Obsah
Čučoriedky v sirupe sú prírodným produktom, ktorého liečivé vlastnosti sú vysoko cenené. Keďže čerstvé bobule majú krátky čas, môžu sa pripraviť v lete a vychutnať si ich v zime. Bobule sa zmrazia, sušia a vyrábajú sa z nich džem alebo džem.
Výhody čučoriedkového sirupu
Čučoriedkový nápoj je zdravý, pretože je vyrobený z čerstvého ovocia. Zachovávajú si prospešné vitamíny.
Plody sú liečivým produktom. Používali sa v medicíne na liečbu očných chorôb a obnovu zraku.
Sirupy sú veľmi obľúbené.
Tento liečivý produkt má nasledujúce vlastnosti:
- zlepšuje videnie;
- posilňuje krvné cievy;
- normalizuje činnosť gastrointestinálneho traktu;
- urýchľuje metabolizmus;
- posilňuje imunitný systém;
- spomaľuje proces starnutia.
Plody čučoriedok obsahujú živiny, makro a mikroelementy potrebné pre ľudské zdravie. Hlavným percentom bobúľ sú uhľohydráty - 70% a 30% sú bielkoviny a tuky. Veľa vlákniny, vody, silíc, trieslovín.
Príprava bobúľ na varenie
Príprava bobúľ je náročný proces. Treba ich vytriediť, očistiť od listov, malých tyčiniek a poškodených plodov.
Ovocie musí byť zrelé.Nevhodné sú prezreté, nedozreté, pokazené alebo nahnité bobule.
Ako variť čučoriedky v sirupe na zimu
Cukrový sirup dokonale zachováva všetky liečivé vlastnosti čučoriedok. Varenie nezaberie veľa času.
Čučoriedkový citrónový sirup
Ingrediencie:
- zdravé ovocie - 1 kg;
- cukor - 220 g;
- voda - 700 ml;
- citrón - 1 kus.
Príprava:
- Ovocie umyte.
- Do hlbokej nádoby nalejte 330 ml vody.
- Roztlačte čučoriedky.
- Zmes priveďte do varu.
- Varte 13 minút a nechajte vychladnúť.
- Zmiešajte zvyšok vody s citrónovou šťavou a varte 10 minút.
- Keď sladká poleva začne hustnúť, pridáme čučoriedky.
- Varte ďalšie 3 minúty.
- Potom vyberte citrón a ochlaďte tekutinu.
Hotový výrobok nalejte do pohárov a skladujte v chladničke.
Čučoriedkový sirup s pridanou vodou
Ingrediencie:
- zdravé ovocie - 1 kg;
- cukor - 1,5 šálky;
- citrón - ½ kusu;
- voda - 1 pohár;
- cukor - 1,5 šálky.
Príprava:
- Vložte ovocie do hrnca.
- Dobre premiešajte.
- Dajte tam cukor a citrusovú kôru.
- Dajte zmes na oheň.
- Zahrievajte 5 minút.
- Potom ovocie pretrieme cez jemné sitko.
- V samostatnej nádobe uvarte roztok vody a cukru.
- Varte 10 minút.
- Nalejte šťavu do sladkého roztoku.
- Pridajte 1 polievkovú lyžicu citrónovej šťavy.
- Všetko povarte ďalšie 2 minúty.
Hotové nalejte horúce do pohárov.
Mrazený čučoriedkový sirup
Ingrediencie:
- zdravé bobule - 1 kg;
- granulovaný cukor - 1 kg.
Proces varenia:
- Vložte mrazené bobule do hlbokej misky.
- Pridajte cukor.
- Zmes premiešame a dáme na deň do chladničky pomaly rozmraziť.
- Potom zmes varte 5 minút.
- Prípravok precedíme v niekoľkých vrstvách.
- Zľahka stlačte.
- Tekutinu povarte 5 minút.
Nalejte sladkú pochúťku do nádob a pevne uzavrite sterilnými viečkami.
Jednoduchý recept na čučoriedky v sirupe
Ingrediencie:
- ovocie - 1 kg;
- cukor - 1 kg.
Príprava:
- Umyte a osušte bobule.
- Do nádoby navrstvíme čučoriedky a cukor.
- To všetko nechajte 8-10 hodín pri izbovej teplote.
- Občas pretrepte.
- Keď ovocie dáva šťavu, vložte čučoriedky do pohárov.
Môžete to variť inak. Ingrediencie:
- ovocie - 1 kg;
- cukor - 0,5 kg
- voda - na zakrytie bobúľ.
Proces varenia:
- Ovocie zalejeme vodou a privedieme do varu.
- Varte 40 minút.
- Kmeň.
- Do zmesi pridajte cukor a varte ďalších 5 minút, pričom zbierajte penu.
Hotovú pochúťku nalejte do pohárov a zrolujte.
Čučoriedky v svetlom sirupe
Ingrediencie:
- zdravé bobule - 1 kg;
- voda - 1 l;
- cukor - 200 g.
Proces varenia:
- Suroviny umyte a osušte.
- Nalejte do pohárov až po vrch.
- Čučoriedky zalejeme vriacou vodou.
- Zatvorte veko a nechajte pôsobiť 1 minútu.
- Potom vodu scedíme, pridáme cukor a privedieme do varu.
- Nalejte sladkú pochúťku na bobule a zrolujte.
Škorica
Škorica dodá čučoriedkovému nápoju pikantnú chuť.
Ingrediencie:
- zdravé ovocie - 150 g;
- rafinovaný cukor - ½ šálky;
- škorica - 1 tyčinka;
- voda - 2 čajové lyžičky;
- agar - 300 ml.
Proces varenia:
- Pripravte sirup.
- Nalejte cukor do hlbokej nádoby.
- Pridajte 200 ml vody.
- Varte.
- Do zmesi pridajte škoricu.
- Varte 30 sekúnd.
- Nalejte zvyšnú vodu na agar.
- Mal by napučiavať asi 30 minút.
- Vložte bobule do vriaceho sladkého roztoku.
- Varte 15 minút.
- Pridajte zahriatu kvapalinu s agarom do kompozície.
- Zahrejte a počkajte 2-3 minúty.
Hotový výrobok nalejte do pohárov, otočte a zabaľte do vlnenej látky. Vychladnuté nádoby odneste do pivnice.
Sirup z bobúľ a listov
Listy obsahujú veľa liečivých vlastností. Zberajú sa v máji a dobre sa sušia. Možno použiť na varenie čaju. Tento odvar posilňuje kardiovaskulárny systém a znižuje hladinu cukru v krvi.
Na zvýšenie liečivých vlastností sa listy používajú na výrobu sirupu.
Ingrediencie:
- ovocie - 1 kg;
- malé listy - 100 kusov;
- cukor - 500 g;
- voda - 350 ml.
Proces varenia:
- Ovocie umyte a osušte.
- Pripravte si cukrový nápoj.
- Umiestnite tam bobule a listy.
- Varte.
- Úplne vychladnúť.
- Z nálevu odstráňte listy a plody.
- Tekutinu znova prevarte.
- Opakujte 3-krát.
- Potom hotovú pochúťku preceďte a povarte 3 minúty.
Hotový liečivý produkt nalejte do sterilizovaných pohárov.
Podmienky skladovania
Trvanlivosť sirupu závisí od množstva cukru. Čím je to viac, tým je menej pravdepodobné, že produkt plesnivie a kvasí. Takéto infúzie trvajú dlhšie.
Čučoriedkové produkty sú skvelé na skladovanie v chladničke alebo na inom pomerne chladnom mieste. Ak bol výrobok podrobený tepelnému spracovaniu, trvanlivosť sa môže pohybovať od dvoch do 12 mesiacov.
Mrazené čučoriedkové pochúťky je možné skladovať vo vzduchotesnej nádobe až rok a pol.
Záver
Čučoriedky v sirupe majú pozitívny vplyv na ľudské zdravie. Je to užitočné pre dospelých aj deti. Znižuje riziko mnohých chorôb.A tí, ktorí sú už chorí, môžu rýchlo zlepšiť svoje zdravie.
Čučoriedky v sirupe chutia ako čerstvé bobule. Túto prírodnú pochúťku môžete pridať do palaciniek, jogurtov, kokteilov a zmrzliny. Produkt sa ľahko pripravuje a nevyžaduje špeciálne znalosti alebo zručnosti. V zime môžete mať z tejto sladkej pochúťky veľkú radosť.
