Obsah
Pre gazdinú je dôležité, aby bola strava rodiny pestrá počas celého roka. Záchranou sú preto prípravy na zimu, keď už väčšina ovocia a zeleniny nie je k dispozícii. Kompóty sú zásobárňou vitamínov, glukózy a dobrej nálady. V tomto článku budeme venovať pozornosť neštandardnému prístupu k výberu komponentov. Uvaríme si tekvicový kompót s pomarančom.
Ukazuje sa, že slnečná zelenina dáva známemu nápoju úžasnú chuť a farbu. Tekvicový a pomarančový kompót si môžete pripraviť na zimu alebo ho hneď použiť.
Potešenie prinesie nielen nápoj, ale aj svetlé, sladké kúsky tekvice. Túto možnosť možno ľahko klasifikovať ako kulinárske majstrovské dielo.
Príprava komponentov na kompót
Než začnete pripravovať nezvyčajný kompót, venujte pozornosť výberu tekvice. Koniec koncov, je to hlavná zložka a kvalita celého jedla ako celku závisí od jeho chuti.
Niekoľko odporúčaní pre výber:
- Ak máte na výber, použite muškátové odrody. Tieto odrody dodajú kompótu vynikajúcu chuť.
- Ak to nie je možné, vezmite si dezertné ovocie s jasnými farbami a príjemnou chuťou dužiny.
- Vyberte si malú tekvicu. Je sladší, jeho šupka je jemnejšia a pohodlnejšie sa s ním pracuje s drobným ovocím.
- Ak kupujete zeleninu na trhu, neberte si nakrájané ovocie. Samozrejme z hygienických dôvodov.
- Vezmite pomaranče, ktoré sú čerstvé, svetlé a majú hrubú šupku. Pomliaždené nie sú vhodné na nezvyčajný kompót.
- Voda na varenie musí byť čistená (štruktúrovaná). Od toho závisí chuť a kvalita kompótu. S nekvalitnou vodou sa kompótu nepodarí dochutiť ani tá najlepšia tekvica a pomaranč.
Koľko z každého produktu musíte prijať na prípravu nápoja?
Na 500 gramov tekvice bude stačiť:
- pomaranče - 3 kusy;
- cukor - 1 sklo;
- čistená voda - 2 litre.
Najprv si pripravíme tekvicu. Ak je ovocie veľké, nakrájajte ho na 2 alebo 4 časti, potom ošúpte tekvicu a odstráňte semená. Sú veľmi užitočné, preto ich nevyhadzujte. Semená nie sú vhodné na pitie, preto je lepšie ich opláchnuť a vysušiť.
Zeleninu nakrájajte najskôr na pásiky, potom na kocky.
Vložte do nádoby na varenie kompótu, nalejte sirup.
Dôkladne premiešajte a položte na sporák. Varte 15 minút pri nízkej teplote. Na prípravu sirupu zmiešajte vodu s cukrom a varte 5 minút.
Kým sa tekvica varí, pripravíme si pomaranče. Ovocie sa musí dobre umyť. Jeden pomaranč ošúpeme, vytlačíme šťavu, zbavíme kôry, pridáme 3 lyžice cukru a dôkladne pomelieme. Ak chcete odstrániť kôru, použite jemné strúhadlo.
Zvyšné dva pomaranče ošúpeme, vyfiletujeme (rozdelíme na plátky), dužinu potom nakrájame na kúsky.
K uvarenej tekvici pridáme plátky pomaranča, premiešame a všetko spolu povaríme ešte 5 minút.
Ďalším krokom je pridať šťavu a variť 3 minúty.
Skontrolujte sladkosť nápoja.Ak máte radi sladké nápoje, môžete pridať cukor nad množstvo uvedené v recepte.
Sklenené poháre na rolovanie vopred umyte a sterilizujte, nalejte vriacim sirupom a uzatvorte sterilizovanými viečkami. Príprava tekvice a pomaranča je pripravená na zimný stôl. Rovnaký recept je ideálny pre letnú verziu v horúcom dni na chate.
Nápoj z tekvice a pomaranča na zimu - možnosť s korením
Korenie dodá úžasnému kompótu rafinovanejšiu chuť. Na prípravu na zimu budete potrebovať:
- tekvica (spracovaná dužina) – 450 gramov;
- pomaranče - 3 kusy;
- čistená voda - 2,3 litra;
- cukor - 0,5 kg;
- tyčinka škorice - 2 kusy;
- klinčeky - 7 púčikov.
Tekvicu dôkladne pripravte. Aby ste to dosiahli, musíte olúpať zeleninu zo šupiek, semien a hrubých vlákien.
Necháme len čistú dužinu, ktorú nakrájame na kocky.
Pripravte si cukrový sirup. Vodu zmiešame s cukrom, privedieme do varu a varíme 5-7 minút. Potom pridajte škoricu, klinčeky a plátky tekvicovej dužiny. Dôkladne premiešajte a varte, kým nebude zelenina pripravená.
Pomaranče ošúpeme, zbavíme kôry, vytlačíme šťavu a pridáme do panvice s tekvicou a korením. Varte 5-8 minút.
V tejto dobe pripravíme poháre - umyjeme ich a sterilizujeme.
Aby kompót z tekvice a pomaranča vyzeral na zimu krásne, najskôr pomocou štrbinovej lyžice rovnomerne rozmiestnite kúsky tekvice do pohárov. Potom zalejeme vriacim kompótom a zrolujeme zaváracie poháre.
Nechajte pomaly vychladnúť. Pomôže nám v tom balenie plechoviek.
Možnosti pre kreativitu
Ostatné ovocie pomôže diverzifikovať chuť nápoja. Časť dužiny tekvice môžete pokojne nahradiť plátkami jabĺk alebo broskýň. Môžete pridať svoje obľúbené korenie podľa vlastného uváženia.Vo všeobecnosti môžete škoricu a klinčeky nahradiť inými ingredienciami. To len spestrí chuť nezvyčajného kompótu. Ďalším plusom je, že kúsky tekvicovej dužiny a iného ovocia sú skvelé na pečenie počas zimných mesiacov. Kompót je lepšie konzumovať za studena. Ak máte v rodine deti, budete sa musieť vzdať korenia. Ale v každom prípade sa tekvicový kompót s pomarančom stane vaším obľúbeným nápojom.
