Ankle Bens baklažánový šalát na zimu

Baklažánový šalát „Uncle Bens“ je obľúbenou prípravou na zimu, jeho prípravou si vychutnáte jeho pikantnú chuť počas celého chladného obdobia, ako aj ušetríte rodinný rozpočet a spoľahnete sa na kvalitu konzumovaných produktov.

Tajomstvo prípravy občerstvenia Uncle Bens

Ak chcete pripraviť občerstvenie Uncle Bens na zimu, musíte sa vyzbrojiť určitými znalosťami a zoznámiť sa s mnohými jemnosťami, pretože menšie odchýlky od receptúry a správnej technológie môžu spôsobiť poškodenie alebo dokonca úplnú stratu celej dávky zimných zásob.

1. Kvalita hotového výrobku bude závisieť od produktov použitých na jeho výrobu, preto je lepšie nešetriť na zelenine vrátane prezretého a pokazeného ovocia v šalátoch.
2. Aby ste dosiahli chutnú chuť, baklažány by sa mali pred varením olúpať a namočiť do studenej osolenej vody aspoň na 30 minút. Soľ by sa mala pridávať rýchlosťou 20 g na 1 polievkovú lyžicu. Tento postup odstráni solanín zo zeleniny, ktorý dáva baklažánom horkosť.
3. Pri príprave šalátu Uncle Bens by ste mali uprednostniť veľké hrnce alebo panvice s hrubým dnom. Riad musí mať smaltovaný povrch alebo musí byť vyrobený z nehrdzavejúcej ocele.

Existuje veľké množstvo metód a receptov na konzervovanie šalátu. Baklažány sa dajú kombinovať s rôznou zeleninou a všetkými druhmi korenia. So skúsenosťami budú ženy v domácnosti schopné pripravovať jedlá podľa vlastných originálnych receptov, ale najprv by ste si mali pamätať na základné klasické metódy krútenia, z ktorých jeden si môžete pozrieť tu:

Šalát Ankle Bens z baklažánu a paradajok

Pripravený šalát „Uncle Bens“ z zrelých darov leta a jesene, naplnený slnkom a teplom podľa tohto receptu, ozdobí nielen sviatočné stoly v zime, ale spestrí aj každodenné menu.

Ingrediencie:

• 1 kg baklažánov;
• 500 g papriky;
• 1 kg paradajok;
• 300 g mrkvy;
• 500 g cibule;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 0,25 l slnečnicového oleja;
• 2 polievkové lyžice. l. ocot;
• 15 g soli.

Technológia výroby šalátu podľa receptu:

1. Umyté baklažány ošúpeme a prekrojíme pozdĺžne na polovice.
2. Jednu polievkovú lyžicu soli rozrieďte vo vriacej vode a pripravenú zeleninu ponorte do roztoku na 4 minúty, aby zbledla. Potom ich vyberte pomocou cedníka, opláchnite ich a potom nakrájajte na malé kocky s veľkosťou nie väčšou ako 1 cm.
3. Paradajky umyjeme, na opačnej strane k stopke narežeme šupku. Vložte na 2 minúty do vriacej vody, vyberte a po vychladnutí nakrájajte na kocky, pričom vopred odstráňte pečať okolo stonky.
4. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame nahrubo. Odstráňte semená z papriky a nakrájajte blany na pásiky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na štvrtiny koliesok. Cesnak rozdrvte pomocou lisu.
5. Na panvicu pridáme cibuľu s olejom a po orestovaní pridáme mrkvu a papriku a necháme 5 minút na ohni. Výslednú hmotu spojte s paradajkami a vložte do hlbokej nádoby a pri nízkej teplote varte 10 minút.
6. Po uplynutí času pridajte baklažány a nechajte na ohni štvrť hodiny. Potom dochutíme soľou, octom, cesnakom a varíme ďalších 10 minút.
7. Vezmite sterilizované poháre, naplňte ich pripraveným občerstvením, pevne ich uzavrite a po vychladnutí ich uložte na chladnom mieste.

Jednoduchý recept na Uncle Bens z baklažánov s paradajkovým pretlakom

Tento zaujímavý recept na šalát Uncle Bens vám pomôže spestriť vaše zimné menu. Paradajkový pretlak v kombinácii so zeleninou dusenou do mäkka vytvorí zaujímavú kulinársku kompozíciu, ktorá v pivnici dlho nezostane.

Ingrediencie:

• 1,5 kg baklažánov;
• 500 g cibule;
• 200 g paradajkovej pasty;
• 200 ml vody;
• 250 ml slnečnicového oleja;
• 15 g soli;
• 2 polievkové lyžice. l. ocot.

Technológia výroby šalátu podľa receptu:

1. Baklažány zalejte osolenou vodou a odstavte na 30 minút. Po čase opláchnite a nakrájajte na malé tenké kolieska, ošúpte cibuľu a nakrájajte na tenké krúžky.
2. Smažte baklažány oddelene, kým nebudú priehľadné, a cibuľu do zlatista.
3. Pastu zriedime vodou, dochutíme soľou a dáme na sporák zovrieť.
4. Pripravenú zeleninu vložte do hrnca, nalejte zmes oleja a paradajok.
5. Pridajte ocot a dajte na oheň na pol hodiny, aby sa miska udusila.
6. Sterilizované nádoby naplňte pripraveným šalátom a pevne prikryte vekom a uzavrite. Po prevrátení nádob nechajte vychladnúť.

Pikantný baklažán Uncle Bens

V zime vás určite poteší zeleninové predjedlo pripravené podľa predloženého receptu.Toto je skutočný nález pre milovníkov pikantných jedál. Keď šalát Uncle Bens vyskúšate, už si ho nepomýlite so žiadnym iným, pretože má jedinečnú chutnú chuť a pikantnú vôňu.

Ingrediencie:

• 1,5 kg baklažánov;
• 350 g horkej papriky;
• 250 ml slnečnicového oleja;
• 2 polievkové lyžice. l. ocot;
• 250 ml paradajkovej šťavy;
• 10 g soli;
• 250 g zelených (kôpor, petržlen).

Technológia výroby šalátu podľa receptu:

1. Baklažány namočte do osolenej vody a nakrájajte na plátky, z papriky odrežte chvosty a cez vytvorenú jamku odstráňte semienka, potom nakrájajte na kolieska.
2. Samostatne smažte baklažány, cibuľu a papriku.
3. Sterilizované 0,5-litrové poháre naplňte vrstvami: baklažánu, cibule, korenia a nasekaných byliniek.
4. V samostatnej nádobe zmiešajte olej, paradajkovú šťavu a ocot, dochuťte soľou. Výslednú zmes priveďte do varu 5 minút. Potom horúcu zmes nalejte do nádob.
5. Poháre prikryjeme viečkami a sterilizujeme vo vodnom kúpeli 15 minút.
6. Poháre uzavrite, otočte a prikryte teplou prikrývkou a nechajte vychladnúť.
7. Po 24 hodinách šalát uložte.

Uncle Bens z baklažánu na zimu: recept s paradajkovou šťavou

Zeleninové šaláty vyrobené ženami v domácnosti na zimu sa nikdy nestanú zbytočnými. Hlavná vec je zoznámiť sa s receptom, ako aj pochopiť princípy konzervovania, a potom budete môcť vytvoriť také kulinárske majstrovské dielo ako Uncle Bens z baklažánov s paradajkovou pastou. Tento lahodný twist možno použiť ako prílohu k hlavným jedlám alebo ako samostatné predjedlo.

Ingrediencie:

• 500 g baklažánu;
• 1 mrkva;
• 1 cibuľa;
• 3 sladká paprika;
• 5 zub cesnak;
• 200 g paradajkovej šťavy;
• 10 ml slnečnicového oleja;
• 10 ml octu;
• 1 lyžička. soľ.

Technológia výroby šalátu podľa receptu:

1. Baklažány nakrájame na malé kocky. Potom ich vložte do hlbokej nádoby a naplňte slanou vodou. Nechajte 2 hodiny, pomôže to odstrániť horkosť z baklažánu. Po čase vypustite vodu a nakrájanú zeleninu osušte papierovými utierkami.
2. Na prípravu marinády nalejte pohár paradajkovej šťavy do samostatnej misky, pridajte cukor, olej a soľ v množstve uvedenom v zozname prísad. Položte na sporák, zapnite stredný oheň a varte.
3. Ošúpanú mrkvu nastrúhame na strúhadle, papriku nakrájame na tenké plátky.
4. Pripravenú zeleninu skombinujte s paradajkovou šťavou.
5. Cibuľu zbavíme šupky a nakrájame na polovice koliesok, ktoré pridáme do šalátu spolu s baklažánmi.
6. Všetky ingrediencie šalátu varíme 10 minút, potom pridáme cesnak, po nasekaní ocot a za stáleho miešania obsah varíme ďalšie 2-3 minúty. Potom odstráňte z tepla a ihneď rozdeľte do pohárov.
7. Utesnite viečkami. Keď vychladne, pošlite ho do chladnej miestnosti.

Ako uvariť Uncle Bens z baklažánov v pomalom hrnci na zimu

Ďalší recept na šalát Uncle Bens, ktorý je možné pripraviť pomocou pomalého hrnca. Tento kuchynský spotrebič dokáže zabezpečiť správny proces dusenia zeleninových produktov bez pripálenia a tiež pomôže dodať ideálne chuťové vlastnosti výživnému snacku.

Ingrediencie:

• 600 g baklažánu;
• 0,5 g paradajok;
• 200 g papriky;
• 200 g cibule;
• 200 g mrkvy;
• 2./3 lyžice. voda;
• 75 g paradajkovej pasty;
• 1/3 lyžice. slnečnicový olej;
• 50 g cukru;
• 30 g soli;
• 1 polievková lyžica. l. ocot.

Technológia výroby šalátu podľa receptu:

1. Do misky nalejeme vodu a olej, pridáme cestoviny, potom osolíme a osladíme.
2. Výslednú hmotu zahrejte do varu zapnutím režimu „Para“.
3. Pridajte nakrájanú zeleninu a pri nastavení režimu „Stew“ varte 45 minút.
4. Dochuťte octom a vložte do pohárov, uzavrite a zabaľte. Keď vychladne, odošlite ho na uskladnenie.

Pravidlá skladovania šalátu Ankle Bens vyrobeného z baklažánov

Aby ste svojej rodine dodali vitamíny a spestrili zimnú stravu, potrebujete nielen poznať recept a správne pripraviť šalát Uncle Bens, ale aj vytvoriť mu vhodnú klímu. Za týmto účelom umiestnite poháre mimo priameho slnečného žiarenia na chladné a tmavé miesto. V pivnici alebo pivnici je lepšie umiestniť prípravky na zimu na drevené police umiestnené meter od podlahy. Aby plesne nepoškodili spojovacie viečka, mali by ste police ošetriť roztokom mangánu.

Šalát Uncle Bens sa odporúča skladovať najviac jeden rok, pri teplote od 0 °C do 15 °C a relatívnej vlhkosti 75 %.

Záver

Baklažánový šalát „Uncle Bens“ je obľúbeným prípravkom povzbudzujúcim chuť do jedla, ktorý si zachováva všetku chuť a vôňu minulého leta. Dôležité je len poznať recepty a všetky jemnosti prípravy a potom si toto chutné občerstvenie môžete vychutnať až do jari.

Odporúčané príspevky

Squashový kaviár na zimu: recept krok za krokom

Adjika recept „Budeš si olízať prsty“

Cuketové lečo bez sterilizácie

Domáce lečo

Lečo bez octu na zimu

Adjika s octom

Rýchly zelený paradajkový šalát s cesnakom

Kórejské paradajky: najchutnejšie recepty

Paradajky so škoricou