Ranetka kašička na zimu

Ranetki sú úžasné polopestované jablká s vysokým obsahom pektínu a ďalších užitočných prvkov, ktoré sú veľmi bežné na Sibíri a na Ďalekom východe. Ale v strednom pásme ich tak často nevidíte. Ale ak je na pozemku aspoň jeden taký strom, potom môžete úrodu poskytnúť svojej rodine a všetkým svojim priateľom a susedom. Recepty na ranetki pyré na zimu sú rozmanité a to je dobré - pretože s nimi je ľahké poskytnúť celej rodine chutnú, všestrannú a veľmi zdravú pochúťku.

Ako vyrobiť jablkovú omáčku z ranetki

Jablkovú šťavu pozná veľa ľudí z detstva. Koniec koncov, práve týmto ovocným jedlom sa dieťa začína zoznamovať so svetom dospelého, skutočného jedla.Možno aj vďaka nostalgii za nádherným obdobím detstva je do tejto jednoduchej ovocnej pochúťky stále veľa dospelých blázon.

Ranetki sú veľmi užitočnou surovinou na výrobu pyré na zimu. Čerstvých sa ich totiž veľa zjesť nedá a obsahujú mnohonásobne viac biologicky aktívnych látok ako iné jablká.

1. Zvýšený obsah pektínu a vlákniny v nich zlepšuje fungovanie gastrointestinálneho traktu.
2. Železo pomáha správnemu fungovaniu srdca.
3. Prvky ako vápnik, draslík a nikel prispievajú k tvorbe kostného tkaniva.
4. Ranetka pyré dokáže zvýšiť hladinu hemoglobínu v krvi, a tým zlepšiť jeho zloženie.

Tento prípravok na zimu od ranetki má tiež veľmi cennú kvalitu - všestrannosť použitia. Bude to predsa úžasná doplnková strava pre bábätká, od dojčiat až po staršie deti. Zároveň si toto jedlo s radosťou vychutnáva aj mnoho dospelých. Ranetkové pyré môžete pridať aj do všetkých druhov jedál, palaciniek či tvarohových koláčov, použiť ako náplň do koláčov, zajesť s tvarohom alebo kašou. A môžete ho pripraviť v dostatočnom množstve na zimu počas obdobia hromadného dozrievania ranetki a poskytnúť tak celej rodine hodnotný a chutný produkt.

Okrem toho je proces výroby jablčnej omáčky jednoduchý a trvá veľmi málo času. Čím menej času strávite tepelnou úpravou budúceho pyré, tým bude nakoniec zdravšie. Aby sa skrátil čas tepelného spracovania, snažia sa ranetki čo najviac rozdrviť.

Ak má domáca pani elektrických pomocníkov, ako je kuchynský robot, mlynček na mäso či odšťavovač, tak ich môže využiť. Ak tam nie sú, potom je lepšie ovocie najskôr zjemniť naparením.Po tepelnom spracovaní bude premena ranetki na pyré oveľa jednoduchšie, ako keby ste sa zaoberali surovým ovocím.

Na prípravu pyré musia byť plody zbavené stien semien a konárov. Mnoho ľudí považuje za povinný aj peeling. Ale táto technika má zmysel iba vtedy, ak sa používajú kúpené jablká, ktorých pokožka je často ošetrená špeciálnymi umelými zlúčeninami. Ranetki zvyčajne rastú v súkromných záhradách a ich šupka obsahuje toľko užitočných látok, že nemá zmysel sa jej zbavovať. A ak použijete správnu výrobnú technológiu podľa receptúry a dobrý mixér, kôra ovocia v pyré nebude vôbec cítiť.

Na zber môžete použiť jablká s menším mechanickým poškodením, ktoré sa jednoducho vyrežú pri príprave ovocia na spracovanie. Zhnité a chorobami poškodené plody je však lepšie ihneď vyhodiť.

Na zmäkčenie ovocia môžete použiť nasledujúce metódy:

• varenie v hrnci;
• naparovanie;
• v pomalom sporáku;
• v mikrovlnnej rúre;
• pečenie v rúre.

Tradičný recept na pyré ranetka

Budete potrebovať:

• 2,5 kg ovocia ranetki;
• 700 g cukru;
• 100 ml vody.

Ak farba hotového pyré nie je zásadne dôležitá, ale chuť je dôležitejšia, potom je najjednoduchšie pripraviť jedlo z rajských jabĺk podľa nasledujúceho receptu na zimu.

1. Plody sa umyjú, odstránia sa všetky poškodenia a jadro.
2. Nakrájajte na malé kúsky, zasypte cukrom a nechajte 10-12 hodín alebo cez noc.
3. Ráno k jablkám pridáme vodu a po zohriatí do varu varíme asi 15 minút.
4. Ovocie po miernom vychladnutí rozšľaháme ponorným mixérom alebo iným mechanickým spôsobom pomelieme na homogénnu hmotu.
5. Znova zahrejte a varte doslova 3-4 minúty.
6. Zároveň sa sterilizujú sklenené nádoby vhodnej veľkosti, do ktorých sa vloží vriaca kaša a na zimu sa priskrutkuje sterilnými viečkami.
7. Na zachovanie obrobku môžete použiť aj kovové veká so závitmi.

Tento recept na prípravu zimného ranekového pyré so šupkou je jeden z najprirodzenejších a najzdravších.

Jablková omáčka z ranetki s vanilkou

Pre tých, ktorí chcú získať jedlo s takmer snehovo bielym odtieňom, je lepšie použiť nasledujúcu technológiu varenia.

Suroviny zostávajú rovnaké, ale pre chuť môžete pridať 1,5 g vanilínu a 40 ml citrónovej šťavy (môžete použiť z obchodu alebo si ju vytlačiť sami z jedného citróna).

Výroba:

1. Ranetki sa očistia od všetkého prebytku a dokonca aj od šupky, ktorá v prípade použitia tmavých odrôd môže poskytnúť ďalší tmavý odtieň a nakrájame na tenké plátky.
   Poradte! Šupky z jabĺk by sa nemali vyhadzovať, ak ich uchovávate v mrazničke, v zime ich môžete pridať do akýchkoľvek sladkých jedál a kompótov.

   

2. Keď sa jablká olúpajú, každá porcia sa pokvapká citrónovou šťavou, aby sa dužina chránila pred stmavnutím v dôsledku pôsobenia vzduchu.
3. Plátky ranetki nalejte vodou a varte asi pol hodiny, kým úplne nezmäknú.
4. Potom sa pomocou mixéra zmení na pyré alebo sa jednoducho rozomelie cez sito.
5. Pridajte cukor a vanilín a dôkladne premiešajte.
6. Na uchovanie na zimu sa obrobok varí ďalších 5 až 10 minút a ihneď sa zroluje pod kovové veká.

Ako variť ranetku kašu s citrónom

Citrón, alebo skôr šťavu z týchto obľúbených citrusových plodov, je dobré pridať pri príprave pyré ranetki podľa akéhokoľvek receptu. Vyššie je podrobný postup použitia citrónovej šťavy na zachovanie prirodzenej farby jablkovej dužiny.

Ak si chcete naplno vychutnať liečivé vlastnosti citrónu, potom môžete do jablkovej hmoty po prvom varení, pred jej konečným mletím, pridať ďalšie ovocie bez semien a bez kôry.

V tomto prípade sa jedlo s pridaním citróna po nasekaní varí iba 5-10 minút a väčšina liečivých vlastností sa zachová. Na druhej strane je pyré podľa tohto receptu perfektne skladované na zimu.

Jablková omáčka na zimu z ranetki so škoricou

Pomocou rovnakej technológie môžete pripraviť aromatické pyré z ranetki so škoricou.

Budete potrebovať:

• 1 kg rajských jabĺk;
• 300 g granulovaného cukru;
• 250 ml vody;
• 5 g mletej škorice.

Jednoduchý recept na zemiakovo-hruškovú kašu

Keďže jablká a hrušky sú v istom zmysle príbuzné, pri akejkoľvek príprave na zimu sa k sebe hodia. Tak isto v recepte na ranetkové pyré hrušky dodajú hotovému jedlu sladkosť, šťavnatosť a vôňu.

Budete potrebovať:

• 500 g ranetki;
• 500 g hrušiek;
• 500 g cukru.

Výrobná technológia je štandardná. Môže byť prevzatý z predchádzajúcich receptov.

Ranetka kašička na zimu bez cukru

Podľa tohto jednoduchého receptu na výrobu pyré z ranetky doma je najdlhším procesom olúpanie ovocia a odstránenie všetkých chvostov a priečok.

Keďže v recepte nie je použitý cukor, na prípravu pyré nebudete potrebovať nič iné ako samotné ranetky. Stačí malé množstvo vody.

1. Nakrájané jablká sa vkladajú do akejkoľvek nádoby na pečenie (keramickej alebo sklenenej).
2. Pridáva sa do nich malé množstvo vody, len aby sa pri zahrievaní nespálili.
3. Nádoba s ranetki sa umiestni do pece pri teplote + 200 ° C počas 35-40 minút.
4. Potom sa okamžite rozdrvia v mixéri a umiestnia sa do sterilných pohárov.

Ranetkové pyré na zimu s kondenzovaným mliekom

Mnohým si v pamäti uchovali spomienky z detstva, keď si pochutnávali na lahodnom pyré z dózy s názvom Nezhenka, no túto pochúťku si ľahko pripravíte aj z ranetki.

Budete potrebovať:

• 2 kg jabĺk;
• 250 ml vody;
• 380 g plnotučného kondenzovaného mlieka s cukrom (zvyčajne 1 téglik).

Výroba:

1. Jablká Ranetka sa umyjú, všetok prebytok sa z nich vyreže, naseká a vloží do panvice s hrubými stenami.
2. Pridáme vodu a na miernom ohni dusíme asi 40 minút.
3. Ovocná hmota sa ochladí a zmení sa na pyré.
4. Nádoba s kondenzovaným mliekom sa mierne zahrieva v horúcej vode, kým sa nezohreje.
5. Zmiešajte kondenzované mlieko s jablkovou omáčkou, zohrejte a varte zmes ďalšiu štvrťhodinu.
6. Najjemnejšie pyré z ranetki s kondenzovaným mliekom je pripravené.
7. Môžete si na ňom pochutnať hneď, alebo ho môžete vložiť do sterilných pohárov a horúce zrolovať na zimné uskladnenie.

Najchutnejšie pyré z ranetki a banánov

Banány sa perfektne hodia k akémukoľvek jablku vrátane ranetky a pyré z tejto symbiózy je výživné, zdravé a chuťovo lahodné.

Budete potrebovať:

• 1 kg ranetki;
• 300 g banánov;
• 100 g cukru;
• 150 ml vody.

Výroba:

1. Jablká sa olúpajú, odstránia sa semená a vetvičky a nakrájajú sa na kúsky.
2. Vložte do hrnca, pridajte vodu a priveďte do varu a varte asi 10 minút, kým ovocie nezmäkne.
3. Banán sa ošúpe, nakrája na kúsky ľubovoľnej veľkosti a pridá sa do hmoty ranetka spolu s cukrom.
4. Ovocnú hmotu po dôkladnom premiešaní dusíme nad ohňom pod pokrievkou 3-5 minút.
5. Všetko úplne rozdrvte mixérom a zohrejte ešte niekoľko minút.
6. Poháre s hotovým horúcim pyré môžeme dodatočne sterilizovať vo vriacej vode. V tomto prípade je možné hermeticky uzavretý obrobok ľahko skladovať v zime a pri izbovej teplote.

Ako pripraviť pyré z ranetki a tekvice na zimu

Veľmi chutné a zdravé jedlo je možné získať z ranetki a tekvice.

Budete potrebovať:

• 1 kg ranetki;
• 200 g granulovaného cukru;
• 1 kg tekvice;
• 1 pomaranč.

Výroba:

1. Jablká a tekvica sa umyjú, olúpajú a nakrájajú na malé kocky.
2. Varte v pare alebo v mikrovlnnej rúre, kým nezískate mäkkú konzistenciu.
3. Pomaranč sa zaleje vriacou vodou a kôra sa nastrúha samostatne vo forme kôry.
4. Po rozlomení pomaranča na plátky odstráňte semienka z dužiny.
5. Jablkovo-tekvicovú hmotu spojíme s pomarančovou dužinou, kôrou a kryštálovým cukrom.
6. Premeňte všetko na pyré pomocou mixéra alebo inej vhodnej metódy.
7. Znovu zahrejte a varte 10 minút.
8. Umiestnite do sterilných nádob a na zimu hermeticky uzavrite.

Ranetki pyré s citrónom a hruškami

Recepty na pyré z ranetky oddelene s hruškami a citrónmi už boli diskutované vyššie. Hrušky vďaka svojej šťavnatosti mierne riedia hrúbku jablkového pyré, ale niekedy chutí až príliš sladko. Pre zachovanie príjemnej kyslosti a kontrastu chuti sa do ingrediencií pridáva citrón.

Vo všeobecnosti sa používajú tieto pomery hlavných zložiek:

• 2 kg ranetki;
• 2 kg hrušiek;
• 1-2 citróny;
• 800 g cukru.

Technológia výroby pyré je úplne štandardná.Po zohriatí nadrobno nakrájané kúsky sa rozdrvia na pyré, pridá sa cukor a ešte sa povarí, aby sa dobre skladovali v zime.

Ranetka kašička na zimu pre dieťa

Z ranetki si môžete pripraviť hotové pyré, ktoré sa dá použiť ako na kŕmenie dojčiat, tak aj na liečbu starších detí.

Už v šiestich mesiacoch môžu deti ponúknuť pyré s prídavkom tekvice, hrušky alebo banánu. Na výrobu pyré z ranetki pre dojča je lepšie zvoliť odrody ranetki so zelenou alebo žltou pokožkou. Červené odrody môžu byť alergénne. Okrem toho sa neodporúča používať cukor vo veľkých množstvách na detskú výživu, preto je vhodné vybrať sladšie odrody ranetki a iba úplne zrelé ovocie.

Podľa vyššie opísaných receptov je celkom možné pripraviť detské pyré z ranetki na zimu, len pre tých najmenších by ste mali úplne odstrániť cukor zo zložiek.

Nižšie sú uvedené ďalšie dva recepty, pomocou ktorých sa dá pripraviť toto chutné a zdravé jedlo pre deti predškolského veku.

So sušenými slivkami

Budete potrebovať:

• 3,5 kg ranetki;
• 1 kg vykôstkovaných sliviek;
• 1 liter vody;
• 200 g citrónov;
• 300 g cukru.

Výroba:

1. Jablká umyjeme, zbavíme všetkého prebytku a nakrájame na kúsky.
   
2. Z vody a cukru pripravíme sirup, po uvarení doň vložíme jablká a varíme štvrť hodiny na miernom ohni.
3. Sušené slivky zároveň umyte a namočte do teplej vody.
4. Každé ovocie nakrájajte na niekoľko kusov a pridajte do nádoby s vriacimi jablkami.
5. Za častého miešania varíme asi pol hodiny.
6. Odstráňte z tepla a pomocou mixéra rozmixujte na pyré.
7. Potom sa varí ďalšiu štvrťhodinu a po vložení do pohárov ich na zimu uzavrieme vzduchotesnými viečkami.

So smotanou

Ranetkové pyré doma, pripravené podľa tohto receptu na zimu, je ešte jemnejšie ako s kondenzovaným mliekom. Ale je lepšie dopriať tento prípravok deťom od dvoch rokov.

Budete potrebovať:

• 2 kg ovocia ranetki;
• 100 ml vody;
• 200 ml smotany 30% tuku;
• 250 g kryštálového cukru.

Výroba:

1. Jablká sú olúpané a olúpané štandardným spôsobom a rozdrvené cez mlynček na mäso.
2. Preložíme do ohňovzdornej nádoby s hrubým dnom a zmiešame s cukrom a vodou.
3. Na miernom ohni dusíme asi pol hodiny, potom pridáme smotanu.
4. Dobre premiešame a dusíme ďalšiu štvrťhodinu.
5. Vložte do malých pohárov so skrutkovacím uzáverom.

Ranetkové pyré v pomalom hrnci

Pripravte si:

• 1,5 kg jabĺk ranetki;
• 200 g cukru;
• 200 ml vody.

Výroba:

1. Ranetki pripravené štandardným spôsobom sa nakrájajú na tenké plátky.
2. Vložte ju do misky multivarkára, naplňte ju vodou a zapnite režim „Stew“ presne na jednu hodinu.
3. Zmäknuté ovocie nechajte mierne vychladnúť a rozdrvte mixérom alebo rozdrvte cez sito.
   
4. Zmiešajte s cukrom a po vložení pyré späť do misky multivarkára zapnite režim „Stew“ na 10 minút.
5. Horúce pyré sa distribuuje do sklenených nádob a uchováva sa na zimu.

Pravidlá skladovania jablčného pyré ranetka

Ak to priestor v chladničke dovoľuje, potom je lepšie skladovať pyré z ranetky, najmä pre detskú výživu, tam. Dobrá by bola aj pivnica alebo pivnica. Ako poslednú možnosť môžete nájsť iné chladné miesto s teplotou nie vyššou ako + 15-18 ° C.

Záver

Recepty na zimné ranetki pyré sú také zaujímavé a rozmanité, že si môžete vybrať niečo vhodné pre každú rodinu. A ak sú v rodine deti, jeden z receptov má plné právo stať sa podpisovým receptom.

Odporúčané príspevky

Egrešové želé na zimu

Slivky v sirupe

Nakrájané paradajky vo vlastnej šťave: 7 receptov

Paradajky plnené v arménskom štýle

Paradajky s kyselinou citrónovou

Dogwood omáčka

Paradajky pretlakujte na zimu

Recepty na borščový dresing na zimu s kapustou

Kandizované hrušky: rýchle recepty