Strýko Bens z cukety

Uncle Bens z cukety je príprava, ktorá sa zvyčajne konzumuje ako prvá. A to nie je prekvapujúce: tento šalát vyrobený z jednoduchých surovín je veľmi chutný. A možnosť meniť ingrediencie umožňuje každému pripraviť si konzervy podľa vlastnej chuti.

Ako správne pripraviť squashové kotníky na zimu

Dobrá kvalita výrobkov je hlavnou podmienkou vynikajúcej chuti a bezpečnosti výrobkov. Nenechajte sa zlákať na použitie mierne pokazenej zeleniny. Aj malý kúsok hniloby či plesne na ovocí môže spôsobiť nielen nafúknuté konzervy, ale aj otravu.Pri príprave „Uncle Bens“ z cukety na zimu by ste sa mali riadiť nasledujúcimi zásadami:

• paradajky sa vyberajú úplne zrelé;
• v niektorých receptoch na šalát Uncle Bens s cuketou je možné použiť prezreté ovocie;
• Je lepšie použiť mladé cukety;
• vyberte si pikantné bylinky podľa vlastného vkusu;
• neznižujte množstvo cukru alebo soli predpísané v recepte - chuť sa môže dramaticky zmeniť;
• nezabudnite na čistotu a sterilitu všetkého, čo sa používa na konzervovanie: poháre, viečka a iné náčinie;
• zelenina sa musí umyť čistou;
• nakrájajte ich podľa receptu.

Klasická cuketa Uncle Bens

Toto je recept, ktorý gazdinky najčastejšie používajú. Správny pomer produktov umožňuje pripraviť lahodnú omáčku.

Budete potrebovať:

• cuketa už nakrájaná na kocky - 4 kg;
• zrelé červené paradajky - 5 kg;
• 20 kusov (asi 2 kg) sladkej papriky;
• 2 šálky granulovaného cukru a rastlinného oleja;
• 12-15 strúčikov cesnaku.

Pre chuť a konzerváciu pridajte 2 polievkové lyžice. lyžice 9% octu a rovnaké množstvo soli.

Príprava:

1. Najprv si pripravte paradajkový pretlak tak, že ich nakrájate.
2. Dochutíme ho koreninami, pridáme olej a nadrobno nakrájaný alebo prelisovaný cesnak.
3. Do tejto zmesi vložíme kocky cukety a dusíme pol hodiny.
   
4. Pridajte prúžky sladkej papriky. Po dvadsiatich minútach dusenia dochutíme octom. Varte 5 minút. Teraz je výrobok pripravený na balenie a rolovanie.

Podrobné pokyny na varenie sú vo videu:

Uncle Bens z cukety s paradajkami

Šalát pripravený podľa tohto receptu má bohatú paradajkovú chuť a vôňu vďaka veľkému množstvu cesnaku.

Potrebovať:

• 4 kg cuketových kociek;
• kocky papriky – 2 kg;
• 8 veľkých hláv cesnaku;
• 5 kg plátkov paradajok;
• 2 šálky kryštálového cukru a masla;
• 100 ml octu (9%);
• soľ - 80 g.

Príprava:

1. Plátky paradajok sa rozdrvia v mlynčeku na mäso, zmiešajú sa s korením a rastlinným olejom a do zmesi sa pridajú kocky cukety.
2. Varte pol hodiny. Po pridaní papriky dusíme na miernom ohni 15–20 minút.
3. K zelenine sa pridá prelisovaný cesnak, zmiešaný s octom, po 5-6 minútach sa omáčka zabalí do sterilnej nádoby, ktorá sa uzavrie.

Predjedlo Uncle Bens z cukety na zimu s bylinkami

S týmto predjedlom je jedlo ešte chutnejšie, pikantnosť mu dodá omáčka. Ako konzervant tu pôsobí nielen ocot, ale aj kyselina citrónová.

Na prípravu potrebujete:

• cuketa, nakrájaná na prúžky - 4 kg;
• 6 nakrájaných cibúľ a 10-11 ks. sladká paprika;
• 2 kg paradajok;
• mrkva nastrúhaná na hrubom strúhadle - 10 ks;
• pol litra omáčky Krasnodar;
• 10 g kyseliny citrónovej;
• 100 g soli;
• granulovaný cukor - 2 šálky;
• ocot (9%) – 140 ml;
• petržlen, kôpor - podľa chuti;
• 1,2 litra vody.

Jemnosti procesu:

1. Z korenia, vody, omáčky pripravíme marinádu a pridáme pripravenú cuketu a mrkvu. Musia variť 10-12 minút.
2. So zvyšnou zeleninou dusíme ďalších 15–20 minút.
3. Paradajky medzitým zbavíme šupky a nakrájame na plátky.
   Poradte! Najjednoduchší spôsob prípravy je namočiť ho na minútu do vriacej vody a potom veľmi rýchlo schladiť v studenej vode.

   

4. Do omáčky vložte plátky paradajok a zeleninu, ktorú je potrebné najskôr jemne nakrájať. Po 5-6 minútach môžete naliať ocot a pridať citrón. Po ďalších 2-3 minútach je miska pripravená na premiestnenie do sterilných nádob.

Uncle Bens z cukety: zlatý recept pre šetrné gazdinky

Recept na ekonomickú prípravu cukety Uncle Bens zahŕňa:

• cuketa - 2 kg;
• 12 hláv veľkej cibule;
• paprika - 5 ks;
• strúčiky cesnaku - 5 ks;
• maslo, paradajková pasta, granulovaný cukor - 1 šálka každej zložky;
• soľ - 30-40 g;
• 9% ocot - 60 ml;
• liter vody.

Príprava:

1. Pasta sa rozpustí vo vode, zmieša sa s korením a olejom.
2. Zeleninu nakrájajte na ľubovoľné kúsky a snažte sa zachovať rovnaký tvar.
   
3. Cuketu najskôr povarte v omáčke 10-12 minút, potom pridajte zvyšok odrezkov a dusíme rovnako dlho.
4. Nakrájajte cesnak, zmiešajte s octom a vložte do misky.
5. Po 10 minútach je pripravený na balenie a rolovanie.

Uncle Bens z cukety s paradajkovým pretlakom

V tomto recepte na šalát Uncle Bens s cuketou budete potrebovať veľký sortiment zeleniny, s paradajkovým pretlakom je ich chuť intenzívnejšia.

Potrebovať:

• 3 kg cukety;
• 6-7 ks. mrkva;
• 10 sladkej papriky;
• 6-7 žiaroviek;
• 1,5 kg paradajok;
• jeden a pol litra vody a oleja;
• granulovaný cukor - 235 g;
• paradajková pasta - jeden a pol pohára;
• ocot (9%) - 120 ml.

Soľ sa pridáva podľa potreby.

Jemnosti prípravy:

1. Cuketu a paradajky vytvarujeme na kocky, cibuľu na polkolieska, papriku na pásiky, nastrúhame mrkvu.
2. Pastu zriedime teplou vodou, pridáme korenie a pridáme olej.
3. Po zovretí zmesi pridajte cuketu, po ďalších 15–8 minútach pridajte všetko ostatné, okrem paradajok. O štvrťhodinu prídu na rad. Na rovnaké množstvo podusíme, okyslíme octom. Stačí ďalších päť minút varu a je čas obrobok zabaliť, zrolovať a izolovať.

Uncle Bens z cukety s mrkvou

Tento recept vyžaduje veľa mrkvy. V kombinácii s cukrom je výrobok sladký.

Potrebovať:

• cuketa - 4 kg;
• paradajky - 1,2 kg;
• kilogram korenia (jemného) a mrkvy;
• cibuľa - 0,7 kg;
• pol litra rastlinného oleja a cukru;
• soľ - sklo;
• paradajková pasta - 700 g;
• ocot (9%) – 240 ml;
• 2 litre vody.

Príprava:

1. Pastu rozpustite vo vode. Ak je voda teplá, proces pôjde rýchlejšie
2. Pridajte korenie a pridajte olej. Zmes by mala prísť do varu.
3. Cuketové kocky dusíme bez odstránenia pokrievky 12–15 minút.
4. Potom do výslednej omáčky pridajte všetky ostatné ingrediencie okrem paradajok a dusíme v rovnakom množstve.
5. Pridajte plátky paradajok a varte, kým nie sú pripravené (asi 10-12 minút).
6. Do hotovej omáčky pridajte ocot a varte ďalšie 2 minúty. Potom vložte do sterilnej nádoby a zrolujte.

Strýko Bens z cukety na kari

Kari korenie má komplexné zloženie a dodáva jedlám orientálnu chuť a vôňu.

Potrebovať:

• cuketa s hmotnosťou 1 kg;
• 2 ks. cibuľa, paprika a mrkva;
• 500 g paradajok;
• 100 g paradajkovej pasty;
• 1 lyžička soli;
• 100 ml rastlinného oleja;
• 2 polievkové lyžice. lyžice octu (9%) a cukru;
• 2 čajové lyžičky kari;
• pohár vody.

Príprava:

1. Pastu rozmiešame vo vode s korením a olejom.
2. Varte 5 minút, pridajte kocky cukety a cibuľu (ak neboli nakrájané, ale nakrájané).
3. Po varení 12–15 minút pridajte zvyšnú zeleninu, okrem paradajok. Po 15 minútach pridáme a všetko spolu dusíme, kým všetky ingrediencie nezmäknú.
4. Dochutíme octom a kari.
5. Po 2-3 minútach môže byť omáčka umiestnená do pohárov, ktoré musia byť sterilné a horúce.
6. Zabaľte až do vychladnutia.

Ak niekto z rodiny nemá rád cibuľu, môžete ju nasekať v mixéri.

Recept na lečo Ankle Bens z cukety bez sterilizácie

Najčastejšie sa tento obrobok vyrába týmto spôsobom. Dlhý proces varenia a sterilné nádoby ho ochránia pred znehodnotením.

Produkty:

• 2 kg paradajok a cukety;
• 1 kg sladkej papriky;
• 0,5 kg cibule;
• malá hlava cesnaku;
• 120 ml rastlinného oleja;
• 40 ml octovej esencie.

Podľa chuti osolíme, podľa chuti môžeme pridať sušený alebo čerstvý majorán (80 g) a mletú červenú papriku.

Príprava:

1. Nakrájanú zeleninu dusíme v hrnci na miernom ohni, kým nepustí šťavu.
   Poradte! Aby sa omáčka nespálila, na varenie je lepšie vybrať jedlá s hrubými stenami.
2. Dochutíme zvyšnými ingredienciami okrem soli. Pridáva sa na záver spolu s octom, keď zelenina zmäkne.
3. Po 2 minútach možno lečo vložiť do sterilnej nádoby a zrolovať.

Uncle Bens šalát z cuketovej desiaty

Toto je tiež obľúbený recept. Na to potrebujete:

• 10 ks. stredne veľké cukety, mäsité papriky, veľké paradajky a strúčiky cesnaku;
• ½ litrová fľaša rastlinného oleja;
• 0,5 šálky cukru;
• soľ - 50 g.

Jemnosti prípravy:

1. Zeleninu nakrájanú na rovnaké kúsky vložíme do misky, do ktorej už bol pridaný olej.
2. Dusíme 30–40 minút. Oheň - stredný.
3. Okyslite octom, po 2-3 minútach môžete šalát zabaliť do pohárov a zrolovať.

Domáci Uncle Bens z cukety s feferónkami

Mnoho ľudí má rád pikantné prísady do jedál - sú nielen chutné, ale tiež zlepšujú metabolizmus.

Potrebovať:

• 2 kg mladej cukety a rovnaké množstvo paradajok;
• 15 veľkých paprík (sladkých);
• cibuľa - 10 ks;
• 4-5 hláv cesnaku;
• 600 ml oleja;
• 600 g cukru;
• soľ - 100 g;
• ocot (9%) - pohár;
• 2 čajové lyžičky kari;
• štyri feferónky.

Ak sa vám tento recept zdá, že je veľa cukru, môžete použiť menej, ale práve to vytvára úžasnú sladko-pikantnú chuť jedla.

Jemnosti prípravy:

• nakrájajte paradajky a odstráňte kožu;
• Všetka zelenina, okrem papriky, ktorá je najlepšie nakrájaná na prúžky, sa nakrája na kocky.

1. Uvarte zmes octu, oleja, cukru a korenín.
2. Varte v ňom cuketu 10 minút.
3. Miska s cibuľou a paprikou sa dusí rovnako dlho.
4. Pridajte kocky paradajok, ďalšie varenie trvá tiež 10 minút.
5. Pridajte cesnak. Aby bola jeho chuť v miske zreteľne cítiť, nevarte dlhšie ako 2 minúty.
6. Šalát je pripravený na balenie.

Šalát Ankle Bens na zimu z cukety s ryžou

Zvláštnosťou tohto prípravku je, že po zahriatí sa môže ľahko stať nezávislým jedlom.

Potrebovať:

• 4 kg nie príliš veľkých cukety;
• cibuľa a mrkva - každá po 2 kg;
• 2 hlavy cesnaku;
• paradajky - 1,5 kg;
• 400 ml oleja;
• 800 g ryže;
• 6 plných polievkových lyžíc soli;
• granulovaný cukor - 250 g;
• ocot (9%) - 0,5 šálky.

Jemnosti prípravy:

1. Rozdrvte paradajky na pyré, najlepšie pomocou mixéra.
2. Zeleninu nakrájame, mrkvu nastrúhame, pridáme prelisovaný cesnak.
3. Plnku pripravíme pridaním oleja a korenia do paradajkovej zmesi.
4. Zmiešame so zeleninou a dusíme pol hodiny.
5. Premytá ryža sa pridá k zelenine a varí sa spolu v rovnakom množstve.
6. Okyslíme octom, po 10 minútach odstavíme z ohňa.
7. Šalát už môžete zabaliť a zrolovať.

Ankle Bens cuketové predjedlo s paradajkovou šťavou a paprikou

V tomto recepte nie je korenie, ale je tam paprika. Potrebovať:

• cuketa - 1 kg;
• jedna veľká mrkva;
• veľká cibuľa - 2 ks;
• liter paradajkovej šťavy;
• granulovaný cukor - 2-3 lyžice. lyžice;
• 150 ml oleja;
• soľ - 4 čajové lyžičky;
• paprika - sv. lyžica;
• kari - čajová lyžička;
• ocot (9%) - 50 ml.

Príprava:

1. Na krájanie cukety použite hrubé strúhadlo, zeleninu nechajte asi 10–15 minút odležať a šťavu sceďte, nezabudnite ju vytlačiť.
   
2. Nastrúhanú mrkvu a nakrájanú cibuľu opražíme na oleji, kým nezmäknú.
3. Nalejte šťavu a olej, pridajte korenie - po dobu 5 minút.
4. Pridáme nastrúhanú cuketu a dusíme tretinu hodiny.
5. Zvyšné zložky sa pridávajú na samom konci.
6. Zabalené, zapečatené, zabalené.

Uncle Bens z cukety na zimu: recept s koriandrom

Aj malé množstvo koriandra dramaticky zmení chuť akéhokoľvek jedla.

Potrebovať:

• 1,5 kilogramu cukety;
• 3 ks. cibuľa a mrkva;
• 8 sladkej papriky;
• 900 g paradajok;
• pohár rastlinného oleja a paradajkovej pasty;
• 2 polievkové lyžice. lyžice soli;
• 150 g cukru;
• 3 poháre vody;
• päť lyžičiek horúceho kari;
• tri čajové lyžičky mletých semien koriandra;
• 2 polievkové lyžice. lyžice octu (9%).

Ako variť:

1. Pastu rozpustíme vo vode, pridáme olej, pridáme korenie a varíme 5 minút.
   
2. Cuketu varte v omáčke prikrytú asi tretinu hodiny na strednom ohni. Ak je cuketa zrelá, musíte ju variť dlhšie.
3. Pridajte zvyšnú zeleninu okrem paradajok a varte ďalšiu štvrťhodinu.
4. Po pridaní paradajok musí omáčka variť ďalších 10 minút.
5. Dochutíme korením a octom, ochutnáme, upravíme množstvo korenia a po 5 minútach dáme do pohárov.

Ako variť Uncle Bens z cukety v pomalom hrnci

Skúseným gazdinkám nie je žiadnym tajomstvom, že zelenina varená v pomalom hrnci má jemnejšiu štruktúru a lepšiu chuť. Môžete s ním variť a strýko Bens."

Potrebovať:

• 150 g cibule, sladkej papriky a mrkvy;
• 0,5 kg cukety;
• 250 g paradajok;
• 75 g paradajkovej pasty;
• 60 ml rastlinného oleja;
• lyžica hrubej soli;
• 50 g cukru;
• pohár vody;
• 3 čajové lyžičky octu (9%).

Ak chcete, môžete pridať pol lyžičky kari.

Príprava:

1. V miske multivarky zmiešajte olej, cestoviny, vodu a korenie.
2. Priveďte do varu v akomkoľvek režime, pridajte nakrájanú zeleninu, okrem cukety a paradajok. Nastavte režim „Quenching“ na 15 minút.
3. Varte rovnako dlho s cuketou, potom rovnako dlho s paradajkami.
4. Pridajte ocot a kari. Po 2 minútach prístroj vypnite a šalát zabaľte obvyklým spôsobom.

Uncle Bens z cukety a ryže v pomalom hrnci

Ak použijete predchádzajúci recept a použijete 150 g ryže spolu s cuketou, získate výdatnú omáčku.

Pravidlá skladovania cuketových prípravkov Uncle Bens

Takéto prípravky zvyčajne nevyžadujú dlhodobé skladovanie - rýchlo sa konzumujú. Ak je však veľa plechoviek, je lepšie vybrať si pre ne chladné miesto, napríklad suterén. Omáčka dobre sedí v miestnosti, ale svetlo by na ňu nemalo svietiť. Podľa gazdiniek je trvanlivosť konzervovaných potravín dlhá - až 2 roky.

Záver

“Uncle Bens” z cukety je príprava s jednoduchou prípravou z produktov, ktoré sú koncom leta na trhoch bohaté. Poháre v pivnici pomôžu gazdinke, ak nemá čas pripraviť obed alebo večeru.

Odporúčané príspevky

Pikantný cuketový kaviár na zimu

Squashový kaviár s jablkami

Kaviár z pečeného baklažánu

Kalina na zimu bez varenia

Instantné pikantné zelené paradajkové predjedlo

Instantné kórejské zelené paradajky: recepty s fotografiami

Zelené paradajky s chrenom a cesnakom: recept na zimu

Arméni z červených paradajok - rýchly recept

Ako správne sušiť marhule na sušené marhule