Squashový kaviár: 15 receptov

Každá gazdinka sa snaží spestriť stravu rodiny, najlepšie je na to zimná príprava. Zimný tekvicový kaviár s majonézou nie je len chutným a zdravým spestrením, ale aj dobrým spôsobom, ako prekvapiť všetkých svojich priateľov a rodinu novým a zaujímavým predjedlom. Po testovaní budú mať všetci bez výnimky len dobré recenzie. Hosteska by sa teda mala pripraviť na množstvo komplimentov o dobre vykonanej práci.

Pravidlá prípravy kaviáru z tekvice

Existuje veľa receptov a metód na prípravu tekvice na zimu, ale kaviár sa považuje za najúspešnejší.Na uľahčenie tohto procesu môžete použiť pomalý hrniec, rúru a skvelý je aj liatinový kotlík.

Na začiatku varenia je potrebné tekvicu očistiť a odstrániť zo semien. Ak je určené tepelné ošetrenie vo forme dusenia na panvici, zelenina sa musí nakrájať na malé kocky. Pri pečení v rúre by mal byť výrobok rozdelený na niekoľko veľkých kusov. Až po varení môže byť výrobok privedený do homogénneho stavu.

S tekvicou sa dá skombinovať veľa zeleniny, takže sa nebojte experimentovať a pridajte do prípravku širokú škálu produktov. Ideálnym riešením by bolo použitie cibule a mrkvy, papriky, paradajok a baklažánov.

Pri pridávaní paradajok do kaviáru treba brať do úvahy, že šupka zhorší chuť produktu, preto ju treba odstrániť blanšírovaním. Najlepšie je nahradiť paradajky pastou.

Použitím majonézy bude predjedlo príjemnejšie, jemnejšie a krémové, v prípade potreby môžete pridať korenie a bylinky, podľa receptu alebo podľa vlastného uváženia. Než začnete pripravovať squash na zimu, musíte si preštudovať najlepšie recepty, ktoré sú uvedené nižšie.

Klasický recept na tekvicový kaviár

Klasická verzia squashového kaviáru vám umožní získať domácu prípravu na zimu, ktorá sa vyznačuje jemnou konzistenciou a príjemnou chuťou. Jednoduché predjedlo, ktoré zvládnu aj začínajúce gazdinky za pár minút a jeho recept sa určite zaradí medzi ich obľúbené.

Zoznam ingrediencií receptu:

• 3 kg tekvice;
• 1,8 kg paradajok;
• 900 g mrkvy;
• 900 g cibule;
• 250 ml oleja;
• 50 g slnečnicového oleja;
• 50 g cukru;
• 30 g soli;
• 25 ml octu.

Kroky receptu:

1. Ošúpanú cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
2. Odstráňte kôru z hlavnej zložky a nakrájajte na malé kocky.
3. Olúpané paradajky ošúpeme a nahrubo nasekáme.
4. Zahrejte panvicu, opečte mrkvu, cibuľu a tekvicu, zeleninu udržiavajte na miernom ohni 10 minút.
5. Do panvice pridáme paradajky, koreniny, dochutíme soľou, pridáme cukor a dusíme 15 minút.
6. Výslednú hmotu rozomelte na homogénne pyré a varte nie dlhšie ako pol hodiny.
7. Hotový kaviár rozdeľte do pohárov, pridajte ocot a zatvorte viečkami.

Recept na pikantný tekvicový kaviár na zimu

Pikantný tekvicový kaviár na zimu vyrobený podľa tohto receptu bude hitom na sviatočnom i každodennom stole, pretože je šťavnatý, aromatický a pikantný. Chuťovka vás poteší nielen chuťou, ale aj nabudí energiou, zrýchli krvný obeh, posilní imunitný systém a zlepší metabolizmus.

Sada produktov podľa receptúry:

• 4,5 kg tekvice;
• 1,5 kg ovocia paradajok;
• 1 kg cibule;
• 1 kg mrkvy;
• 1 kg papriky;
• 3 čili;
• 1 cesnak;
• 80 g cukru;
• 100 g soli;
• 250 ml oleja;
• 50 ml octu;
• bylinky, koreniny, podľa chuti.

Hlavné procesy pri výrobe pikantného kaviáru z tekvice na zimu:

1. Ošúpanú cibuľu nakrájame a dáme na panvicu do zlatista. Mrkvu nasekajte na strúhadle, papriku nakrájajte na krúžky a všetky rastlinné produkty opečte oddelene.
2. Tekvicu ošúpeme, nakrájame na kocky, opečieme na miernom ohni.
3. Z blanšírovaných paradajok odstráňte šupku a nakrájajte na plátky.
4. Vložte čili, strúčiky cesnaku, bylinky a paradajky do misky mixéra a rozmixujte dohladka.
5. Všetku zeleninu spojíme, osolíme, osladíme, pridáme ocot, pridáme všetky koreniny, na miernom ohni podusíme a varíme 10 minút.
6. Nalejte do pohárov, zaskrutkujte veko.

Ako rýchlo pripraviť kaviár z tekvice na zimu bez sterilizácie

Dlho sa verilo, že predĺžiť trvanlivosť konzervovaných potravín a zabiť všetky baktérie iba sterilizáciou. Teraz tento zložitý a únavný proces nie je potrebný pre väčšinu žien v domácnosti. Je len potrebné dodržiavať recept na squashový kaviár na zimu bez sterilizácie.

Ingrediencie a ich pomery:

• 2 kg tekvice;
• 300 g cibule;
• 1 kg paradajok;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 75 ml octu;
• 1 polievková lyžica. l. Sahara;
• 2 polievkové lyžice. l. soľ;
• 130 ml oleja;
• 30 g petržlenu;
• 50 g zeleru.

Postupnosť krokov podľa receptu:

1. Predpierajte, osušte na uteráku, nakrájajte hlavný produkt na malé kocky.
2. Mrkvu nastrúhame a cibuľu nakrájame. Všetku zeleninu opečte oddelene.
3. Všetky vyprážané ingrediencie spojíme s paradajkami a na miernom ohni dusíme asi pol hodiny.
4. Pridajte cesnak rozdrvený pomocou lisu a nasekané bylinky čo najjemnejšie, nechajte na sporáku 10 minút.
5. Hotovú hmotu rozdrvte pomocou mixéra a nalejte do octu.
6. Varte 10 minút, rozdeľte do pohárov a uzavrite.

Squashový kaviár s paradajkovou pastou

Chutné a zdravé predjedlo ako tekvicový kaviár s paradajkovým pretlakom zaujme svojou jednoduchosťou a všestrannosťou. A vďaka svojmu vyváženému zloženiu a nízkemu obsahu kalórií si ju obľúbili najmä v poslednej dobe s rastúcim trendom zdravej výživy.

Štruktúra komponentov podľa receptúry:

• 1,5 kg tekvice;
• 3 ks. Luke;
• 4 polievkové lyžice. l. rajčinová pasta;
• 3 polievkové lyžice. l. oleje;
• 0,5 lyžičky. ocot;
• cukor, soľ a korenie podľa chuti.

Recept vyžaduje určité procesy:

1. Odlúpnite hlavný zeleninový produkt a rozdeľte ho na malé plátky.
2. Pečieme v rúre na 180 stupňov, kým zelenina nezmäkne, asi 20 minút.
3. Nechajte vychladnúť a rozdrvte pomocou mixéra.
4. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kolieska, dáme na panvicu s olejom a opekáme do zlatista, potom pridáme paradajkový pretlak.
5. Všetko zmiešajte v jednej miske, rozdrvte mixérom, pridajte ocot a korenie, nechajte vychladnúť.
6. Rozdeľte do pohárov a uzavrite.

Lahodný kaviár z tekvice a baklažánu

Recept na lahodný kaviár z tekvice a baklažánu vám pomôže efektívne implementovať technológiu a vychutnať si úžasnú chuť prípravku. Predjedlo vyrobené pre budúce použitie alebo ako chutné predjedlo na večeru či obed vytvorí skutočný pocit na každom stole.

Nákupný zoznam:

• 1,2 g baklažánu;
• 3 ks. squash;
• 70 ml oleja;
• 2 lyžičky. Sahara;
• 4 cibule;
• 2 ks. mrkva;
• 0,5 ks. Čile;
• 700 g paradajok;
• 1,5 lyžičky. soľ;
• 1 cesnak;
• zeleň.

Technológia prípravy receptúry:

1. Z umytých baklažánov odstráňte stonky, varte 4 minúty a potom odstráňte šupku.
2. Tekvicu ošúpeme a papriku zbavíme semienok.
3. Nakrájajte papriku, baklažán a nakrájajte na kocky.
4. Na panvici opečte nastrúhanú mrkvu a nakrájanú cibuľu na kolieska.
5. Vložte paradajky a čili do mixéra na mletie.
6. Zmiešajte všetku zeleninu do jednej nádoby, pridajte soľ, pridajte cukor a dusíme 15 minút.
7. Nasekajte cesnak pomocou lisu, nakrájajte zeleninu, pridajte do zeleninovej hmoty a dusíme ďalšie 3 minúty.
8. Nechajte vychladnúť a naplňte poháre a uzavrite ich.

Squashový kaviár s mrkvou a cesnakom

Jednoduchosť prevedenia poteší zaneprázdnené gazdinky ušetreným časom a výbornými výslednými chuťovými vlastnosťami výslednej maškrty.Aby ste to dosiahli, musíte podľa receptu pripraviť nasledujúcu sadu komponentov:

• 6 kg tekvice;
• 3 kg mrkvy;
• 1 kg jabĺk;
• 1 kg paradajok;
• 150 g soli;
• 200 g cukru;
• 50 ml oleja;
• 100 g cesnaku;
• korenie, podľa chuti.

Recept krok za krokom:

1. Zeleninu ošúpte, v prípade potreby odstráňte semená a stonky.
2. Rozdeľte tekvicu na veľké kúsky a vložte do rúry na 15 minút pri teplote 180 stupňov.
3. Všetky ingrediencie prejdite cez mlynček na mäso a varte, kým sa všetka tekutina neodparí.
4. Produkt vložte do sterilizovaných pohárov a uzavrite vekom.

Recept na jemný tekvicový kaviár s kari a provensálskymi bylinkami

Obľúbený je najmä domáci tekvicový kaviár s kari a provensálskymi bylinkami. Účinok je dosiahnutý vďaka prítomnosti korenia a zmesi aromatických a korenistých rastlín, ktorých množstvo sa môže meniť podľa chuti.

Štruktúra komponentov:

• 8 ks. squash;
• 5 kusov. paradajky;
• 4 mrkvy;
• 4 mašle;
• 70 ml oleja;
• 1,5 lyžice. l. soľ;
• 80 g cukru;
• 5 g kari;
• ½ lyžičky mleté ​​čierne korenie;
• 2 lyžičky. zmesi provensálskych bylín;
• 40 g octu;

Recept na vytvorenie originálneho občerstvenia na zimu:

1. Tekvicu ošúpeme, zbavíme semienok a nastrúhame.
2. Pridajte soľ a nechajte niekoľko minút pôsobiť, aby výrobok pustil šťavu.
3. Cibuľu a paradajky nakrájame na kolieska, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
4. Všetky rastlinné produkty zalejeme olejom a za stáleho miešania dusíme asi 1 hodinu.
5. Dochutíme korením a zmesou provensálskych byliniek, pridáme cukor.
6. Zeleninovú zmes rozdrvte pomocou mixéra.
7. Varte 10 minút, rozdeľte do pohárov a uzavrite.

Ako vyrobiť kaviár z tekvice s repou

Takáto zásoba na zimu nielen spestrí stravu, ale bude tiež veľmi vhodná pre moderné zaneprázdnené ženy, pretože jej výroba nezaberie veľa času.

Komponenty:

• 3 kg tekvice;
• 2 kg paradajok;
• 2 kg cibule;
• 0,5 kg mrkvy;
• 1 kg cibule;
• 2 polievkové lyžice. l. soľ;
• 2 polievkové lyžice. l. Sahara;
• 300 ml oleja.

Recept zahŕňa nasledujúce kroky:

1. Uvarenú repu a mrkvu nastrúhame oddelene na hrubom strúhadle.
2. Cibuľu a paradajky nakrájajte na kolieska, tekvicu jemne nakrájajte na kocky.
3. Samostatne opečte pripravenú zeleninu na panvici.
4. Zmiešajte všetky ingrediencie v jednej nádobe a varte 3 hodiny na miernom ohni, v prípade potreby pridajte vodu.
5. Vložte do pohárov a uzavrite viečkom.

Recept na lahodný kaviár z tekvice pečený v rúre

Jedlá z rúry chutia vždy jemne. Vďaka tomu, že zelenina nie je vyprážaná, zmäkne, takže si s ňou môžete robiť, čo chcete. Jednoduchý recept na lahodný kaviár z tekvice pečený v rúre gazdinke vždy pomôže uľahčiť jej kulinársky údel a pripraviť k jedlu ďalší jedlý výtvor.

Nákupný zoznam:

• 1 kg tekvice;
• 100 g paradajkovej pasty;
• 4 cibule;
• 5 ml octu;
• 75 ml oleja;
• soľ korenie podľa chuti;

Domáci recept:

1. Umyte tekvicu, nakrájajte na veľké plátky, ošúpte a odstráňte semená.
2. Pečieme pri 180 stupňoch, kým zelenina nezmäkne.
3. Ochlaďte a rozmixujte v mixéri do hladka.
4. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na malé kocky, opražíme na oleji, pridáme paradajkový pretlak a dusíme 5 minút.
5. Obe hmoty spojíme, okoreníme, prevaríme, pridáme ocot a naplníme do pohárov.

Pikantný kaviár z tekvice a zeleniny na zimu

Ak sa trochu posnažíte a strávite trochu času, môžete si pripraviť chutnú a zdravú zásobu. A pridanie rôznych korenín vnesie do výroby prvok kreativity, čo vám umožní hrať sa so známymi chuťami, vďaka čomu je proces ešte zaujímavejší.

• 4,5 kg tekvice;
• 1,5 kg paradajok;
• 1 kg cibule;
• 1 kg mrkvy;
• 1 kg papriky;
• 3 ks. štipľavé papriky;
• 5 zub cesnak;
• 70 g cukru;
• 100 g soli;
• 250 ml oleja;
• 60 ml octu;
• korenie, bylinky.

Hlavné procesy výroby kaviáru na zimu podľa receptu:

1. Ošúpanú cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme do zlatista. Tekvicu zbavíme šupky a nakrájame na kocky a opražíme oddelene od cibule.
2. Sladkú papriku nakrájajte na prúžky a mrkvu nakrájajte na plátky. Pripravené zeleninové produkty tiež vyprážajte oddelene.
3. Paradajky zbavíme šupky a zalejeme vriacou vodou, potom nakrájame na plátky, ktoré spolu s bylinkami, cesnakom, feferónkami a predtým opraženou zeleninou skrútime na mäsovom mlynčeku.
4. Zeleninovú zmes dochutíme octom, soľou, pridáme cukor a dochutíme koreninami.
5. Položte na sporák a akonáhle zovrie, varte 10 minút.
6. Vložte do pohárov, uzavrite, otočte a izolujte prikrývkou. Po dni odložte do chladničky.

Jednoduchý recept na tekvicový kaviár s petržlenovou vňaťou a zelerom

Ak chce gazdinka experimentovať, môže získať takú zaujímavú prípravu na zimu, ako je kaviár z tekvice. Konzervácia je užitočná počas sviatkov, rodinných večerí, na doplnenie mnohých chutných jedál alebo ako samostatný produkt ako občerstvenie.

Požadované komponenty:

• 2 kg tekvice;
• 3 ks. Luke;
• 2 ks. mrkva;
• 5 kusov. paradajky;
• 70 ml octu;
• 20 g cukru;
• 50 g soli;
• 120 ml oleja;
• 50 g koreňa zeleru;
• 30 g koreňa petržlenu;
• cesnak, bylinky podľa chuti.

Postupnosť akcií v súlade s receptom:

1. Všetky rastlinné produkty okrem cesnaku nakrájajte na kocky.
2. Smažte tekvicu do zlatista. Podusíme mrkvu s cibuľou. Zmiešajte pripravené zeleninové produkty a pridajte k nim paradajky.
3. Položte na sporák a varte 30 minút na miernom ohni.
4. Jemne nakrájajte cesnak a olúpané korene a potom ich spojte so zeleninou spolu so soľou a cukrom. Pokračujte vo varení 15 minút.
5. Potom rozdrvte pomocou mixéra. Nalejte ocot a varte pol hodiny.
6. 10 minút pred koncom procesu pridajte nasekané bylinky.
7. Rozdeľte do pohárov, zatvorte a izolujte. Po úplnom vychladnutí dajte do chladničky.

Zimný kaviár z tekvice: najlepší recept s majonézou

Zimný squashový kaviár vyrobený podľa tohto receptu sa podáva na sviatky aj na každodenné použitie. Vďaka použitiu majonézy získa jedlo nový odtieň chuti a jasnú, sviežu farbu.

Sada produktov:

• 3 kg tekvice;
• 1,5 kg cibule;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 300 ml paradajkovej pasty;
• 250 ml majonézy;
• 150 ml oleja;
• 100 g cukru;
• 45 g soli.

Proces varenia receptu:

1. Umytú tekvicu nakrájame na plátky a opečieme.
2. Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme samostatne.
3. Pripravenú zeleninu spojíme a dusíme 15 minút.
4. Potom rozdrvte zeleninovú hmotu pomocou mixéra a po pridaní zvyšných prísad varte 10 minút.
5. Naplňte poháre horúcim kaviárom na zimu, zrolujte ich a izolujte.

Najchutnejší tekvicový kaviár s majonézou a paradajkami

Jedna z najznámejších omáčok – majonéza – dokáže dodať chuti zimného tekvicového kaviáru jas bez octu a jemnú textúru.

Ingrediencie a pomery:

• 1 kg tekvice;
• 120 ml oleja;
• 400 g paradajok vo vlastnej šťave;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 75 g majonézy.

Pokyny krok za krokom pre recept:

1. Tekvicu nakrájame na malé kúsky a podusíme na oleji.
2. Do hlavnej zložky pridajte nakrájaný cesnak a paradajky. Udržujte na miernom ohni 45 minút.
3. Zeleninovú zmes premiestnite do misky mixéra a rozmixujte a po častiach pridajte zvyšné množstvo oleja.
4. Hotový okoreníme podľa chuti a spojíme s majonézou.
5. Varte 10 minút a naplňte poháre.

Squashový kaviár v pomalom hrnci na zimu

V zime sa na večeru alebo pri nečakanom príchode milých hostí vždy hodí pohár domáceho kaviáru z tekvice uvareného v pomalom hrnci, ktorý svojou chuťou, prirodzenosťou ohromí aj labužníkov a určite sa stane obľúbeným občerstvením každého rodinný príslušník.

Zoznam ingrediencií receptu:

• 1,5 kg tekvice;
• 300 g mrkvy;
• 3 ks. Luke;
• 0,5 kg paradajok;
• 30 g olivového oleja;
• 1 cesnak;
• soľ, cukor, korenie podľa chuti.

Kaviár z tekvice na zimu krok za krokom:

1. Mrkvu nastrúhame na strúhadle, ošúpeme cibuľu a nakrájame na malé štvorčeky. Tekvicu zbavíme šupky a nakrájame na kocky. Cesnak nasekáme nožom nadrobno.
2. Výslednú rozmanitú zeleninu vložte do pomalého hrnca po naliatí oleja. Na prípravu zvoľte program „Frying“. Zeleninu premiešajte, aby ste vytvorili chutnú zlatohnedú kôrku.
3. Pridajte paradajky nakrájané na malé plátky bez šupky a vodu, ktorej množstvo by malo stačiť na pokrytie zeleninových produktov v nádobe.
4. Ďalej dusíme. Hneď ako bude mať zelenina mäkkú konzistenciu, dochutíme soľou, pridáme cukor, korenie a preložíme do misky, aby sa zmes rozdrvila na pyré.
5. Šľahajte do hladka, vložte späť do multivarky a uchovávajte, kým nebudete pripravení, pričom zapnite program „Stew“.
6. Naplňte poháre pripraveným tekvicovým kaviárom na zimu a uzavrite. Umiestnite pod teplú prikrývku, aby vychladla.

Rýchly recept na tekvicový kaviár v pomalom hrnci

Kaviár z tekvice sa pripravuje rýchlo a jednoducho v pomalom hrnci. Výhodou tejto metódy je, že nie je potrebné neustále miešať zeleninovú kompozíciu. Okrem toho zariadenie vytvára optimálnu teplotu pre rovnomerné zahrievanie obsahu, a preto sa látka ľahko zmení na jemné pyré.

Ingrediencie:

• 1 tekvica;
• 2 ks. paprika;
• 2 ks. mrkva;
• 4 veci. paradajka;
• 2 ks. Luke;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 4 polievkové lyžice. l. oleje;
• korenie.

Príprava receptu:

1. Zeleninu umyte a nakrájajte na kocky. Paradajky oparíme, ošúpeme, dužinu nakrájame na malé kúsky.
2. Do misky nalejte trochu oleja a pridajte pripravenú zeleninu. Pridajte korenie podľa chuti, zatvorte veko a vyberte režim „Pilaf“.
3. Potom dajte zeleninovú zmes do mixéra a rozmixujte na pyré.
4. Hotový kaviár zabaľte do pohárov a vložte do chladničky. Trvanlivosť výrobku je 4 mesiace.

Pravidlá skladovania squashového kaviáru

Aby ste zabránili strate chuti kaviáru, musíte si zapamätať niekoľko jednoduchých pravidiel:

• Čas použiteľnosti domáceho kaviáru by nemal presiahnuť 1 rok;
• po otvorení nádoby by ste ju mali uchovávať v chladničke nie dlhšie ako týždeň;
• uchovávanie v miestnostiach s teplotou do 20 stupňov nad nulou a vlhkosťou 75%;
• Ak je kaviár vyrobený podľa receptu, ktorý nevyžaduje sterilizáciu, mal by sa skladovať v pivnici pri teplote nie vyššej ako 10 stupňov.

Záver

Zimný tekvicový kaviár s majonézou si získava každým dňom čoraz väčšiu obľubu. Recepty sú jednoduché, niektoré vám povedia, ako si vyrobiť zásobu rýchlo, bez zdĺhavej a zdĺhavej sterilizácie. Stačí si vybrať vhodnú možnosť z poskytnutej kolekcie a potom v chladných zimných dňoch bude stôl ozdobený jasným, aromatickým a chutným domácim občerstvením.

Odporúčané príspevky

slivková omáčka satsebeli

Kaviár z mrkvy a cibule na zimu

Kórejské paradajky: najchutnejšie a rýchle recepty

Hubový kaviár z varených húb - recepty na zimu

Konzervované paradajky v jablkovej šťave bez sterilizácie

Pikantné paradajky na zimu

Slivkové chutney

Melón je na zimu ako ananás

Broskyne na zimu: zlaté recepty