Ríbezle (červené, čierne) s mätou: kompót na zimu a na každý deň

Na zimu sa oplatí pripraviť kompót z ríbezlí a mäty, ktorý pridáva nové, nezvyčajné tóny chuti známeho nápoja. Vďaka bylinkám sa vôňa stáva bohatšou a osviežujúcou. Pridanie korenia a citrónu do kompozície pomôže urobiť chuť kompótu originálnejšou.

Tajomstvo výroby ríbezľového a mätového kompótu

Je zakázané variť nápoj v hliníkových nádobách. Kyseliny obsiahnuté v čiernych a červených ríbezliach začnú reagovať s kovom. V dôsledku toho vznikajú škodlivé zlúčeniny, ktoré dodávajú kompótu kovovú chuť. Tiež kvôli vareniu v takejto nádobe sú bobule zbavené všetkých minerálov a vitamínov.

Odporúča sa použiť čerstvú mätu. Listy by nemali byť suché alebo poškodené hmyzom.

Pri nákupe by ste mali starostlivo vyberať ovocie. Určite by ste ich mali vyskúšať. Chuť by mala byť kyslá a kyslá. Ak nie je aróma, ríbezle sa pestujú umelo. Ak je cítiť alkohol, znamená to, že niekoľko plodov prasklo, začalo sa zhoršovať a začal sa proces fermentácie. Takéto červené a čierne ríbezle zničia celú dávku nápoja. Pri lisovaní by ste mali cítiť hustotu bobúľ. Nemalo by byť ani mäkké, ani tvrdé. Ak je ovocie mäkké, znamená to, že skladovanie bolo nesprávne alebo príliš dlhé. Tvrdé bobule naznačujú nezrelosť.

Červené ríbezle sú kyslejšie ako čierne, ale výhody ovocia sú rovnaké. Ak je chuť príliš kyslá, môžete pridať viac cukru.

Ak chcete získať neuveriteľnú vôňu, pridajte do nápoja vanilkový struk, muškátový oriešok alebo škoricové tyčinky. Ak recept vyžaduje pridanie medu, pridajte ho len do mierne vychladeného nápoja. Horúca tekutina zabíja všetky jej nutričné ​​vlastnosti.

Aby bol kompót z ríbezlí a mäty na zimu najbohatší a koncentrovanejší, horúci sladký sirup sa naleje priamo na bobule v pohári. Potom nechajte obrobok niekoľko minút zakrytý vekom. Potom nalejte tekutinu do hrnca, prevarte, nalejte na bobule a zrolujte.

Recepty na ríbezľový kompót na zimu

Čierne a červené ríbezle obsahujú veľké množstvo vitamínov. Aby ste ich uchovali na celé zimné obdobie, nemôžete ich dlhodobo tepelne upravovať. Varte bobule nie dlhšie, ako je uvedené v recepte.

Ovocie obsahuje triesloviny, vďaka ktorým sa počas procesu konzervácie úplne zachová vitamín C. Preto sa v zime oplatí neustále piť zdravý prípravok, aby sa telo nasýtilo vitamínmi a ochránilo ho pred vírusovými ochoreniami.

Aby bol kompót z červených ríbezlí s mätou jasný, krásny a chutný, musíte prísne dodržiavať všetky odporúčania.

Recept na kompót na zimu z červených ríbezlí a mäty na 3-litrovú nádobu

Svetlý, voňavý kompót je príjemný na otvorenie v chladných zimných dňoch. Pred valcovaním nie je potrebné variť, výrobky plne odovzdajú svoju vôňu a chuť horúcemu sirupu. Nápoj je koncentrovaný, preto ho treba pred pitím zriediť vodou.

Požadované produkty:

• voda – 2,3 l;
• ríbezle – 2 kg červené;
• cukor - 320 g;
• ríbezle – 300 g čierne pre farbu a vôňu;
• mäta (najlepšie zmes niekoľkých odrôd) – 50 g.

Proces varenia:

1. Odstráňte tyčinky z bobúľ. Ríbezle a mätu dôkladne opláchnite.
2. Nalejte vodu do cukru. Umiestnite na strednú teplotu. Varte sirup.
3. Vložte bobule a mätu do pripravených pohárov. Naplňte nádobu do 2/3.
4. Nalejte vriaci sirup. Twist.
5. Otočte a prikryte prikrývkou zloženou v niekoľkých vrstvách. Nechajte 2 dni.

Kompót z červených ríbezlí s mätou na zimu bez sterilizácie

Nápoj pomôže bojovať proti nedostatku vitamínov v zime. Odstráni nepotrebnú tekutinu z tela a odstráni opuchy.

Požadované produkty:

• cukor - 220 g;
• červené ríbezle - 400 g;
• čierne ríbezle - 100 g;
• mäta (čerstvá) – 30 g;
• voda - 1,5 l.

Proces varenia:

1. Odstráňte stonky.Čierne a červené bobule zalejte veľkým množstvom vody. Opatrne odstráňte všetky nečistoty. Proces opakujte 2 krát. Opláchnite mätu.
2. Zmiešajte cukor s vodou. Dajte na strednú teplotu a varte, kým sa kryštály nerozpustia.
3. Do vriaceho sirupu nalejte bobule, potom mätu a varte 3 minúty. Ihneď nalejte do pripravených nádob. Zaskrutkujte viečka.
4. Otočte a zabaľte látkou. Nechajte 2 dni.

Zimný kompót z červených ríbezlí s mätou a citrónom

Navrhovaná možnosť chutí ako slávne mojito. Kompót je úžasne osviežujúci a nasýti telo vitamínmi.

Požadované produkty:

• červené ríbezle - 700 g;
• cukor - 400 g;
• voda – 5,6 l;
• čerstvá mäta - 60 g;
• citrón - 140 g.

Proces varenia:

1. Očistite ríbezle od nečistôt a listov, potom odstráňte stopky. Citrón potrite kefou, aby ste odstránili parafín.
2. Opláchnite citrusy, bobule a mätu.
3. Umiestnite 2 trojlitrové nádoby na sterilizáciu.
4. Citrusy nakrájame na plátky.
5. Citrón a ríbezle rovnomerne rozdeľte do pohárov. Pridajte cukor a mätu.
6. Zalejeme vriacou vodou. Nechajte pôsobiť 15 minút. Nalejte vodu späť do panvice. Prevarte a znova nalejte na bobule. Rýchlo naskrutkujte viečka.
7. Otočte sa. Uchovávajte pod teplou prikrývkou až do úplného vychladnutia.

Kompót z červených ríbezlí s mätou so sterilizáciou

Tento zimný nápoj poslúži ako výborný základ na prípravu koktailov a domáceho želé.

Požadované produkty:

• mäta - 3 vetvičky;
• čierne ríbezle – 450 g;
• voda – 2,7 l;
• červené ríbezle - 450 g;
• cukor - 420 g.

Proces varenia:

1. Umyte mätu. Roztrieďte a ošúpte bobule. Odstráňte vysušené a vykazujúce známky skazenia. Opláchnite.
2. Nalejte vodu do hrnca.Umiestnite mätu. Umiestnite na strednú teplotu a varte 7 minút. Kvapalina by mala získať zelenkastý odtieň. Ak je farba bledá, pridajte viac mäty.
3. Pridajte cukor. Keď sa na povrchu objavia bublinky, pridajte bobule. Prepnite oheň do maximálneho režimu. Varte 3 minúty. Nemôžete ho držať v ohni dlhšie, inak sa bobule rozšíria a na dne vytvoria zákal.
4. Nalejte kompót do pohárov. Zaskrutkujte viečka.
5. Dno hlbokej nádoby zakryte utierkou a rozložte kúsky. Naplňte poháre studenou vodou až po okraj. Položte na mierny oheň. Po zovretí vody sterilizujeme štvrť hodiny.
6. Vyberte ho a ihneď ho položte hore dnom na podlahu. Prikryte látkou. Nechajte 2 dni.

Originálny recept na kompót z červených ríbezlí, mäty a medovky na zimu

Melissa dodá kompótu špeciálnu arómu a urobí chuť originálnejšou a mäta ho osvieži.

Požadované produkty:

• voda - 3 l;
• cukor - 200 g;
• červené ríbezle - 300 g;
• mäta - 3 vetvičky;
• citrónový balzam - 3 vetvičky.

Proces varenia:

1. Vyčistite bobule od zvyškov a odstráňte stonky.
2. Opláchnite melisu, mätu a ríbezle.
3. Zmiešajte vodu s cukrom. Varte 8 minút. Pridajte pripravené produkty okrem mäty. Varte 2 minúty.
4. Nalejte do pripravených pohárov. Pridajte lístky mäty. Vyhrnúť.
5. Otočte a nechajte 2 dni pod prikrývkou.

Mäta by mala byť čerstvá, najlepšie iba natrhaná. Listy ponechané v chladničke môžu spôsobiť, že nápoj zhorkne. V zime je výborný podávaný s limetkou alebo kolieskami pomaranča.

Recepty na ríbezľový a mätový kompót na každý deň

Na každodenné použitie je užitočné variť ríbezľový kompót s mätou v malých množstvách. S minimom času pripravíte lahodný nápoj bohatý na vitamíny, na ktorom si pochutná celá rodina.Do navrhovaných receptov môžete pridať viac mäty, čím sa kompót stane osviežujúcim.

Lahodný kompót z čiernych ríbezlí a mäty

Mäta osvieži a naplní nápoj nezvyčajnou chuťou. Môžete použiť nielen čierne ríbezle, ale aj zmes s červenými.

Požadované produkty:

• čierne ríbezle - 500 g;
• škorica - 5 g;
• cukor - 200 g;
• sušená mäta - 10 g;
• voda - 2 l.

Proces varenia:

1. Namiesto sušenej mäty môžete použiť čerstvú mätu. Vytrieďte čierne ríbezle. Opláchnite nečistoty. Používajte iba silné bobule. Mäkké sa rýchlo rozvaria a nápoj zakalí. Umyte čerstvú mätu.
2. Na varenie vody. Pridajte mätu. Premiešame a necháme štvrť hodiny odstáť.
3. Pridajte čierne ríbezle. Pridajte cukor. Varte. Odstráňte z tepla. Pridajte škoricu a nechajte prikryté 4 hodiny. Precedíme cez sitko.
4. Podávame s kockami ľadu a lístkami čerstvej mäty.

Recept na aromatický kompót z čiernych ríbezlí s mätou a badiánom

Osviežujúci, pikantný a prekvapivo zdravý nápoj vás nabije energiou na celý deň. Kompót je výbornou náhradou limonády a na sviatočnom stole zaujme svoje miesto.

Požadované produkty:

• škorica - 5 g;
• voda – 2,3 l;
• badián - 5 g;
• mäta - 10 g;
• čierne ríbezle – 650 g;
• práškový cukor - 280 g.

Proces varenia pozostáva z nasledujúcich fáz:

1. Opláchnite mätu studenou vodou.
2. Priveďte vodu do varu. Pridáme badián s mätou. Varte 10 minút.
3. Nasypte práškový cukor. Varte, kým sa úplne nerozpustí.
4. Čierne ríbezle opláchnite, aby ste odstránili nečistoty.Odstráňte stonky. Vlejeme do kompótu. Varte 10 minút. Požiar by mal byť minimálny.
5. Odstavíme z horáka a posypeme škoricou. Premiešame a necháme úplne vychladnúť.
6. Podávame ozdobené lístkami čerstvej mäty.

Pravidlá skladovania

Zimné prípravky sa musia skladovať v chladnej miestnosti mimo priameho slnečného žiarenia. Ideálna je skriňa alebo pivnica. Teplota by mala byť v rozmedzí +1°…+6°C. Čas použiteľnosti sterilizovaných prípravkov je pri splnení podmienok 2 roky. Bez sterilizácie - 1 rok.

Ak sú prípravky skladované v skrini pri izbovej teplote, musia sa spotrebovať do roka. Nápoj bez sterilizácie teplom si zachová svoje nutričné ​​a chuťové vlastnosti nie dlhšie ako šesť mesiacov.

Čerstvý, rozvinutý kompót sa uchováva v chladničke nie dlhšie ako 2 dni.

Záver

Dôležité je naučiť sa pripraviť osviežujúci a chutný kompót z ríbezlí a mäty. Ak dôjde k narušeniu technologického procesu, liečivé vlastnosti sa stratia. Množstvo mäty je možné zvýšiť alebo znížiť podľa chuťových preferencií. V ktoromkoľvek z navrhovaných receptov môžete použiť sortiment červených a čiernych bobúľ, vďaka ktorým bude nápoj aromatickejší a bohatší na farbu.

Odporúčané príspevky

Recepty na kompótové Mojito z ríbezlí na zimu

Recept na kompót Feijoa na každý deň

Recepty na kompót z bieleho hrozna na zimu

Čierne ríbezle Vologda

Gulliver z čiernych ríbezlí

Ako kŕmiť ríbezle na jar

Sirup z arónie

Čučoriedkové smoothie

Divoká ríbezľa (repis): kde rastie, popis a fotografie, recepty