Obsah
Čučoriedkový džús patrí medzi nápoje na uhasenie smädu. Pre svoje zloženie nachádza uplatnenie nielen v potravinárstve, ale aj v dietetike, kozmeteológii a medicíne. Tento nápoj si môžete pripraviť aj doma – existuje veľa receptov. Každý si môže vybrať podľa svojich preferencií a cieľov.
Výhody a poškodenie čučoriedkovej šťavy
Ako každý iný produkt, čučoriedková šťava má svoje výhody a nevýhody.
úžitok
Výhody čučoriedkovej šťavy spočívajú v jej prospešných látkach.
Je známe, že výrobok obsahuje:
- vitamíny: A, B, C, PP, E;
- stopové prvky: draslík, horčík, železo, selén, fosfor, jód, bróm, zinok a meď;
- antioxidanty: karotenoidy, flavonoidy;
- organické kyseliny: jablčná, šťaveľová, citrónová;
- pektíny a triesloviny.
Tento ovocný nápoj má viac výhod ako jeho analógy.
Rovnako ako iné nápoje, čučoriedkový džús dobre uhasí smäd počas horúceho počasia. Produkt dobre pomáha pri prevencii a liečbe rôznych očných ochorení. Pravidelná konzumácia čučoriedkovej šťavy pomáha posilňovať imunitný systém a znižuje riziko infekčných, vírusových a bakteriálnych ochorení.Čučoriedky a výrobky, ktoré ich obsahujú, pomáhajú normalizovať fungovanie kardiovaskulárneho systému. Čučoriedková šťava zlepšuje metabolizmus v ľudskom tele. Pomáha pri diétach na zníženie hmotnosti a zlepšenie vonkajšieho stavu tela. Nápoj by sa mal používať pri prevencii chorôb ľudského genitourinárneho a nervového systému.
Harm
Napriek svojim pozitívnym vlastnostiam môže byť čučoriedková šťava v mnohých prípadoch škodlivá.
- Nadmerná konzumácia môže narušiť metabolizmus.
- Nemožno vylúčiť alergiu na zložky čučoriedkovej šťavy.
- Nápoj môže byť škodlivý pre diabetikov, pretože obsahuje cukor.
- Ľudia trpiaci rôznymi chronickými ochoreniami pankreasu majú zakázané konzumovať túto tekutinu.
Stojí za to zvážiť miesto, kde rastie bobule. Používanie ekologicky toxických čučoriedok na prípravu ovocných nápojov môže viesť k rakovine.
Nuansy
Ak chcete pripraviť kvalitný čučoriedkový džús, mali by ste zvážiť niekoľko bodov.
- Vyberte si správne bobule. Mali by byť čerstvé a zrelé, okrúhleho tvaru, bohaté na farbu a bez zápachu.
- Na varenie používajte iba prevarenú vodu.
- Venujte zvláštnu pozornosť riadu - nemali by oxidovať, preto je lepšie nepoužívať hliníkovú nádobu na tento nápoj.
Pred pridaním do tekutiny je lepšie rozpustiť cukor v horúcej vode.
Čučoriedková šťava počas tehotenstva
Bobule a výrobky z nich sú prospešné pre tehotné ženy.
Priaznivý účinok na tehotné ženy
Čučoriedková šťava pôsobí blahodarne nielen na mamičku, ale aj na samotné bábätko. Dôvodov je viacero.
- Vápnik v kompozícii zlepšuje štruktúru kostného tkaniva ženy a vyvíjajúceho sa plodu. Zlepšuje vzhľad, znižuje únavu.
- Normalizuje činnosť srdca a krvných ciev.
- Zlepšuje odolnosť organizmu.
- Normalizuje koncentráciu cholesterolu v krvi.
- Zabraňuje rozvoju anémie vďaka vysokému obsahu železa v čučoriedkovej šťave.
- Normalizuje odolnosť voči stresu.
- Znižuje nepríjemné príznaky tehotenstva.
Okrem toho zabraňuje rozvoju rakoviny.
Negatívne dôsledky
Napriek výhodám má čučoriedková šťava škodlivé vlastnosti.
- Je možná alergická reakcia a individuálna intolerancia.
- Nadbytok vápnika môže viesť ku komplikáciám počas pôrodu.
- Nadmerné množstvo kyseliny šťaveľovej vedie k hromadeniu toxických látok v tele ženy.
V dôsledku nesprávneho používania prípravku sa môžu objaviť obličkové kamene a problémy so stolicou ešte pred pôrodom.
Podmienky používania
Musíte piť čučoriedkový džús 3 krát denne, zriedený vodou. Denne môžete vypiť najviac dva poháre tohto nápoja.
Recepty čučoriedkovej šťavy
Existuje klasická verzia čučoriedkovej šťavy a niekoľko variácií tohto nápoja.
Jednoduchý recept na čučoriedkovú šťavu
Potrebovať:
- bobule – 0,15 kg;
- cukor - 0,15 kg;
- voda - 1 l;
- sito, miska, panvica, dóza.
Technika varenia:
- Pripravte čučoriedky: roztriedte, opláchnite a dôkladne osušte na papierovej utierke.
- Pretlačte bobule cez sito a šťavu zachyťte do misky.
- Bobuľovú zmes varte na vysokej teplote, kým sa neuvarí, potom oheň znížte.
- Varte ďalších 10 minút.
- Roztok preceďte cez gázu.
- Pridajte piesok a premiešajte.
Poháre sterilizujte a vložte do nich bobuľovú zmes. Pevne zatvorte viečkami.
Pikantná čučoriedková šťava
K dispozícii sú 2 možnosti varenia.
1 spôsob
Budú potrebné nasledujúce komponenty:
- bobule – 0,3 kg;
- cukor alebo med - podľa chuti;
- voda – 1,5 l;
- citrón - 1 kus;
- jablká - 2 kusy;
- panvica, nádoba.
Technika:
- Pripravte čučoriedky: roztriedte, opláchnite a dôkladne osušte na papierovej utierke.
- Priveďte vodu do varu a pridajte čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu.
- Pridáme čučoriedky a privedieme do varu. Pridáme jablká a varíme do úplného zmäknutia. Vypnite plyn.
- Sladkosti rozpustite v tekutine.
Obsah panvice vložte do sterilizovaných pohárov a zatvorte.
Metóda 2
Potrebovať:
- bobule – 0,3 kg;
- cukor alebo med - podľa chuti;
- voda – 1,5 l;
- škorica - 1 kus;
- badián - 2 kusy;
- panvica, nádoba.
Technika:
- Pripravte bobule: roztriedte, opláchnite a dôkladne osušte na papierovej utierke.
- Vodu dáme zovrieť, pridáme korenie.
- Pridáme čučoriedky a privedieme do varu. Vypnite plyn.
- Sladkosti rozpustite v tekutine.
Obsah panvice vložte do sterilizovaných pohárov a zatvorte.
S citrónovou šťavou a kôrou
Potrebovať:
- bobule – 0,11 kg;
- cukor alebo med - 0,22 kg;
- voda – 0,44 l;
- citrón - 6 kusov;
- kapacita.
Technika:
- Pripravte čučoriedky: roztriedte, opláchnite a dôkladne osušte na uteráku.
- Citróny ošúpeme, vytlačíme šťavu, nakrájame kôru.
- Do nádoby nalejte vodu. Pridajte citrónovú kôru a šťavu, pridajte cukor. Zmiešať.
- Bobule rozdrvte na kašu a pridajte ju do nádoby.
Zmiešať. Zatvorte, vložte do chladu a potom na tmavé miesto.
Podmienky skladovania
Trvanlivosť závisí od podmienok údržby a výroby produktu.
Zakúpenú ovocnú šťavu možno skladovať až tri mesiace a otvorené balenie nie viac ako jeden deň! V tomto prípade musí kompozícia obsahovať najmenej 15% bobuľovej šťavy z celkového objemu kvapaliny. Môžete ho zmraziť v mrazničke, ale do 3 hodín a potom ho musíte presunúť do chladničky.
Čučoriedkový džús pripravený doma by mal byť umiestnený na chladnom a tmavom mieste (teplota by mala byť nižšia ako izbová teplota) alebo v chladničke. Čas použiteľnosti je krátky - do 3 dní. Na zvýšenie trvanlivosti môžete výrobok vložiť do mrazničky. Mali by ste vedieť, že nápoj nemôžete znova zmraziť.
Prípustná vlhkosť v miestnosti je 60-70%.
Záver
Čučoriedková šťava sa pripravuje jednoducho. Problém nastáva pri správnom skladovaní. Je potrebné dodržiavať teplotu a vlhkosť v miestnosti. Tento nápoj je vhodný na akékoľvek občerstvenie a dezerty. A na novoročný stôl sa môže zmiešať so šampanským alebo vínom.
