Obsah
Aby ste v chladnom období mohli bez problémov privítať hostí alebo jednoducho potešiť svoju domácnosť lahodným spestrením, mali by ste začať s prípravou občerstvenia z konzervy už v lete. V tomto prípade je najlepšie urobiť Lazy baklažány na zimu. Tento recept nevyžaduje veľa času, ale umožní vám pripraviť chutnú a zdravú zeleninu na zimu.
Jemnosť prípravy Lazy baklažánov na zimu
Recept na Lazy baklažánový šalát na zimu nevyžaduje žiadne špeciálne triky ani zručnosť. Najprv musíte pripraviť všetky ingrediencie a vybavenie, po ktorom môžete začať variť.
Výber zeleniny
Na prípravu baklažánového šalátu na zimu budete potrebovať nasledujúce zložky:
- baklažán - 750 gramov;
- paprika - 750 gramov;
- cibuľa podľa chuti;
- veľké paradajky - 1,5 kg;
- rastlinný olej - 250 gramov;
- soľ a korenie podľa chuti.
Na varenie je lepšie používať najčerstvejšie suroviny.
Príprava riadu
Po nájdení všetkých potrebných produktov je ďalším krokom príprava inventára.
Niektoré veci do kuchyne budete potrebovať:
- hrniec;
- kuchynské nože rôznych veľkostí;
- doska na krájanie;
- drevená lyžica a naberačka;
- polievkový tanier;
- poháre s viečkami.
Keď je všetko potrebné pripravené, môžete sa pustiť do prípravy Lazy baklažánov.
Krok za krokom recept na lenivé baklažány na zimu
Existuje veľa receptov na prípravu tohto konzervovaného jedla. Navrhovaná možnosť je jednou z najjednoduchších a najchutnejších. Jeho príprava prebieha v etapách:
- Príprava baklažánov. Zelenina sa dôkladne umyje, konce sú na oboch stranách mierne orezané. Treba ho nakrájať na kocky alebo tyčinky a naliať na tanier s jemne osolenou vodou. Po pol hodine sa tekutina scedí a zelenina sa vytlačí. To pomáha zbaviť sa jeho nadmernej horkosti.
- Príprava papriky. Paprika sa rozreže na polovicu a odstráni sa jadro a semená. Zelenina sa musí umyť a nakrájať na kocky alebo plátky.
- Príprava cibule. Cibuľa sa ošúpe a zakorení, umyje sa tečúcou vodou. Potom sa zelenina nakrája na krúžky.
- Príprava paradajok. Zelenina sa dobre umyje, vyrežú sa z nej všetky pečate. Pripravená paradajka by mala byť nakrájaná na 6-8 kusov.
- Varenie lenivých baklažánov. Na dusenie tohto zimného občerstvenia je najlepšie vziať panvicu s hrubými stenami a zohriať v nej rastlinný olej. Zelenina sa ukladá vo vrstvách do pripravenej nádoby a každá vrstva sa musí osoliť. Poradie vrstiev nie je dôležité - hlavná vec je, že paradajky sú na vrchu. Potom panvicu prikryjeme pokrievkou a za občasného miešania dusíme na miernom ohni 2 hodiny.
- Príprava lenivého šalátu. Hotové baklažány sa umiestnia do sklenených predsterilizovaných pohárov. Potom ich prikryjeme viečkami, počkáme, kým vychladnú a odložíme ich na chladné a tmavé miesto.
Je lepšie skladovať hotový výrobok v sklenených nádobách rôznych veľkostí
Celý proces si môžete pozrieť tu:
Doby a pravidlá skladovania
Lazy Blues môžete skladovať na zimu pomerne dlho, ale je lepšie ich použiť v prvej zime - čím sviežejší twist, tým budú chutnejšie. Ak chcete pripraviť prípravu na niekoľko rokov vopred, potom je dôležité mať na pamäti, že bežná trvanlivosť konzervovaných baklažánov je niekoľko rokov. Potom stratia chuť.
Záver
Lazy baklažány je najlepšie skladovať na zimu na chladnom a tmavom mieste. Ak máte radi studenú kuchyňu, môžete do chladničky vložiť pár plechoviek, ktoré potom otvoríte a vychutnáte si ich nezvyčajnú chuť.
Lenivý šalát môžeme podávať teplý aj studený
Lenivé baklažány prídu veľmi vhod. Môžete si nimi spestriť večeru alebo ich položiť na stôl pri príchode hostí. Chutná pochúťka, ktorá sa hodí ku každému jedlu. Preto je lepšie mať vždy v rezerve pár plechoviek tohto šalátu.
