Obsah
Cuketa v ananásovej šťave na zimu je rozpočtová pochúťka. Ak neviete, z čoho sa vyrába, nie je možné uhádnuť, že exotické ovocie je falošné. Na prípravu na zimu je potrebné starostlivo vyberať suroviny.
Výber a príprava ingrediencií
Keďže hlavnou zložkou je cuketa, jej výber sa berie obzvlášť opatrne. Ak sa zelenina pestuje vo vlastnej záhrade, zbiera sa v štádiu mliečnej zrelosti. Pri nákupe dávajte pozor na veľkosť zeleniny. Jeho dĺžka by mala byť medzi 11-20 cm, hmotnosť - od 120 do 230 g Koža je tenká, hladká, bez škvŕn alebo poškodenia.
Na prípravu produktu na zimu sa odoberajú iba kvalitné suroviny
Na výrobu cukety je najlepšie vytlačiť ananásovú šťavu z prírodného exotického ovocia. Ak to nie je možné, pri nákupe v obchode dávajte pozor na dátum spotreby a nádobu. Skúsené ženy v domácnosti odporúčajú zakúpiť produkt v sklenených nádobách. Ak ho nenájdete, vezmite ho do kartónovej škatule s ochrannou fóliou.Čím kratšia je trvanlivosť šťavy, tým je prirodzenejšia.
Počas procesu prípravy sa cuketa umyje, ošúpe a nakrája na krúžky. Dužina a semená sa odstránia.
Recepty na cuketu s ananásovou šťavou na zimu
Trvá tri roky, kým ananás úplne dozrie. Preto je toto exotické ovocie také drahé. Ženy v domácnosti v Rusku sa prispôsobili príprave na zimu z cenovo dostupného produktu, ktorý má vlastnosť absorbovať chuť a vôňu tekutiny, v ktorej sa uchováva. Nakoniec sa tieto ananásové krúžky nelíšia od originálu.
Existuje viac ako jeden recept na prípravu cukety s ananásovou šťavou na zimu. Pripravený produkt pripomína exotické ovocie. Zároveň príprava jedla na zimu dodá telu potrebné vitamíny a mikroelementy.
Cuketa v ananásovej šťave s kyselinou citrónovou
Cuketa pripravená na zimu podľa tohto receptu sa dá bezpečne použiť na výrobu pizze
Konzervovaná zelenina je vhodná do šalátov alebo iných jedál, kde recept vyžaduje pridať ananás. Nízkokalorický produkt bude vynikajúcim dezertom pre tých, ktorí sú na diéte a prísne počítajú kalórie.
Ingrediencie:
- cuketa - 2 kg;
- ananásová šťava - 700 ml;
- cukor - 250 g;
- kyselina citrónová - 15 g.
Recept:
- Zelenina sa ošúpe a nakrája na krúžky s hrúbkou 1 cm.
- Vystrihnite jadro. Krúžky sú rozrezané na segmenty.
- Do panvice sa naleje ananásová šťava, pridá sa cukor a kyselina citrónová. Sirup sa privedie do varu.
- Do vriacej tekutiny vložte cuketu. Po uvarení varte 15 minút.
Hotové segmenty sa rozložia do vopred pripravených pohárov. Zalejeme vriacim sirupom. Nádoba je hermeticky uzavretá, obrátená hore dnom a zabalená do prikrývky, kým úplne nevychladne.
Cuketa z konzervy s ananásovou šťavou a citrónom
Cuketa je hypoalergénny produkt, v spracovanej forme je vhodná pre ľudí s tráviacimi problémami
Draslík, ktorý je súčasťou produktu, pomáha odstraňovať prebytočnú tekutinu z tela.
Zelenina známa z detstva dokáže prekvapiť aj náročných gurmánov svojou exotickou chuťou. Kombinácia citrónu a klinčekov dodá cukete špecifickú chuť a zimu oživí letnými farbami.
Ingrediencie:
- cuketa - 1 kg;
- citrón - 2 ks;
- voda – 4 l;
- cukor - 900 g;
- karafiátové kvety - 6 ks.
Ako variť:
- Zelenina sa ošúpe a nakrája na krúžky s hrúbkou 1-1,5 cm.
- Pomocou kovového krúžku alebo skla odstráňte jadro.
- Vložte cuketu do hrnca a pridajte vodu.
- Zmes priveďte do varu, pridajte cukor.
- Zeleninu varte aspoň 15 minút.
- Keď sa krúžky stanú jantárovo priesvitnými, pridajte do tekutiny kvety karafiátu.
- Sirup varte ďalších 15 minút, pridajte citrónovú šťavu. Varte 5 minút.
Krúžky sa umiestnia do sterilizovaných pohárov, naplnia sa sirupom a zrolujú.
Ako vyrobiť cuketu v ananásovej šťave a octe
Ananás a cuketa sú si v mnohom podobné.
Zelenina a ovocie obsahujú veľké množstvo vlákniny. Zlepšuje trávenie a odstraňuje toxíny.
Najchutnejšie zimné ananásy spravidla pochádzajú z mladých cukiet. Ak použijete vyzretú zeleninu, musíte ju variť dlhšie. Aby produkt získal teplú arómu, niektoré ženy v domácnosti používajú v procese prípravy vanilkový cukor.
Ingrediencie:
- cuketa - 2 kg;
- ananásová šťava - 1 l;
- vanilín - 2 g;
- cukor - 250 g;
- ocot - 1 lyžička.
Recept na výrobu ananásov z cukety s ananásovou šťavou:
- Zelenina sa umyje a ošúpe. Cuketa je nakrájaná na krúžky. Odstráňte jadro.
- Ananásová šťava sa naleje do nádoby, pridá sa kryštálový cukor, ocot a vanilkový cukor.
- Krúžky sú ponorené do marinády, po varení varíme na miernom ohni 30 minút.
„Ananásy“ sa umiestnia do pripravených pohárov a naplnia sa marinádou. Nádoba sa hermeticky uzavrie a nechá sa úplne vychladnúť. Vynášajú sa do špajze alebo sa spúšťajú do pivnice.
Ako variť cuketu v ananásovej šťave s kurkumou a vanilkou
Kurkuma je vedcami uznávaná ako jedno z najužitočnejších korení, v Indii sa používa ako čistič krvi
Antioxidačné a protizápalové vlastnosti kurkumy nemajú obdoby. Jedlá a nápoje ochutené korením omladzujú bunky a odstraňujú toxíny. Časom sušený prášok stráca svoje vlastnosti. Pikantný koreň sa odporúča bezprostredne pred použitím nasekať alebo pomlieť.
Nielen, že kurkuma prináša chuť ananásovej tekvice novým spôsobom, ale dáva prstencom aj bohatú, žiarivo žltú farbu. Vedci dokázali, že vanilín navodzuje dobré myšlienky a zlepšuje náladu.
Ingrediencie:
- cuketa - 1 kg;
- ananásová šťava – 2 l;
- citrón - 1 ks;
- vanilkový cukor - 2 štipky;
- cukor - 300 g;
- mletá kurkuma - 15 g.
Ako variť na zimu:
- Zelenina sa umyje a ošúpe. Najjednoduchší spôsob je tento postup pomocou škrabky na zemiaky. Cuketa sa rozreže pozdĺžne, semená sa odstránia a potom sa nakrájajú na polovičné krúžky s hrúbkou 1 až 1,5 cm.
- Šťava sa naleje do hrnca, zapáli sa a privedie sa do varu.
- Pridajte cukor, vanilín, kurkumu, citrónovú šťavu.
- Aby sa sirup nepripálil, miešajte ho, kým sa kryštály úplne nerozpustia.
- Keď sa tekutina uvarí, pridajú sa k nej pol krúžky cukety.
- Sirup s ananásom priveďte do varu a varte 7-10 minút.
- Zelenina sa umiestni do pripravených pohárov a naplní sa sirupom.
Zakryte dno veľkej panvice uterákom a vložte do nej poháre s cuketou. Teplá voda sa naleje do nádoby tak, aby sa dostala k vešiaku nádoby. Keď voda vrie, obrobok na zimu sa sterilizuje 15 minút. Hermeticky uzavrite kovovými viečkami.
Doby a metódy skladovania
Prípravky z cukety v ananásovej šťave sa môžu skladovať pri izbovej teplote na zimu, ale je lepšie ich poslať do pivnice alebo špajze. Plechovky obsahujúce prípravok by nemali byť vystavené slnečnému žiareniu. Tiež sa neodporúča držať ich v blízkosti zdrojov tepla.
Dlhšie skladovanie v pivnici je možné, ale dezert nezostane na policiach dlho.
Záver
Cuketu v ananásovej šťave na zimu zvládne aj nováčik gazdiná prvýkrát. Recepty na varenie sú veľmi jednoduché. Vo väčšine prípadov je cuketa na zimu uzavretá bez sterilizácie, ale samotné nádoby by sa mali počas procesu prípravy držať nad parou.
