Šalát z makrely na zimu

Makrela je diétna ryba s mnohými prospešnými vlastnosťami. Pripravujú sa z neho rôzne jedlá po celom svete. Každá gazdinka chce spestriť svoje denné menu. Šalát s makrelou na zimu sa stane nielen predjedlom, ale aj kompletným obedom alebo večerou. Správne pripravený šalát možno skladovať celú zimu.

Ako správne pripraviť zimný šalát s makrelou

Šalát z makrely na zimu je veľmi chutný a výživný. Na varenie sa používa varené, údené, čerstvé a jemne solené rybie filé. Môžete použiť aj rybie konzervy.

Na prípravu rybieho a zeleninového šalátu s makrelou na zimu nepotrebujete žiadne špeciálne zručnosti. Hlavná vec je správne vybrať a nakrájať ryby a vybrať vhodné ďalšie prísady.

Najprv musíte rybu vyfiletovať. Pre to:

1. Rozmrazuje sa.
2. Pozdĺž brucha sa urobí rez, vyberú sa vnútornosti a dôkladne sa umyjú, pričom sa odstráni film a zaschnutá krv.
3. Koža sa odreže a odstráni sa pančuchou.
4. Odstráňte hlavu a plutvy.
5. Vedie sa rez pozdĺž chrbtice a od brucha po chvost.
6. Opatrne oddeľte filé od chrbtovej kosti.
7. Okraje filé a zvyšky plutiev odrežte.
8. Skontrolujte prítomnosť malých semien.
9. Filet sa znova umyje a vysuší.

Ako rýchlo pripraviť filé:

Mäso je dosť mastné a obsahuje veľa mikroelementov, vitamínov a mastných kyselín. Je nízkokalorický a vhodný pre všetky vekové kategórie. So správnym výberom ďalších prísad získate originálne občerstvenie, ktoré bude vhodné v ktorýkoľvek deň, najmä v zime.

Pre vysoký obsah živín sa odporúča deťom, tehotným a dojčiacim ženám, ako aj ľuďom s cukrovkou a kardiovaskulárnymi ochoreniami.

Rady od skúsených kuchárov:

1. Pred spojením so zeleninou sa ryba nakrája na kúsky a uvarí sa.
2. Aby sa pri varení nerozpadlo, filé sa nechá na šupke.
3. Na zlepšenie chuti pridajte počas varenia do vriacej vody umyté cibuľové šupky a citrónovú šťavu.
4. Ak je obrobok vyrobený z obilnín, musí byť varený až do polovice varenia.
5. Je lepšie nakrájať zeleninu na prúžky a nastrúhať mrkvu na špeciálnom strúhadle.
6. Šalát je často doplnený paradajkami a paradajkovým pretlakom. S cestovinami sa ľahko pripravuje, s paradajkami je jedlo chutnejšie.
7. Trvanie skladovania závisí od čistoty produktov, pohárov a viečok.

Klasický recept na makrelový šalát so zeleninou na zimu

Jeden z najlepších receptov na rybí šalát s makrelou na zimu:

• filé - 500 g;
• cibuľa, mrkva - 1 ks;
• paradajky - 400 g;
• soľ - 20 g;
• nové korenie - niekoľko kusov;
• Bobkový list;
• granulovaný cukor - 50 g;
• olej a citrónová šťava - každý po 50 ml.

Kroky varenia

1. Koreňová zelenina sa umyje a očistí. Cibuľu nakrájame na kocky, mrkvu na prúžky.
2. Paradajky sú blanšírované, ošúpané a pasírované.
3. Filet sa varí pol hodiny a nechá sa vychladnúť.
4. Všetko premiešame, pridáme korenie, soľ, cukor a maslo a varíme asi pol hodiny.
5. Filet je nakrájaný na podlhovasté kusy a kombinovaný so zeleninou. Zmes rýb a zeleniny povarte 15 minút. Na konci varenia pridáme citrónovú šťavu.
6. Horúce občerstvenie sa zabalí do čistých pohárov, zvinie sa a nechá sa vychladnúť pri izbovej teplote.

Makrela na zimu so zeleninou a ryžou

Zimné predjedlo z makrely s prídavkom ryže, pripravené podľa tohto receptu, je veľmi výživné a môže sa podávať ako samostatné jedlo.

Požadované ingrediencie:

• filé - 1,5 kg;
• ryža - 300 g;
• paradajky - 1,5 kg;
• olej na vyprážanie - 20 ml;
• ocot - 50 ml;
• mrkva a cibuľa - každá po 300 g;
• sladká paprika - 700 g;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Ako pripraviť recept:

1. Ryža sa varí do polovice varenia.
2. Filet sa varí s korením asi pol hodiny.
3. Zelenina sa umyje a nakrája: cibuľa na kocky, paprika a mrkva na prúžky.
4. Nakrájajte paradajky a priveďte do varu.
5. Ochladené filé sa nakrájajú na kúsky a posielajú sa na paradajky.
6. Koreňová zelenina sa opečie do mäkka a pridá sa k rybe a dusí sa 10–15 minút.
7. Pridajte ryžu, korenie, ocot, soľ, znížte teplotu a varte ešte niekoľko minút.
8. Horúci šalát sa umiestni do pohárov a uskladní sa v chladnej miestnosti.

Zimný šalát z makrely so zeleninou a cviklou

Recept na rýchlu zimnú maškrtu s makrelou a zeleninou.Požadované ingrediencie:

• filé - 1 kg;
• repa - 3 ks;
• mrkva - 700 g;
• cibuľa - 300 g;
• paradajky - 1,5 kg;
• maslo - ½ lyžice;
• jablčný ocot - 50 ml;
• soľ - 20 g;
• horčičné semienka, nové korenie - podľa chuti.

Kroky varenia

1. Koreňová zelenina sa ošúpe a nastrúha na malé prúžky.
2. Cibuľu nakrájajte na malé kocky a opečte do zlatista, pridajte mrkvu a smažte, kým nezmäkne.
3. Paradajky sú rozdrvené.
4. Do cibuľovo-mrkvovej zmesi pridáme cviklu, paradajky, soľ a 25 ml octu, premiešame a zalejeme paradajkovým pretlakom.
5. Pridajte uvarenú makrelu nakrájanú na stredné kúsky.
6. Znížte teplotu a dusíme pod zatvoreným vekom asi 1 hodinu. Ku koncu varenia pridáme korenie a 25 ml octu.
7. Hotové jedlo sa rozloží do nádob a po vychladnutí sa odloží na uskladnenie.

Šalát z makrely s paradajkami na zimu

Na prípravu tohto receptu nepotrebujete veľa zručnosti. S trochou úsilia môžete získať chutné a chutné občerstvenie.

Požadované ingrediencie:

• filé - 0,5 kg;
• paradajky - 300 g;
• cibuľa a mrkva - 1 ks;
• olej - 250 ml;
• soľ - 60 g.

Kroky varenia:

1. Filety sa umyjú a nakrájajú. Varte 20-30 minút.
2. Kým vychladne, pripravte si zeleninu.
3. Sú vyčistené a vyleštené.
4. Paradajky sú blanšírované a rozdrvené.
5. Do panvice nalejeme olej, pridáme zeleninu a dusíme štvrť hodiny.
6. Rybu položte, osoľte a nechajte ďalších 10 minút variť.
7. Horúce občerstvenie je rozložené v nádobách.

Makrela dusená so zeleninou na zimu

Šalát z dusenej makrely na zimu pripravený podľa tohto receptu je veľmi rýchlo hotový a zvládne ho aj mladá gazdinka.

Požadované ingrediencie:

• ryby - 2 kg;
• mrkva, paprika a cibuľa – každá po 1 kg;
• repa - 2 ks;
• paradajky - 3 kg;
• olej - 250 ml;
• cukor - 200 g;
• soľ - 30 g;
• ocot - 1 polievková lyžica. l.

Technika:

1. Koreňová zelenina sa nastrúha a smaží do mäkka. Pridajte soľ a cukor.
2. Paprika a paradajky sú nakrájané a pridané k zelenine. Všetko premiešame a dusíme 5-10 minút.
3. Makrelu nakrájame, pridáme k zelenine a pod zatvoreným vekom varíme asi pol hodiny.
4. Na konci varenia nalejte ocot a vložte do pohárov.
5. Po ochladení sa občerstvenie uchováva v chladničke.

Zimný šalát s makrelou a perličkovým jačmeňom

Varenie s perličkovým jačmeňom poskytuje dobrú chuť pri nízkych nákladoch.

Požadované ingrediencie:

• filé - 1 kg;
• paradajky - 700 g;
• perličkový jačmeň – 150 g;
• cibuľa a mrkva - každá po 200 g;
• maslo - ½ lyžice;
• soľ - 20 g;
• cukor - 50 g;
• ocot - 50 ml.

Návod na recept krok za krokom:

1. Cereálie sa umyjú a namočia cez noc.
2. Koreňová zelenina je nakrájaná, vyprážaná a umiestnená do panvíc na dusenie.
3. Paradajky sú rozdrvené a pridané do zeleniny.
4. Pridáme perličkový jačmeň, navrch poukladáme rybu nakrájanú na kúsky a varíme, kým sa cereálie úplne nerozvaria. Na konci pridáme ocot.
5. Horúce občerstvenie sa naleje do pohárov.

Recept na zimný šalát z makrely a baklažánu

Recept na občerstvenie makrely so zeleninou na zimu sa ľahko pripravuje a nevyžaduje veľa úsilia a času.

Požadované ingrediencie:

• ryby - 2 kg;
• mrkva a baklažán – 1,5 kg;
• cibuľa - 1 kg;
• paradajková pasta - 200 g;
• granulovaný cukor - polievková lyžica. l. so šmýkačkou;
• soľ - 40 g;
• ocot - 20 ml.

Návod na recept krok za krokom:

1. Filet je nakrájaný a varený.
2. Baklažán sa nakrája a namočí na 20 minút, aby sa odstránila horkosť.
3. Cibuľu a mrkvu nakrájame nadrobno.
4. Všetko vložte do hrnca, pridajte paradajkový pretlak, soľ, cukor a varte pol hodiny.
5. Položte kúsky rýb, ocot a nechajte na ohni ďalších 5 minút.
6. Vložte do nádob a odložte na uskladnenie.

Šalát z makrely so zeleninou na zimu: recept s paradajkovou pastou

Paradajková pasta je nepostrádateľným produktom, ktorý sa používa na prípravu mnohých jedál.

Požadované ingrediencie:

• ryby - 0,5 kg;
• cibuľa a mrkva - 1 ks;
• paradajková pasta - 150 g;
• olej - 200 ml;
• soľ – 2 lyžice. l.

Pokyny krok za krokom:

1. Ryby sa čistia, nakrájajú a varia sa pol hodiny.
2. Koreňová zelenina sa naseká a dusí s paradajkovou pastou štvrť hodiny. Osolíme, pridáme filé a varíme ďalších 10 minút.
3. Horúce občerstvenie je zabalené v pohároch a uložené na uskladnenie.

Recept na šalát s makrelou, cibuľou a mrkvou na zimu

Jedlo pripravené podľa tohto receptu je veľmi chutné.

Požadované ingrediencie:

• ryby - 700 g;
• cibuľa - 200 g;
• mrkva - 2 ks;
• nové korenie - 10 hrách;
• olej – 2 lyžice. l.

Vykonanie receptu:

1. Ryba sa nakrája na plátky a varí sa asi pol hodiny.
2. Koreňová zelenina sa ošúpe a nakrája na tenké prúžky. Vložíme do hrnca, pridáme korenie, soľ, olej a dusíme štvrť hodiny.
3. Ryba sa umiestni do nádoby, zelenina sa položí na vrch a zroluje sa.

Makrela na zimu v pohári so zeleninou a paradajkami

Jedlo pripravené podľa tohto receptu ozdobí slávnostný stôl a bude ideálnym občerstvením pre nečakaných hostí.

Požadované ingrediencie:

• filé - 700 g;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 2 ks;
• paradajková pasta - 4 lyžice. l.;
• nové korenie - 10 ks;
• olej – 2 lyžice. l.;
• Bobkový list.

Postupné vykonávanie receptu:

1. Filety sa umyjú a nakrájajú.
2. Koreňová zelenina sa očistí a nakrája na malé prúžky.
3. Rybu, korenie a zeleninu navrstvíme do pripravených pohárov.
4. Varte vodu, pridajte soľ a paradajkový pretlak.
5. Do každej nádoby nalejte trochu oleja a zalejte vriacou vodou.
6. Rýchlo ho zrolujte, otočte a prikryte dekou. Nechajte cez noc. Občerstvenie sa skladuje na tmavom mieste.

Lahodné zimné občerstvenie s makrelou a korením

Príprava zeleniny s makrelou na zimu spestrí denné menu. A zeleň vám svojou farbou a vôňou pripomenie leto.

Požadované ingrediencie:

• filé - 0,5 kg;
• paradajky - 0,25 kg;
• cibuľa - 1 ks;
• petržlen - 1 zväzok;
• olej - 1 polievková lyžica;
• soľ – 2 lyžice. l.

Príprava receptu:

1. Varené filé sa nakrájajú na kúsky.
2. Nakrájané paradajky a cibuľu dáme do hrnca, pridáme nasekané bylinky, soľ, olej a za stáleho miešania dusíme 25–30 minút.
3. Hotové jedlo sa umiestni do pohárov a uskladní sa.

Makrela na zimu v pohároch v tlakovom hrnci

Varenie v hlbokej panvici je veľmi pohodlné a rýchle. Na jednu 500 g nádobu budete potrebovať:

• filé - 300 g;
• olej – 1 polievková lyžica. l.;
• nové korenie - 5 hrách;
• soľ - 1 lyžička;
• Bobkový list.

Výkon:

1. Ryba sa nakrája a vloží do nádoby.
2. Korenie, soľ sú umiestnené na ňom a naplnené rastlinným olejom.
3. Zaskrutkujte viečka. Spodok panvice prikryte utierkou, postavte nádobu a zalejte 250 ml vody.
4. Varte v režime varu 2 hodiny.

Zimný šalát s makrelou a zeleninou v rúre

Recept na zeleninový šalát s makrelou na zimu, varený v rúre, je chutný a výživný.

Požadované ingrediencie:

• ryby - 2 ks;
• olej – 2 lyžice. l.;
• mrkva a cibuľa - 1 ks;
• soľ - 2 lyžičky;
• korenie a bobkový list - podľa chuti.

Technika:

1. Ryby sa umyjú a nakrájajú na malé kúsky.
2. Koreňová zelenina sa nakrája na prúžky a kombinuje sa s rybami.
3. Korenie a zmes rýb a zeleniny sa umiestnia do sterilných pohárov.
4. Zalejeme studenou prevarenou vodou, pridáme olej a prikryjeme pokrievkami.
5. Poháre sa vložia do rúry, teplota sa nastaví na 150 stupňov a pečú sa asi hodinu.

Zeleninový šalát na zimu s makrelou, koriandrom a horčičnými semienkami

Predjedlo pripravené podľa tohto receptu je chutné a aromatické.

Požadované ingrediencie:

• filé - 1 kg;
• mrkva - 700 g;
• paradajky - 1200 g;
• maslo - ½ lyžice;
• horčičné semienka a mletý koriander - každá po 1 lyžičke;
• soľ – 2 lyžičky.

Technika receptu:

1. Paradajky sú blanšírované, nakrájané a varené 5 minút.
2. Koreňovú zeleninu nakrájame na prúžky, opražíme a pridáme do paradajkového pretlaku.
3. Filet sa umyje, nakrája na kúsky a pošle na zeleninu. Pridajte korenie, olej a soľ.
4. Predjedlo sa varí na miernom ohni, pod zatvoreným vekom, 1,5 hodiny. Na konci varenia pridáme ocot.
5. Horúca miska sa naleje do pohárov a uchováva sa v chladničke.

Pikantné zimné predjedlo z makrely a zeleniny

Tento recept na zimný šalát s makrelou osloví milovníkov ázijskej kuchyne. Pred podávaním je lepšie pokrm zohriať.

Požadované ingrediencie:

• ryby - 0,5 kg;
• mrkva - 300 g;
• čili - 3 ks;
• sladká paprika - 300 g;
• soľ - 60 g;
• olej – 1 polievková lyžica.

Pokyny krok za krokom:

1. Ryba sa rozmrazí, očistí od vnútorností a nakrája na malé kúsky. varíme 25-30 minút.
2. Mrkva a paprika sa nakrájajú na prúžky, chilli sa naseká.
3. Všetko dáme do nádoby, pridáme soľ, olej a dusíme 20 minút.
4. Hotové občerstvenie sa stočí do čistých pohárov a odloží na uskladnenie.

Ako uvariť makrelu so zeleninou na zimu v pomalom hrnci

Šalát pripravený v pomalom hrnci je chutný a jemný.

Požadované ingrediencie:

• ryby - 1 ks;
• mrkva a cibuľa - 1 ks;
• paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l.;
• cukor - 1 lyžička;
• olej – 1 polievková lyžica. l.;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• Bobkový list.

Pokyny krok za krokom:

1. Ryby sa umyjú, očistia a nakrájajú na malé kúsky. Soľ, korenie a nechajte marinovať.
2. Koreňová zelenina sa ošúpe a nakrája: cibuľa na pol krúžky, mrkva na tenké prúžky.
3. Nalejte olej do misky multivarkára, rozložte zeleninu a duste 10 minút v režime Fry.
4. Po 7 minútach pridajte 250 ml horúcej vody a pokračujte v varení, kým sa vlhkosť úplne neodstráni.
5. Rybu položte na zeleninovú zmes.
6. Paradajková pasta a cukor sa zriedia v pohári vriacej vody a nalejú sa do nádoby na varenie.
7. Zatvorte veko a nechajte v režime „Hasenie“ 20 minút.
8. Na konci varenia odklopíme viečko, šalát preložíme do čistých pohárov, zvinieme viečka a po vychladnutí ich vložíme do chladničky.

Ako pripraviť šalát na zimu:

Pravidlá skladovania šalátov s makrelou

Šalát pripravený na zimu je lepšie skladovať v chladničke, pretože pri izbovej teplote existuje riziko pokazenia konzervovaných potravín. Pre pohodlie a úsporu miesta sa občerstvenie naleje do litrových pohárov.

Aby ste sa ochránili pri varení, musíte používať iba čisté výrobky bez hniloby alebo poškodenia. Pri výbere rýb uprednostňujú čerstvé, ale ak to nie je možné, môžete si kúpiť čerstvé mrazené. Nedá sa rozmraziť v mikrovlnnej rúre, požadovanú teplotu musí dosiahnuť sám.

Záver

Po príprave šalátu s makrelou na zimu aspoň raz podľa zvoleného receptu môžete úplne opustiť konzervy z obchodu. Pretože domáca maškrta je oveľa chutnejšia a zdravšia a použité produkty sú čerstvejšie a kvalitnejšie. Dobrú chuť a buďte zdraví.

Odporúčané príspevky

Makrela v autokláve: 4 recepty

Rybie konzervy na zimu doma

Konzervovaná makrela so zeleninou na zimu: 20 receptov

Squashový kaviár s jablkami

Cuketové lecho na zimu: recepty

Klasická paradajková adjika

Sterilizácia viečok: gumičkami, nylonovými, plastovými, skrutkovacími

Kaviár z červenej repy: 17 chutných receptov

Čerešňová šťava - recepty na zimu