Obsah
Arónia bez varenia je vynikajúci spôsob, ako pripraviť bobule pri zachovaní všetkých prospešných látok a mikroelementov. Arónia má sladkokyslú, jemne kyslú chuť, takže ju veľa ľudí nemá rádo, ale aróniu s cukrom bude mať každý rád.
Ako uvariť aróniu na zimu bez varenia
Ak chcete pripraviť aróniu s cukrom bez varenia, vezmite ovocie a sladkú zložku v pomere jedna k jednej. V prvom rade sa zo strapcov vyberú arónie, ktoré sa starostlivo vytriedia, zostanú len celé plody. Poškodené a pokrčené exempláre na to nie sú vhodné.
Plody sa umyjú umiestnením do cedníka. Položte na papierovú utierku a nechajte uschnúť. Sladká prísada sa spojí so surovinami v nádobe mixéra a mieša sa, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Ak takéto zariadenie neexistuje, rozdrvte ho pomocou drviča a jemného sita.
Nádoby na konzervovanie sa dôkladne umyjú roztokom sódy a sterilizujú v rúre alebo nad parou. Dobre vysušte.
Bobuľovú hmotu nechajte chvíľu za občasného miešania, kým sa kryštály úplne nerozpustia.Pyré z arónie s cukrom nalejeme do horúcich pohárov, uzavrieme nylonovými viečkami alebo zvinieme plechovými viečkami.
Aróniu v pyré s cukrom skladujeme v chladničke alebo chladnej miestnosti. Existujú recepty na aróniu s cukrom a pridaním citróna, jabĺk či pomarančov.
Arónia, pyré s cukrom
Recept z arónie vám umožní pripraviť chutnú a zdravú pochúťku, ktorá podporí váš imunitný systém v zime, keď telo musí odolávať vírusom.
Ingrediencie:
- 800 g jemného kryštálového cukru;
- 1 kg 200 g arónie.
Príprava:
- Vytrieďte aróniu. Vybrané ovocie opláchnite pod tečúcou teplou vodou. Položte na vaflovú utierku a osušte.
- Vložte ½ suroviny do veľkej nádoby mixéra, pridajte polovicu sypkej suroviny, zatvorte veko a spustite zariadenie. Rozdrvte do hladka.
- Výsledné pyré po obarení vriacou vodou premiestnite do hrnca. Zvyšné ingrediencie vložte do misky a rozdrvte. Nalejte do nádoby s bobuľovým pyré.
- Drevené suroviny premiešame drevenou špachtľou. Panvicu prikryte pokrievkou a odstavte na desať minút.
- Malé poháre umyte a sterilizujte nad parou. Nalejte na ne surový džem a po ošetrení vriacou vodou ich pevne uzavrite viečkami. Skladujte na spodnej polici chladničky.
Nastrúhaná arónia bez varenia s cukrom a citrónom
Ingrediencie:
- 1 kg 300 g jemného cukru;
- 2 citróny;
- 1 kg 500 g bobúľ arónie.
Príprava:
- Citrón sa dôkladne umyje, zaleje vriacou vodou a utrie. Odrežte hrubú vrstvu šupky, aby zostala len dužina. Vyberajú sa kosti. Citrus je skrútený v mlynčeku na mäso so sladkou objemovou prísadou.
- Arónie sa vytriedia, umyjú a sušia. Rozdrvte akýmkoľvek vhodným spôsobom, kým nezískate pyré. Citrusová hmota je kombinovaná s bobuľovou hmotou. Premiešame drevenou špachtľou a necháme 20 minút.
- Sklenené nádoby sa dôkladne umyjú a vyprážajú v rúre. Podľa tohto receptu sa rozdrvená arónia s cukrom bez varenia rozdelí do pripravených nádob a utesní sa viečkami.
Arónia bez varenia s cukrom a pomarančom
Varenie arónie s cukrom podľa tohto receptu ušetrí čas a zachová všetky výhody.
Ingrediencie:
- ½ kg jemného piesku;
- 600 g arónie;
- 4 g kyseliny citrónovej;
- 1 pomaranč.
Príprava:
- Starostlivo vytriedené suroviny dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, dávajte pozor, aby ste plody nerozdrvili.
- Pomaranč ošúpeme a odstránime jadierka. Citrusovú dužinu a bobule pomelieme na mlynčeku na mäso.
- Do výslednej hmoty pridajte kyselinu citrónovú a jemný cukor. Miešajte, kým sa kryštály nerozpustia.
- Zabaľte bobuľové pyré do malých pečených pohárov. Pevne uzavrite a skladujte na chladnom mieste.
Ako uvariť pyré z arónie s cukrom a jablkami
Ingrediencie:
- 2 kg jemného piesku;
- 1 kg arónie;
- 1 kg jabĺk.
Príprava:
- Poháre sa umyjú v teplej vode a sóde bikarbóne. Dôkladne opláchnite. Nádoby a viečka sa sterilizujú nad parou alebo v rúre.
- Arónie sú vytriedené. Vybrané ovocie a jablká sa umyjú pod tečúcou teplou vodou. Arónia sa položí na sito a ovocie sa utrie papierovými obrúskami. Prikryte stôl uterákom a rozsypte naň bobule.
- Jablká sú olúpané. Každé ovocie je nakrájané na plátky, pričom sa odstránia krabice so semenami. Ovocnú dužinu vložte do misky a zakryte potravinovou fóliou.
- Arónia sa naleje do misky mixéra a rozdrví sa na pyré. Do výslednej hmoty pridajte plátky jabĺk a pokračujte v šľahaní, kým sa nedosiahne mäkká, vzdušná hmota. Nalejte do nej sypkú prísadu a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Balené v pripravených nádobách a hermeticky uzavreté.
Pravidlá skladovania arónie mletej s cukrom
Bez ohľadu na to, podľa akého receptu sa arónia pripravuje, uložte ju na spodnú policu chladničky alebo do chladnej miestnosti. Prípravok je vhodné užívať šesť mesiacov. Hlavná vec je dodržiavať všetky pravidlá na prípravu surovín a nádob.
Záver
Arónia bez cukru je jemný, veľmi chutný a zdravý dezert, ktorý si môžete vychutnať celú zimu. Len pár lyžíc „živého“ džemu z tejto bobule posilní imunitný systém a ochráni pred prechladnutím počas chladného obdobia.
