Uhorkový šalát s čiernym (červeným) mletým korením na zimu: recepty krok za krokom

Uhorkový šalát s mletým korením je skvelý spôsob, ako si uchovať úrodu na zimu. V lete sa produkt môže pestovať na záhrade a nie je ťažké kúpiť ďalšie prísady na prípravu. Jedlo je vhodné pre milovníkov chrumkavých. Výhody šalátu: malé množstvo octu a krátka doba tepelnej úpravy.

Pravidlá prípravy uhoriek s mletým čiernym korením

Pravidlá výberu:

1. Zeleninu je lepšie kupovať ráno. To zvyšuje pravdepodobnosť nákupu čerstvého produktu. Vo večerných hodinách spravidla predávajú exempláre, ktoré sa celý deň povaľovali. Z tepla a slnka môžu byť letargickí.
2. Mali by ste si kúpiť špinavé ovocie. To je znak toho, že neboli umyté. Je dôležité pochopiť, že aj mierne poškriabaná uhorka sa môže začať zhoršovať, hoci to zvonku nie je viditeľné. Po zaváraní bude mať jedlo nepríjemnú chuť.
3. Nie je potrebné kupovať kópie, ktoré majú lesklý lesk.Toto je znak liečby parafínom. Mnoho ľudí je alergických na túto látku.

Užitočné tipy:

1. Čerstvosť plodov obnoví čistá voda (vyžaduje sa namáčanie 2-3 hodiny).
2. Na neutralizáciu dusičnanov namočte zeleninu do priehľadnej nádoby. Slnečné svetlo tento proces urýchľuje.

Lahodný uhorkový šalát s čiernym korením

Prípravok je možné konzumovať ihneď po príprave.

Kompozícia obsahuje niekoľko komponentov:

• uhorky - 4000 g;
• rastlinný olej - 1 šálka;
• petržlen - 1 zväzok;
• cukor - 250 g;
• ocot (9%) - 1 pohár;
• cesnak - 8 strúčikov;
• soľ (hrubá) - 80 g;
• čierne korenie (mleté) - 20 g.

Mletá paprika dodá šalátu jedinečnú vôňu

Algoritmus krok za krokom:

1. Vyberte si stredne veľké uhorky. Umyte ich a nakrájajte na pásiky.
2. Vložte prípravky do hrnca, pridajte nasekanú petržlenovú vňať.
   Dôležité! Petržlenovú vňať nemožno použiť, do šalátu sú vhodné iba listy.

   Pridajte nakrájaný cesnak a ostatné prísady.

3. Prípravok lúhujte 6 hodín. Šťava by mala vytiecť.
4. Vložte zmes do pohárov. Je lepšie umiestniť uhorky vertikálne.
5. Na vrch nalejte marinádu.
6. Produkt sterilizujte štvrťhodinu.
7. Utesnite viečkami.

Spôsob, ako skontrolovať netesnosti, je obrátiť nádobu hore dnom.

Jednoduchý recept na uhorkový šalát s mletou paprikou

Obrobok možno nazvať klasickým. Na prípravu budete potrebovať:

• uhorka - 5000 g;
• cibuľa - 800 g;
• ocot (9%) - 90 ml;
• soľ - 30 g;
• mletá červená paprika - 3 g;
• bobkový list - 5 kusov;
• cukor - 75 g;
• rastlinný olej - ½ šálky;
• kôpor - 1 zväzok.

Na prípravu chutného a aromatického šalátu budete potrebovať veľmi málo ingrediencií.

Algoritmus akcií:

1. Zeleninu nakrájajte na polovičné krúžky.
2. Polotovary vložte do smaltovanej misky a pridajte zvyšné prísady.
3. Rozdrvte produkty.
4. Zmes nechajte 40 minút.
   Dôležité! Mala by sa objaviť šťava.
5. Vložte šalát do sterilizovaných nádob.
6. Nalejte vodu do čistého hrnca a vložte tam poháre na sterilizáciu. Proces trvá 30 minút.
7. Utesnite čistými viečkami.

Ako zrolovať uhorkový šalát s mletým čiernym korením, cesnakom a bylinkami

Recept obsahuje cesnak. Produkt je známy vysokým obsahom fosforu, selénu, železa a medi.

Požadované komponenty:

• uhorky - 3000 g;
• cesnak - 120 g;
• suchý horčičný prášok - 20 g;
• granulovaný cukor - 180 g;
• ocot (9%) - 200 ml;
• mleté ​​​​čierne korenie - 5 g;
• soľ - 60 g;
• rastlinný olej - 150 ml;
• zelenina (petržlen, kôpor) - 1 zväzok.

Uhorkový šalát môžeme podávať s akýmkoľvek jedlom

Krok za krokom:

1. Cesnak ošúpeme a nasekáme.
2. Uhorky nakrájajte na kolieska a zeleninu jemne nakrájajte.
3. Zmiešajte všetky ingrediencie v jednej nádobe.
4. Počkajte na čas infúzie (4 hodiny).
5. Poháre spracujte (sterilizujte).
6. Zmes rozdeľte do nádob.
   Dôležité! Šťava sa musí naliať do pohárov. To dodá jedlu osobitnú chuť.
7. Produkt sterilizujte pol hodiny.
8. Utesnite viečkami.

Uhorkový šalát s mletou paprikou bez sterilizácie

Šalát pripravený na zimu sa hodí k mäsu a rybám.

Potrebujete pripraviť:

• uhorky - 1500 g;
• mletá paprika (čierna) - 10 g;
• cibuľa - 400 g;
• rastlinný olej - 90 ml;
• cesnak - 6 strúčikov;
• ocot (9%) - 60 ml;
• granulovaný cukor - 60 g;
• soľ - 30 g.

Uhorkový šalát obsahuje vitamíny a mnoho užitočných prvkov

Recept krok za krokom:

1. Odstráňte šupku z uhoriek, nakrájajte zeleninu na malé plátky.
2. Rezne uložíme do nádoby, pridáme mletú papriku a ostatné suroviny.
3. Nechajte 2 hodiny lúhovať.
   Dôležité! Časové limity musia byť rešpektované. Uhorky bez šupky rýchlo strácajú svoj tvar.
4. Rezne vložte do čistých pohárov a zatvorte ich viečkami.

Prípravok obsahuje vitamíny a minerály. Navyše chuť šalátu poteší celú rodinu.

Uhorkový a cibuľový šalát s mletou paprikou

Horčica v kompozícii dodáva jedlu pikantnú chuť.

Požadované ingrediencie:

• uhorka - 2600 g;
• horčica - 200 g;
• cibuľa - 1000 g;
• ocot (9%) - 100 ml;
• cukor - 60 g;
• mleté ​​čierne korenie - 25 g;
• soľ - 30 g;
• zelenina - podľa chuti.

Tento prípravok je vhodný pre ľudí, ktorí majú radi šaláty s pikantnou chuťou.

Algoritmus krok za krokom:

1. Zeleninu vložte na 5 hodín do studenej vody.
2. Kôru dôkladne umyte.
   Poradte! Môžete použiť zubnú kefku.
3. Uhorky a cibuľu nakrájame na kolieska.
4. Plátky dáme do hrnca a pridáme horčicu.
5. Nechajte pôsobiť 45 minút.
6. Pridáme mletú papriku, cukor a soľ, potom ocot a olej.
7. Varte asi 10 minút. Miska by mala zožltnúť. Môžete pridať nasekané bylinky.
8. Vložte šalát pevne do pohárov.
9. Priskrutkujte pomocou uzáverov.

Hotové jedlo skladujte na tmavom mieste. Občerstvenie je vhodné pre tých, ktorí milujú pikantné jedlá.

Recept na uhorkový a mrkvový šalát s čiernym korením

Výborná príprava na zimu, gurmánsky recept.

Ingrediencie potrebné na prípravu misky:

• uhorka - 1200 g;
• mrkva - 400 g;
• cibuľa - 350 g;
• soľ - 45 g;
• ocot (9%) - 120 ml;
• paradajková pasta - 150 g;
• voda - 70 ml;
• mletá paprika (čierna) - 4 štipky;
• bobkový list - 4 kusy.

Pikantnosť šalátu je možné upraviť podľa želania znížením alebo zvýšením množstva mletej papriky.

Technika prípravy konzervovaných uhoriek s mletým čiernym korením:

1. Zeleninu dôkladne umyte, nakrájajte na tenké plátky a mrkvu nasekajte na strúhadle.
2. Plátky vložte do hlbokej misky a posypte soľou.
3. Nechajte 2 hodiny.
4. Vypustite šťavu do samostatnej nádoby. Pridajte tam zvyšné ingrediencie.
5. Do výslednej zmesi pridajte zeleninu.
6. Miska sa varí najviac 20 minút.
7. Vložte produkt do pohárov a zatvorte viečka.

Šalát „Ulet“ z uhoriek s čiernym korením

Recept na uhorky s mletým korením vás poteší svojou nezvyčajnou chuťou a vôňou.

Potrebujete pripraviť:

• uhorky - 1200 g;
• ocot - 60 ml;
• rastlinný olej - 60 ml;
• soľ - 15 g;
• granulovaný cukor - 50 g;
• cesnak - 1 hlava;
• mletá paprika - 3 štipky;
• zeleň.

Uhorkový šalát môžeme podávať s mäsom a obilninami

Krok za krokom:

1. Uhorky umyte a osušte.
2. Ovocie namočte do studenej vody (potrebný čas: 8 hodín).
   Poradte! Voda sa musí meniť každé 2-3 hodiny.
3. Zeleninu nakrájajte na prúžky (nemali by byť veľké).
4. Plátky položte do nádoby, pridajte cesnak skrútený cez mlynček na mäso.
5. Do samostatnej panvice pridajte rastlinný olej, ocot, mletú papriku, soľ a cukor. Zahrejte kvapalinu. Granulovaný cukor by sa mal úplne rozpustiť.
6. Zmiešajte všetky ingrediencie v jednej miske a dôkladne premiešajte.
7. Nechajte 12 hodín.
8. Rozdeľte produkt do pohárov.
9. Sterilizujte 15 minút.
10. Utesnite viečkami.

Jedlo sa dobre podáva s rôznymi obilninami a mäsom.

Pravidlá skladovania

Miesto na skladovanie domácich potrieb by malo byť:

• v pohode;
• suché;
• tmavé.

Poháre možno skladovať v chladničke, pivnici alebo pivnici. Až do prvého mrazu sú nádoby často uložené na balkóne.

Záver

Uhorkový šalát s mletou paprikou je zdravá zimná pochúťka. Vhodné na sviatočný stôl. Uhorky okrem chuti pôsobia močopudne a pomáhajú čistiť črevá. V kombinácii s inou zeleninou je pokrm zdrojom mnohých vitamínov a minerálov.

Odporúčané príspevky

Marinované paradajky na zimu s aspirínom

Recepty na vyprážané paradajky

Kórejská tekvica na zimu

Cvikla na zimu v pohároch

Namočené brusnice

Zimný šalát z cukety a cvikly

Cvikla a fazuľa na zimu

Hruška vo vlastnej šťave na zimu

Arónia pyré