Obsah
Kaki zvyčajne jeme hneď, ako si ich prinesieme z obchodu alebo trhu. Niektorí ľudia nevydržia ani cestu domov – zhltnú to priamo pri pokladni v MHD. Exotické ovocie je drahé, takže väčšina obyvateľov našej krajiny nepripravuje tomelový kompót. Stáva sa však, že príbuzní alebo priatelia žijúci na juhu odovzdajú škatuľu „jedla bohov“, a tak sa názov prekladá z gréčtiny. Rodina sa už dosť najedla a do mrazničky dala dosť ovocia, no stále sa neminie.
Varením džemu sa pokazí len zdravé, už aj tak chutné ovocie, ale tomelový kompót je presne to, čo potrebujete. Je jednoduchý na prípravu, je ideálny na sviatočný stôl alebo na zlepšenie nálady.
Okrem toho, Rusko, Ukrajina a Kanada sa teraz vážne zaoberajú výberom tomelu. Ich úsilie je zamerané na vytváranie odrôd a hybridov, ktoré môžu rásť v drsnom podnebí. Už boli vyšľachtené rastliny, ktoré vydržia teploty pod 20 stupňov pod nulou. Z času na čas sa na internete objavia správy, že ovocie sa pestuje v moskovskom regióne, na zimu starostlivo zakryté. Je to pravdepodobne rozprávka, ale dúfam, že sa to čoskoro stane skutočnosťou a žeruchový kompót sa stane súčasťou našej bežnej stravy.
Výhody a vlastnosti nápoja
V prvom rade je to chutné, v druhom rade je to zdravé.Alebo naopak? Povedzme hneď, že by ste nemali robiť tomelový kompót na zimu, pretože sa zle skladuje. Ale toto ovocie je neskoro. Sú odrody, ktoré dozrievajú pred mrazom, a sú také, ktoré si po zbere musia určite ľahnúť, aby boli chutné.
„Jedlo bohov“ je veľmi zdravé, obsahuje množstvo vitamínov, minerálov, trieslovín a iných látok. Toto je vynikajúci antioxidant.
Tomel sa používa na liečbu:
- endokrinné ochorenia;
- hypertenzia;
- artérioskleróza;
- anémia;
- úplavica;
- zápal priedušiek.
V Thajsku sa červy odstraňujú pomocou ovocia a v starovekej Perzii sa rezané ovocie prikladá na rany a popáleniny.
Najlepšie je nevystavovať tomelový kompót dlhodobému tepelnému spracovaniu. Nemusíte ju ani variť, ale vylúhovať. Navyše trpkosť počas spracovania nezmizne.
Kompót vyrobený z kaki
Chceme vám ponúknuť niekoľko jednoduchých a veľmi chutných receptov.
Klasický recept
Je to jednoduché. Pre každú tomel vezmite pohár vody a 2 polievkové lyžice cukru. Ovocie umyte, nakrájajte na plátky alebo kúsky podľa potreby. Varte vodu s cukrom, pridajte ovocie, varte 5 minút. Podávame vychladené.
S brusnicami
Tomelový a brusnicový kompót má bohatú chuť a krásnu farbu.
Ingrediencie
Budete potrebovať:
- tomel - 2 ks;
- brusnice - 2 šálky;
- voda - 4 poháre;
- cukor - 1 sklo.
Príprava
Vložte brusnice do vody a dajte na oheň.
Keď po 10-15 minútach začne praskať, pridáme cukor.
Ovocie umyte, ošúpte, odstráňte semená, nakrájajte.
Pridajte do kompótu, varte 5 minút.
Nápoj lúhujte 3-4 hodiny, podávajte vychladený.
S vínom a zázvorom
Ide o sviatočný nízkoalkoholický tomelový kompót. Recept je pripravený bez tepelnej úpravy.
Ingrediencie
Vezmite:
- tomel - 1 kg;
- citrón - 1 ks;
- cukor - 1 sklo;
- koreň zázvoru - kúsok podľa chuti;
- ryžové víno (saké) - 0,5 šálky;
- minerálna voda (neperlivá) - 4 poháre.
Skúste si pripraviť nápoj podľa nášho receptu a potom zmeňte množstvo ingrediencií podľa svojej chuti. Mnohým sa môže zdať príliš bohatý.
Príprava
Zázvor ošúpeme, nastrúhame alebo nakrájame na malé kúsky.
Odstráňte kôru z citróna a vytlačte šťavu.
Tomel umyte, odstráňte semená, nakrájajte na plátky.
Vodu prevaríme s cukrom, pridáme zázvor a kôru.
Varte 10 minút, preceďte.
Pridajte citrónovú šťavu a saké.
Kúsky „pokrmu bohov“ nalejte alkoholovým sirupom a misku prikryte pokrievkou.
Nechajte 3-4 hodiny, vychladnúť.
V jablkovej šťave na zimu
Umyte kilogram tomelu, odstráňte šupky a semená.
Nakrájajte na malé kúsky a vložte do sterilných pohárov.
Z jabĺk vytlačíme šťavu, povaríme, zalejeme ovocím.
Poháre s cínovými viečkami zrolujte, otočte a zabaľte.
Záver
Ako vidíte, z tomelu sa dajú vyrobiť rôzne kompóty. Všetky sú veľmi chutné a pijú sa vychladené. Dobrú chuť!
