Skladovanie mrkvy v pivnici v zime

Celé leto záhradkári pracujú na svojich pozemkoch bez toho, aby si narovnali chrbát. Úroda vždy prináša uspokojenie. Teraz je hlavnou vecou zachovať ho v zime. Vitamíny sú totiž potrebné najmä v zime.

Mnoho začínajúcich záhradníkov má záujem skladovať mrkvu v pivnici, aby sa zabránilo hnilobe a sčerneniu. Existuje mnoho spôsobov, ako skladovať sladkú zeleninu, pokúsime sa hovoriť o najbežnejších možnostiach.

Výber správnej odrody

Otázka skladovania mrkvy v suteréne zahŕňa dodržiavanie technológie zberu, prípravu miesta a správny výber koreňových plodín. Stredne dozrievajúce a neskoré odrody majú dobrú trvanlivosť. Medzi moje obľúbené odrody patria aj skoré dozrievajúce. Záhradníci si najčastejšie vyberajú dlhodobé skladovanie:

1. Moskovská zima, odroda s priemernou dobou dozrievania. Tieto mrkvy sú vysoko výnosné, koreňová plodina je hustá a šťavnatá.
2. Skorospelka Nantes. Vyniká tiež stabilitou výnosu. Dozrieva po jednom a pol mesiaci od okamihu klíčenia. Dá sa skladovať v pivnici až do leta.
3. Shantane sa vyznačuje stredne zrejúcou, sladkou, aromatickou dužinou. Skladuje sa v pivnici a nehnije až 10 mesiacov.

Pravidlá zberu

Suché, teplé počasie je najlepší čas na zber mrkvy. Nazbieraná koreňová zelenina sa pred uskladnením mierne vysuší. Koreňové plodiny sa zbierajú v druhej polovici septembra.

Mrkvu nie je vhodné ťahať za vrcholy, aby ste ju nepoškodili. Na kopanie sa používajú vidly. Z prekyprenej pôdy nie je ťažké vybrať koreňovú zeleninu. Navyše budú bez škrabancov a poškodenia. To znamená, že bude dobre uskladnený a nebude na ňom hniloba.

Mrkva vytiahnutá zo zeme sa poukladá na hriadky, aby sa zohriala a vysušila na slnku. Ak to počasie nedovoľuje, potom sa na sušenie zeleniny používajú prístrešky alebo garáže. Koreňová zelenina je rozložená v jednej vrstve v určitej vzdialenosti od seba. Karanténa trvá niekoľko dní.

Čo robiť ďalej na konzervovanie mrkvy v zime:

1. Čistá zelenina sa umiestni do pivnice na uskladnenie. Nie je vždy možné vyčistiť nečistoty: ak mrkva rástla v hlinenej pôde a kúsky zeme vyschli, nie je potrebné ich odtrhnúť.
2. Koreňové plodiny sa triedia, pričom sa zelenina oddeľuje na uskladnenie v pivnici bez poškodenia a škrabancov. Práve cez ne prenikajú do zeleniny mikróby, ktoré spôsobujú hnilobné procesy. Jedna chorá mrkva môže počas skladovania zničiť celú úrodu.
3. Utratenie by sa malo spracovať čo najskôr.
4. Na skladovanie mrkvy v pivnici sa triedi podľa veľkosti. Malá koreňová zelenina rýchlejšie stráca svoj predajný vzhľad, mala by sa zjesť ako prvá.
5. Ostrým nožom odrežte vrcholy a nechajte chvost nie väčší ako 1-2 mm.

Vytriedená a orezaná zelenina sa presunie do pivnice na uskladnenie.

Vlastnosti prípravy pivnice

otázka, ako správne skladovať mrkvu v pivnici robí starosti najmä začínajúcim záhradkárom. Každý vie, že táto koreňová zelenina je veľmi rozmarná. Ak sa vytvoria nesprávne podmienky, môžete prísť o úrodu: mrkva ochabne, vyklíči a hnije.

Na miesto, kde sa skladujú koreňové plodiny, existujú osobitné požiadavky:

• teplota -2 - +2 stupne;
• vlhkosť nie nižšia ako 90%;
• miestnosť musí byť vetraná.

Pred uložením koreňovej plodiny do podzemia sa dôkladne vyčistí. V prípade potreby sa steny dezinfikujú - vybielia haseným vápnom. Ak je v sklade huba, potom je lepšie zapáliť sírovú bombu.

Možnosti skladovania koreňovej zeleniny

Ako skladovať mrkvu v pivnici v zime bez straty produkcie a kvality koreňových plodín? Toto je veľmi dôležitá otázka nielen pre začiatočníkov, ale aj pre skúsených záhradníkov.

Je to v pivnici najlepší spôsob skladovania mrkvyza splnenia nevyhnutných podmienok.

V krabiciach

Bez plniva

1. Na uskladnenie koreňovej zeleniny môžete použiť drevené alebo kartónové krabice. Mrkva sú položené vo vrstvách a tesne pokryté vekom. Je lepšie ich umiestniť na vysoké police 15 centimetrov od steny, aby sa do nádoby so zeleninou nedostala vlhkosť zo spoteného povrchu.
2. Druhou možnosťou je jednoducho posypať vrstvy čistým pieskom:
   

V piesku s kriedou

Otázku, ako najlepšie skladovať mrkvu v pivnici v zime, rozhoduje každý záhradník vlastným spôsobom.

1. Prvou možnosťou je použitie kriedy. Pripravte zmes mokrého piesku a kriedy.Ak je krieda v tyčinkách, potom sa najskôr rozomelie na prášok. Budete potrebovať drevenú krabicu s vekom bez otvorov. Koreňová zelenina sa do nej umiestňuje v stoji, rovnako ako zelenina rastúca na záhradnom záhone. Zmes piesku a kriedy sa naleje na vrch.
2. Druhou možnosťou je použitie kriedy. Krieda sa zriedi vo vode (nerozpustí sa úplne), kým sa nezíska pasta. Každá mrkva sa do nej ponorí, vysuší a vloží do škatule vo vrstvách. Každá vrstva je posypaná pieskom.
3. Koreňová zelenina v prášku s kriedovým práškom má dobrú trvanlivosť. Na každých 10 kg mrkvy vezmite 200 gramov bieleho prášku.

Prečo záhradkári považujú skladovanie mrkvy týmto spôsobom za najlepší? Všetko je to o kriede. Po prvé, tento prírodný minerál, ktorý má zásadité vlastnosti, znižuje možnosť rastu baktérií. Po druhé, mrkva dlho nevysychá a zostáva šťavnatá a hustá.

V borovicových pilinách

Mnoho záhradníkov považuje za najlepší spôsob skladovania mrkvy v pilinách ihličnatých rastlín. Obsahujú fenolické látky, ktoré chránia zeleninu pred hnilobnými procesmi. Aký je najlepší spôsob využitia pilín? Mrkvu môžete rozložiť vo vrstvách do škatúľ, posypaných drevným odpadom. Ak je suterén veľký, piliny sa nalejú priamo na policu (nie na podlahu!) a potom sa rozloží koreňová zelenina. Vrstvy sa opakujú.

Vo vrecúškach s cibuľovými šupkami

Pri šúpaní cibule zbierajte šupky, budú sa vám hodiť na uskladnenie mrkvy v pivnici. Vložte ho do veľkého vrecka a vložte doň mrkvu. Cibuľové šupky sú výborným prostriedkom, ktorý zabráni hnilobe mrkvy. Koreňová zelenina je naskladaná vo vrstvách, posypaná šupkami. Vrecúška sa dajú naskladať na poličku alebo zavesiť na klinec.

Pieskové pyramídy

Na tento spôsob skladovania mrkvy budete potrebovať takmer suchý piesok. Môže sa naliať na podlahu alebo policu v pivnici v hrubej vrstve. Po položení prvej vrstvy koreňovej zeleniny ju zasypte pieskom. Ďalšie vrstvy sú položené krížovo. A tak ďalej. Výška pyramídy by nemala byť vyššia ako jeden meter. Počas skladovania mrkvy musíte sledovať stav piesku. Ak začne vysychať, pyramídu možno zavlažovať rozprašovačom.

V hlinenej škrupine

Mnohým ľuďom sa táto metóda nemusí páčiť, pretože zahŕňa špinavú prácu. Ale táto možnosť sa považuje za najlepšiu.

Tekutá hlina sa zriedi, mrkva sa do nej vloží v dávkach. Koreňová zelenina sa musí dôkladne premiešať, aby sa vytvorila škrupina bez medzier. Odstránená zelenina je položená až do úplného vysušenia a uložená v akejkoľvek nádobe. Nie je potrebné zakrývať. Čo robí táto metóda? Koreňová zelenina nevysychá, zostáva dlho čerstvá a šťavnatá, mikroorganizmy mrkvu nepoškodzujú.

V polyetylénových vreckách

Je to dobrá možnosť, ale musíte dodržiavať niektoré pravidlá, aby ste koreňovú zeleninu udržali v pivnici až do jari:

1. Umiestnite iba dobre vysušenú a vychladnutú koreňovú zeleninu:
2. V spodnej časti vrecka sú vytvorené otvory, ktoré umožňujú odtok kondenzovanej vody, vrchná časť nie je pevne zviazaná.
3. Vrecia sú naskladané na stojane, nie na podlahe.
4. Z času na čas sa odporúča vykonať audit.

Čas použiteľnosti

Otázka, ako najlepšie skladovať koreňovú zeleninu v pivnici, nebude úplne zodpovedaná, ak sa nič nehovorí o trvanlivosti zeleniny v závislosti od zvoleného spôsobu.

Zoberme si trvanlivosť (priemerné údaje):

1. V hlinenej škrupine, v kriede, v pilinách, v cibuľových šupkách a v piesku - až 12 mesiacov.
2. V škatuliach bez plniva, v pyramídach s pieskom - až 8 mesiacov.
3. V polyetylénových vreciach do 4 mesiacov.
4. V spodnej časti chladničky až 30 dní.

Namiesto záveru

Hovorili sme o tom, ako v zime skladovať mrkvu v pivnici. A teraz pár tipov. Skúsení záhradníci vždy zdieľajú svoje osvedčené postupy vrátane toho, ako udržať mrkvu čerstvú v zime:

1. Počas skladovania musíte pravidelne sledovať stav zeleniny. Keď sa na mrkve objavia škvrny alebo sčernenie, sú odstránené a spracované.
2. Ak vrcholy rastú, je naliehavo potrebné prerezávanie, aby zeleň nevytiahla šťavu.
3. Po prvé, používa sa neštandardná zelenina, príliš malá, skôr ako stihne zaschnúť. Veľké a husté vzorky majú oveľa vyššiu trvanlivosť.
4. Do pivnice by nemalo prenikať žiadne svetlo.
5. V chladných pivniciach, kde hrozí zamrznutie, sa koreňová zelenina v nádobách izoluje plsťou.

Aký spôsob skladovania mrkvy zvoliť, je na rozhodnutí každého záhradníka. Hlavná vec je, že zelenina zostane čerstvá a šťavnatá počas celej zimy.

Odporúčané príspevky

Výnosové odrody mrkvy

Mrkva Cupar F1

Mrkva Gourmand

Najlepšie odrody dlhej mrkvy

Okrúhla mrkva

Odrody stolovej mrkvy

Najlepšie odrody mrkvy: vlastnosti a zónovanie

Mrkva Maestro F1

Mrkva Dordogne F1