V každom ročnom období sú chrumkavé uhorky výborným občerstvením a slúžia ako príjemný doplnok k rôznym jedlám. Ale nie vo všetkých prípadoch môže chuť uhoriek splniť očakávania. Niekedy uhorky stratia chuť a zmäknú.
Ako nakladať chrumkavé uhorky
Aby boli uhorky chrumkavé, musíte dodržiavať tieto pravidlá:
- Najvhodnejšie na morenie sú hrubosrsté uhorky s hľuzami. Nemali by ste sa rozhodnúť pre greeny dlhšie ako 12 cm, pretože môžu byť vo vnútri prázdne.
- Mali by ste si vybrať čerstvé uhorky. Pred solením môžu byť nejaký čas v studenej vode.
- Koncentrácia soli musí byť dostatočná. Odporúča sa použiť hrubú soľ.
- Listy chrenu a listy ríbezlí môžu uhorkám dodať silu.
- Poháre s uhorkami by sa mali skladovať na chladnom mieste.
Poľské nakladané uhorky
Na prípravu tohto prípravku by ste mali použiť čerstvé uhorky, ktoré ste predtým umyli z prachu. Ďalej musíte olúpať cibuľu a mrkvu a nakrájať na krúžky. Potom by ste mali prevariť vodu a dať tam listy ríbezlí a čerešní. Proces varenia by nemal trvať dlhšie ako dve minúty.Do výslednej marinády pridajte soľ, ocot a cukor a nechajte 10 minút lúhovať.
V tomto čase by ste mali na dno nádoby položiť niekoľko listov. Musíte na ne položiť uhorky, mrkvu a cibuľu. Musíte tiež pridať korenie, cesnak a bobkový list. Keď je nádoba plná, musíte naliať marinádu a obrobok uzavrieť vekom.
Ďalej musíte konzerváciu sterilizovať do 2 minút od okamihu varu. Potom by ste mali nádobu vybrať a priskrutkovať veko. Potom musíte nádobu otočiť hore dnom a držať ju tak, kým nevychladne.
Uhorky s kečupom a čili
Na túto prípravu sú potrebné uhorky, ostrý alebo paradajkový kečup, korenie, čili papričky a cesnak.
Do panvice musíte naliať vodu a pridať soľ, ocot, kečup, cukor a potom všetko priviesť do varu. Ďalej si nakrájame čili papričku a cesnak.
Korenie, cesnak a korenie je potom potrebné preniesť do pohára a pridať trochu horčice. Potom je potrebné vložiť uhorky do pohára, pridať kôpor a všetko zaliať vriacou marinádou.
Potom musíte nádobu s obrobkom uzavrieť vekom, prevrátiť a zabaliť, kým nevychladne. Tento prípravok bude pripravený na použitie o niekoľko dní.
