Zimné recepty na šalát z kráľovskej uhorky

Zimný kráľovský uhorkový šalát na zimu je obľúbeným jedlom z nakladanej zelenej zeleniny. Hlavnou zložkou šalátu boli nakladané uhorky. Okrem nich sa pridáva množstvo byliniek, iného ovocia a dochucovadiel. Existuje obrovské množstvo receptov na toto jedlo na zimu, ale tradičný je obzvlášť populárny.

Pravidlá prípravy kráľovského uhorkového šalátu

Uhorkový šalát na zimu s názvom „Zimný kráľ“ má určité nuansy prípravy. Osobitná pozornosť sa venuje výberu prísad. Zelenina musí byť dostatočne zrelá a neskazená.Hlavným tajomstvom chrumkavých uhoriek v šaláte je ich namočenie na niekoľko hodín. Nakrájajte uhorky na tenké kolieska. To zaisťuje úplné nasýtenie marinádou.

Hotový šalát Winter King môžeme podávať takmer okamžite. Najčastejšie sa ho však ženy v domácnosti snažia uchovať na zimu, čím zabezpečujú dlhodobé skladovanie a možnosť ochutnať zdravé jedlo kedykoľvek počas roka. Sterilizujú sa nielen zaváracie poháre, ale aj viečka. Ošetrujú sa horúcou parou alebo vysokou teplotou suchou metódou.

Klasický recept na šalát „Winter King“ na zimu

„Zimný kráľ“ si získal srdcia mnohých žien v domácnosti. Časom začali gurmáni vymýšľať nové variácie, pridávali ďalšiu zeleninu a korenie. Ale najobľúbenejší je stále tradičný recept na šalát. Vyznačuje sa jednoduchou prípravou a cenovo dostupnou sadou ingrediencií.

Recept na klasický „Cucumber King“ na zimu zahŕňa použitie nasledujúcich produktov:

• 50 g granulovaného cukru;
• 1 cibuľa;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• 1 kg uhoriek;
• 1 hlava cesnaku;
• 1 polievková lyžica. l. ocot;
• 4 zrnká čierneho korenia;
• 60 ml slnečnicového oleja.

Proces varenia:

1. Uhorky sa dôkladne umyjú a potom sa nakrájajú na okrúhle plátky.
2. Cibuľa sa ošúpe a nakrája na tenké polkrúžky.
3. Cesnak je nakrájaný na plátky. Je žiaduce, aby boli tenké.
4. V samostatnej nádobe zmiešajte kyselinu octovú, olej, kryštálový cukor a soľ.
5. Marináda sa naleje do zeleniny a na vrch sa posype korenie. Nádobu prikryte vekom a vložte na noc do chladničky.Na druhý deň uhorky dajú šťavu.
6. Na zimu sa šalát distribuuje do vopred sterilizovaných pohárov a bezpečne uzatvorí viečkami.

Zimný šalát „Winter King“ bez sterilizácie

Šalát „Winter King“ s uhorkami je možné pripraviť na zimu bez sterilizácie. V tomto prípade sa jeho trvanlivosť výrazne zníži. Preto je vhodné konzervovať v malom objeme. V prípade potreby sa množstvo každej zložky v šaláte Winter King zníži, pričom sa zachová všeobecný pomer medzi nimi.

Ingrediencie:

• 5 kg uhoriek;
• 300 g kôpru;
• 5 polievkových lyžíc. l. Sahara;
• 5 g mletého korenia;
• 500 ml rastlinného oleja;
• 5 bobkových listov;
• 1 kg cibule;
• 100 ml 9% octu.

Algoritmus varenia:

1. Uhorky sa opatrne umyjú pod tečúcou vodou a potom sa namočia na dve hodiny. Vďaka tomu budú chrumkavé a neuveriteľne chutné.
2. Po určenom čase sa zelenina nakrája na okrúhle taniere.
3. Cibuľu nakrájame na kolieska a potom jemne stlačíme prstami, aby pustila šťavu.
4. Kôpor je jemne nakrájaný.
5. Všetky komponenty sú umiestnené v hlbokej smaltovanej panvici. Potom sa k nim pridajú zvyšné zložky. Nádoba je umiestnená na sporáku. Po varení musíte variť pol hodiny.
6. Úplnú pripravenosť uhorkového šalátu „Winter King“ naznačuje zmena jeho farby. Šťava sa zmení na zelenkastú.
7. Potom sa panvica vyberie zo sporáka. Po niekoľkých hodinách je šalát na zimu pripravený na jedenie.

Recept na zimné uhorky „Winter King“ s cesnakom a horčicou

Komponenty:

• 1 hlava cesnaku;
• 4 kg uhoriek;
• 250 ml slnečnicového oleja;
• 200 g granulovaného cukru;
• zväzok kôpru;
• 1 cibuľa;
• 2 polievkové lyžice. l. soľ;
• 5 g horčičných semien;
• 120 ml kyseliny octovej.

Kroky varenia:

1. Všetka zelenina sa dôkladne umyje a naseká nožom.Sú umiestnené v hlbokej panvici.
2. Obsah je pokrytý horčičnými semienkami, soľou a cukrom. Na vrch sa naleje olej. To všetko sa dôkladne premieša a nechá sa jednu hodinu.
3. Po uplynutí stanoveného času sa panvica položí na sporák. Po uvarení pridajte stolový ocot. Potom sa šalát varí ďalších päť minút.
4. Zimné občerstvenie je rovnomerne rozdelené do vopred pripravených pohárov, ktoré boli sterilizované. Potom sa nádoby zapečatia tesniacim kľúčom. Dózy sú otočené hore dnom a skryté pod teplými prikrývkami.

Recept na šalát „Winter King“ s uhorkami a mrkvou

Okrem uhoriek sa v niektorých receptoch na Zimného kráľa často na zimu pridáva aj mrkva. Dokonale dopĺňa sviežosť uhorky a nasýti telo užitočnými prvkami.

Ingrediencie:

• 2 kg uhoriek;
• 1 kg mrkvy;
• 100 g cesnaku;
• 100 ml stolového octu;
• 7 lyžíc. l. Sahara;
• 1 kg cibule;
• 110 ml slnečnicového oleja;
• ½ lyžičky korenie;
• 2 polievkové lyžice. l. soľ.

Recept:

1. Konce uhoriek sú odrezané na oboch stranách. Potom sa zelenina namočí do vody na 2-3 hodiny.
2. Mrkva sa očistí od nečistôt a nastrúha sa pomocou strúhadla. Cibuľa je nakrájaná na polovičné krúžky.
3. Zelenina je umiestnená v hlbokej panve. Pridávajú sa k nim nakrájané zelené plody.
4. Ďalším krokom je hodiť nasekaný cesnak do nádoby. Jedlo je na vrchu posypané korením a soľou. Zeleninovú zmes je vhodné nechať chvíľu ponechať, aby pustila šťavu.
5. Obsah misky sa prenesie do hrnca. Pridáva sa tam aj slnečnicový olej. Zelenina sa musí variť 15 minút, aby sa zabránilo spáleniu. Na konci varenia pridáme kyselinu octovú.
6. Hotový šalát „Winter King“ sa rozdelí do dôkladne umytých sklenených pohárov. Potom sa vložia do panvice s vriacou vodou na sterilizáciu.Potom sa nádoby uzavrú sterilnými viečkami.

Kráľovský uhorkový šalát na zimu s cibuľou a cesnakom

Komponenty:

• 1 veľká hlava cesnaku;
• 1 cibuľa;
• 80 ml octu;
• 2 polievkové lyžice. l. soľ;
• 2,5 kg uhoriek;
• 50 ml rastlinného oleja;
• 3 polievkové lyžice. l. kryštálový cukor;
• korenie a bylinky - podľa chuti.

Kroky varenia:

1. Dôkladne umyté uhorky sa nechajú jednu hodinu v studenej vode.
2. Zelenina sa nakrája na krúžky so šírkou maximálne 3 mm.
3. Cibuľa sa nakrája na pol krúžky a umiestni sa do samostatnej nádoby. Pokryje sa cukrom a soľou a nechá sa 20 minút.
4. Cesnak sa nakrája na tenké pozdĺžne plátky.
5. Všetky ingrediencie sa umiestnia do hrnca, zmiešajú sa a zapália. Po zožltnutí sa do nich pridá ocot a rastlinný olej.
6. Po uvarení pridajte do panvice korenie a jemne nasekané bylinky. Po troch minútach odstavte zo sporáka.
7. Pripravený šalát „Winter King“ sa zhutní do pohárov a prikryje sa sterilizovanými viečkami.

Uhorkový šalát „King“ s pečenou mrkvou

Ingrediencie:

• 500 g mrkvy;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 6 polievkových lyžíc. l. kryštálový cukor;
• 12 zrniek čierneho korenia;
• 2 polievkové lyžice. l. soľ;
• 100 ml stolového octu;
• 5 kg uhoriek;
• slnečnicový olej - podľa oka.

Recept:

1. Dobre umyté zelené plody sa nakrájajú na úhľadné krúžky.
2. Mrkva sa ošúpe nožom a potom sa nastrúha.
3. Cesnak sa zbaví šupky a lisom sa zredukuje do kašovitého stavu.
4. Mrkva a cesnak sa hodia na rozpálenú panvicu, kde sa zľahka opečú.
5. Prísady sa zmiešajú v hlbokom hrnci. Potom sa k nim pridá cukor a soľ. Dôkladne premiešaná zmes by sa mala nechať niekoľko hodín.
6. Po chvíli pridajte do panvice korenie a kyselinu octovú. Potom sa zapáli. Po uvarení sa šalát umiestni na zimu do pohárov.Viečka je možné priskrutkovať akýmkoľvek vhodným spôsobom.

Šalát "King" na zimu z uhoriek s paradajkami

Komponenty:

• 1 cibuľa;
• 2,5 kg paradajok;
• 2 polievkové lyžice. l. soľ;
• 80 ml stolového octu;
• 5 kg uhoriek;
• 5 polievkových lyžíc. l. Sahara;
• 90 ml rastlinného oleja;
• vetvičky kôpru a listy chrenu - podľa oka;
• korenie, cesnak - voliteľné.

Proces varenia:

1. Umytá zelenina sa nakrája na veľké plátky.
2. Na dno sterilizovaných pohárov položte vetvičky cesnaku, chrenu a kôpru.
3. V samostatnej miske zmiešame olej, ocot, cukor a soľ. Všetko dôkladne premiešajte a nalejte do každej nádoby.
4. Na zimu sa na vrch položí určité množstvo šalátu. Zostávajúci priestor v nádobe je naplnený vriacou vodou.
5. Naplnené poháre sa vložia do horúcej panvice, aby sa sterilizovali 10 minút.

Zimný šalát “Cucumber King” so zelerom

Komponenty:

• 250 g zeleru;
• 1 kg cibule;
• 2 polievkové lyžice. l. soľ;
• 90 ml stolového octu;
• 5 kg uhoriek;
• 6 polievkových lyžíc. l. kryštálový cukor.

Proces varenia:

1. Namočte uhorky do studenej vody na jednu hodinu.
2. Po požadovanom čase sa zelenina nakrája na malé plátky.
3. Zakryjú sa soľou a nechajú sa pol hodiny.
4. Ocot zmiešaný s cukrom sa naleje do hlbokej panvice. Do tejto zmesi sa ponorí pripravená zelenina.
5. Šalát sa privedie do varu a potom sa vyberie zo sporáka. Rozdeľuje sa do pohárov a uzatvára sa pečatiacim kľúčom.

Recept na uhorkový šalát „Winter King“ bez cukru

Ingrediencie:

• 150 g cibule;
• 3 strúčiky cesnaku;
• štipka mletého korenia;
• 4 polievkové lyžice. l. 9% ocot;
• 5 polievkových lyžíc. l. slnečnicový olej;
• 100 g mrkvy;
• 4 kg uhoriek;
• 1 zväzok kôpru.

Recept:

1. Zelenina sa nakrája nožom na stredne veľké kocky.
2. Nasekajte cesnak a kôpor čo najjemnejšie.
3. Všetky zložky sa zmiešajú, potom sa posypú korením a naplnia sa slnečnicovým olejom.
4. Miska sa odloží na tri hodiny. Potom sa umiestni na mierny oheň na 20 minút.
5. Šalát Winter King sa distribuuje do sterilných pohárov a uzatvára sa. Odporúča sa skryť ich na odľahlom mieste a prikryť ich prikrývkami.

„Zimný kráľ“ uhoriek a petržlenu

Šalát „Winter King“, ktorého recept s fotografiou je uvedený nižšie, má sviežu a zároveň pikantnú chuť. Okrem toho obsahuje veľa užitočných látok.

Komponenty:

• 100 ml kyseliny octovej;
• 5 polievkových lyžíc. l. Sahara;
• 5 kg uhoriek;
• 2 polievkové lyžice. l. soľ;
• 800 g cibule;
• niekoľko vetvičiek petržlenu;
• nové korenie.

Recept:

1. Zelené plody sú namočené vo vode najmenej jednu hodinu.
2. Cibuľa je olúpaná a potom nakrájaná na polovičné krúžky. Namočené uhorky sa nakrájajú na stredne veľké kocky.
3. Zelenina sa zmieša v nádobe vhodného objemu a zasype sa soľou. Musíte ich nechať lúhovať aspoň pol hodiny.
4. Do zeleninovej zmesi sa pridávajú aj jemne nasekané zelené.
5. Ďalším krokom je pridať korenie a cukor do šalátu. Naplňte komponenty octom.
6. Obsah nádoby sa opatrne premieša a potom sa prenesie na panvicu. V ňom sa miska zapáli na zimu. Musíte ho variť, kým sa neuvarí pri strednom výkone.
7. Hotový uhorkový šalát „Winter King“ sa rozdelí do pohárov a zavára sa.

Recept na šalát „Winter King“ s korením

Ingrediencie:

• 1,6 kg cibule;
• 40 g soli;
• 5 kg čerstvých uhoriek;
• 20 zrniek čierneho korenia;
• 300 ml slnečnicového oleja;
• 250 ml kyseliny octovej;
• 15 bobkových listov;
• korenie - podľa chuti;
• 2 stredné hlavy cesnaku.

Princíp varenia:

1. Zelené ovocie sa umyje, potom sa ošúpe a nakrája na kocky.
2. Cibuľa je nakrájaná na tenké polkruhy.Aby ste zabránili roztrhnutiu, musíte cibuľu a nôž namočiť studenou vodou.
3. Zelenina sa mieša v hlbokej smaltovanej nádobe. Do nej sa hodí cesnak, nakrájaný na veľké kusy.
4. Šalátovú zmes posypte soľou a nechajte 20 minút pôsobiť.
5. Po infúzii sa k zelenine pridá korenie, bobkový list a ďalšie korenie.
6. Komponenty sa nalejú so zmesou slnečnicového oleja a octu. Potom sa zelenina nechá variť ďalších 15 minút.
7. Šalát na zimu sa distribuuje do čistých pohárov. Sterilizujú sa jeden po druhom v panvici s vriacou vodou. Optimálne trvanie je 25 minút. Potom sa plechovky zrolujú.

Kráľovský uhorkový šalát s paprikou

Uhorkový šalát „Winter King“ s korením sa pripravuje bez sterilizácie aj s ňou. Recept v oboch prípadoch zostáva rovnaký.

Komponenty:

• 5 kg uhoriek;
• 90 ml 9% octu;
• 5 polievkových lyžíc. l. Sahara;
• 1 kg cibule;
• 3 vetvičky kôpru;
• 2 kg papriky;
• 2 polievkové lyžice. l. soľ;
• štipka mletého čierneho korenia.

Recept:

1. Uhorky, cibuľa a paprika sú olúpané a potom jemne nakrájané. Jeho jadro musí byť odstránené.
2. Zelenina sa zmieša v miske, potom sa k nej pridá cukor a soľ. Potom sa zmes odloží na jednu hodinu.
3. Po určenom čase sa do misky naleje ocot a pridá sa korenie a jemne nasekaný kôpor.
4. Nádobu postavte na sporák a zeleninovú zmes priveďte do varu.
5. Hotový „Winter King“ sa na zimu uchováva v sterilizovaných pohároch.

Šalát "King" s paradajkami, klinčekmi a koriandrom

Ingrediencie:

• 2 kg paradajok;
• 1 kg cibule;
• 5 kg uhoriek;
• 80 ml stolového octu;
• zväzok koriandra;
• 5 polievkových lyžíc. l. Sahara;
• 4 púčiky klinčekov;
• 2,5 lyžice. l. soľ;
• 90 ml rastlinného oleja;
• 9 strúčikov cesnaku;
• korenie - podľa chuti.

Kroky varenia:

1. Vopred umytá zelenina sa nakrája na veľké kúsky. Pridajte k prísadám trochu soli a nechajte 15 minút.
2. Medzitým si pripravte marinádu. Ocot sa zmieša so slnečnicovým olejom. Vo výslednej kvapaline sa rozpustí cukor.
3. Cesnak sa nakrája na malé kúsky a pridá sa k zelenine. Komponenty šalátu sú posypané korením, klinčekmi a nasekaným koriandrom.
4. Zelenina sa naleje s pripravenou marinádou a potom sa zapáli. Po uvarení ich vyberte zo sporáka.
5. Uhorkový šalát „Winter King“ sa vloží do sterilizovaných pohárov a potom sa uzavrie viečkami.

Pravidlá skladovania

Aby sa zabezpečilo dlhodobé skladovanie, konzervované uhorky sa musia skladovať na zimu na mieste vhodnom pre všetky normy. Odporúča sa, aby teplota nepresiahla 20°C. Ideálnym úložným priestorom by bola pivnica alebo pivnica.

Záver

Uhorkový šalát „Winter King“ na zimu je veľmi žiadaný kvôli svojej pikantnosti v kombinácii s ľahkou sladkosťou. Skvele sa hodí na zdobenie sviatočného stola v zime.

Odporúčané príspevky

Kaviár z baklažánu cez mlynček na mäso

Klasický squashový kaviár

Cuketová adjika na zimu „Budeš si olizovať prsty“

Recept na surovú adjiku s chrenom

Sterilizácia v rúre: koľko minút

Adjika s chrenom bez varenia

Abcházska klasická adjika: recept

Pikantná adjika na zimu bez varenia

Recepty na marhule vo vlastnej šťave