Obsah
Jesenný uhorkový šalát na zimu je krásny, chutný a čo je najdôležitejšie - chutný. Toto jedlo sa pripravuje rôznymi spôsobmi, ale hlavná zložka zostáva rovnaká - uhorky. Na varenie sú vhodné tie, ktoré nie sú vhodné na nakladanie a solenie.
Jedlo vyzerá chutne a hodí sa k rôznym prílohám.
Výber a príprava zeleniny
Najjednoduchší recept na prípravu jesenného šalátu používa uhorky, paradajky, papriku a cibuľu. Niektoré verzie odporúčajú pridať mrkvu a kapustu. Jednoduchšia verzia nie je o nič horšia, čo sa týka chuti a vzhľadu, a pripravuje sa veľmi rýchlo a jednoducho.
Stojí za zmienku, že recept uvádza množstvo korenia na 1 liter nádoby. Pomer zeleniny je ľubovoľný - v závislosti od chutí a preferencií členov rodiny.
Na prípravu šalátu sú vhodné uhorky neštandardných tvarov a veľkostí. Veľké, krivé – akékoľvek, budú nasekané v šaláte. Toto pravidlo platí aj pre ostatné zložky.
Paradajky a paprika by mali byť zrelé, ale nie prezreté. Príprava zeleniny je nasledovná:
- všetko ovocie sa musí dobre opláchnuť a ľahko vysušiť na papierovej utierke;
- pred varením je potrebné uhorky namočiť do studenej vody na pol hodiny, tentoraz stačí na to, aby sa plody zbavili horkosti, pomôže odstránenie šupky;
- pri výbere paradajok si vyberte silné, zrelé ovocie akejkoľvek veľkosti a tvaru, hlavná vec je, že nemajú zhnité škvrny;
- papriky môžu byť aj také, ktoré nie sú vhodné na inú úpravu, plody môžu mať akúkoľvek farbu, ale v šaláte najlepšie vyzerajú oranžové a červené - majú aj odstránenú stopku a semienka.
Požadované ingrediencie
V klasickej verzii sa na prípravu zimného šalátu s jesennými uhorkami používa minimálna sada prísad. Je povolené pridať zeleninu podľa vášho vkusu. Môže to byť biela kapusta a mrkva. Šalát z toho len prospeje a stane sa bohatším.
Množstvo zeleniny závisí od preferencií chuti. Niekto má rád šaláty, kde hrajú hlavnú úlohu uhorky, iný zase paradajky. Kvantitatívny pomer zložiek nemá zásadný význam.
Ingrediencie:
- čerstvé uhorky;
- paradajky;
- bulharský korenie;
- cibuľa;
- soľ - 1 lyžička;
- cukor - 2 lyžičky;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
Príprava jesenného šalátu z uhoriek na zimu
Recept krok za krokom:
- Nakrájajte pripravenú zeleninu: paradajky a uhorky na plátky; cibuľa - na pol krúžky, dužina papriky - na tenké prúžky.
- Nakrájanú zeleninu umiestnite do sterilnej suchej nádoby vo vrstvách - tak, aby nedosiahli úplne hore.
- Na vrch zeleninových vrstiev posypte soľou a cukrom. Poháre prikryte viečkami a sterilizujte 15 minút.
- Po 15 minútach nalejte do téglika olej a pokračujte v sterilizácii ďalších 15 minút.
- Poháre uzavrite, otočte hore dnom a prikryte prikrývkou. Nechajte cez noc.
Doby a pravidlá skladovania
Keďže ocot sa do šalátu nepridáva a hlavnými konzervačnými látkami sú soľ, cukor a olej, tento typ prípravku treba skladovať na zimu na chladnom mieste.Môže to byť pivnica, výklenok pod oknom v byte, izolovaný balkón alebo polica chladničky.
Záver
Príprava jesenného uhorkového šalátu na zimu je vynikajúcou možnosťou na použitie zeleniny, ktorá nebola použitá v iných domácich prípravkoch. Šalát je neuveriteľne chutný a chutný. Napriek tomu, že počas procesu sterilizácie sa značná časť prospešných prvkov zničí, konzumácia jesenného šalátu stimuluje tráviaci trakt, pomáha čistiť črevá a zlepšuje chuť do jedla.
