Rezané uhorky s horčicou: recepty na zimu, plátky, plátky, pikantné

Recepty na uhorkové rezy s horčicou na zimu sú vhodné pre zaneprázdnené gazdinky. Pretože nevyžadujú dlhé varenie. Výsledkom je úžasné predjedlo a skvelý doplnok k akejkoľvek prílohe.

Ako vyrobiť nakrájané uhorky s horčicou na zimu

Šalát z nakrájaných uhoriek s horčicou na zimu vám pomôže vychutnať si vynikajúcu chuť zeleniny pripomínajúcu letné jedlá. Ak chcete získať dokonalý obrobok ako výsledok, musíte dodržiavať jednoduché odporúčania:

1. Najchutnejšie sú rezané drobné plody s tenkou šupkou. V nižšie uvedených receptoch možno použiť aj zdeformované ovocie.
2. Prezreté exempláre majú tvrdšiu šupku a tvrdé semená, čo negatívne ovplyvňuje chuť.
3. Aby bol prípravok chrumkavý, uhorky sú vopred namočené. Používa sa iba studená voda. Teplá tekutina spôsobí, že nakrájané ovocie zmäkne.
4. Konzervy pripravené s pramenitou vodou nikdy nevybuchnú.
5. Používa sa iba hrubá soľ. Jemné jódované nie sú vhodné.
6. Na sterilizáciu sa poháre s horúcou marinádou umiestnia iba do teplej vody a ochladený obrobok sa vloží do studenej vody.

Zeleninu môžete nakrájať na plátky alebo kolieska, tvar nijako neovplyvňuje chuť

Recept na nakrájané uhorky s horčicovými fazuľkami

Konzervované nakrájané uhorky s horčicou na zimu sú šťavnaté a chutné. To je ideálne pre zemiakovú kašu.

Požadované komponenty:

• uhorky - 4 kg;
• rastlinný olej - 200 ml;
• cukor - 160 g;
• čierne korenie - 40 g;
• cesnak - 8 strúčikov;
• ocot (9%) – 220 ml;
• horčičné fazule - 20 g;
• soľ - 120 g.

Podrobný popis procesu:

1. Umytú zeleninu nakrájame na plátky. Pošlite do širokej nádrže. Vmiešame nasekané strúčiky cesnaku.
2. Pridajte všetky zvyšné ingrediencie. Miešajte.
3. Nakrájané ovocie odložte na štyri hodiny. Prípravok pustí dostatočné množstvo šťavy.
4. Pevne naplňte malú nádobu. Nalejte výslednú šťavu.
5. Vložte do hrnca naplneného horúcou vodou. Nechajte na miernom ohni 17 minút.
6. Vyhrnúť. Predvarte viečka vo vriacej vode.

Horčičné zrná sú balené v malých vrecúškach, ktoré sa dajú kúpiť v supermarketoch a na trhoch.

Recept na plátky uhoriek s horčicou a kôprom na zimu

Nakrájané nakladané uhorky s horčicou na zimu sa najčastejšie pripravujú na konci sezóny, pretože v tomto období je veľa zeleniny a byliniek. Na zber sa používajú plody rôznych veľkostí.

Požadované produkty:

• uhorky - 1 kg;
• čierne korenie - 10 g;
• kôpor – 40 g;
• soľ - 30 g;
• slnečnicový olej - 100 ml;
• cesnak - 4 strúčiky;
• ocot - 20 ml;
• horčica - 10 g;
• cukor - 100 g.

Postup krok za krokom:

1. Umyte a potom odrežte konce zeleniny. Vložte do veľkej nádoby. Nalejte do vody.
2. Nechajte tri hodiny.
3. Tekutinu úplne vypustite. Ovocie trochu osušte. Nakrájajte na plátky.
4. Používa sa iba čerstvý kôpor. Kvitnúce zelené pokazia chuť občerstvenia. Opláchnite a potom osušte pomocou obrúskov. Skartovať.
5. Strúčiky cesnaku nakrájame na tenké plátky.
6. Pošlite na nakrájanú zeleninu. Pridajte korenie. Prilejeme olej a ocot. Dôkladne premiešať.
7. Nechajte tri hodiny. Zmes občas premiešame. Takto koreniny rovnomerne preniknú do uhoriek.
8. Keď plody získajú olivový odtieň, preneste ich do pripravených nádob.
9. Vložte do hrnca so studenou vodou. Zapnite stredné teplo.
10. Sterilizujte 17 minút.
11. Zatvorte viečkami. Ochlaďte hore nohami.

Čím viac kôpru, tým je predjedlo chutnejšie.

Rýchly recept na uhorky s plátkami horčice

Nakrájané nakladané uhorky s horčicou vyniknú príjemnou sviežosťou. Na varenie sa hodí nielen kvalitná zelenina, ale aj šľahaná.

Budete potrebovať:

• uhorky - 2 kg;
• soľ - 110 g;
• cukor - 70 g;
• suchá horčica (fazuľa) - 20 g;
• ocot (9%) - 90 ml;
• feferónka – 0,5 strukov;
• čierne korenie - 10 g;
• rastlinný olej - 90 ml.

Ako variť:

1. Každé ovocie pozdĺžne rozrežte. Mali by byť štyri časti.
2. Posypte cukrom. Prilejeme ocot zmiešaný s olejom. Korenie a soľ. Posypeme horčicou. Pridajte nakrájanú papriku. Miešajte.
3. Nechajte sedem hodín.
4. Pevne naplňte pripravené nádoby.Nalejte zvyšnú tekutinu.
5. Vložte do hlbokej panvice naplnenej studenou vodou.
6. Udržujte na strednom plameni štvrť hodiny. Vyhrnúť.

Na zimné občerstvenie používajte nádoby s objemom nie väčším ako 1 liter

Jednoduchý šalát z krájaných uhoriek s horčicou

Plátky uhorky s horčicou na zimu podľa navrhovaného receptu sa ukážu ako mierne pikantné a neuveriteľne chutné.

Požadované komponenty:

• uhorky - 2 kg;
• čierne korenie - 5 g;
• stolová soľ - 30 g;
• suchý cesnak - 2 g;
• ocot 9% – 100 ml;
• rastlinný olej - 120 ml;
• horčičné fazule - 20 g;
• cukor - 100 g.

Postup krok za krokom:

1. Uhorky zalejeme vodou. Nechajte dve hodiny.
2. Odstráňte konce a rozrežte základňu na štyri časti.
3. Posypte soľou. Miešajte a nechajte tri hodiny.
4. Skombinujte zvyšné produkty. Nalejte na zeleninu. Nechajte hodinu a pol.
5. Pripravte nádoby. Vrchnáky uvaríme vo vriacej vode.
6. Preneste obrobok do pohárov. Prilejeme pustenú šťavu.
7. Vložte do hrnca naplneného horúcou vodou. Nechajte na miernom ohni 20 minút.
8. Pevne zaskrutkujte viečka.

Na zimu sa nakrájané predjedlá nechajú dva dni hore nohami pod teplou handričkou.

Pikantné nakrájané uhorky s horčicou na zimu

Nakrájané uhorky s horčicou na zimu s prídavkom feferónky oslovia najmä fanúšikov pikantných jedál. V tomto recepte nemusíte čakať, kým šalát pustí šťavu.

Požadované komponenty:

• uhorky - 2,5 kg;
• cukor - 160 g;
• soľ - 25 g;
• feferónka - 1 ks;
• suchá horčica (fazuľa) - 30 g;
• ocot - 200 ml;
• cesnak - 4 strúčiky.

Postup krok za krokom:

1. Opláchnite zeleninu. Nakrájajte na kúsky.
2. Pridajte trochu soli. Prilejeme olej a ocot. Pretlačte cesnak cez lis na cesnak. Pridajte jemne nakrájanú papriku a zvyšné prísady.
3. Premiešajte a vložte do sterilizovaných pohárov.
4. Vložte do vysokej nádoby naplnenej vodou.
5. Sterilizujte štvrťhodinu. Vyhrnúť.

Do nakrájanej zeleniny je možné pridať korenie podľa vlastných chuťových preferencií.

Zimné plátky uhorky s horčicou a korením

Šalát z krájaných uhoriek v horčici na zimu má jedinečnú pikantnú chuť. Toto zeleninové predjedlo pomôže doplniť varené zemiaky a obilniny.

Budete potrebovať:

• uhorky - 2 kg;
• korenie - 15 g;
• cukor - 110 g;
• kôpor – 80 g;
• cibuľa - 120 g;
• muškátový oriešok - 5 g;
• rastlinný olej - 110 ml;
• cesnak - 25 g;
• ocot - 90 ml;
• horčica - 25 g;
• soľ - 25 g.

Ako variť:

1. Nakrájajte uhorky a cibuľu. Nakrájajte zeleň. Nakrájajte cesnak. Zmiešať.
2. Pridajte zvyšné ingrediencie. Premiešajte a vložte na tri hodiny do chladnej miestnosti.
3. Šalát premiestnite na zimu do pohárov.
4. Sterilizujte 20 minút. Vyhrnúť.

Odrezaný obrobok uložte do suterénu

Nakladanie nakrájaných uhoriek horčicou, mrkvou a cibuľou

Konzervované krájané uhorky s horčicou oslovia milovníkov kórejskej kuchyne.

Potrebná sada potravín:

• uhorky - 18 kg;
• cibuľa - 140 g;
• mrkva - 500 g;
• ocot 9% – 100 ml;
• cukor - 60 g;
• olivový olej - 110 ml;
• horčica - 20 g;
• paprika - 5 g;
• soľ - 30 g;
• koriander - 5 g;
• cesnak – 2 strúčiky.

Postup krok za krokom:

1. Vrchnáky zalejte vriacou vodou. Poháre sterilizujte.
2. Umytú zeleninu nakrájajte. Mrkvu nastrúhame pomocou kórejského strúhadla.
3. Strúčiky cesnaku pretlačte cez lis na cesnak. Pošlite na nakrájané uhorky. Posypeme koriandrom, horčicou, soľou, paprikou. Pokvapkáme olejom, potom octom. Miešajte.
4. Pridajte mrkvu a nakrájanú cibuľu. Zmiešať. Zakryte pokrievkou na tri hodiny.
5. Presuňte horák do stredného režimu. Počkajte, kým zovrie.
6. Varte štvrť hodiny. Premiestnite do nádob. Cork.

Ak nemáte špeciálne kórejské strúhadlo, môžete mrkvu nastrúhať pomocou bežného hrubého.

Plátky nakladanej uhorky s horčicou

Nakrájané uhorky s horčicou na zimu s cibuľou podľa receptu chutia prekvapivo dobre.

Aké produkty sú potrebné:

• uhorky - 2 kg;
• zrnká korenia;
• cibuľa - 200 g;
• kôpor – 20 g;
• horčica - 20 g;
• rastlinný olej - 100 ml;
• cesnak - 5 strúčikov;
• cukor - 80 g;
• ocot 9 (%) – 100 ml.

Postup krok za krokom:

1. Nádobu opláchnite a sterilizujte. Uvarte pokrievku vo vriacej vode.
2. Zeleninu nakrájajte na kúsky. Nakrájajte cibuľu.
3. Cesnak pretlačíme cez lis na cesnak a zmiešame s uhorkami.
4. Posypeme všetkými suchými ingredienciami uvedenými v recepte. Pridajte nasekaný kôpor. Nalejte do oleja.
5. Zmiešať. Zapáliť.
6. Dusíme 20 minút. Nalejte ocot. Premiešame a ihneď preložíme do pohára. Cork.

Cibuľa nakrájaná na tenké pol krúžky

Recept na nakrájané uhorky s horčicou

Najjednoduchšia možná príprava, ktorá nevyžaduje starostlivú sterilizáciu. Predjedlo je bohaté na chuť a má voňavú vôňu.

Potrebná sada potravín:

• uhorky – 4,5 kg;
• horčica - 20 g;
• mrkva - 1 kg;
• soľ - 30 g;
• ríbezle - 7 listov;
• cukor - 100 g;
• ocot (9%) - 100 ml.

Postup krok za krokom:

1. Zeleninu nakrájajte na plátky. Osladíme a osolíme. Zmiešať.
2. Zakryte pokrievkou na hodinu a pol. Pridajte zvyšné produkty.
3. Dajte to na maximálny oheň. Varte tri minúty. Prepnite režim na minimum.
4. Keď obrobok zmení farbu, preneste ho do pripravených nádob. Cork.

Mrkva sa nakrája na tenké kruhy a uhorky na stredné.

Ako nakladať plátky uhorky horčicou a chrenom

Občerstvenie je pripravené na jedenie už za jeden deň. Skladujte obrobok v chladnej miestnosti.

Budete potrebovať:

• uhorky - 1 kg;
• soľ - 50 g;
• chren - 2 listy;
• cukor - 10 g;
• horčica - 20 g;
• ríbezle - 8 listov;
• čerešňa - 8 listov;
• voda - 1 l;
• cesnak - 2 strúčiky;
• korenie - 5 hrách;
• kôpor - 3 dáždniky.

Postup krok za krokom:

1. Umyte a nakrájajte uhorky na plátky.
2. Vložte všetky listy uvedené v recepte, cesnak, kôpor a korenie do sklenenej nádoby. Navrch rozložíme nakrájanú zeleninu.
3. Zvyšné ingrediencie nalejte do vriacej vody. Varíme do rozpustenia.
4. Naplňte obrobok. Umiestnite na chladné miesto, ale nie do chladničky.
5. Nechajte na deň.

Nasekané občerstvenie sa uchováva v chladničke

Pravidlá skladovania

Zapečatený obrobok sa okamžite prevráti a zabalí do teplej látky. Nechajte ho v tejto polohe dva dni. Občerstvenie by zároveň nemalo byť vystavené slnečnému žiareniu.

Keď rezaný nakladaný výrobok úplne vychladne, prenesie sa do chladnej a tmavej miestnosti. Teplota by mala byť v rozmedzí +2°…+10°С. Ak sú splnené tieto jednoduché podmienky, uhorky vydržia až do ďalšej sezóny.

Záver

Recepty na plátky uhoriek s horčicou na zimu sú dobrým spestrením jedálnička. Ovocie akéhokoľvek tvaru je vhodné na varenie, čo vám umožní spracovať zdeformovanú zeleninu. Do kompozície môžete pridať svoje obľúbené koreniny a koreniny, čím dodáte občerstveniu nové chuťové tóny.

Odporúčané príspevky

Tkemali omáčka s khmeli-suneli

Adjika s cesnakom a chrenom na zimu

Sterilizácia v multivarke

Šalát so zelenými paradajkami a paprikou

Recept na arménske paradajky s fotografiami

Recept na pikantný zelený paradajkový kaviár

Recept na lečo zo zelených paradajok na zimu

Mliečne huby v oleji: s cibuľou a cesnakom, najlepšie recepty na zimu

Mliečne huby na zimu pod železným vekom: ktoré z nich použiť, recepty na zimu