Obsah
Feferónka má veľa názvov, niektorí ju nazývajú „chili“, iní majú radi názov „pikantná“. Dnes je známych viac ako tri tisíce odrôd feferónky, všetky majú svoje vlastné vlastnosti. Jedzte červené papričky, zelená, žltá, oranžová, Fialová a dokonca aj čokoládové. Líši sa aj tvar paprík a ich veľkosti. ale Za hlavný rozlišovací znak sa považuje horkosť alebo štipľavosť plodov, ktorých hodnota sa meria na Scovilleho stupnici – čím vyššia je hodnota SHU uvedená na obale so semenami, tým „zlejšia“ z nich paprika vyrastie.
V tomto článku sa pozrieme na tie najznámejšie odrody feferónky, zoznámime sa s jeho charakteristikou a podmienkami pestovania.
Ako pestovať feferónky doma
Chilli Dobrá vec je, že sa dá pestovať nielen v skleníku alebo na záhradnom lôžku, veľmi často sa táto plodina pestuje v kvetináčoch, ktoré zdobia okenné parapety alebo balkóny.
Do Európy sa feferónky dostali z tropickej Ameriky a Indie. Na týchto kontinentoch s vlhkým a horúcim podnebím sa plodina považuje za trvalku – čili papričky tam môžu rásť a prinášať ovocie po celý rok.
V domácom podnebí sa bude musieť každú sezónu vysádzať plodina milujúca teplo.Vzhľadom na dlhé vegetačné obdobie (90 až 130 dní), rastliny pestované pomocou sadeníc:
- semená sú vopred namočené a ponechané na teplom mieste na klovanie;
- zasadiť semená do pripravenej voľnej pôdy;
- hrnce sú umiestnené na teplom mieste, kde nie sú žiadne prievany ani zmeny teploty;
- 1-1,5 mesiaca po zasiatí sa sadenice môžu preniesť na trvalé miesto (v skleníku alebo na zemi).
Aké druhy feferóniek existujú?
Mnoho ľudí sa mylne domnieva, že feferónky musia byť červené. Chilli papričky môžu byť zafarbené úplne v akomkoľvek odtieni. To isté platí pre tvar a veľkosť plodov. Existujú plody, ktorých dĺžka dosahuje 30 cm, a existujú veľmi malé papriky, ktorých veľkosť nepresahuje niekoľko centimetrov.
V trópoch alebo v Indii rastie paprika s výraznou ovocnou alebo citrusovou vôňou a príjemnou chuťou. Tieto plody sa používajú na výrobu úžasných omáčok, korenín a na prípravu exotických jedál.
Celý svet zaraďuje feferónky do niekoľkých hlavných kategórií.:
- čínsky sú považované za najhorúcejšie.
- Mexické habanero sú najobľúbenejšie.
- Trinidad líšia sa chuťou, používajú sa na prípravu omáčok a adzhik.
- 7 Pot zoskupené na základe ich neobvyklého tvaru a výraznej ovocnej chuti.
- Jalapeňo Miluje teplo viac ako iné druhy, preto sa pestuje v skleníkoch a zimných záhradách. Toto sú pestované odrody na parapetoch mestských bytov.
- Cayenne papriky sú ľahko rozpoznateľné podľa ich štipľavosti a pretiahnutého tvaru, kríky týchto odrôd sú nízke a kompaktné.
- krík odrody, medzi ktoré patrí aj slávne Tabasco, sú menej obľúbené, no majú tiež svojich priaznivcov.
"Dvojitá hojnosť"
Táto odroda môže byť vysadená na otvorenom teréne, ale v skleníkových podmienkach bude výnos vyšší - z každého kríka je možné zozbierať až 40 plodov. Paprika nedozreje hneď, za sezónu sa dá zbierať až päťkrát.
Tvar plodu je kmeňový, pretiahnutý. Dĺžka každého je asi 20 cm, priemerná hmotnosť je 70 gramov. Po dozretí je paprika sfarbená do červena.
Steny paprík sú dosť hrubé, takže nie sú vhodné na sušenie, ale „Double Abundance“ robí vynikajúce prípravky v pohároch a plody sa dajú aj zmraziť.
Rastlina odoláva silným letným horúčavám a nebojí sa chorôb a vírusov.
"Horiaca kytica"
Túto papriku je možné pestovať v skleníku aj na záhrade. Kríky rastú malé - až 50 cm na výšku, nerozširujú sa. Vetvy rastlín nie je potrebné viazať, pretože plody tejto odrody sú dosť ľahké.
Hmotnosť jedného struku je len 15-20 gramov a dĺžka do 12 cm.Tvar plodu je kužeľovitý, vysoko pretiahnutý, paprika má malý priemer. V štádiu biologickej zrelosti získavajú plody šarlátovú farbu.
Steny plodov sú tenké, výborne sa hodia na sušenie a iné využitie.Paprika má príjemnú chuť, so zvláštnou arómou paprika.
"čínsky oheň"
Táto odroda je jednou z najpálivejších paprík. Kríky dosahujú výšku 65 cm, môžu sa pestovať v skleníkoch aj na otvorených priestranstvách.
Samotné papriky nie sú príliš veľké - každá váži len 70 gramov, ale sú dlhé - asi 25 cm.Keď ovocie dozrieva, získa bohatú červenú farbu. Paprika má tvar kužeľa, ale s mierne zakrivenou spodnou časťou.
Kultúra je skoré dozrievanie - plody je možné zbierať 90 dní po vyklíčení. Rastliny odolávajú vírusom a chorobám, ktoré sú charakteristické pre čeľade nočných.
"Malá čerešňa Trinidad"
Kultúra sa považuje za super skorú - paprika sa môže jesť 70 dní po vyliahnutí semien. Kríky rastú mohutne a rozširujú sa, ich výška často presahuje 0,8 metra.
Vo vzhľade sa plody podobajú čerešniam - majú rovnaký okrúhly tvar a malý priemer - asi 2 cm. Chuť papriky je tiež bohatá na čerešňové tóny. Každý ker produkuje množstvo jasne oranžových alebo šarlátových zŕn korenia.
"indický slon"
Tieto papriky sú jemne pálivé, majú bohatú paprikovú vôňu a príjemnú chuť. Kríky sa považujú za vysoké - ich výška často presahuje 130 cm a vetvy sa rozširujú. Rastliny je potrebné zviazať a najlepšie sa pestujú v skleníku.
Tvar plodu je kmeňový, paprika mierne ovisnutá. V štádiu zrelosti sú plody jasne červené a sú rozdelené do dvoch komôr so semenníkmi. Hrúbka steny je približne 1,5 mm, hmotnosť každej papriky je asi 30 gramov.
Ak pestujete odrodu slon indický v skleníku, z každého metra pôdy môžete získať až dva kilogramy výnosu.
Chuťové vlastnosti umožňujú túto odrodu použiť ako korenie, prísadu do akéhokoľvek jedla alebo omáčky.
"Zázrak moskovského regiónu"
Veľmi produktívna odroda, ktorá produkuje až štyri kilogramy paprík na meter štvorcový. Kríky rastú do výšky, so silnými bočnými výhonkami a malým počtom listov.
Samotné plody sú kužeľovitého tvaru, usporiadané previsle, ich povrch je hladký a lesklý. Dĺžka ovocia môže byť až 25 cm a priemer je malý - asi 3 cm.
Hmotnosť každého struku zriedka presahuje 50 gramov. Steny sú pomerne hrubé - až 2 mm. Táto odroda má nezvyčajnú špecifickú chuť a trochu štipľavosť.
Pri správnej starostlivosti a včasnom zalievaní môže na jednom kríku dozrieť až 20 zrniek korenia.
"Jalapeňo"
Zástupcom jedného z hlavných druhov feferóniek je mexická odroda „Jalapeño“. Kríky tejto rastliny sú veľmi vysoké - dosahujú jeden meter. Výhonky sú silné a šíriace sa. Na jednej rastline môže súčasne dozrieť až 40 plodov.
Samotné papriky sú malé - ich dĺžka nie je väčšia ako 10 cm.Tvar ovocia je sudovitý, mierne pretiahnutý. Zrnká korenia sú spočiatku tmavozelené, ale keď dozrievajú, sfarbujú sa do jasne červenej.
"Habanero"
Existuje niekoľko odrôd tejto odrody: existujú papriky v červených, žltých, oranžových, ružových a čokoládových odtieňoch. Charakteristickým znakom odrody sú pomliaždené plody. Ich tvar je kužeľ.
Papriky rastú malé - hmotnosť jednej je iba 15 gramov. Ale každá rastlina môže dozrieť až stovky plodov súčasne.
Chuť plodov tejto odrody je tiež veľmi nezvyčajná - majú výrazne výrazné ovocné tóny zmiešané so silnou štipľavosťou a štipľavosťou.
"Astrachansky 147"
Táto odroda sa považuje za strednú sezónu a vysoko výnosnú. Je celkom možné ho pestovať na otvorenom teréne, ale v severných oblastiach krajiny je lepšie použiť film alebo agrovlákno.
Plody nedozrievajú súčasne, čo zabezpečuje farmárovi pravidelnú úrodu čerstvej papriky. Výška kríka je malá (do 50 cm), rastliny sa nerozširujú, pološtandardné. Z jedného metra pôdy vysadenej touto odrodou možno pri správnej starostlivosti nazbierať až 3,5 kg horkých plodov.
Tvar zrniek korenia je kužeľ. Aranžmán je visiaci, farba je spočiatku zelená, postupne prechádza do šarlátovej.
Povrch plodov je hladký a lesklý, steny tenké. Hmotnosť každého struku je len 10 gramov a dĺžka je 6 cm, preto je možné odrodu použiť na prípravu feferónky na budúce použitie - sušenú a mletú na prášok.
"Kayenská červená"
Rastliny tejto odrody sú veľmi vysoké - viac ako 150 cm.Určite ich treba zviazať, preto je lepšie ich pestovať v uzavretom skleníku.
Každý ker je „ozdobený“ mnohými strukami – na jednej rastline môže dozrieť až 40 zrniek korenia. Tvar plodu je predĺžený kužeľ. Ich dĺžka dosahuje 12 cm, ale priemer je veľmi malý - asi 1,5 cm.
Povrch plodov je lesklý, spočiatku zelený a po biologickom dozretí sýto červený. Chuť plodov je stredne korenistá.
Ktoré odrody sú vhodnejšie pre domácu klímu?
Takmer všetky odrody feferónky môžu byť vysadené na otvorenom teréne.Výnimkou sú exotické druhy, krížence zahraničného výberu a vysoké papriky, ktoré treba vyviazať.
Informácie o tom, ako pestovať plodinu, možno ľahko nájsť na obale semien, kde je tiež uvedená úroveň štipľavosti strukov (SHU). Horúcu papriku musíte jesť s mimoriadnou opatrnosťou: v malých dávkach je táto zelenina pre ľudské telo veľmi prospešná, ale Nadmerná konzumácia korenistých plodov môže viesť k rôznym chorobám a patológiám.
