Obsah
Uhorkový šalát na zimu Lady prsty je jedným z najjednoduchších a najchutnejších prípravkov populárnych medzi ruskými ženami v domácnosti. Príprava tohto šalátu na zimu si nevyžaduje žiadnu špeciálnu zručnosť. Ak máte k dispozícii uhorky, dokonca aj prerastené, príprava chutných uhoriek na zimu nezaberie viac ako dve hodiny.
Jemnosti prípravy uhoriek Lady prsty
Recepty na nakladanie uhoriek na zimu Lady prsty sa ľahko vyrábajú. Potrebujete cenovo najdostupnejšie suroviny, ktoré sa nachádzajú v každej domácnosti. Základným pravidlom je zachovať čistotu a pomery konzervačných látok, aby sa šalát zachoval do ďalšej úrody.
Výber zeleniny
Kvalita konečného produktu závisí od výberu surovín. Všetky suroviny musia byť čerstvé, bez plesní, hniloby a praskania. Uhorky musia byť jasne zelené a zrelé.Aby mal budúci šalát atraktívny vzhľad, je vhodné zvoliť rovnomerné zelené, bez silných ohybov. Odrody s pupienkami sa považujú za najvhodnejšie na zber na zimu. Je prijateľné použiť šalátové, ale budú menej chrumkavé.
Uhorky by sa mali dobre umyť vo viacerých vodách
Príprava pohárov
Sklenené nádoby a viečka na konzervovanie na zimu musia byť sterilizované. Nádoby sa vyberajú tak, aby sa otvorený šalát ihneď zjedol. Poháre sa musia dôkladne umyť bez použitia čistiacich prostriedkov alebo mydiel okrem sódy alebo horčičného prášku. Potom vložte do vodného kúpeľa, pary alebo rúry a varte v pare 20 minút. Plechové viečka sa môžu variť aspoň 10 minút. Hotové nádoby opatrne položte na utierky, zakryte viečkami, aby sa dovnútra nič nedostalo. Alebo jednu vyberte z vody alebo rúry a naplňte ju šalátom.
Na sterilizáciu je vhodné široké kovové umývadlo alebo panvica.
Ako uchovať uhorky lady finger
Morenie je mimoriadne chutné, dá sa rýchlo pripraviť a nevyžaduje exotické produkty. Do šalátu sa hodia krátke „silné“ a dlhé prerastené. Umyté uhorky je potrebné pozdĺžne rozrezať na štyri až šesť kusov, ak sú príliš dlhé, tyčinky rozrežte priečne. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kolieska alebo kocky.
Klasický recept na uhorkový šalát
Najjednoduchší recept na dámske prsty z uhoriek na zimu je najobľúbenejší medzi ruskými ženami v domácnosti.
Ingrediencie:
- uhorky – 4,5 kg;
- cibuľa - 0,6 kg;
- ocot - 90 ml;
- soľ - 65 g;
- cesnak - 45 g;
- chilli paprička - 1-2 struky;
- rastlinný olej - 95 ml.
Ako variť:
- Zeleninu umyte a nakrájajte. Zelení - na štvrtiny, cibuľa - na pol krúžky, cesnak a korenie - na plátky.
- Všetky ingrediencie vložte do hrnca alebo hrnca s hrubým dnom, premiešajte a varte na miernom ohni prikryté 40-50 minút.
- Hotový šalát vložte do nádob a pevne uzavrite.
Otočte poháre, zabaľte ich do teplej prikrývky a nechajte cez noc.
Stupeň pikantnosti sa môže meniť podľa množstva papriky
Rozmanitý šalát Lady prsty s uhorkami
Rozmanitý šalát na zimu je ideálny na denný stôl a na sviatky.
Produkty:
- uhorky – 5,4 kg;
- paradajky - 2,6 kg;
- sladká paprika - 0,3 kg;
- cukor - 120 g;
- soľ - 170 g;
- cesnak - 7-9 strúčikov;
- Slnečnicový olej – 0,6 l;
- ocot - 0,6 l;
- petržlen - 8-10 ks.
Kroky varenia:
- Všetku zeleninu a ovocie dôkladne opláchnite.
- Uhorky nakrájame kučeravým nožom, papriku a paradajky nakrájame na 5-8 kusov.
- Oddeľte petržlenovú vňať na vetvičky.
- Zmiešajte všetky produkty v miske, nechajte 1,5-2,5 hodiny, kým sa neobjaví šťava.
- Vložte do nádob, pridajte šťavu, vložte do panvice s vodou alebo do rúry, prikryte pokrievkami a sterilizujte 20-40 minút v závislosti od veľkosti.
- Hermeticky zrolujte.
Rozmanité šalát Lady prsty na zimu dopadá veľmi chutné a elegantné
Rýchla príprava pani prsty na zimu z uhoriek
Rýchly spôsob, ako pripraviť lady prsty na zimu bez sterilizácie.
Musíte si vziať:
- uhorky – 2,8 kg;
- cibuľa - 0,26 kg;
- cesnak - 4-6 strúčikov;
- čierne alebo nové korenie - 1 lyžička;
- olej bez zápachu – 95 ml;
- ocot - 145 ml;
- soľ - 65 g;
- cukor - 95 g.
Spôsob prípravy:
- Zeleninu nakrájajte tradičným spôsobom na šalát s dámami.
- Všetky ingrediencie zmiešajte v nerezovej alebo smaltovanej nádobe a nechajte niekoľko hodín odstáť, aby ste získali šťavu.
- Dajte na oheň, varte a varte na strednom plameni 6-9 minút.
- Vložte do pripravených pohárov jeden po druhom a ihneď uzavrite.
- Otočte sa a na jeden deň zabaľte niečím teplým.
Namiesto korenia si môžete vziať horčičné semienka alebo akékoľvek iné korenie podľa chuti
Doby a pravidlá skladovania
Hotová konzervácia musí byť umiestnená v chladnej miestnosti bez prístupu slnečného žiarenia. Ideálna je pivnica alebo šatník na vyhrievanej verande. Skladovateľnosť závisí od teploty a spôsobu uchovávania:
- hermeticky uzavreté prípravky pri teplote 10-15 stupňov sa môžu skladovať až rok;
- pri izbovej teplote - 6 mesiacov.
Ak sú konzervované potraviny uzavreté plastovými viečkami, musia sa skladovať v chladničke alebo pivnici najviac 3 mesiace. Otvorený šalát by sa mal jesť 2-3 dni predtým.
Záver
Uhorkový šalát na zimu Lady prsty dokonale spestrí zimný stôl a hodí sa na slávnostný stôl. Môže sa použiť ako samostatné občerstvenie, príloha k mäsovým jedlám a na varenie druhého a prvého jedla. Príprava šalátu z dámových prstov na zimu nevyžaduje exotické alebo vzácne produkty a v závislosti od receptu zaberie trochu času. Pridaním alebo odstránením korenia, bylín a zeleniny môžete získať uhorky, ktoré sú ideálne pre váš vkus.
