Uhorky v kórejskom štýle na zimu: recepty na šaláty na lízanie prstov

Uhorky v kórejskom štýle na zimu sú šťavnaté, horúce a pikantné domáce zeleninové prípravky, ktoré sú vždy obľúbené u žien v domácnosti, ktoré si nezávisle uchovávajú dary záhrady pre budúce použitie. Tento úžasný šalát nie je vôbec náročný na prípravu, chuťovo pikantný, ľahký a aromatický. Nie je to drahé, ak si musíte kúpiť ingrediencie na trhu, a môže to byť skvelá voľba pre tých, ktorí premýšľajú o tom, ako sa „vyrovnať“ so štedrou úrodou uhoriek na vlastnom pozemku.Klasický recept zahŕňa minimum ingrediencií, pričom vedúcu úlohu medzi nimi zohrávajú uhorky. Má však veľa zaujímavých variácií, ktoré zahŕňajú použitie ďalších korenín, korenín, bylín alebo zeleniny. Otvárajú široké možnosti na experimentovanie a umožňujú pripraviť uhorky v kórejskom štýle na zimu, aby vyhovovali takmer každej chuti.

Ako vyrobiť uhorky v kórejčine na zimu

Predpokladá sa, že prototypom tohto šalátu bolo klasické kórejské predjedlo z čínskej kapusty – kimchi. Domáci kuchári prispôsobili jeho recept na uhorky, bežné a obľúbené v Rusku, mierne ho transformovali a prispôsobili ho aj na dlhodobé skladovanie vo forme domácich konzerv. Postupom času sa zloženie misky zmenilo a pridali sa nové prísady. Tak sa objavilo veľké množstvo spôsobov prípravy tohto snacku, z ktorých mnohé majú od pôvodnej „klasiky“ poriadne ďaleko.

Kórejské uhorky na zimu - lahodný pikantný šalát, ktorý má veľa možností receptov

Tí, ktorí plánujú na zimu zrolovať niekoľko pohárov uhoriek v kórejskom štýle, môžu považovať tieto užitočné informácie za užitočné:

1. Na prípravu tohto jedla môžete použiť mladé aj zrelé ovocie. Nezáleží ani na tom, či sú uhorky prezreté. Veľké exempláre so zažltnutými sudmi, ktoré už v čerstvom stave nie sú také zaujímavé, sa k tomuto šalátu výborne hodia.
2. Uhorky by sa mali pripraviť ako prvé: dôkladne ich umyte a odrežte oba „chvosty“. Zrelú zeleninu je potrebné olúpať a odstrániť semená.
3. Umyté uhorky môžete namočiť na 3-4 hodiny do čistej studenej vody a pravidelne ju meniť. V tomto prípade ovocie, ktoré sa nedostalo na stôl priamo zo záhrady, obnoví hustotu a elasticitu.
4. Uhorky na zimnú prípravu v kórejčine môžete nakrájať rôznymi spôsobmi: na prúžky, kruhy, polkruhy, dlhé tenké plátky. Všetko závisí od receptu a osobných preferencií kuchára.
5. Nakrájaná zelenina sa spravidla naleje s pikantnou marinádou a nechá sa chvíľu čakať, kým sa objaví šťava.
6. Keďže uhorky v kórejskom štýle sa majú pripraviť na zimu, musia sa určitý čas variť vo veľkej nádobe alebo sterilizovať po vložení do pohárov.

Na túto prípravu môžete uhorky nakrájať rôznymi spôsobmi.

Táto technika umožní, aby obsah zostal zahrievaný dlhšie a prispeje k dobrému skladovaniu obrobku.

Kalorický obsah uhoriek v kórejčine

Údaje o nutričnej hodnote uhoriek na kórejský spôsob skladovaných na zimu sa príliš nelíšia. 100 g tohto šalátu obsahuje v priemere od 48 do 62 kcal.

Pri relatívne nízkom obsahu kalórií v miske však väčšina energie v nej obsiahnutej pochádza z tukov (asi 53 %) v porovnaní so sacharidmi (41 %) a bielkovinami (5 %). Preto treba túto pochúťku konzumovať s mierou.

Klasické kórejské uhorky na zimu

„Klasický“ recept na kórejské uhorky na zimu bude vhodný aj pre začínajúceho kuchára, ktorý sa rozhodol vyskúšať konzerváciu. Na túto prípravu nepotrebujete veľa ingrediencií. Proces jeho prípravy je nenáročný a jednoduchý, ale výsledok bude nepochybne mimo chvály: napokon, klasika takmer nikdy nezlyhá.

Klasická verzia kórejských uhoriek na zimu je najznámejšia

Príprava:

1. Po dôkladnom umytí uhoriek odrežte „chvosty“ a nechajte plody mierne vyschnúť.
2. Každú zeleninu nakrájajte na dve polovice, potom každú z nich pozdĺžne na ďalšie 4 kusy.
3. Výsledné kocky vložte do hlbokej panvice alebo umývadla.
4. Na vrch položte mrkvu, olúpanú a nakrájanú na tenké prúžky.
5. Pridajte strúčiky cesnaku prelisované cez lis.
6. Posypte cukrom a soľou. Nalejte ocot a slnečnicový olej.
7. Pomocou lyžice s dlhou rúčkou alebo drevenej špachtle dôkladne premiešajte všetky ingrediencie. Každý plátok uhorky by mal byť v marináde.
8. Nádobu s prípravkom zakryte vrstvou potravinovej fólie a vložte na 1 deň do chladničky.
9. Opatrne naplňte pripravené sterilizované sklenené pollitrové nádoby s kórejskými uhorkami až po samý vrch, pričom šalát trochu pritlačte lyžičkou. Rozdeľte medzi ne marinádu, ktorá zostala v miske, pričom dbajte na to, aby bola všetka zelenina pokrytá tekutinou.
10. Poháre prikryte vopred uvarenými plechovými viečkami. Vložte do misky naplnenej vriacou vodou na 10 minút.
11. Zaváracie poháre zrolujte, opatrne položte na viečka, dobre zabaľte a nechajte asi 2 dni vychladnúť.
12. Premiestnite uhorky na kórejský spôsob na chladné miesto (pivnica) na ďalšie skladovanie.

Kórejské uhorky na zimu bez mrkvy

Stáva sa, že nie všetci, ktorí majú radi chuť kórejských uhoriek, sú spokojní s mrkvou, ktorá je súčasťou tohto šalátu. Na radosť náročných jedákov však pridávanie tejto zeleniny nie je vôbec potrebné.Uhorkový šalát na kórejský spôsob dopadne výborne aj pripravený bez mrkvy.

Toto predjedlo sa dá pripraviť aj bez mrkvy.

Príprava:

1. Pripravené uhorky nakrájajte na tenké podlhovasté pásiky a vložte do širokej nádoby.
2. Postupne pridajte soľ, vybrané korenie a horčicu. Pridajte ocot a olej. Miešajte a nechajte 2 hodiny.
3. Nádobu so šalátom položte na sporák a pasterizujte 15 minút, pričom obsah z času na čas premiešajte.
4. Prípravok na zimu vložte do pripravených sterilných pohárov, pevne ich uzavrite viečkami a prikryte teplou prikrývkou, nechajte, kým úplne nevychladnú.

Korenené uhorky v kórejskom štýle na zimu

Prípravky na uhorky v kórejskom štýle na zimu sú zvyčajne mierne pikantné a dokážu potešiť chuť väčšiny. Milovníci štipľavých a korenistých zeleninových šalátov sa však môžu rozmaznávať aj tým, že sa rozhodnú pre recept s prídavkom červenej čili papričky.

Chilli paprička v ingredienciách dodá kórejským uhorkám pikantnosť

Príprava:

1. Umyté uhorky nakrájajte na malé kúsky akéhokoľvek vhodného tvaru.
2. Nakrájajte papriku zbavenú semienok na malé kúsky.
3. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na tenké prúžky.
4. Ošúpte a nakrájajte cibuľu.
5. Lusky feferónky pomelieme na mlynčeku na mäso spolu so semiačkami alebo nasekáme nožom veľmi jemne.
6. Pripravenú zeleninu vložte do veľkej širokej nádoby (umývadla). Tu pridajte feferónku a pretlačený cesnak.
7. Samostatne vymiešame marinádu zo soli, cukru, oleja a octu. Potom ju nalejte do misky so zeleninou, dobre premiešajte a nechajte 2 hodiny, počkajte, kým sa objaví šťava.
8. Šalátom naplňte čisté a sterilizované poháre. Prikryjeme pokrievkami, opatrne ponoríme po plecia do širokej nádoby s vodou a varíme 20 minút.
9. Na zimu vyberte z vody poháre s korenistými uhorkami na kórejský spôsob, zrolujte ich, zabaľte a nechajte pomaly vychladnúť.

Pôvodný recept na heh nevyhnutne zahŕňa ako hlavnú zložku surové mäso alebo ryby nakrájané na tenké plátky. V upravenej verzii bude túto úlohu hrať bravčové mäso, nakrájané na malé prúžky a vyprážané v rastlinnom oleji spolu s cibuľovými polkrúžkami a malým množstvom paradajkovej pasty. Horúce mäso spolu s omáčkou, v ktorej sa vyprážalo, by sa malo pridať do kórejských uhoriek, z ktorých bola predtým vypustená všetka tekutina, posypané čerstvými bylinkami, premiešané a ponechané trochu uvariť.

Uhorky a cibuľa v kórejskom štýle na zimu

Lahodný uhorkový šalát v kórejskom štýle na zimu sa vyrába s prídavkom cibule. Aby ste dosiahli čo najlepšie výsledky, odporúča sa túto ingredienciu najskôr zľahka opražiť.A ak prípravu doplníte inou zeleninou, napríklad sladkou paprikou a plátkami paradajok, je nepravdepodobné, že by sa v chladných časoch našiel niekto, kto by takéto predjedlo neocenil s výdatným mäsovým jedlom s varenými zemiakmi na boku.

Na prípravu originálnych kórejských uhoriek na zimu s cibuľou by sa mali nakrájať na tenké prúžky

Príprava:

1. Uhorky nakrájame na pásiky. Vložíme do hlbokej misy, osolíme, opatrne premiešame a necháme krátko (2-3 hodiny), aby pustila šťavu. Potom tekutinu preceďte pomocou gázy.
2. Cibuľu nakrájame na pol krúžky a opražíme na oleji do mäkka.
3. K cibuli pridáme paradajky a papriku nakrájanú na malé plátky. Zeleninu podusíme asi 5 minút.
4. Po vychladnutí zeleninovej hmoty pridajte k uhorkám, pridajte korenie a premiešajte.
5. Kórejský šalát vložte do pohárov, vrchy prikryte viečkami a sterilizujte na sporáku v nádobe s vriacou vodou asi pol hodiny.
6. Poháre zrolujte a nechajte ich vychladnúť. Potom ho vezmite na uskladnenie v pivnici alebo zeleninovej jame.

Kórejské uhorkové kimchi na zimu

Kimchi (kimchi, chim-cha) je snack vyrobený z pikantnej nakladanej zeleniny, známy v Kórei už od staroveku. Zvyčajne sa podáva s ryžou alebo hlavným jedlom v samostatnom malom tanieri. Najobľúbenejším produktom na výrobu kimchi je čínska kapusta. Toto jedlo sa však robí aj z inej zeleniny.Lahodné kórejské uhorky na zimu, pripravené podľa receptu kimchi, sa nazývajú „oi-sobagi“.

Kimchi – nakladané uhorky s pikantnou zeleninovou náplňou

Príprava:

1. Opatrne odrežte „chvosty“ umytých uhoriek na jednej strane (v oblasti stopky). Každý plod rozrežte pozdĺžne priečne, nedosahujte asi 1 cm od konca. Veľkoryso posypte soľou a nechajte 15-20 minút.
2. V tomto čase pripravte náplň. Mrkvu nakrájanú na prúžky zmiešame s cibuľou nakrájanou na malé kocky. Pridajte cesnak prelisovaný lisom, nakrájanú zelenú cibuľku, rybaciu omáčku, červenú papriku a papriku.
3. Výslednú náplň dôkladne premiešajte a naplňte ňou zárezy v uhorkách (predtým ich umyte a odstráňte prebytočnú soľ).
4. Pripravte náplň v množstve: 1 polievková lyžica. voda - 1 lyžička. cukor a 2 lyžičky. soľ. Varte vodu, rozpustite v nej soľ a cukor. Nalejte ocot, počkajte, kým zovrie, a ihneď odstráňte z tepla.
5. Umiestnite plnené uhorky pevne do sterilných pohárov. Na vrch nalejte horúcu marinádu a ocot. Sterilizujte zakryté viečkami v širokej nádobe s vriacou vodou maximálne 5 minút.
6. Zrolujte plechovky. Necháme ich vychladnúť a uložíme na chladné miesto.

Ako zavrieť uhorky v kórejskom štýle na zimu s kórejským korením

Ak si nechcete starostlivo vyberať a vypočítať zloženie korenia sami, môžete uhorky na zimu skladovať s hotovým kórejským korením. Korenie pre kórejskú mrkvu možno ľahko nájsť na polici každého supermarketu. Malé vrecúško pripravenej zmesi korenia a byliniek ušetrí gazdinke čas a námahu, no výsledok vás nebude mrzieť. Uhorkový šalát s kórejským korením je veľmi chutný a aromatický a má každú šancu byť zaradený do zoznamu zimných príprav, ktoré miluje celá rodina.

Kórejské korenie na mrkvu je hotová zmes korenia, ktorá je vhodná aj na prípravu uhoriek na zimu.

Príprava:

1. Umyté uhorky nakrájajte na malé kúsky ľubovoľného tvaru.
2. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na dlhé tenké prúžky.
3. Samostatne pripravte pikantnú marinádu. Zmiešajte kórejské korenie na mrkvu, pretlačený cesnak, cukor a podľa potreby soľ a korenie. Pridáme olej, ocot, opatrne premiešame.
4. Zeleninu vložte do hlbokej širokej misy a nalejte marinádu. Dôkladne premiešame, navrch položíme závažie a necháme 3-4 hodiny pustiť šťavu. Aby ste dosiahli čo najlepší výsledok, je vhodné miešať budúci kórejský šalát každých 30 minút.
5. Dôkladne umyte pollitrové poháre a varte viečka, pripravte riad na sterilizáciu.
6. Vložte uhorky na kórejský spôsob do pohárov. Vrch polejeme pustenou šťavou. Prikryjeme pokrievkami a sterilizujeme vo vriacej vode 10 minút.
7. Po zrolovaní viečok otočte poháre hore dnom a nechajte vychladnúť pod teplou prikrývkou.

Najchutnejšie kórejské uhorky na zimu s horčicou

Pri diskusii o téme nakladania uhoriek v kórejčine na zimu nemôžeme ignorovať recept s pridaním suchej horčice do zmesi korenia. V tomto prípade bude chuť šalátu originálna, mierne korenistá, s pikantnými tónmi. A plátky uhorky na kórejský spôsob si zachovajú pružnosť a príjemne chrumkajú na zuboch.

Kórejské uhorky s horčicou sú jemné a príjemne chrumkavé

Príprava:

1. Umyté, ale neošúpané uhorky nakrájame pozdĺžne na tenké pásiky. Vložte do hlbokej nádoby.
2. Pridajte soľ, cukor, korenie, pretlačený cesnak, horčičný prášok.
3. Nalejte olej, potom ocot. Dôkladne premiešajte a dajte na 3-4 hodiny do chladničky.
4. Keď uhorky pustia šťavu, vložte šalát na kórejský spôsob do čistých pripravených 0,5-litrových pohárov. Sterilizujte obrobok v miske s vriacou vodou po dobu 10 minút.
5. Uzatvorte uvarenými plechovými viečkami, zabaľte do prikrývky alebo hrubej utierky a nechajte úplne vychladnúť.

Ako variť kórejské uhorky na zimu s cesnakom a koriandrom

Tieto uhorky v kórejskom štýle na zimu potešia tých, ktorí uprednostňujú pikantnejšie zeleninové jedlá.Horúcu, „ohnivú“ chuť nakladania dosiahnete pridaním veľkého množstva cesnaku. Zelený koriandr dodáva uhorkám charakteristickú chuť a vôňu.

Cesnak a koriandr sa veľmi dobre spájajú v kórejskej uhorkovej marináde

Príprava:

1. Uhorky umyte a nechajte ich trochu oschnúť na papierovej utierke. Odrežte konce na oboch stranách.
2. Ovocie nakrájame na štvrtiny (pozdĺžne) a vložíme do nádoby na prípravu šalátu.
3. Cesnak pretlačíme lisom. Zeleninu nasekajte nadrobno. Pridajte tieto prísady do uhoriek, pridajte soľ, cukor, korenie.
4. Prilejeme olej a ocot. Dôkladne premiešať.
5. Nádobu prikryte vekom a vložte do chladničky asi na 4 hodiny. Obsah je vhodné aspoň raz za hodinu premiešať.
6. Šalát vložte do vopred sterilizovaných, suchých 0,5-litrových sklenených nádob. Nalejte marinádu na uhorky spolu so šťavou, ktorá sa oddelila.
7. Poháre s kórejskými uhorkami sterilizujte v nádobe s vriacou vodou aspoň 15 minút.
8. Potom poháre pevne uzavrite cínovými viečkami a schovajte ich pod teplú prikrývku, kým úplne nevychladnú.

Kórejský uhorkový šalát na zimu s bylinkami

Kórejský uhorkový šalát na zimu harmonicky doplní všetky čerstvé záhradné bylinky. Svoj výber nemusíte obmedzovať na obyčajný kôpor a petržlen. Bazalka, fenikel a koriandr dokonale zapadajú do pestrého súboru chutí, ktorý vytvárajú koreniny a koreniny. Zvýraznia chuť a vôňu šalátu, dodajú mu vlastné tóny spolu s tónmi jarnej sviežosti.

Akékoľvek zelené pre kórejské uhorky sú vhodné

Príprava:

1. Uhorky, mrkvu a zväzky zeleniny dobre opláchnite pod tečúcou vodou.
2. Odrežte „chvosty“ uhoriek na oboch stranách a priečne nakrájajte na kruhy s hrúbkou približne prsta.
3. Mrkvu nakrájajte na tenké pásiky (alebo nastrúhajte na špeciálnom strúhadle).
4. Cesnak a korenie (ak je to potrebné) nasekáme ostrým nožom.
5. Nasekajte vetvičky byliniek - najpohodlnejšie je strihať ich kuchárskymi nožnicami.
6. Zmiešajte zeleninu, cesnak, papriku a bylinky v širokej miske.
7. Postupne pridajte soľ, cukor, zmes korenia, ocot a olej.
8. Nádobu so šalátom prikryte vekom a dajte na deň do chladničky a počkajte, kým sa šťava neoddelí. Obsah je vhodné z času na čas premiešať.
9. Po nakysnutí šalát privedieme na sporáku do varu (plameň by nemal byť silný).
10. Uhorky varte v kórejskom štýle 30-40 minút, občas premiešajte, aby ste sa vyhli spáleniu.
11. Šalát vložte do pohárov, ktoré boli predtým sterilizované a ihneď zakryte varenými plechovými viečkami. Pripravenú zeleninu z konzervy zabaľte do teplej prikrývky a nechajte vychladnúť.

Kórejský šalát z uhoriek a paradajok na zimu

Kórejské uhorky chutia vynikajúco aj vtedy, keď je šalát vyrobený len z nich, bez pridania ďalšej zeleniny. Ak však máte túžbu a príležitosť doplniť toto jedlo šťavnatými paradajkami a mäsitými, jasnými paprikami, bude to mať prospech. Na prípravu na zimu sa uhorky nakrájajú na prúžky a paradajky a paprika sa nakrájajú na malé kúsky.

Kórejský uhorkový šalát s paradajkami dokonale doplní papriku

Príprava:

1. Nakrájané uhorky vložte do veľkej misy, osoľte a nechajte niekoľko hodín odstáť, kým pustí šťavu.
2. V tomto čase na oleji zľahka opražte cibuľu nakrájanú na polkolieska. Pridajte kúsky paradajok a papriku. Dusíme asi štvrť hodiny, ku koncu pridáme cesnak pretlačený cez lis.
3. Po vychladnutí zeleninovej zmesi do nej pridáme uhorky a opatrne premiešame.
4. Naplňte pripravené 1litrové poháre kórejským šalátom. Sterilizujte 25 minút v nádobe s vriacou vodou.
5. Poháre uzavrite viečkami, zabaľte a počkajte, kým úplne nevychladnú.

Kórejský uhorkový šalát „Finger lickin’ good“ s adjikou a koriandrom

Významnou výhodou tejto možnosti prípravy uhoriek v kórejskom štýle na zimu je, že môžete dosiahnuť akýkoľvek stupeň pikantnosti - v závislosti od preferencií kuchára a jeho domácnosti. Kombinácia suchej adjiky s cesnakom a aromatickými semienkami koriandra urobí chuť šalátu bohatšou a jasnejšou.

Kórejské uhorky s adjikou a koriandrovými zrnami sú pikantné a aromatické

Príprava:

1. Pripravte si veľkú, širokú nádobu. Umiestnite do nej uhorky nakrájané na tenké prúžky.
2. Olúpané strúčiky cesnaku opatrne nasekáme nožom. Pridajte ho k uhorkám.
3. Pridajte cukor, soľ, adjiku, koriander a slnečnicový chmeľ.
4. Pridajte ocot a olej, opatrne premiešajte.
5. Nádobu s kórejskými uhorkami zakryte širokým tanierom alebo dreveným kruhom, na ktorý položte závažie. Nechajte stáť niekoľko hodín.
6. Naplňte sterilné litrové poháre kórejským šalátom. Pridajte marinádu na vrch.
7. Každú nádobu sterilizujte 20 minút vo vriacej vode.
8. Zrolujte nádoby s viečkami, opatrne ich otočte, zabaľte do hrubej utierky alebo prikrývky a nechajte vychladnúť.

Ďalší spôsob, ako pripraviť kórejské uhorky na zimu s koriandrom, je podrobne uvedený vo videu:

Uhorky marinované v kórejskom štýle s paprikou

Nakrájané kórejské uhorky na zimu sa skvele hodia k zrelým paprikám. Táto zelenina robí občerstvenie jemnejším a sladším, čím mierne znižuje jeho charakteristickú pikantnosť.

Paprika je vynikajúcim doplnkom kórejských uhoriek

Príprava:

1. Umyté uhorky, z ktorých každý má odrezané oba konce, prekrojíme pozdĺžne na 4 kusy, potom priečne na polovicu.
2. Výsledné kocky nalejte do veľkej misy alebo panvice.
3. Umytú a olúpanú papriku nakrájame na tenké pásiky. Pridajte do misky s uhorkami.
4. Ďalej pridajte nakrájanú feferónku a mrkvu, nakrájanú na dlhé stuhy na špeciálnom strúhadle.
5. Pridáme korenie a prelisovaný cesnak. Všetko premiešajte a nechajte 3 hodiny.
6. Šalát rozložte do sterilizovaných litrových pohárov. Zakryte pokrievkami a namočte ich na 20 minút do misky s vriacou vodou na sterilizáciu.
7. Poháre hermeticky uzavrite. Nechajte do vychladnutia hore nohami, prikryte teplým uterákom alebo prikrývkou.

Kórejský uhorkový šalát na zimu s bazalkou

Tento kórejský uhorkový predkrm na zimu chutí tak zaujímavo, že stojí za to venovať osobitnú pozornosť jeho receptu. Na jeho prípravu potrebujete len veľmi málo ingrediencií, no tajomstvom neustáleho úspechu tohto jedla na stole je, že spojenie čerstvej bazalky a horčičných semienok vytvára takmer dokonalú chuťovú harmóniu.

Ďalšou zaujímavou kombináciou prísad v kórejskom uhorkovom šaláte je horčica a bazalka.

Príprava:

1. Uhorky dôkladne umyte. Namočte na 24 hodín do studenej vody.
2. Nakrájajte ich na malé plátky ľubovoľného tvaru a vložte ich do veľkej nádoby.
3. Posypeme soľou, cukrom, horčičnými semienkami, čiernym korením a premiešame.
4. Pridáme prelisovaný cesnak a nadrobno nakrájanú bazalku. Nalejte do oleja. Dajte na mierny oheň, nechajte zovrieť a varte 15 minút, občas jemne premiešajte.
5. 5 minút pred vybratím misky zo sporáka pridajte ocot.
6. Hotové sterilné poháre (najlepšie s objemom 0,5 litra) naplňte maškrtou, zrolujte a počkajte, kým vychladnú.

Kórejský uhorkový šalát na zimu: recept na 4 kg

Pikantné uhorky na zimu podľa tohto receptu sú vynikajúcou fantáziou na tému kórejskej kuchyne. Sójová omáčka hrá rozhodujúcu úlohu v marináde tohto občerstvenia. Práve to dodáva šalátu pikantnú a nezvyčajnú chuť spojenú s tajomnou exotikou Ázie.

Chuť prípravy kórejskej uhorky prospeje len vtedy, ak do marinády pridáte sójovú omáčku.

Príprava:

1. Umyté uhorky a očistenú mrkvu nakrájame na tenké pásiky.
2. Strúčiky cesnaku nasekáme nožom nadrobno.
3. Vložte zeleninu do veľkého hrnca, pridajte cesnak a korenie.
4. V samostatnej nádobe zmiešame sójovú omáčku, olej, ocot, cukor a soľ.
5. Vzniknutou marinádou nalejte uhorky a mrkvu. Miešajte a potom nechajte 2-3 hodiny.
6. Uhorky v kórejskom štýle vložte do hotových sterilných 0,5 litrových pohárov. Sterilizujte prikryté pokrievkami v hrnci s vriacou vodou 10 minút.
7. Pevne zrolujte, prikryte prikrývkou a úplne vychladnúť.

Pravidlá skladovania

Poháre zimného šalátu „uhorky na kórejský spôsob“ by sa mali uchovávať v chladnej a tmavej miestnosti s normálnym vetraním, najlepšie v pivnici alebo na policiach v špajzi. Keďže samotný obrobok a nádoby, v ktorých je uložený, prešli tepelným spracovaním a sú hermeticky uzavreté viečkami, tento pokrm je možné konzumovať do jedného roka od dátumu prípravy. Vďaka octu obsiahnutému v receptúre, ktorý pôsobí ako konzervačná látka, zostanú uhorky chrumkavé a pevné počas celej doby skladovania a chuť šalátu sa nemení.

Záver

Kórejské uhorky na zimu sú vynikajúcou možnosťou na sezónnu prípravu zeleniny na budúce použitie. Medzi obrovským množstvom existujúcich receptov môžete ľahko nájsť tie, ktoré oslovia tak milovníkov pikantných jedál, ako aj tých, ktorí uprednostňujú jemnejšie šaláty. Poteší tí, ktorí volia jednoduchosť zloženia a prípravy, ako aj experimentátori a fanúšikovia nevšedných ingrediencií. Príprava tohto jedla nie je náročná a výsledok určite poteší väčšinu. V chladnom období uhorky na kórejský spôsob nepochybne zaujmú svoje miesto na stole a skvele doplnia mnohé horúce hlavné jedlá.

Odporúčané príspevky

Squashový kaviár na zimu: recept krok za krokom

Squashový kaviár: recept cez mlynček na mäso

Ako si vyrobiť domáci tekvicový kaviár na zimu

Recept na tekvicový kaviár s paradajkami

Adjika recept „Budeš si olízať prsty“

Kaviár z baklažánu na panvici

Cuketový kaviár v pomalom hrnci Redmond

Šalát zo svokrovho jazyka z uhoriek na zimu

Baklažán v adjike: recept