Medové huby v paradajkovej omáčke: s cibuľou, paradajkami, pikantné

Medové huby s paradajkovým pretlakom sú skvelým predjedlom, ktoré spestrí zimný stôl a prinesie milovníkom húb skutočné potešenie. Hodí sa na každodenné použitie, ako pikantná a pikantná príloha do kaší, špagiet alebo zemiakov. Hostia to ocenia, keď si od domácej pani vypýtajú recept. Na prípravu budete potrebovať čerstvé medové huby a paradajkový pretlak alebo paradajky. Keď sa pridajú ďalšie prísady, chuť sa zmení, bude ostrejšia alebo mäkšia - to všetko závisí od receptu na prípravu medových húb v paradajkách na zimu.

Tajomstvo varenia medových húb s paradajkovou pastou

Recepty na prípravu medových húb s paradajkami na zimu nevyžadujú žiadne špeciálne zručnosti. Výdatné, prekvapivo chutné predjedlo, ktoré je v zložitosti dostupné aj neskúsenej gazdinke. Ak chcete potešiť svojich blízkych lahodnými hubami, musíte len starostlivo dodržiavať odporúčania receptov a pamätať si:

• všetky výrobky musia byť čerstvé a vysokej kvality, bez škvŕn, pokazených sudov a plesní;
• Môžete si vziať paradajky hotové alebo dať paradajky cez odšťavovač;
• medové huby musia byť najskôr varené vo vode 35-45 minút;
• Na zjednodušenie postupu môžete pripravené huby umiestniť do varných pohárov, jednu po druhej, hermeticky ich uzavrieť; panvica by mala počas procesu zostať na sporáku.

Otočte konzervu hore dnom a umiestnite ju na jeden deň pod teplú prikrývku alebo starú prešívanú bundu, kým úplne nevychladne.

Recepty na medové huby v paradajkovej omáčke

Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť medové huby v paradajkovej paste na zimu, hoci algoritmus varenia zostáva prakticky nezmenený. Používané produkty sa líšia, niektoré majú radi viac pikantnosti, iné majú radi jemnú korenistú chuť alebo radšej neriedia lahodnú vôňu lesných húb cudzími tónmi.

Huby zbierané v lese majú rôzne veľkosti

Jednoduchý recept na medové huby v paradajkovej omáčke

Tento spôsob varenia vyžaduje najjednoduchšie prísady.

Ingrediencie:

• medové huby – 2,4 kg;
• paradajkový pretlak – 0,5 l;
• soľ - 50 g;
• cukor - 90 g;
• voda - 150 ml;
• rastlinný olej - 45 ml;
• ocot - 80 ml;
• bobkový list - 2 ks;
• zmes papriky - 10 hrách;
• klinčeky – 5 súkvetí.

Ako variť:

1. Na rozohriatej panvici s olejom opražíme šampiňóny.
2. Vytvorte vodno-cukor-soľný roztok a nalejte ho spolu s paradajkou k hubám.
3. Pridajte korenie, dusíme štvrť hodiny, miešame, nalejeme do octu.
4. Umiestnite, tesne zhutnite, do nádob a pevne uzavrite.

Skladujte na chladnom a tmavom mieste nie dlhšie ako 6 mesiacov.

Dá sa použiť ako omáčka na mäso, cestoviny

Medové huby s cibuľou a paradajkovou pastou

Vynikajúce sviatočné predjedlo - medové huby vyprážané s cibuľou v paradajkovom pretlaku.

Potrebujete pripraviť:

• varené medové huby – 2,6 kg;
• cibuľa - 2,6 kg;
• paradajková omáčka alebo šťava – 1,5 l;
• rastlinný olej - 240 ml;
• ocot - 260 ml;
• cukor - 230 g;
• soľ - 60 g;
• zmes papriky - 16 hrách;
• bobkový list - 6 ks.

Kroky varenia:

1. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na veľké kúsky. Vyprážame na oleji do priehľadnosti.
2. Pridajte huby, smažte 10-15 minút na miernom ohni.
3. Prilejeme omáčku a všetky ostatné suroviny okrem octu, ktorý pridávame na konci dusenia.
4. Varte ďalšiu štvrťhodinu za stáleho miešania.
5. Vložte do pohárov a uzavrite.

Skvelá pochúťka na zimnú sezónu

Marinované medové huby v paradajkovej omáčke

Recepty na prípravu medových húb v paradajkovej omáčke na zimu umožňujú použitie prísad z obchodu. Môžete si kúpiť presne ten, ktorý máte radi: ostrejší alebo jemnejší, s mrkvou alebo paprikou.

Nákupný zoznam:

• medové huby – 3,1 kg;
• paradajková omáčka - 0,65 ml;
• olej - 155 ml;
• voda - 200 ml;
• ocot - 110 ml;
• soľ - 60 g;
• cukor - 120 g;
• korenie - 12 hrách;
• klinčeky – 9 súkvetí;
• ďalšie korenie podľa chuti: rozmarín, oregano, tymian - pár štipiek;
• bobkový list - 3 ks.

Ako variť:

1. Nalejte vodu do hrnca alebo hrnca, pridajte huby, omáčku, maslo, cukor a soľ, na miernom ohni varte pol hodiny. Ak je konzistencia príliš suchá, môžete pridať trochu vriacej vody.
2. Pridajte korenie a nechajte ďalších 10 minút dusiť. Nalejte ocot, dobre premiešajte.
3. Vložte do sklenených nádob a uzavrite.

Medové huby sú dobré v paradajkovom pretlaku

Pikantné huby v paradajkovej omáčke

Pre milovníkov pikantných jedál bude toto predjedlo ako stvorené.

Ingrediencie:

• medové huby – 5,5 kg;
• biela cibuľa - 2,9 kg;
• čerstvé paradajky - 2,8 kg (alebo 1,35 litra hotovej omáčky);
• mrkva - 1,8 kg;
• ocot - 220 ml;
• soľ - 180 g;
• cukor - 60 g;
• rastlinný olej – 0,8 l;
• bobkový list - 4 ks;
• chilli paprička - 4-6 strukov;
• cesnak - 40 g;
• zmes papriky - 2 lyžičky.

Výrobný proces:

1. Smažte huby bez oleja, kým sa kvapalina neodparí.
2. Paradajky opláchnite, prejdite cez odšťavovač alebo mlynček na mäso a potom pretrite cez sito.
3. Zeleninu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na prúžky alebo kocky.
4. Paradajku nalejte do smaltovanej alebo nerezovej nádoby, pridajte olej a varte 7-10 minút, miešajte a zbavujte peny.
5. Pridajte všetky ingrediencie okrem octu, varte na miernom ohni 25-35 minút, premiešajte.
6. Nalejte ocot, varte ďalšie 3 minúty, nalejte do pohárov a zrolujte.

Mrkva dodá občerstveniu sýtosť a miernu sladkosť.

Môžeme podávať s akoukoľvek prílohou alebo s chlebom

Recept na medové huby s paradajkami na zimu

Úžasné predjedlo je vyrobené z medových húb a paradajkového pretlaku s paprikou.

Ingrediencie:

• huby – 3,6 kg;
• biela cibuľa - 0,85 kg;
• paprika - 8 veľkých plodov;
• cesnak - 30 g;
• paradajkový pretlak – 0,65 l;
• voda - 600 ml;
• soľ - 90 g;
• cukor - 130 g;
• ocot - 130 ml;
• zmes korenia - 1 polievková lyžica. l;
• ak chcete pikantnejšie, môžete pridať 1-3 čili papričky.

Proces varenia:

1. Huby vložíme do misky s hrubým dnom a vysokými stenami, zľahka opekáme, kým sa šťava neodparí.
2. Zeleninu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na kolieska alebo kocky. Cesnak môže prejsť lisom.
3. Nalejte paradajkovú pastu do húb, pridajte všetky ostatné prísady okrem octu.
4. Varte na miernom ohni 35-40 minút, miešajte, aby sa nepripálili.
5. Nalejte ocot a dôkladne premiešajte. Vložte do nádob, pridajte omáčku až po okraj. Vyhrnúť.
6. Podávajte s čerstvými bylinkami.

Vďaka paprike toto predjedlo vyzerá skvele a chutí úžasne.

Recept na medové huby s paradajkovou pastou na zimu

Medové huby konzervované na zimu s cibuľou a mrkvou v paradajke sú dokonale konzervované až do ďalšej sezóny v chladnej miestnosti.

Musíte si vziať:

• huby – 2,8 kg;
• cibuľa - 0,9 kg;
• mrkva - 1,1 kg;
• paradajková pasta - 450 ml;
• cukor - 170 g;
• soľ - 40 g;
• ocot - 220 ml;
• kôpor – 40 g;
• rastlinný olej - 20 ml;
• muškátový oriešok - 5 g.

Ako variť:

1. Ošúpeme a opláchneme koreňovú zeleninu. Mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame na tenké krúžky, nasekáme kôpor.
2. V miske s hrubým dnom udusíme na oleji všetky ingrediencie: najprv cibuľu, potom mrkvu a medové huby.
3. Nalejte paradajkovú pastu, premiešajte, dusíme na miernom ohni 40 minút spolu so soľou, cukrom a korením.
4. 5 minút pred pripravenosťou nalejte ocot a pridajte zeleninu, premiešajte.
5. Vložte do nádob a pevne uzavrite.

Podľa chuti môžete experimentovať s koreninami a bylinkami.

Môžete si ho vychutnať celú zimu s varenými alebo vyprážanými zemiakmi, cestovinami

Medové huby v paradajkovej paste na zimu s fazuľou

Jediný recept, ktorý pri príprave vyžaduje sterilizáciu.

Ingrediencie:

• medové huby – 1,5 kg;
• biele fazule - 600 g;
• cibuľa - 420 g;
• mrkva - 120 g;
• cesnak - 20-30 g;
• paradajková pasta - 180 ml;
• rastlinný olej - 450 ml;
• cukor - 60 g;
• soľ - 90 g.

Ako variť:

1. Fazuľu namočíme na pol dňa do studenej vody, varíme do mäkka.
2. Cibuľu a cesnak ošúpeme, opláchneme a nakrájame na kocky. Koreňovú zeleninu nastrúhame.
3. V rozohriatom hrnci opražíme na oleji cibuľu do priehľadnosti, pridáme medové huby, na miernom ohni podusíme 5 minút.
4. Položte fazuľu, paradajkový pretlak a iné produkty okrem cesnaku, pridajte ich 5 minút pred koncom.
5. Dusíme 20-30 minút. Vložte do pohárov, zakryte viečkami a sterilizujte vo vodnom kúpeli alebo v rúre: pollitrové poháre - 25 minút; liter - 35.
6. Vyhrnúť.

Tieto konzervované potraviny možno skladovať pri izbovej teplote.

Fazuľa dodá predjedlu sýtosť a mierne zjemní chuť.

Kalorický obsah medových húb s paradajkovou pastou

Medové huby v paradajkovom pretlaku sú nízkokalorický produkt s množstvom bielkovín a vlákniny. 100 g obsahuje:

• bielkoviny – 2,5 g;
• tuk - 2,3 g;
• uhľohydráty - 1,3 g.

Kalorický obsah 100 g hotového snacku: 33,4 kal.

Záver

Medové huby s paradajkovou pastou sú skvelé jedlo na zimu. Ľahká kyslosť paradajok dodáva lesným hubám úžasnú chuť a umožňuje vám zaobísť sa bez veľkého množstva ďalších konzervačných látok a bez sterilizácie, čo výrazne zjednodušuje proces varenia. Príprava vyžaduje cenovo dostupné, jednoduché ingrediencie. Hlavná vec je zbierať alebo kupovať medové huby a všetko ostatné je dostupné v každom dome. Po získaní skúseností s jednoduchými receptami môžete začať experimentovať s korením a prísadami vo forme inej zeleniny alebo bylín. Medové huby budú chutiť v každom prípade báječne.

Odporúčané príspevky

Pikantný cuketový kaviár na zimu

Squashový kaviár s jablkami

Kaviár z pečeného baklažánu

Kaviár z cukety a baklažánu

Kaviár z cukety bez vyprážania

Svokrin cuketový jazyk s paradajkovým pretlakom

Adjika s mrkvou

Svokrin jazyk s paradajkami: recept

Ako správne sušiť marhule na sušené marhule