Obsah
Každá žena v domácnosti sníva o tom, že poteší svojich hostí niečím vynikajúcim a chutným. Je to veľmi jednoduché, ak máte v zásobe recept na prípravu tekvicový kompót na zimu ako ananás. Hostia budú nepochybne potešení úžasne jemnou chuťou a originálnou farbou tohto jednoduchého receptu.
Prípravné práce
Každý z navrhovaných receptov bude používať tekvicu ako hlavnú zložku. Nezabudnite, že sa musí olúpať, odstrániť všetky semená a vnútorné vlákna. Na tekvicový kompót je vhodná iba čistá zelenina, dôkladne umytá a nakrájaná na kúsky.
Pri rezaní tekvice sa snažte získať jednotné kocky rovnakej veľkosti. Takýto kompót bude na pohľad príjemnejší.
Ako všetky prípravy na zimu, aj kompót sa musí naliať iba do čistých a dobre sterilizovaných pohárov. Na konzervovanie musí byť nádoba suchá. Nezabudnite na to, inak kompót nevydrží celú zimu.
Niekoľko receptov na kompót z ananásovej tekvice
Recept č.1
Potrebné produkty.
Takže na varenie potrebujeme najjednoduchšie ingrediencie:
- Tekvica - približne 0,5 kg.
- Granulovaný cukor - 250 g.
- Kyselina citrónová - na špičke noža.
- Voda - 1 liter.
- Škorica - 1 tyčinka.
- Stolový ocot (je lepšie vziať 9%) - 60 g.
Proces prípravy kompótu.
- Zeleninu si pripravíme - je lepšie formovať na malé kúsky, poriadne ju umyť a ošúpať.
- Do vopred pripravenej vody nalejte kyselinu citrónovú. Mala by mať izbovú teplotu. Dbáme na to, aby sa kyselina správne rozpustila.
- Ďalej do vody pridajte škoricu.
- Pridajte všetky kocky tekvice a nechajte ich marinovať. Udržujte pri izbovej teplote asi 8 hodín.
- Aby tekvicový kompót vyzeral ako ananás, pridajte na záver ocot.
- Keď je zelenina dôkladne marinovaná, môžete ju položiť na oheň a zapnúť ju na maximum
- Keď zmes vrie, pridajte do nej všetok kryštálový cukor. Pokračujte vo varení, mierne miešajte. Robíme to opatrne, aby sa kúsky nerozpadli a vzhľad výrobku sa nezhoršil.
- Celkovo proces varenia trvá asi 30 minút. Potom sa kompót môže naliať do pohárov.
- Poháre s vrchnákom zrolujeme a prikryjeme.
- Kompót je lepšie konzumovať vychladený.
Recept č.2
Ananásový kompót, vyrobený zo samotnej tekvice, sa dá pripraviť podľa iného receptu. Tento recept je jedným z najjednoduchších na prípravu. Bez problémov ho zvládne pripraviť aj neskúsená gazdinka.
Potrebné produkty.
- tekvica - 400 gr.
- Voda - 2l.
- Granulovaný cukor - 250 g.
V tomto prípade by ste nemali rezať kúsky príliš malé, pretože sa rýchlo uvaria a voda nebude mať čas nasýtiť.
Proces prípravy kompótu.
- Všetku zeleninu dáme do misky a zalejeme vodou. Zapálili to.
- Je potrebné variť, kým kúsky nezmäknú a nezmäknú chuť. V priemere by to malo trvať 30-35 minút.
- Pridajte cukor. V zozname zložiek je uvedené minimálne množstvo. Ak máte chuť na sladké, môžete zvýšiť množstvo cukru na 300-400 g.
- Po pridaní granulovaného cukru musíte misku variť ešte asi 5 minút. Počas tejto doby by sa mal úplne rozpustiť. Nezabudnite dobre premiešať lyžičkou, aby sa piesok nepripálil.
- Teraz ho môžete naliať do pohárov.
Recept č.3
Aby bola chuť ananásu výraznejšia a lepšie cítiť, môžete do varenia pridať trochu šťavy z tohto ovocia. Tu je ďalší mierne upravený recept.
Potrebné produkty.
- tekvica - 1 kg.
- Voda - 1 l.
- Ananásová šťava – 0,5 l.
- cukor - 500 - 600 g;
Ak chcete, môžete tekvicu nakrájať na krúžky. V tomto prípade to bude vyzerať ešte viac ako ananás.
Proces prípravy kompótu.
- Kým pracujete na zelenine, dajte na oheň ananásovú šťavu a prevarte ju. Ak nemáte čerstvo vylisované, vrecúško postačí.
- Zeleninu treba zaliať šťavou a nechať ju chvíľu odležať, nasať vône slnka a leta.
- Dajte vodu na oheň, nalejte cukor a priveďte do varu.
- Vložte plátky zeleniny do pohárov. Nalejte cukrovú náplň do pohárov.
- Zatvorte viečka a nechajte vychladnúť na chladnom mieste, ktoré ste predtým zabalili do niečoho teplého.
Recept č.4
Napriek tomu, že všetky recepty sú podobné, všetky majú svoju originálnu chuť. V tomto prípade sa ako dochucovadlo používa citrón.
Potrebné produkty.
- Tekvica - 3 kg.
- Citrón - 3 ks.
- Voda – 3,5-4 l.
- Granulovaný cukor - 0,5-0,6 kg.
Z týchto ingrediencií vyrobte 2 poháre kompótu, každý s objemom 3 litre.
Proces prípravy kompótu.
- Vložte kocky nakrájanej tekvice do pohárov. Kapacita riadu je približne tretinová.
- Citróny ošúpeme a nakrájame na okrúhle plátky. Vložte do pohárov.
- Vodu a cukor dáme na oheň a sirup uvaríme tak, aby nenarazili na nerozpustné zrniečka.
- Naplňte poháre sirupom.
- Pripravíme nádobu na sterilizáciu pohárov.Každý z nich sterilizujeme asi 10 minút.
- Zatvoríme viečkami, vychladíme a môžeme dať do pivnice. Kompót je pripravený!
Recept č.5
Pre milovníkov exotickejších chutí môžete pripraviť kompót s pridaním klinčekov a pomarančov.
Potrebné produkty.
- Voda – 2 l.
- Granulovaný cukor - 0,75 kg.
- Tekvica - 2 kg.
- Škorica - 2 ks.
- Karafiát - 6-7 púčikov.
- oranžová - 2 ks.
Proces prípravy kompótu.
- Zeleninu si pripravíme - ošúpeme a nakrájame.
- Pomaranče sa musia umyť a odšťaviť. Rozdrvte kôru.
- Vložte vodu a cukor do malej misky. Varte asi 10 minút, kým nevznikne homogénny sirup.
- Všetky ostatné pripravené suroviny dáme do väčšej misy.
- Naplňte ich pripraveným sirupom. Varte ešte asi štvrťhodinu.
- Nalejte do vopred pripravených pohárov a uzavrite viečkami.
Recept č.6
Jablko dodáva každému jedlu prekvapivo jemnú arómu, aj keď je to kompót, oplatí sa ho použiť na získanie zaujímavého odtieňa a chuti kompótu.
Potrebné produkty.
- Jablká – 200 gr., najlepšie sú kyslé odrody.
- Voda - 5 pohárov.
- Sušené slivky a škorica - trochu, podľa chuti.
- Granulovaný cukor - 150 g.
- tekvica - 300 gr.
Proces prípravy kompótu.
- Všetku zeleninu a ovocie nakrájajte na plátky približne rovnakej veľkosti, neošúpané.
- Pripravte sirup z cukru a vody. Musí sa variť asi 10-15 minút.
- Pridajte zeleninu do sirupu a pokračujte vo varení asi 5-7 minút.
- Pridajte jablká a varte, kým sa všetky ingrediencie neuvaria.
- Pred podávaním dôkladne vychlaďte.
Recept č.7
Ako príchuť je možné použiť takmer akékoľvek ovocie alebo bobule. Napríklad kombinácia tekvice a rakytníka vytvára skutočne jedinečnú a jemnú vôňu.
Potrebné produkty.
- Tekvica a rakytník - každá 150-200 g.
- Voda – 2,5 l.
- Granulovaný cukor - 350 g.
Proces prípravy kompótu.
- Zeleninu si pripravíme - nakrájame a ošúpeme.
- Pripravíme bobule - umyte ich, odstráňte zvyšky vo forme listov a vetvičiek.
- Vezmeme nádobu. Znížime zeleninu, potom príde na rad rakytník.
- Prevarte vodu a naplňte poháre. Nechajte zmes stáť asi 10-15 minút.
- Vypustite vodu do panvice a znova ju prevarte. Pridajte cukor.
- Vzniknutým sirupom naplňte poháre a zatvorte ich.
Recept č.8
Potrebné produkty.
- tekvica - 1 kg.
- Voda – 1-1,5 l.
- Ocot 9% - lyžička.
- Cukor - 700 gr.
- Vanilín - 1 g.
Proces prípravy kompótu.
- Nalejte zeleninu a cukor do dobre umytej smaltovanej misy.
- Zalejte vodou a na strednom ohni priveďte do varu.
- Znížte teplo na minimum. Nalejte do octu. Varte asi pol hodiny.
- Na konci pridajte vanilín a dobre premiešajte.
- Nalejte do pohárov.
Tekvicový kompót harmonickej chuti s prídavkom zázvoru. Postup jeho prípravy si môžete pozrieť vo videu.
