Obsah
Majitelia malých záhradných pozemkov uprednostňujú pestovanie zimného cesnaku. Ale medzi farmármi, ktorí pestujú túto zeleninu v priemyselnom meradle, je jarná odroda obľúbenejšia. Dôležitú úlohu pri tomto výbere zohráva rozdiel medzi zimným a jarným cesnakom.
Cesnak je jednou z najbežnejších záhradných plodín
Aký je rozdiel a ako sa líši zimný cesnak od jarného?
Cesnak je špecifická zelenina. Niektorí ľudia si bez nej nevedia predstaviť svoju stravu a niektorí ju nemajú radi pre jej štipľavosť a špecifickú vôňu. Ak chcete určiť, ktoré druhy vysadiť vo vašej záhrade, musíte ich porovnať a určiť rozdiely:
Vzhľad a chuť
Rozdiel medzi jarným a zimným cesnakom je vidieť na fotografii. Na prvý pohľad sú takmer rovnaké. Existujú však rozdiely.
Chuť letného cesnaku je jemnejšia a pikantnejšia ako chuť horkého a štipľavého zimného cesnaku.
Prvým rozdielom je šírka listov, z ktorých každý zodpovedá jednému klinčeku v cibuľke.Zimné listy majú široké listy, a preto budú veľké aj klinčeky v cibuľke (6–8 kusov). Jarná odroda sa vyznačuje prítomnosťou úzkych listov. Je ich viac ako zimnej odrody, takže aj klinčekov (asi 20 kusov). Veľkosť strúčikov jarného cesnaku sa líši od veľkosti zimného cesnaku: sú oveľa menšie. Okrem toho sú klinčeky usporiadané do špirály, na rozdiel od zimných lalokov umiestnených okolo kvetného výhonku (konope).
Vzhľadom na to, že pri výsadbe sa používa približne rovnaký sadivový materiál, veľkosť zrelých cibúľ letných a zimných odrôd bude približne rovnaká.
Čas nástupu
Ďalším rozdielom je čas pristátia. Zimná zelenina, na rozdiel od letnej, sa vysádza mesiac pred prvým mrazom. To je približne posledných desať dní v septembri alebo začiatkom októbra. Jar je možné zasadiť iba vtedy, keď sa pôda dostatočne zahreje. Toto je začiatok alebo polovica apríla.
Obdobie rastu a doba dozrievania
Vegetačné obdobie zimného cesnaku je kratšie ako jarného cesnaku. Jeho koreňový systém sa formuje od jesene. Preto sa sadenice objavia ihneď po roztopení snehu. To sa líši od jarnej odrody, ktorej zakorenenie bude trvať najmenej 10 dní po výsadbe, takže pred týmto časom by ste nemali čakať na klíčenie.
Letný cesnak dozrieva koncom sezóny a zimnú úrodu možno získať koncom júla alebo začiatkom augusta.
šípky
Zimný cesnak od jarného môžete rozlíšiť podľa šípok, ktoré sú mimochodom jedným z dôvodov nezrovnalostí v preferenciách letných obyvateľov a farmárov. Kvetné stonky zimného cesnaku pri procese rastu a dozrievania semien odoberajú značnú časť plastických látok, čo výrazne spomaľuje rast cibule. Preto musia byť odrezané ihneď po ich výskyte.Ak sa to však vo vašej vlastnej záhrade deje bez problémov, potom v priemyselnom meradle je odstraňovanie stoniek kvetov pomerne náročným procesom, ktorý si vyžaduje dodatočné ľudské zdroje. Farmári preto pestujú na svojich poliach najmä letnú zeleninu, ktorá nevyhadzuje šípky.
Šípky sa často jedia nakladané.
Mrazuvzdornosť
Zimná odroda dobre znáša nízke teploty. Letné výnosy môžu trpieť, ak je leto chladné.
Starostlivosť
Jarný cesnak potrebuje starostlivejšiu starostlivosť ako zimný. Vyžaduje úrodnú pôdu a časté kŕmenie. Zimné plodiny sú menej náročné a treba ich menej často prihnojovať. Ale napriek určitým rozdielom v pestovaní obe rastliny vyžadujú pravidelné zavlažovanie a odstraňovanie buriny.
Ktorý cesnak je zdravší – jarný alebo zimný?
Cesnak sa nie bezdôvodne nazýva prírodným antibiotikom. Zelenina vďačí za svoje baktericídne vlastnosti obsahu fytoncídov v nej. Okrem toho je tento zástupca rodiny cibule bohatý na vitamíny A, C, E, PP a skupinu B. Dozreté klinčeky kultúry obsahujú polysacharidy, rastlinné bielkoviny, vlákninu a éterické oleje. Obsahujú pre telo potrebnú fruktózu a glukózu.
Oba druhy cesnaku sú rovnako prospešné. Nie sú tu žiadne rozdiely. Ich pravidelná konzumácia v miernych dávkach:
- normalizuje metabolické procesy a posilňuje imunitný systém;
- znižuje viskozitu krvi, čo pomáha predchádzať nebezpečným chorobám, ako je tromboflebitída a infarkt myokardu;
- pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi;
- Vďaka pôsobeniu obsiahnutého tiamínu normalizuje činnosť nervovej sústavy, zvyšuje odolnosť voči stresu, pomáha v boji proti depresii;
- pomáha predchádzať prechladnutiu a vírusovým ochoreniam;
- pomáha bojovať proti helmintióze.
Tento zástupca rodiny cibule pomáha predchádzať akútnym respiračným vírusovým infekciám a akútnym respiračným infekciám
Ktorý cesnak je lepšie skladovať - jarný alebo zimný?
Trvanlivosť zimného cesnaku je asi šesť mesiacov. Niektoré odrody na konci zimy vysychajú a strácajú chuť. Toto je možno jeden z najvýznamnejších rozdielov medzi letnými a zimnými druhmi. Jar si zachová svoju chuť a vôňu oveľa dlhšie – asi 1 rok.
Úrodu skladujte v drevenej nádobe
Ktorý cesnak je lepšie zvoliť na výsadbu - jarný alebo zimný?
Napriek všetkým rozdielom nie je ľahké odpovedať na túto otázku. Každý pestovateľ zeleniny si vyberie druh podľa vlastného uváženia.
Napríklad majiteľom osobných pozemkov sa odporúča, aby uprednostnili zimu, pretože rýchlejšie dozrieva a je produktívnejšia. Zatiaľ čo pre poľnohospodárov je vzhľadom na rozdiely v starostlivosti o plodiny ľahšie zvládnuť jarné plodiny.
Pre tých, ktorí uprednostňujú dlhú trvanlivosť, je lepšie pestovať letný cesnak.
Výber závisí aj od pestovateľského regiónu. Napríklad v južných oblastiach s dlhým teplým obdobím sa získava dobrá úroda letného cesnaku, zatiaľ čo v regiónoch stredného Ruska sa odporúča uprednostňovať zimné odrody.
Je jednoduchšie pestovať jarný cesnak vo veľkých objemoch
Záver
Každý pestovateľ zeleniny, ktorý vie, aký je rozdiel medzi zimným a jarným cesnakom, si môže vybrať ten správny, berúc do úvahy všetky podobnosti a rozdiely. A tým, ktorí chcú mať túto pikantnú a zdravú zeleninu na stole po celý rok, záhradkári odporúčajú pestovať jarnú aj zimnú zeleninu.
