Šípkový kompót: výhody a škody, recepty na zimu, ako variť bez cukru, so sušenými marhuľami, hrozienkami, brusnicami, v pomalom hrnci, ako dlho variť, video

Obsah

1 Je možné variť a piť šípkový kompót?
- 1.1 Môžu mať deti šípkový kompót?
- 1.2 Je možné, aby dojčiace matky pripravovali šípkový kompót?
2 Aké sú výhody šípkového kompótu?
3 Výber a príprava ingrediencií
4 Ako vyrobiť šípkový kompót
5 Ako dlho môžete piť kompót zo sušených šípok?
6 Kontraindikácie a možné poškodenie
7 Podmienky skladovania
8 Záver

Šípkový kompót sa dá pripraviť podľa viacerých receptov. Nápoj má množstvo prospešných vlastností a príjemnú chuť, jeho tvorba nezaberie veľa času.

Je možné variť a piť šípkový kompót?

Video o šípkovom kompóte poznamenáva, že produkt je optimálny na prípravu zdravého nápoja. Obsahuje veľa vitamínov a organických kyselín, antioxidantov a minerálnych zložiek. Čerstvé bobule majú zároveň výraznú kyslú chuť, takže je ťažké ich jesť v čistej forme, podobne ako plody iných kríkov.

V kompóte sa naplno odhalia nutričné a liečivé vlastnosti surovín. Pri správnom spracovaní bobule nestrácajú takmer žiadne prospešné látky. A ak ich skombinujete s iným ovocím, hodnota a chuť nápoja len stúpajú.

Na prípravu kompótu môžete použiť čerstvé aj sušené šípky.

Môžu mať deti šípkový kompót?

Šípkový nápoj je schválený pre deti po šiestich mesiacoch veku. Zlepšuje imunitu u detí, zlepšuje trávenie a priaznivo pôsobí na duševný vývoj. Ale dávky musia byť veľmi malé.

Ponúknutie nápoja dieťaťu začína 10 ml denne. Po 6 mesiacoch sa dávka môže zvýšiť na 50 ml a po dosiahnutí roka - na 1/4 šálky. V tomto prípade nemôžete pridať cukor, med alebo citrón, produkt môžete zriediť iba vodou.

Pozor! Nápoj má prísne kontraindikácie. Predtým, ako ho ponúknete svojmu dieťaťu, mali by ste sa poradiť s pediatrom.

Je možné, aby dojčiace matky pripravovali šípkový kompót?

Počas laktácie je šípkový nápoj veľmi užitočný, obsahuje vitamíny a minerály potrebné pre matku aj pre novorodenca. Prípravok navyše zvyšuje zrážanlivosť krvi a chráni ženy pred komplikáciami po pôrode. Imunomodulačné vlastnosti nápoja umožňujú dojčiacej matke chrániť sa pred prechladnutím bez použitia liekov.

V niektorých prípadoch môže výrobok spôsobiť alergie u dieťaťa. Preto sa po prvýkrát konzumuje v množstve malej lyžičky ráno. Ak sa u dieťaťa nezistí negatívna reakcia, dávkovanie sa môže zvýšiť na 1 liter denne.

Aké sú výhody šípkového kompótu?

Šípkový kompót využijete nielen pre potešenie, ale aj na liečebné účely. Nápoj obsahuje vitamíny B, kyselinu askorbovú a tokoferol, draslík a fosfor a železo. Pri miernom užívaní:

zvyšuje imunitnú odolnosť a chráni pred prechladnutím;
zlepšuje trávenie a urýchľuje produkciu žlče;
chráni pečeň pred chorobami a podporuje jej čistenie;
znižuje hladinu cukru pri cukrovke;
má diuretický účinok;
zmierňuje zápaly a bojuje proti bakteriálnym procesom.

Šípkový kompót zlepšuje zloženie krvi a urýchľuje proces jej obnovy. Nápoj si môžete dať, ak ste anemický.

V zime môže šípkový kompót nahradiť vitamínové komplexy

Výber a príprava ingrediencií

Na prípravu chutného a zdravého produktu si môžete vziať čerstvé alebo sušené ovocie. V oboch prípadoch musia byť bobule dostatočne veľké, bez čiernych škvŕn, hnilých škvŕn a iných defektov.

Pred tepelným spracovaním je potrebné plody pripraviť. menovite:

starostlivo triediť;
odstráňte stonky;
opláchnite v studenej vode.

Ak je to žiaduce, všetky semená môžu byť odstránené z buničiny. Ale keďže je táto úloha dosť náročná na prácu, nie je to potrebné.

Ako vyrobiť šípkový kompót

Receptov na šípkový kompót je veľa. Niektoré algoritmy odporúčajú používať iba bobule, vodu a cukor, iné vyžadujú pridanie ďalších prísad.

Ako správne uvariť sušený šípkový kompót

V zime je najjednoduchšie urobiť kompót zo sušených šípok. Recept vyžaduje:

šípky - 5 lyžíc. l.;
voda - 1,5 l.

Príprava je nasledovná:

šípky sa triedia a umyjú najprv studenou a potom horúcou vodou;
bobule sa nalejú do hlbokej nádoby a ľahko sa rozdrvia maltou;
Nalejte vodu do panvice a priveďte do varu;
nalejte ovocie do vriacej tekutiny a po opätovnom varení varte 5-10 minút na vysokej teplote.

Odstráňte hotový nápoj zo sporáka a ochlaďte. Aby výrobok naplno odhalil svoju chuť, treba ho nechať ďalších 12 hodín a až potom ochutnať.

Šípkový kompót môžeme pripraviť s cukrom, ale v tomto prípade sa pridáva na začiatku varenia

Ako dlho variť sušený šípkový kompót

Intenzívne tepelné spracovanie negatívne ovplyvňuje výhody bobúľ - cenné látky v nich sa rýchlo ničia. Aby si nápoj zachoval maximálne liečivé vlastnosti, musíte suché šípky na kompót uvariť nie dlhšie ako desať minút.

Ako uvariť sušený šípkový kompót pre dieťa

Produkt na posilnenie imunity detí sa zvyčajne varí s čučoriedkami. Potrebné sú tieto zložky:

šípky - 90 g;
cukor - 60 g;
čučoriedky - 30 g;
voda - 1,2 l.

Recept vyzerá takto:

sušené bobule sa triedia a z ovocia sa ručne odstraňujú kôstky;
zvyšné suroviny nalejte 600 ml horúcej vody a premiešajte;
zakryte viečkom a nechajte pol hodiny;
nápoj prefiltrujte cez zloženú gázu a zvyšnú šťavu zalejte druhou časťou horúcej vody;
nechajte znova pol hodiny, potom sa obe časti kompótu spoja.

Pri tomto spôsobe prípravy si nápoj zachováva maximálne cenné vlastnosti. V poslednej fáze sa k nemu pridáva cukor, proporcie sa upravujú podľa chuti.

Na zrak je dobrý čučoriedkovo-šípkový detský kompót

Ako pripraviť čerstvý šípkový kompót

Lahodný nápoj si môžete uvariť nielen zo sušených, ale aj z čerstvých bobúľ. Recept bude vyžadovať:

šípky - 150 g;
voda - 2 l;
cukor - podľa chuti.

Pripravte užitočný produkt takto:

v smaltovanej panvici priveďte vodu do varu, v rovnakom štádiu rozpustite cukor;
šípky sa starostlivo triedia a v prípade potreby sa odstránia semená, hoci to nie je potrebné;
Bobule sa umiestnia do vriacej vody a varia sa len sedem minút.

Vitamínový kompót sa lúhuje pod vekom 12 hodín a potom sa ochutnáva.

Na zlepšenie arómy môžete do horkého lieku pridať šípkový list.

Mrazený šípkový kompót

Mrazené bobule sú dobré na prípravu nápoja. Vyžaduje si to iba tri zložky:

šípky - 300 g;
voda - 4 l;
cukor - podľa chuti.

Recept na šípkový kompót v hrnci vyzerá takto:

bobule sa rozmrazujú pri izbovej teplote alebo v studenej tekutine;
Nalejte vodu do veľkého hrnca a pridajte cukor podľa vlastného uváženia;
priveďte do varu na vysokej teplote;
pridajte ovocie a varte nie dlhšie ako desať minút.

Vopred rozmrazené bobule je možné rozdrviť, aby pri spracovaní aktívnejšie pustili šťavu. Tradične sa hotový kompót lúhuje až 12 hodín.

Mrazené šípky si zachovávajú všetky výhody a robia nápoj čo najhodnotnejším

Recept na kompót zo sušených marhúľ a šípok na zimu

Nápoj s prídavkom sušených marhúľ priaznivo pôsobí na trávenie a má mierne laxatívny účinok. Ingrediencie, ktoré budete potrebovať:

šípky - 100 g;
voda - 2 l;
sušené marhule - 2 g;
cukor - 50 g.

Pripravte si užitočný produkt, ako je tento:

sušené marhule sa triedia a naplnia sa vodou na osem hodín, aby sušené ovocie napučalo;
Šípky sú zbavené vrcholov a semien a potom rozdrvené ručne alebo pomocou mixéra;
sušené marhule nalejte čerstvou vodou, pridajte cukor a priveďte do varu a potom varte desať minút;
nalejte šípky do panvice a držte na sporáku ďalších desať minút.

Hotový nápoj sa ochladí pod uzavretým vekom a potom sa prefiltruje. Ak ho potrebujete uchovávať celú zimu, produkt by sa mal naliať horúci do sterilných pohárov a pevne zvinúť.

Kompót so šípkami a sušenými marhuľami posilňuje srdce a cievy

Recept na lahodný brusnicový kompót so šípkami

Šípkový nápoj s brusnicami je prospešný najmä v chladnom období, pretože posilňuje imunitný systém. Recept vyžaduje:

šípky - 250 g;
brusnice - 500 g;
voda - 2 l;
cukor - podľa chuti.

Algoritmus spracovania ingrediencií je jednoduchý:

brusnice sa umyjú a sušia na uteráku a potom sa rozdrvia v mlynčeku na mäso;
Z dužiny sa vytlačí šťava a dužina a šupky sa nalejú do hrnca vodou;
po varení varte brusnice päť minút, potom ochlaďte a prefiltrujte;
zmiešajte vývar so zvyšnou brusnicovou šťavou a pridajte cukor podľa chuti;
bobule šípky sa umyjú a nalejú vriacou vodou a potom sa nechajú dve hodiny;
Ovocie rozdrvte v mažiari a varte 10-15 minút.

Ďalej zostáva napnúť vývar a zmiešať ho s predtým pripraveným brusnicovým nápojom. Šípkový kompót dochutíme a ak treba, pridáme ešte trochu cukru.

Brusnice a šípky dobre stimulujú chuť do jedla

Šípkový a hrozienkový kompót

Sladké hrozienka zlepšujú chuť šípkového produktu a dodávajú mu sladkosť. Potrebné sú tieto zložky:

šípky - 2 lyžice. l.;
hrozienka - 1 polievková lyžica. l.;
voda - 1 l.

Proces varenia vyzerá takto:

umyté bobule prechádzajú cez mixér alebo mlynček na mäso;
nalejte vriacu vodu a nechajte 15 minút;
prefiltrujte cez tenkú tkaninu, aby ste odstránili semená a dužinu;
koláč sa opäť naplní horúcou vodou a nechá sa rovnaký čas;
prefiltrujte a nalejte do prvej časti;
pridajte hrozienka a varte nápoj 5 minút na silnom ohni.

Hotový kompót sa ochladí až do tepla. Môže sa znova precediť alebo konzumovať spolu s hrozienkami.

Šípkový kompót s hrozienkami nevyžaduje pridávanie cukru

Šípkový a citrónový kompót

Nápoj s prídavkom citrónu urýchľuje trávenie a posilňuje imunitný systém. Na jeho prípravu potrebujete:

šípky - 500 g;
citrón - 1 ks;
voda - 3 l;
cukor - 600 g.

Algoritmus na vytvorenie nápoja je nasledujúci:

plody sa umyjú a odstránia vlákna;
nalejte vodu do hrnca a priveďte do varu;
varte 15 minút a pridajte cukor;
pridajte šťavu vytlačenú z polovice citrusov;
varíme ďalšiu štvrťhodinu.

Potom sa kompót odstaví zo sporáka, druhá polovica citrusov sa nakrája na tenké plátky a pridá sa do nápoja. Panvicu prikryte pokrievkou a nechajte pol hodiny. Potom už zostáva len precediť tekutinu a naliať do pohárov.

Ak je kompót kyslý, môžete doň pridať viac cukru nad rámec receptu.

Kompót zo šípok a sušeného ovocia

Kyslé šípky sa hodia k akémukoľvek sušenému ovociu – hrozienkam, sušeným jablkám a sušeným slivkám. Na vitamínovú zmes potrebujete:

zmes akéhokoľvek sušeného ovocia - 40 g;
šípky - 15 g;
voda - 250 ml;
cukor - podľa chuti.

Pripravte produkt nasledovne:

sušené ovocie sa umyje a naplní studenou vodou počas šiestich hodín;
vymeňte kvapalinu a pošlite komponenty do ohňa;
po uvarení pridajte umyté bobule, predtým očistené od semien;
pridajte cukor podľa vlastného uváženia;
Varte ďalších desať minút a nechajte vychladnúť.

Tekutinu so šípkami a sušeným ovocím môžeme precediť. Produkt však môžete nechať nezmenený a použiť ho spolu s vareným ovocím.

Kompót so sušeným ovocím je obzvlášť užitočný pri nedostatku vitamínov

Šípkový kompót bez cukru

Keď sa pridá cukor, hodnota šípkového nápoja sa zníži a obsah kalórií sa zvýši. Z diétnych dôvodov alebo zo zdravotných dôvodov sa preto oplatí pripravovať výrobok bez sladidla. Potrebné ingrediencie sú:

šípky - 50 g;
voda - 1,5 l;
mäta - 5 lyžíc. l.

Recept na varenie vyzerá takto:

sušené ovocie sa triedi, opláchne a ľahko rozdrví v mažiari;
nalejte vodu a varte na sporáku päť minút po varení;
pridajte sušenú mätu do nápoja a zahrievajte ďalších päť minút;
Panvicu stiahneme z ohňa a prikryjeme, kým nevychladne.

Kompót je potrebné precediť od sedimentu, opatrne vytlačiť zvyšné bobule a nápoj znova prefiltrovať. Ak chcete, môžete pridať 45 g medu na zlepšenie chuti, ale je lepšie to urobiť bez akéhokoľvek sladidla.

Šípka a mäta majú tonizujúci účinok a zlepšujú stav nervovej sústavy

Šípkový kompót v pomalom hrnci

Bobuľový kompót sa dá pripraviť nielen na sporáku, ale aj v pomalom hrnci. Jeden z receptov ponúka nasledujúci zoznam zložiek:

šípky - 150 g;
jarabina - 50 g;
cukor - 150 g;
voda - 3 l.

Príprava vyzerá takto:

bobule oboch typov sa triedia, umyjú a očistia od chvostov;
ovocie sa naleje do misky multivarky a okamžite sa pridá cukor;
nalejte ingrediencie studenou vodou a zatvorte veko;
nastavte program „Quenching“ na 90 minút.

Po varení sa veko multivarky otvorí až po hodine. Horúci produkt sa filtruje a podáva sa.

Jarabinu červenú aj aróniu môžete použiť na kompót so šípkami

Kompót z ovsa a šípok na pečeň

Šípkovo-ovsená zmes dobre odvádza z tela toxíny a obnovuje zdravie pečene. Na prípravu nápoja potrebujete nasledujúce komponenty:

šípky - 150 g;
voda - 1 l;
ovos - 200 g.

Algoritmus varenia vyzerá takto:

vložte vodu do ohňa v smaltovanej panvici;
ovos a bobule sa triedia a umyjú;
po varení kvapaliny do nej nalejte prísady;
Ovocie a ovos varte päť minút pod zatvoreným vekom.

Odstráňte hotový nápoj z ohňa a zabaľte uzavretú panvicu uterákom. Produkt sa infúzi 12 hodín a potom sa prefiltruje a užíva sa na liečbu dvakrát denne, 250 ml.

Dôležité! Na prípravu produktu si musíte vziať nelúpaný ovos - obyčajné vločky nebudú fungovať.

Šípka v kompóte na čistenie pečene výrazne zlepšuje chuť ovsa

Šípkový a čerešňový kompót

Nápoj s prídavkom čerešní má nezvyčajnú, ale príjemnú kyslo-sladkú chuť. Na jeho prípravu budete potrebovať:

suché šípky - 50 g;
mrazené čerešne - 500 g;
cukor - 200 g;
voda - 3 l.

Recept vyzerá veľmi jednoducho:

šípky, umyté a zbavené chĺpkov, sa nalejú do vriacej vody;
varte desať minút;
pridajte cukor a čerešňové ovocie;
počkajte, kým opäť vrie.

Potom sa nápoj okamžite odstráni z ohňa a ochladí sa pod vekom a potom sa ochutná.

Čerešne je potrebné pred prípravou šípkového kompótu rozmraziť.

Šípkový kompót s jablkom

Osviežujúci nápoj dobre pôsobí na trávenie a zlepšuje tvorbu žalúdočnej šťavy. Potrebné ingrediencie sú:

čerstvé šípky - 200 g;
jablká - 2 ks;
cukor - 30 g;
voda - 2 l.

Produkt sa pripravuje nasledovne:

jablká sa umyjú, nakrájajú a odstránia sa semená a kôra sa ponechá;
nalejte plátky do panvice a pridajte umyté bobule;
komponenty nalejte vodou a pridajte cukor;
Priveďte do varu na silnom ohni, znížte plyn a varte pod pokrievkou pol hodiny.

Potom vyberte panvicu zo sporáka a nechajte prikryté ešte niekoľko hodín.

Jablkovo-šípkový kompót zabraňuje vzniku anémie

Šípkový kompót s hlohom

Nápoj vyrobený z dvoch druhov bobúľ je obzvlášť prospešný pri hypertenzii a sklone k srdcovým ochoreniam. Budete potrebovať nasledujúce zložky:

hloh - 100 g;
šípky - 100 g;
cukor - podľa chuti;
voda - 700 ml.

Nápoj sa pripravuje podľa nasledujúceho algoritmu:

bobule sú triedené, vrcholy sú odstránené a semená sú extrahované zo stredu;
Umiestnite olúpané ovocie do jednej nádoby a varte desať minút vriacou vodou;
vypustite vodu a rozdrvte bobule;
preneste suroviny do termosky a naplňte čerstvou časťou horúcej tekutiny;
Nádobu prikryte vekom a nechajte cez noc.

Ráno sa nápoj prefiltruje a pridá sa k nemu cukor alebo prírodný med.

Hlohovo-šípkový kompót sa neodporúča pri hypotenzii

Ako dlho môžete piť kompót zo sušených šípok?

Napriek výhodám šípkového nápoja sa musí užívať v súlade s dávkami. Produkt môžete piť každý deň nie dlhšie ako dva mesiace za sebou, potom si urobte prestávku na 14 dní. Ale najlepšie je používať produkt nie viac ako trikrát týždenne. Čo sa týka denného dávkovania, je to 200-500 ml, šípky by sa nemali piť toľko ako obyčajná voda.

Kontraindikácie a možné poškodenie

Výhody a poškodenia kompótu vyrobeného zo sušených šípok a čerstvých bobúľ sú kontroverzné.Nemôžete to piť:

s chronicky nízkym krvným tlakom;
s kŕčovými žilami a sklonom k trombóze;
so zvýšenou hustotou krvi;
so slabou zubnou sklovinou;
s prekyslenou gastritídou, vredmi a pankreatitídou počas exacerbácie;
pre individuálne alergie.

Tehotné ženy by mali užívať šípky so súhlasom lekára.

Podmienky skladovania

Šípkový kompót nemá dlhú trvanlivosť, môže sa uchovávať v chladničke najviac dva dni pod tesne uzavretým vekom. Z tohto dôvodu sa výrobok pripravuje v malých porciách.

Ak je to žiaduce, nápoj sa môže skladovať na zimu niekoľko mesiacov. V tomto prípade sa ihneď po varení naleje horúce do sterilných pohárov, ochladí sa pod teplou prikrývkou a odošle sa do pivnice alebo chladničky.

Záver

Šípkový kompót možno pripraviť pomocou tucta rôznych receptov v kombinácii s inými bobuľami a ovocím. Vo všetkých prípadoch zostáva pre telo veľmi prospešná a zlepšuje trávenie a imunitnú odolnosť.