Recepty na plnené paradajky s cesnakom vo vnútri na zimu

Zber paradajok zahŕňa obrovské množstvo receptov. Paradajky sa pripravujú nakladané aj solené, aj vo vlastnej šťave, celé, rozpolené aj na iné spôsoby. Recepty na paradajky s cesnakom vo vnútri na zimu majú v tejto sérii svoje právoplatné miesto. Každá žena v domácnosti by mala vyskúšať toto kulinárske majstrovské dielo.

Zásady prípravy paradajok s cesnakom vo vnútri

V prvom rade si treba vybrať správnu odrodu. Najlepšou možnosťou sú malé podlhovasté plody s hustou šupkou a mäsitou dužinou. Nemali by ste však brať paradajky s poškodenou celistvosťou. Plody na konzerváciu treba vyberať dostatočne tvrdé.

Poháre by mali byť dobre pripravené, opláchnuté, možno sódou. Pred výsadbou paradajok nezabudnite sterilizovať nádobu. V tomto prípade je zaručené dlhodobé uchovanie.Ako nádoby sa najčastejšie vyberajú trojlitrové poháre, ale môžu sa použiť aj 1,5-litrové poháre, najmä ak sú plody veľmi malé. Čerešňa je vhodná do litrových pohárov.

Paradajky plnené cesnakom na zimu

Príprava paradajok s cesnakom vo vnútri je trochu zdĺhavý proces, ale výsledok stojí za to. Požadované ingrediencie:

• paradajky - jeden a pol kg;
• voda - jeden a pol litra;
• pol pohára granulovaného cukru;
• 2 veľké lyžice soli;
• cesnak;
• veľká lyžica esencie;
• mleté ​​čierne korenie podľa chuti;
• čierne korenie;
• karafiát.

Algoritmus krok za krokom na prípravu klasických plnených paradajok:

1. Paradajky opláchnite pod tečúcou vodou.
2. Cesnak rozdelíme na strúčiky.
3. Zo zadnej strany paradajok urobte priečny rez.
4. Do každého ovocia vložte kúsok cesnaku.
5. Vložte do teplých, sterilizovaných pohárov.
6. Zalejte vriacou vodou a nechajte pár minút odstáť.
7. Výslednú tekutinu nalejte do hrnca.
8. Pridajte soľ, kryštálový cukor a všetky koreniny.
9. Počkajte, kým zovrie.
10. Nalejte na plnenú zeleninu.
11. Pridajte ocot.
12. Vyhrnúť.

Ak chcete skontrolovať tesnosť, musíte nádobu otočiť a položiť na suchý list papiera. Ak nie sú žiadne mokré miesta, veko je správne zatvorené. Potom poháre zabaľte do prikrývky, aby pomaly vychladli. Po dni ho môžete odstrániť na skladovacie miesto.

Paradajky s cesnakom vo vnútri

Existuje ďalší jednoduchý spôsob varenia paradajok s cesnakom vo vnútri. Ingrediencie sú rovnaké ako v predchádzajúcom recepte:

• paradajky - 2 kg;
• plátok pikantnej prísady pre každú paradajku;
• 2 polievkové lyžice soli na liter vody;
• cukor - ¾ šálky na liter;
• pol pohára octu;
• klinčeky, korenie a bobkový list.

Recept je k dispozícii každej žene v domácnosti:

1. Paradajky roztrieďte a umyte, potom utrite dosucha.
2. V paradajke urobte plytký rez.
3. Cesnak ošúpeme, opláchneme a osušíme.
4. Naplňte ovocie.
5. Opláchnite kôpor.
6. Na vrch položte kôpor, potom paradajky a opäť kôpor.
7. Do nádoby nalejte čistú vodu a pridajte cukor a soľ.
8. Počkajte, kým zovrie.
9. Nalejte do nádob a počkajte 15 minút.
10. Scedíme a pridáme esenciu.
11. Prevaríme a opäť nalejeme do nádoby s paradajkami.

Zrolujte nádoby a otočte ich. Nezabudnite ho zabaliť do teplej prikrývky a umiestniť na teplé miesto.

Nakladanie paradajok s cesnakom vo vnútri

Na nakladanie s cesnakom vo vnútri budete potrebovať samotné paradajky, cesnak a bylinky, ak si to želáte. A tiež pre každú nádobu musíte vziať 1 malú lyžicu horčičných semien, 5 zŕn čierneho korenia, bobkový list a pár kúskov suchého kôpru s dáždnikmi.

Na marinádu:

• veľká lyžica soli;
• 4 lyžice kryštálového cukru;
• 3 polievkové lyžice. lyžice octu 9%.

Algoritmus varenia krok za krokom:

1. Paradajky umyjeme a vykrojíme stred.
2. Do každej jamky vložte klinček korenia.
3. Všetko vložte do pohára a pridajte tam zeleninu.
4. Do pohárov nalejte vriacu vodu.
5. Po 10 minútach horúcu vodu vypustite.
6. Pridajte cukor, soľ a ocot.
7. Vriacou marinádou zalejeme pripravené paradajky.
8. Twist.

V zime si túto lahodnú prípravu môžete vychutnať s celou rodinou, ako aj pohostiť svojich priateľov a hostí.

Sladké paradajky s cesnakom vo vnútri na zimu

Tieto paradajky s cesnakom na zimu sa nazývajú „dobré olízanie prstov“. Recept je jednoduchý, ingrediencie známe, ale chuť je výborná.

Na prípravu budete potrebovať ovocie, čerešňové listy, kôpor s dáždnikmi. Čerešňové listy sa dajú ľahko nahradiť ríbezľovými alebo bobkovými listami.

Na 1 liter marinády potrebujete lyžicu soli, 6 veľkých lyžíc cukru a 50 ml 9% octu. A tiež nezabudnite použiť korenie na nakladanie paradajok.Na obale sú uvedené proporcie, ktoré treba dodržiavať.

Proces varenia je nasledujúci:

1. Ovocie umyte a osušte.
2. Na výrobu náplne urobte dobrý rez v mieste, kde je pripevnená stopka.
3. Potom do zárezov vložte koreniace klinčeky.
4. Na dno sterilizovaných pohárov musíte umiestniť dáždniky kôpru, čerešňové listy a samotné ovocie.
5. Pripravte soľanku z vody, cukru, soli.
6. Prevaríme a nalejeme na ovocie.
7. Nechajte 5 minút, ak sú veľké - 15 minút.
8. Vodu scedíme, prevaríme a pridáme ocot.
9. Nalejte na ovocie a ihneď zrolujte.

Po 12 hodinách môžete obrobok spustiť do suterénu alebo pivnice.

Jednoduchý recept na nakladané paradajky s cesnakom vo vnútri

Existuje veľmi jednoduchý recept, ktorý zahŕňa zmeny v marináde. Hlavné zložky sú stále rovnaké: paradajky a cesnak. Môžete si vybrať korenie, ale tento recept používa listy ríbezlí, kôpru a bobkové listy.

Marinádu pripravíme zo 400 ml vody, 3 lyžíc cukru, 1 lyžice soli. Marináda musí byť varená a varená 10 minút. Až potom môžete naliať paradajky a pridať kôpor. Poháre ihneď zrolujte a otočte hore dnom.

Zimné paradajky plnené cesnakom a petržlenovou vňaťou

Pre tento recept je vnútri paradajok umiestnené nielen klasické korenie, ale aj petržlenové vetvičky. Plody plnené touto metódou sa získavajú s jedinečnou arómou a originálnou chuťou. Okrem petržlenovej vňate ho môžete napchať aj paprikou. To všetko by sa malo vložiť do sterilizovaných pohárov a potom naliať klasickou marinádou. Potom nádoby ihneď zrolujte a umiestnite ich na deň pod prikrývku. Vôňa petržlenu urobí chuť nezabudnuteľnou. Takéto ovocie bude krásne vyzerať aj na sviatočnom stole.

Paradajky s cesnakom vo vnútri v dvojlitrových pohároch

Pri výpočte receptúry na dvojlitrovú nádobu je dôležité vybrať správne prísady, aby ste získali marinádu požadovanej sily a dostatočné množstvo ovocia. Pre klasický recept v dvojlitrovej nádobe budete potrebovať:

• 1 kg drobného ovocia;
• lyžička horčičných semien;
• 6 zrniek čierneho korenia;
• 8 lyžičiek octu;
• pol strúčika cesnaku v každej paradajke;
• 2 litre vody;
• 6 lyžíc cukru;
• 2 rovnaké lyžice soli.

Recept na varenie je rovnaký: upchať, zaliať vriacou vodou, po 10 minútach vriacu vodu vypustiť, urobiť marinádu, naliať, pridať esenciu, hermeticky uzavrieť.

Recept na paradajky s cesnakom vo vnútri a feferónkou

Táto možnosť sa líši od predchádzajúcich v tom, že do receptúry sa pridáva feferónka. Zároveň na 1,5-litrovú nádobu stačí 1 struk červenej feferónky.

Všetko ostatné je rovnaké ako v klasickom recepte. Ak tam nie je 9% ocot, ale je tam 70%, tak to zvládnete jednoducho – 1 polievkovú lyžicu 70% octu rozrieďte so 7 polievkovými lyžicami čistej vody.

Konzervované paradajky na zimu s cesnakom vo vnútri a klinčekmi

Pre recept budete potrebovať nasledujúce zložky:

• plody sú stredne veľké, husté - 600 g;
• voda - 400 ml;
• lyžica soli a octu;
• 3 lyžice kryštálového cukru;
• 2 kusy klinčekových pukov;
• kôpor a korenie vo forme hrášku.

Môžete pridať aj listy ríbezlí. Recept:

1. Pripravte a sterilizujte poháre.
2. Paradajky naplníme štvrťkami.
3. Na dno nádoby položte korenie, kôpor a klinčeky.
4. Pripravte soľanku.
5. Nalejte do pohárov.
6. Poháre vložte do hrnca a sterilizujte 15 minút.
7. Po sterilizácii nalejte esenciu a obrobok hermeticky uzavrite.

Klinčeky dodajú príprave svoju vôňu a jedinečnú chuť. Musí sa skladovať v tmavej miestnosti s určitou teplotou a vlhkosťou.

Pravidlá skladovania cesnakom plnených paradajok

Pravidlá pre skladovanie domácich konzervovaných potravín vyžadujú nízke teploty a absenciu priameho slnečného žiarenia. Najlepšou možnosťou je pivnica alebo pivnica s teplotou najviac °C. Zároveň je nemožné, aby teplota v zime klesla pod nulu. Ak skladujete plnené paradajky v byte na balkóne, musíte zabezpečiť, aby tam poháre nezamrzli. Balkón by mal byť presklený, alebo ešte lepšie mať skrinky, kde nie je prístup svetla. V suteréne by mali byť steny suché a úplne bez húb a plesní. Za takýchto podmienok môžu paradajky zostať v slanom náleve alebo marináde dlhšie ako jednu sezónu. Optimálne je jesť ich cez zimu, no pri správnych podmienkach skladovania vydržia plnené paradajky aj pár rokov.

Záver

Paradajky s cesnakom vo vnútri vyzerajú veľmi krásne na zimu, najmä v zime. Prípravok má príjemnú vôňu a korenistú chuť. Kto má rád pikantné, môže pridať korenie. Do prípravku sa pridáva aj zeler, petržlen, ríbezle, vavrín a čerešňové listy. Všetko závisí od osobných preferencií hostesky. S marinádou je možné experimentovať, ale v tomto prípade je lepšie urobiť niekoľko odrôd a vybrať si tú najlepšiu. Je dôležité správne skladovať paradajky, keď sú už zrolované. Toto je predovšetkým tmavé a chladné miesto, kde konzervácia vydrží celú zimu a kedykoľvek poteší svojou chuťou členov domácnosti a hostí.

Odporúčané príspevky

Squashový kaviár: recept na konzerváciu

Zber cesnaku na zimu: recepty

Kalina s medom: recept

Kalinový sirup: prospešné vlastnosti

Prípravky zo zelených paradajok: recepty s fotografiami

Zelené plnené paradajky na zimu v gruzínskom štýle

Konzervovanie zelených paradajok na zimu bez sterilizácie

Ako pripraviť feijoa na zimu

Recept na marhuľový marshmallow