
• 30 g rastlinného alebo olivového oleja;
• trochu citrónovej šťavy;
• 100 g tvrdého syra;
• ½ lyžičky vínny ocot;
• soľ.

Algoritmus varenia:

1. Huby sú vyprážané s cibuľou;
2. Krevety sú varené a nasekané;
3. Vajcia sú jemne nakrájané.
4. strúhaný syr;
5. Všetko premiešame a dochutíme rastlinným olejom a octom.

Pri podávaní je jedlo zdobené čerstvými bylinkami.

Šalát s vyprážaným hríbom, kuracím mäsom a uhorkou

Ingrediencie na šalát s hríbmi:

• 2 kuracie prsia;
• 300 g varených húb;
• čerstvá uhorka;
• 6 vajec;
• stredná žiarovka;
• trochu 9% octu;
• soľ;
• majonéza.

Postup varenia:

1. Huby a neskôr pridaná cibuľa sa opražia do zlatista.
2. Kuracie mäso je varené a nakrájané na malé kocky.
3. Varené vajcia a uhorka sú nakrájané.
4. Všetko premiešame, dochutíme octom, soľou a majonézou.

Jednoduchý recept na šalát z masla, zemiakov a nakladanej uhorky

Jednoduchý a veľmi uspokojivý hubový šalát môže nahradiť plnohodnotnú večeru. Na jeho vytvorenie treba:

• 300 g nakladaných húb;
• 400 g varených zemiakov;
• 2 stredne veľké nakladané uhorky;
• 1 cibuľa;
• 120 g rastlinného oleja;
• 1 polievková lyžica. l. stolový ocot;
• 1 lyžička. horčica;
• zeleň;
• soľ, cukor a korenie podľa chuti.

Kroky varenia:

1. Všetky ingrediencie sú nasekané.
2. Z octu, oleja, horčice a korenia pripravíme zálievku, zalejeme ňou všetky suroviny, premiešame a posypeme bylinkami.

Video recept na prípravu najjednoduchšieho hubového predjedla so zemiakmi:

Záver

Maslový šalát na každý deň alebo na zimnú konzumáciu je výdatné jedlo bohaté na vitamíny a prospešné mikroelementy, ktoré spestrí každý stôl. Rôzne jednoduché recepty vám umožnia doplniť váš jedálniček o výdatné, zdravé jedlá s jedinečnými chuťami.

Odporúčané príspevky

Kaviár z cukety na zimu bez vyprážania

Kúsky kaviáru z baklažánu

Kaviár z baklažánu v pomalom hrnci

Svokrin jazyk: krok za krokom

Cuketový kaviár s paprikou

Kaviár z baklažánu na zimu bez sterilizácie

Lečo s cibuľou: recept

Adjika na zimu z paradajok

Recepty na marhule v sirupe