Brusnice na zimu bez cukru: recepty

Brusnica, alebo ako sa ľudovo nazýva „kráľovná bobúľ“, je známa svojimi liečivými vlastnosťami už od staroveku. Používal sa na prípravu nálevov a odvarov, ktoré zmierňovali mnohé neduhy. A brusnice s medom bez cukru sú osvedčeným liekom na prechladnutie, nedostatok vitamínov a oslabenú imunitu.

Užitočné vlastnosti brusníc s medom

Na prípravu prírodnej medicíny sa používajú plody, listy, kvety a stonky.Brusnice môžu byť varené s lesnými a záhradnými plodmi, s korením a medom.

Brusnice roztlačené s medom majú zosilnený liečivý účinok. Pred konzumáciou brusníc s medom sa musíte oboznámiť s prospešnými vlastnosťami a kontraindikáciami. Odporúča sa užívať pri nasledujúcich ochoreniach:

• dna a reumatizmus;
• prechladnutie, bolesť hrdla a horúčka;
• počiatočná fáza hypertenzie;
• avitaminóza;
• artróza, artritída;
• cukrovka;
• urolitiázové ochorenie.

Pomocou brusnicovo-medovej vody sa môžete zbaviť spálenia od slnka a vyliečiť bolesť hrdla. Rany sa umývajú zriedenou vodou, robia sa obklady na kŕčové žily a bolestivé pocity v kĺboch.

Napriek veľkému počtu pozitívnych vlastností majú brusnice, rovnako ako všetky bobule, kontraindikácie.

Brusnice a med by sa nemali užívať vo veľkých množstvách:

• s peptickým vredom;
• s ochorením gastrointestinálneho traktu;
• ľudia s individuálnou neznášanlivosťou;
• na cholecystitídu a ochorenia pečene;
• pri zníženom tlaku.

Pravidlá prípravy brusníc s medom

Je lepšie zbierať brusnice mimo ciest a priemyselných zón. Nazbierané bobule musia byť okamžite spracované. Za týmto účelom sa umyje v tečúcej teplej vode a rozdrví.

Bobuľové pyré sa pripravuje pomocou dreveného mažiara alebo plastového nadstavca na mixér. Neodporúča sa používať mlynček na mäso, pretože pri kontakte s kovom bobule stráca veľké množstvo svojich nutričných vlastností.

Ak chcete pripraviť brusnice s medom na zimu bez cukru, musíte prísne dodržiavať proporcie a pravidlá varenia. Po spracovaní a spojení s medom musíte nechať bobuľové pyré usadiť a roztopiť sa. Poháre a viečka sú dôkladne umyté a sterilizované.

Je možné zaliať brusnice čerstvým medom?

Čerstvý med je hustá, priehľadná, polotekutá hmota, ktorá po 2-3 rokoch začína kryštalizovať a stráca svoje prirodzené vlastnosti. Starý med mení zloženie, chuť a vôňu. Na prípravu prírodného lieku je preto vhodné použiť len čerstvo zozbieraný alebo minuloročný med.

Nastrúhané brusnice s medom

Toto je nielen zdravá, ale aj chutná pochúťka, ktorú možno celú zimu skladovať v chladničke.

Na recept budete potrebovať:

• ovocie - 1 kg;
• tekutý nektár - 3 lyžice. l.

Technika:

1. Bobule sa triedia a umyjú pod tečúcou vodou.
2. Pripravte bobuľové pyré pomocou drevenej malty. Mlynček na mäso nie je vhodný na varenie, pretože keď príde do kontaktu s kovom, brusnice strácajú svoje prospešné vlastnosti.
3. Do bobuľového pyré sa pridá med a nechá sa na teplom mieste za občasného miešania, kým sa úplne nerozpustí.
4. Po zhustnutí hmoty sa prenesie do čistých pohárov a uloží sa do chladničky.

Brusnice na zimu s medom a čiernymi ríbezľami

Džem bez cukru pripravený podľa tohto receptu má sladkokyslú chuť a medovú vôňu.

Produkty:

• brusnice a čierne ríbezle – každá po 500 g;
• čerstvý med - 0,6 kg;
• voda - ½ šálky;
• klinčeky - 2 púčiky;
• škorica - podľa chuti.

Pokyny krok za krokom:

1. Bobule sa triedia a umyjú.
2. Varte vodu v hrnci a blanšírujte bobule v dávkach po dobu 2 minút.
3. ½ lyžice. voda (v ktorej boli bobule blanšírované) sa kombinuje s medom, klinčekmi a škoricou.
4. Položte panvicu na oheň a za občasného miešania priveďte do varu.
5. Keď sa med úplne rozpustí, pridajte bobule.
6. Po varení znížte teplotu na minimum a varte 25 minút, občas premiešajte a zbavte peny.
7. Hotový džem sa ochladí a naleje do sterilných pohárov.
8. Skladujte na tmavom a chladnom mieste.

Recept na brusnice s medom a korením

Brusnice bez cukru, pripravené bez varenia, si zachovajú maximum vitamínov a živín.

Požadované produkty:

• ovocie - 1 kg;
• včelí nektár – 500 ml;
• škorica - na špičke noža;
• klinčeky - 3 púčiky;
• soľ - ½ lyžičky;
• voda 400 ml.

Technika:

1. Bobule sú starostlivo triedené, umývané a sušené.
2. Pripravené bobule sa nalejú do čistej nádoby. Navrch pridáme soľ, škoricu, klinčeky a oparíme vriacou vodou.
3. Po niekoľkých sekundách nalejte vodu do panvice, pridajte med a nechajte, kým sa úplne nerozpustí.
4. Bobule nalejte medovým sirupom, pevne zatvorte veko a vložte ich do chladnej miestnosti.

Recept na brusnice s medom a egrešom na zimu

Posilnený džem vyrobený z egrešov, brusníc a medu.

Budete si musieť pripraviť:

• bobule - 0,5 kg;
• med - 175 ml;
• šťava z 1 citróna;
• voda - 25 ml.

Pravidlá vykonávania:

1. Bobule sa umyjú a sušia. Z citróna sa vytlačí šťava.
2. Do hrnca pridajte vodu a šťavu. Po uvarení pridajte šťavu a znížte oheň.
3. Po úplnom rozpustení medu pridáme egreše a povaríme 5 minút.
4. Potom pridajte brusnice a za stáleho miešania varte ďalších 10 minút.
5. Hotový džem sa naleje do čistých pohárov, ochladí a uskladní.

Brusnica a rakytník s medom

Brusnicový a rakytníkový džem s medom bez cukru je výborným prostriedkom na udržanie imunity v zimnom období.

Potrebujete pripraviť:

• rakytník - 0,5 kg;
• brusnice - 1 kg;
• nektár – 125 ml;
• voda - 250 ml.

Pokyny krok za krokom:

1. Bobule sa triedia, umyjú a sušia.
2. Rakytník a brusnice sa umiestnia do sterilných pohárov a nalejú sa vriacim sirupom.
3. Poháre sa tesne uzavrú, otočia, izolujú a nechajú sa cez noc úplne vychladnúť.

Použitie brusníc s medom v ľudovom liečiteľstve

Brusnice s medom bez cukru sú nielen chutnou pochúťkou, ale aj nepostrádateľným liekom na mnohé choroby. Lieči prechladnutie, pôsobí na urogenitálny systém, znižuje krvný tlak, odstraňuje odpad a toxíny.

Čaj z listov brusnice

Čaj pomáha pri ochoreniach urogenitálneho systému.

• brusnicové listy - 2 polievkové lyžice. l.;
• voda – 0,5 l;
• med - 1 polievková lyžica. l.

Pokyny krok za krokom:

1. Listy sa varia v termose a nechajú sa hodinu.
2. Čaj precedíme, pridáme 1 polievkovú lyžičku. l. med a ochlaďte, kým sa nezohreje.
3. Každé ráno pred jedlom vypite 2 polievkové lyžice. l.

Brusnice s medom

Jednoduchý a rýchly recept, ktorý posilní imunitu a zbaví vás prechladnutia.

• ovocie - 1 kg;
• tekutý nektár - 2 polievkové lyžice.

Technika:

1. Bobule sa vyberú, umyjú a sušia.
2. Vložte do čistej nádoby a naplňte medom tak, aby úplne pokrýval brusnice.
3. Vložte do chladničky na 7 dní.

Brusnicová šťava na kašeľ

Deťom od 3 rokov možno šťavu podávať len po konzultácii s pediatrom.

• bobule - 2 kg;
• minerálna voda - 1 fľaša;
• med - 1 polievková lyžica. l.

Výkon:

1. Plody sa umyjú a vložia do rúry predhriatej na 150 stupňov na niekoľko minút.
2. Vytlačte šťavu akýmkoľvek vhodným spôsobom.
3. Do šťavy pridáme minerálku v pomere 1:1 a med, všetko dôkladne premiešame.
4. Pripravený nápoj sa naleje do fľaše s tmavým sklom a umiestni sa na chladné miesto.

Bobuľový nápoj na zníženie krvného tlaku

Nápoj by mali s opatrnosťou konzumovať ľudia s nízkym krvným tlakom.

• bobule – 0,5 kg;
• prevarená voda - 1 polievková lyžica;
• nektár - 3 lyžičky.

Príprava:

1. Brusnice sa umyjú a rozdrvia na pyré.
2. Bobuľová hmota sa spojí s medom a naleje sa teplou prevarenou vodou.
3. Vezmite 2 polievkové lyžice pred jedlom. l. 3x denne.

Nápoj pri ochoreniach pečene a obličiek

V ½ polievkovej lyžice. brusnicová šťava zriedená 1 lyžičkou. tekutý med. Nápoj sa konzumuje trikrát denne 30 minút pred jedlom.

Brusnicový nápoj na gastrointestinálne ochorenia

Liečivý instantný nápoj bez cukru, ktorý sa užíva 100 ml 3x denne pred jedlom.

• brusnice - 200 g;
• med - 1 polievková lyžica. l.;
• voda - 0,5 l.

Pravidlá varenia:

1. Plody sa umyjú a oparia vriacou vodou.
2. Naplňte studenou vodou a pridajte med.
3. Nechajte cez noc vylúhovať.

Ako uchovávať brusnice s medom

Brusnice bez cukru môžete skladovať na zimu v chladničke alebo mrazničke. Ak sa bobule pripravené s medom skladujú v mrazničke, potom je potrebné pri príprave dodržať tieto pomery: 1 diel medu, 5 dielov bobúľ. Pri skladovaní v chladničke vezmite 1 diel medu a 3 diely bobúľ.

Pri dodržaní pravidiel prípravy a skladovania je možné produkt skladovať 2-3 roky.

Je možné jesť brusnice pri cukrovke?

V prírode existuje veľké množstvo rastlín, ktoré dokážu zmierniť cukrovku. Brusnica nie je výnimkou. Prichádza ako prvok komplexnej liečby. Obsahuje prírodné glukokiníny, ktoré ovplyvňujú hladinu inzulínu v krvi.Brusnica znižuje hladinu cukru v krvi, zlepšuje funkciu pankreasu, obnovuje silu a bojuje proti nespavosti.

Existuje veľké množstvo receptov založených na tomto bobule. Vyrábajú sa z neho nálevy, sirupy, odvary, ktoré sa berú čerstvé a používajú sa na prípravu omáčok, kompótov a dezertov.

Odporúčaná denná dávka brusníc pri cukrovke je 150–200 g Na prípravu liečivých nálevov je potrebné nahradiť kryštálový cukor čerstvým medom. Musíte však vedieť, že v prípade cukrovky sa med môže konzumovať iba:

1. Akácia – 2 roky nekryštalizuje a obsahuje veľké množstvo fruktózy. Toto je najzdravší med na cukrovku.
2. Gaštanový nektár – dlho nehustne, má príjemnú chuť a vôňu. Má baktericídny účinok a upokojuje nervový systém.
3. Pohánka – odporúčané na použitie pre akýkoľvek typ. Priaznivo pôsobí na obehový systém a zmierňuje nespavosť.

Ako uchovať brusnice na zimu bez cukru

Čerstvo natrhané bobule sa nedajú dlho skladovať, preto ich mnohé ženy v domácnosti sušia, zmrazujú a skladujú na zimu ako konzervy. Aby si brusnice pripravené bez cukru udržali svoju čerstvosť a vôňu po dlhú dobu, musíte dodržiavať jednoduché pravidlá:

1. Zhnité, zvráskavené a poškodené bobule sú nevhodné na varenie.
2. Výrobok sa musí pripraviť prísne podľa receptúry.
3. Ak bobule neprešli tepelným spracovaním, skladujú sa asi rok v chladničke alebo mrazničke.
4. Rozmrazený produkt sa znova nezmrazí.
5. Čerstvosť a blahodarné vlastnosti si udržíte na dlhú dobu najlepšie, ak ich namočíte do vody alebo vlastnej šťavy. Tento produkt sa uchováva v chladničke 6 až 12 mesiacov.
6. Varené bobule s medom sa môžu skladovať pri izbovej teplote iba vtedy, ak bola nádoba sterilizovaná.

Brusnice bez cukru: recepty

V súčasnosti sú populárne kulinárske recepty pripravené bez cukru. Z mnohých dôvodov sa často nahrádza medom. Je zdravšia, obsahuje fruktózu, má príjemnú vôňu, dokáže zmierniť mnohé choroby a brusnice sa využívajú aj ako komplexná liečba cukrovky 2. a 1. typu.

Infúzie a odvar

Brusnica je liečivá rastlina. Na prípravu liečivého prípravku sa používajú plody, listy, kvety, semená a stonky. Pred použitím odvaru z brusníc je potrebné poradiť sa s odborníkom, pretože samoliečba nemusí pomôcť, ale môže poškodiť telo.

Odvar z listov brusnice

Brusnice sú veľmi užitočné pre diabetikov. Na prípravu odvaru bez cukru potrebujete minimum času a ingrediencií. Vďaka odvaru sa stav zlepšuje a odstraňujú sa príznaky diabetes mellitus.

• brusnicové listy – 20 g;
• voda – 1 polievková lyžica. prevarená voda.

Príprava:

1. Rozdrvené listy sa nalejú vriacou vodou a zapália.
2. Po varení znížte teplotu a varte 25 minút.
3. Hotový vývar sa prefiltruje a ochladí.

Liečivý odvar sa užíva 3x denne pred jedlom, 20 ml.

Liečivá tinktúra

Tento recept je užitočný pre tých, ktorí majú počiatočnú fázu cukrovky.

• brusnicové listy – 70 g;
• voda - 0,5 l.

Technika:

1. Umyté listy sa rozdrvia a naplnia vodou.
2. Varte 30 minút na miernom ohni.
3. Odstráňte na infúziu.
4. Po hodine sa tinktúra prefiltruje.

Vezmite 30 minút pred jedlom, 3 krát denne, 25 ml.

Odvar z bobúľ

Veľmi obľúbený je odvar z brusníc. Znižuje cukor, zlepšuje náladu a dodáva vitalitu.

• bobule - 3 polievkové lyžice;
• voda - 700 ml.

Ako to spraviť:

1. Umyté a vybrané bobule sa nalejú vodou a privedú sa do varu.
2. Po uvarení znížte oheň a nechajte bobule 10 minút dusiť.
3. Hotový vývar necháme 1 hodinu vylúhovať.

Precedený odvar sa užíva 2-krát denne 200 ml pol hodiny po jedle.

Odvar z mladých konárov a listov brusnice

Odvar znižuje hladinu cukru v krvi, zlepšuje činnosť pankreasu a zlepšuje vylučovanie žlče.

• drvené listy a stonky – 10 g;
• voda – 1 polievková lyžica.

Pokyny krok za krokom:

1. Brusnicovú zmes zalejeme vriacou vodou, prikryjeme pokrievkou a necháme pol hodiny lúhovať.
2. Odvar sa filtruje a užíva sa 20 ml až 5-krát denne.

Bobuľový kompót

Recept sa používa ako komplexná liečba cukrovky. Ukazuje sa to nielen zdravé, ale aj veľmi chutné.

• ovocie - 3 lyžice. l.;
• voda - 3 lyžice;
• čerstvý med - 2 lyžičky.

Technika:

1. Voda sa privedie do varu a pridajú sa bobule.
2. Kompót sa varí 10 minút.
3. Na konci varenia sa pridá med.

Pred použitím by mal kompót odležať niekoľko hodín. Piť kompót ráno a večer, 1 polievková lyžica.

Brusnice bez cukru na zimu

Jedlo s cukrom má veľmi vysoký obsah kalórií. Je kontraindikovaný pre ľudí s cukrovkou, obezitou a príbuznými chorobami. Hlavná požiadavka na bobule: nemala by byť mäta, zhnité alebo nezrelé. Džem pre diabetikov je možné pripraviť bez cukru a nahradiť ho medom, fruktózou alebo xylitolom.

Brusnice vo vlastnej šťave

Jednoduchá obohatená pochúťka bez pridaného cukru.

• bobule - 2 kg.

Ako to spraviť:

1. Plody sa triedia a umyjú.
2. Sušené brusnice sa umiestnia do čistých pohárov a prikryjú sa viečkami.
3. Pripravte si 10 litrové vedro. V spodnej časti je umiestnený železný stojan a na ňom je umiestnená nádoba s bobuľami.
4. Naplňte vedro do polovice vodou a postavte ho na oheň. Voda by mala byť neustále na pokraji varu.
5. Po niekoľkých minútach sa bobule začnú usadzovať a potom začnú pridávať brusnice do krku.
6. Priveďte vodu do varu a varte 10-15 minút.
7. Horúce bobule sa nalejú do pohárov a prikryjú sa viečkami.

Päť minút

Najjednoduchší a najrýchlejší recept na výrobu brusníc bez cukru.

• bobule – 1,5 kg;
• med - 250 ml.

Pokyny krok za krokom:

1. Plody sa triedia, umyjú a oparia vriacou vodou, aby sa odstránila horkosť, nalejú sa medom a nechajú sa hodinu, kým sa nevytvorí šťava.
2. Položte bobuľovú hmotu na sporák, priveďte do varu, znížte teplotu a varte 5 minút.
3. Aby ste zabránili pripáleniu džemu, pravidelne ho premiešajte a odstraňujte penu.
4. Horúca päťminútová zmes sa naleje do pohárov, ochladí a uskladní.

Brusnicovo-jablkový džem

Na obohatenie chuti je možné pripraviť brusnicový džem s pridaním rôznych druhov ovocia. Kombinácia brusníc a jabĺk dáva vynikajúci výsledok.

• brusnice - 1,5 kg;
• jablká - 0,5 kg;
• voda - ½ šálky;
• med - 350 ml.

Pokyny krok za krokom:

1. Bobule sa triedia a na niekoľko sekúnd sa namočia do horúcej vody.
2. Jablká sú olúpané, zbavené jadier a nakrájané na malé kocky.
3. Varte vodu a pridajte med.
4. Po úplnom rozpustení medu pridajte brusnice.
5. Po 5 minútach pridáme jablká a varíme ďalších 15 minút.
6. Horúci džem sa naleje do čistých pohárov, ochladí a uskladní.

Záver

Brusnice s medom bez cukru sú nielen chutnou pochúťkou, ale aj prírodným liekom na mnohé choroby.Receptov na varenie je veľké množstvo a každý si môže vybrať ten, ktorý sa mu najviac páči. Dobrú chuť a buďte zdraví.

Odporúčané príspevky

Kaviár z baklažánu cez mlynček na mäso

Kaviár z pečeného baklažánu

Klasický squashový kaviár

Cuketová adjika na zimu „Budeš si olizovať prsty“

Kaviár z cukety bez mrkvy

Kaviár z cukety a baklažánu

Kaviár zo surového baklažánu: recept s fotografiami

Kaviár z cukety bez vyprážania

Baklažánový kaviár s paradajkovou pastou: recept