Obsah
Otrava mliečnymi hubami sa často vyskytuje v dôsledku zavinenia samotnej osoby. Možností je veľa: huby boli zozbierané v kontaminovanej oblasti, boli nesprávne uvarené alebo bola do košíka pribalená jedovatá plodnica. Aby ste sa vyhli problémom s vážnymi následkami, musíte dodržiavať základné pravidlá a byť schopní poskytnúť prvú pomoc, ak náhle dôjde k otrave z nedbanlivosti.
Je možné sa otráviť mliečnymi hubami?
Existuje niekoľko odrôd mliečnych húb, ale biele a čierne plodnice sa považujú za jedlé. Huby sú solené, nakladané, vyprážané a používané do šalátov a iných jedál. Ak sa však poruší technológia zberu alebo spracovania, môžete sa otráviť bielymi a čiernymi hubami mliečnymi, napriek tomu, že patria medzi jedlé druhy.
Medzi hubármi sú mliečne huby považované za jednu z najobľúbenejších jedlých húb.
Môžete sa otráviť čerstvými mliečnymi hubami
Mnohí skúsení hubári sa radi pochvália konzumáciou surovej huby. To sa nedá urobiť, najmä ak ide o mliečne huby.Bez namáčania a tepelnej úpravy sa v tele jedlej huby zadržiavajú toxické látky spôsobujúce intoxikáciu.
Je možné sa otráviť varenými mliečnymi hubami?
Najlepšia tepelná úprava húb je varenie. Aj rozvarené ovocné telá však niekedy spôsobujú intoxikáciu. Dôvodom je nedostatočne zručné namáčanie. Ak v ovocnom tele zostane mliečna šťava, potom si aj po varení zachováva svoju toxicitu.
Je možné sa otráviť slanými mliečnymi hubami?
Existuje veľa receptov na morenie húb, ale všetky sú rozdelené do dvoch typov: studené a horúce. Prvá možnosť je najnebezpečnejšia. Pri morení metódou za studena nie sú plodnice vystavené tepelnému spracovaniu, čo zvyšuje pravdepodobnosť otravy. Metóda horúceho solenia je bezpečnejšia, ale aj tu sa môžu vyskytnúť problémy. Nasolené ovocné telá spôsobia intoxikáciu, ak sa zozbierali prezreté exempláre alebo sa huby pred spracovaním skladovali dlhšie ako jeden deň.
Je možné sa otráviť nakladanými mliečnymi hubami?
Jedným z najlepších predjedál sú nakladané huby. Existujú recepty, podľa ktorých môžete mliečne huby jesť po niekoľkých dňoch a ktoré zahŕňajú ich zapečatenie do pohárov na zimu. Ak dôjde k porušeniu technológie spracovania, dôjde k otrave z húb pripravených podľa akéhokoľvek receptu. Najnebezpečnejšia intoxikácia je však spôsobená konzerváciou, ak sa v nádobách objaví botulizmus. Ťažká intoxikácia môže viesť k smrti, ak sa neporadíte s lekárom včas.
Príznaky otravy mliečnymi hubami
Každá jedlá huba obsahuje vo svojom tele určité množstvo toxínov. Mliečne huby však neobsahujú toľko toxickej látky, že po požití by to bolo smrteľné. V závislosti od stupňa otravy a od toho, aký typ produktu viedol k intoxikácii (surové, vyprážané, varené a iné huby), príznaky sa objavujú v rôznych časoch. Hlavným rozlišovacím znakom každého variantu je však prejav gastroenteritídy. Stupeň intoxikácie určuje, či sa ochorenie vyvinie v miernej alebo ťažkej forme.
Prvým príznakom otravy hubami je výskyt gastroenteritídy
Prvé príznaky otravy mliečnymi hubami sú:
- nevoľnosť sprevádzaná silným účinkom zvracania;
- ostrá bolesť čriev, kŕče v bruchu;
- hnačka;
- znížený krvný tlak, nepravidelný pulz;
- slabé močenie;
- závraty, bolesť v chrámoch;
- V prípade ťažkej otravy sú možné mdloby a strata koordinácie.
Všetky príznaky sú spojené s dehydratáciou. Ak má človek silný imunitný systém, otrava bude mierna, pretože telo spracováva väčšinu toxínov samo.
Prvá pomoc pri otrave mliečnou hubou
Rýchlosť zotavenia pacienta a dokonca aj jeho života závisí od včasnej prvej pomoci.
Keď sa objavia prvé príznaky spojené s nevoľnosťou a bolesťami brucha, treba okamžite poskytnúť prvú pomoc.
Ak sa objavia príznaky intoxikácie, musíte urobiť nasledovné:
- Pacientovi sa podáva 1-1,5 litra prevarenej vody na pitie.Je lepšie pripraviť slabý roztok soli alebo mangánu. Stlačením prsta na koreň jazyka spôsobí gag efekt. Postup sa vykonáva 2-3 krát. Výplach žalúdka pomôže odstrániť toxíny, ktoré sa ešte nevstrebali do tela.
- Aj keď intoxikácia nie je sprevádzaná hnačkou, obeti sa podá klystír. Výplach hrubého čreva odstraňuje toxíny, ktoré už telo čiastočne vstrebalo.
- Otravu často sprevádzajú poruchy rytmu dýchania. Na zmiernenie stavu pacienta sa okná v miestnosti otvárajú, aby sa dostal čerstvý vzduch.
- Z liekov, ktoré pomáhajú pri otravách, sú najlepšie sorbenty. Absorbujú toxické látky a odstraňujú ich z tela. Liečivo sa podáva podľa pokynov.
- Keďže otravu sprevádza dehydratácia, pacient potrebuje piť veľa tekutín. Nepodávajte veľké množstvo vody naraz. Obeti sa podávajú malé dávky. Do vody môžete pridať pár kryštálikov mangánu. Dobre pomáha odvar zo sušeného ovocia, ale bez cukru.
Nemôžete používať lieky na otravu, kým nepríde lekár. V niektorých prípadoch môžu skomplikovať stav pacienta.
Video ukazuje niekoľko tipov na poskytnutie pomoci v prípade otravy:
Ako zabrániť otrave mliečnymi hubami
Otrave je ľahšie predchádzať ako liečiť. Ak to chcete urobiť, musíte dodržiavať jednoduché pravidlá:
- zbierajte iba tie plodnice, ktoré presne pripomínajú jedlé huby;
- keď idete na lov, musíte presne vedieť, aké sú ich jedovaté náprotivky;
- staré, poškodené plodnice nevkladajte do košíka;
- neochutnajte surové huby;
- Po zbere musíte mliečne huby spracovať 5 hodín.
Za hubami by ste mali ísť ďalej od ciest a výrobných závodov. Zozbieraná plodina musí byť dobre namočená a každých 5 hodín vymieňať vodu. Je lepšie dať prednosť tým receptom, kde príprava zahŕňa tepelné spracovanie plodníc.
Konzervované mliečne huby by ste nemali jesť, ak ich trvanlivosť uplynula alebo produkt zmenil farbu.
Záver
Otrava mliečnymi hubami bude mierna, ak sa pacientovi šikovne poskytne prvá pomoc. Je však lepšie starostlivo dodržiavať pravidlá zberu a spracovania húb, aby ste sa vyhli problémom.
