Pikantný repný šalát na zimu

Obsah

1 Tajomstvo prípravy pikantných repných šalátov
2 Pikantný cviklový šalát na zimu s cesnakom
3 Zimný cviklový šalát s feferónkou
4 Zimný cviklový šalát s feferónkami, cesnakom a octom
5 Recept na pikantný repný šalát na zimu bez sterilizácie
6 Jednoduchý recept na pikantný cviklový a mrkvový šalát na zimu
7 Pravidlá skladovania pikantných repných šalátov
8 Záver

Pripravený pikantný repný šalát na zimu vám umožní vychutnať si taký dar prírody ako repa počas celej zimy a jari, ktorá má jedinečné chemické zloženie pozostávajúce z veľkého množstva užitočných látok. To bude obzvlášť zaujímavé pre tých, ktorí majú záhradný pozemok alebo letnú chatu. Koniec koncov, je to vynikajúca príležitosť na plné využitie plodiny pestovanej na mieste.

Tajomstvo prípravy pikantných repných šalátov

Cvikla je zdravá zelenina, ktorá má slušnú chuť. Väčšina žien v domácnosti si vyberá tento produkt na domáce konzervovanie na zimu, pretože sa hodí k kyslým, sladkým a korenistým doplnkovým komponentom. Pred začatím varenia je dôležité rozhodnúť sa pre recept na jedlo z červenej repy, ktoré osloví všetkých členov rodiny.

Tajomstvo varenia:

Aby bol cviklový šalát naozaj chutný, treba zvoliť správnu hlavnú ingredienciu – cviklu. Mala by sa vyznačovať šťavnatosťou, sladkosťou a sýtou bordovou farbou. Iba z takejto zeleniny sa získajú vysoko kvalitné jedlá.
Pri varení sa neodporúča odstraňovať koreň a vrcholy, stačí koreňovú plodinu dobre umyť a poslať na varenie. Aby sa šupka ľahko olúpala, vložte horúcu zeleninu do studenej vody.
Na zmenu chuti môžete pridať rôzne prísady, napríklad cesnak, mrkvu, feferónky, ktoré sa k cvikle perfektne hodia.
V procese prípravy konzervovanej repy na zimu by ste sa nemali báť ťažkostí, pretože sa to dá ľahko a jednoducho.

Pikantný cviklový šalát na zimu s cesnakom

Cviklový šalát na zimu obsahuje komplex vitamínov, ktoré ľudské telo potrebuje v chladnom období. Cesnak dodá pokrmu pikantnosť, ktorá dodá predjedlu zaujímavú chuť. Na varenie by ste mali mať zásobu:

1 kg repy;
1 cesnak;
300 g cibule;
300 g mrkvy;
300 g paradajok;
1 polievková lyžica. l. soľ;
50 g cukru;
¾ lyžice. zeleninový olej;
1 polievková lyžica. l. ocot;
korenie.

Príprava receptu:

Odstráňte šupku z umytej repy a nasekajte ju na strúhadle s veľkými zubami, ošúpte a nastrúhajte mrkvu pomocou kórejského strúhadla na mrkvu.
Vezmite panvicu, nalejte olej a po odoslaní repy ju položte na sporák a zapnite stredný oheň. Potom posypte cukrom, nalejte pol polievkovej lyžice octu a podržte 15 minút, kým repa nedá šťavu a trochu sa usadí. Počas procesu dusenia musí byť panvica prikrytá pokrievkou.
Po uplynutí času pridáme mrkvu a dusíme ďalších 20 minút.
U paradajok odstráňte miesto, kde je prichytená stopka a po obarení vriacou vodou odstráňte šupku. Pripravenú zeleninu nakrájajte na kocky a vložte do hrnca s obsahom.
Pridajte cibuľu nakrájanú na pol krúžky a jemne nasekaný cesnak.Zeleninovú hmotu dochutíme soľou a korením, pridáme zvyšné množstvo octu, premiešame a dusíme nie dlhšie ako 10 minút. Zelenina by mala byť mäkká a zachovať si svoj tvar.
Horúci šalát rozložte do pohárov a zatočte, zabaľte do teplej prikrývky, kým nevychladne.

Zimný cviklový šalát s feferónkou

Pre tých, ktorí majú radi pikantné jedlá, si môžete pripraviť pikantný repný šalát s prídavkom feferóniek. V zime bude takáto príprava obľúbená ako na dovolenke, tak aj v každodennom menu. Cviklový šalát na zimu sa bude hodiť ku každému hlavnému jedlu a stane sa chutným predjedlom, ktorým môžete pohostiť nečakaných hostí. Na výrobu potrebujete nasledujúce komponenty:

2 kg koreňovej zeleniny;
10 kusov. paprika;
8 ks. mrkva;
7 ks. Luke;
4 zuby cesnak;
1 liter paradajkovej šťavy;
3 ks. feferónka;
3 polievkové lyžice. l. rajčinová pasta;
2 polievkové lyžice. l. ocot;
soľ, korenie.

Krok za krokom recept na jedlo z červenej repy:

Ošúpanú sladkú papriku zbavte semienok, umyte, nakrájajte na pásiky a opečte na dobre rozohriatej panvici.
Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle, samostatne opečieme na slnečnicovom oleji.
Z cibule ošúpeme šupku, umyjeme, nožom nadrobno nakrájame a vložíme na panvicu a zľahka opražíme.
Cviklu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Vezmite panvicu s hrubým dnom, vložte pripravenú repu, slnečnicový olej a ocot a dusíme.
Po 30 minútach pridajte k repe zvyšnú zeleninu, ktorá bola pripravená skôr. Zvlášť opatrne premiešajte, nalejte paradajkovú pastu a šťavu a pridajte nasekaný cesnak. Pridajte soľ a korenie a dusíme ďalších 30 minút, prikryjeme pokrievkou.
Z feferónky odstráňte semienka, opláchnite ju, potom ju nasekajte pomocou mixéra a pridajte do zeleninovej zmesi. Chvíľu ponechajte na miernom ohni a cviklový šalát je pripravený na zimu.
Naplňte poháre šalátom a uzavrite. Konzervácia by mala byť otočená hore nohami a zabalená do prikrývky na jeden deň.

Zimný cviklový šalát s feferónkami, cesnakom a octom

Predjedlo podľa tohto receptu je plnohodnotný šalát, ktorý pri podávaní netreba ničím dochucovať. Okrem toho pikantná príprava cvikly na zimu obohatí telo o základné vitamíny a zvýši imunitu.

Štruktúra prísad:

1 kg repy;
1 cesnak;
100 ml octu;
1 polievková lyžica. l. soľ;
100 g cukru;
1 liter vody;
75 ml olivového oleja.

Ako urobiť pikantnú prípravu cvikly na zimu podľa receptu:

Umytú koreňovú zeleninu varte do polovice varenia 35 minút, potom odstráňte šupku a nakrájajte na pásiky.
Cesnak zbavíme šupky a nakrájame na malé strúčiky.
Vezmite hrniec, nalejte vodu a varte, potom nalejte ocot, pridajte cukor a soľ. Po zovretí marinády pridajte olivový olej.
Pripravenú koreňovú zeleninu zabalíme do pohárov a navrchu dochutíme cesnakom. Nalejte marinádu, zakryte viečkami a odošlite na sterilizáciu. Ak má nádoba objem 0,5 litra, potom by sa mala sterilizovať 20 minút a 1 liter - pol hodiny.
Po dokončení nádobu zatvorte, otočte a nechajte vychladnúť.

Recept na pikantný repný šalát na zimu bez sterilizácie

Táto zimná príprava nevyžaduje dodatočnú sterilizáciu, takže ju možno vyrobiť rýchlo a jednoducho. Cviklový šalát vyrobený podľa tohto receptu má jasnú a bohatú chuť a zachováva si maximálne množstvo živín.

Štruktúra komponentov:

2 kg repy;
250 g mrkvy;
750 g paradajok;
250 g cibule;
350 g sladkej papriky;
75 g cesnaku;
½ ks. feferónka;
2 polievkové lyžice. l. soľ;
100 g cukru;
100 ml octu.

Postup podľa receptu:

Umyté paradajky rozdrvte pomocou mixéra. Výsledné pyré spojte s maslom, soľou, cukrom a položte na sporák.
Ošúpanú repu a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame na malé kocky. Semienkovú papriku nakrájame na tenké prúžky.
Pridajte všetky ingrediencie do paradajkového pretlaku a na miernom ohni za občasného miešania dusíme 1 hodinu.
Pomocou mixéra nakrájajte cesnak a feferónku, vopred z nej odstráňte semená a pridajte do šalátu. Nalejte ocot a za stáleho miešania nechajte ďalších 15 minút.
Pripravenú zeleninovú hmotu rozdeľte do pohárov a uzavrite sterilizovanými viečkami.

Jednoduchý recept na pikantný cviklový a mrkvový šalát na zimu

Zaujímavá príprava na zimu určite zapadne do scenára každej dovolenky a poteší všetkých členov domácnosti. Pikantný cviklový šalát bude nielen výborným predjedlom, ale môže poslúžiť aj ako dresing na boršč.

Recept vyžaduje použitie prísad, ako sú:

3 kg repy;
1 kg mrkvy;
100 g cesnaku;
1 kg paradajok;
3 polievkové lyžice. l. soľ;
½ lyžice. Sahara;
1 polievková lyžica. l. ocot;
korenie.

Spôsob výroby pikantného občerstvenia z červenej repy na zimu podľa receptu:

Ošúpanú repu a mrkvu nakrájame na tenké pásiky alebo nastrúhame na hrubom strúhadle. Paradajky zbavíme stopiek a nakrájame na kocky.
V samostatnej nádobe zohrejte slnečnicový olej, vložte doň polovicu repy a pridajte cukor. Keď koreňová zelenina zmäkne, pridáme druhú várku, premiešame a počkáme, kým zelenina pustí šťavu.
Pridajte mrkvu do hlavnej zeleniny červenej repy a udržiavajte na ohni až do polovice varenia, pridajte paradajky a nasekaný cesnak. Všetko premiešame, dochutíme soľou a korením podľa chuti, zalejeme octom a ďalej dusíme 15 minút na miernom ohni.
Výslednú hmotu rozdeľte do pohárov a uzavrite viečkami.

Pravidlá skladovania pikantných repných šalátov

Je lepšie skladovať takúto domácu repu na zimu v chladnej miestnosti s teplotou 3 až 15 stupňov nad nulou a optimálnou vlhkosťou, pretože viečka môžu hrdzavieť a tým sa zhorší chuť a kvalita. Cviklu môžete na zimu skladovať aj v interiéri, ak bola vyrobená v súlade so všetkými pravidlami. Konzervovanie by sa nemalo umiestňovať v blízkosti zariadení, ktoré vyžarujú teplo, pretože vysoké teploty v ňom môžu prebudiť a stimulovať rôzne chemické procesy.

Záver

Pikantný repný šalát na zimu je zaujímavý spôsob, ako ochutnať lahodnú a zdravú zeleninu počas zimnej sezóny. Jeho jednoduché a rýchle recepty sú už dávno študované a testované skúsenými gazdinkami. Tento lahodný prípravok z cvikly je ideálny pre každú domácu kuchyňu.