Obsah
- 1 Funkcie skladovania avokáda doma
- 2 Kde skladovať avokádo
- 3 Môžete zmraziť avokádo na jedenie?
- 4 Môže sa avokádo skladovať v chladničke?
- 5 Je možné skladovať avokádo v skrini?
- 6 Ako uchovať avokádo doma
- 7 Ako uchovávať nakrájané avokádo
- 8 Ako uchovávať olúpané avokádo
- 9 Ako skladovať zrelé avokádo
- 10 Ako dlho vydrží avokádo?
- 11 Záver
Existuje niekoľko jednoduchých spôsobov, ako skladovať avokádo doma. Tvrdé, nezrelé ovocie sa uchováva na policiach kuchynskej linky alebo v košíkoch na ovocie a zeleninu. Pri dodržaní množstva jednoduchých pravidiel so správnymi svetelnými a teplotnými podmienkami dokážete avokádo perfektne skladovať aj narezané.
Funkcie skladovania avokáda doma
Avokádo alebo hruška aligátora pomáha ľuďom udržiavať a zvyšovať zdravie už tretie tisícročie. Mnohé štúdie preukázali nepopierateľné výhody tohto exotického ovocia. Pri kúpe avokáda chcete predĺžiť jeho trvanlivosť a trvanlivosť čo najdlhšie. Plody avokáda môžete skladovať doma, aby sa vám nepokazili až 6 mesiacov. Pri správnom osvetlení, blízkosti a teplotných podmienkach možno plodom exotickej rastliny pomôcť udržať si tvar a vzhľad.
Tieto jedinečné plody rôznej zrelosti sa predávajú v obchodoch a na trhoch.Do Ruska sa často dodávajú nezrelé plody avokáda, ktoré dozrievajú počas prepravy.
Nezrelé tvrdé plody je možné skladovať vo vnútri aj viac ako 14 dní. Zeleným stačí na hladké dozrievanie izbová teplota a prirodzené svetlo. Mäkšie vzorky môžu počas takého dlhého obdobia prezreť a hniť. Po umiestnení ovocia na dozrievanie je dôležité pravidelne kontrolovať ich mäkkosť a vizuálne hodnotiť stav šupky. Pri zmene farby šupky sa podávajú v šalátoch alebo ako predjedlo.
Zrelé plody sa v podmienkach bytu nedajú dlhodobo uchovávať. Z tepla a svetla začne hruška aligátora rýchlo prezrievať a môže dokonca hniť.
Ak po nákupe odložíte ovocie na odľahlé miesto chránené pred slnečným žiarením, trvanlivosť sa výrazne zníži. Tajomstvom je, že tma podporuje rýchle dozrievanie exotického ovocia a v takýchto podmienkach sa dá skladovať 7 dní.
Na rozdiel od celého ovocia nebudete môcť nakrájané avokádo dlho uchovávať doma. V tejto forme je ovocie pripravené na konzumáciu do 24 hodín. Pri izbovej teplote dužina rýchlo oxiduje, tmavne a nedá sa dlhšie konzervovať.
Kde skladovať avokádo
Nie je veľa odporúčaní, ako a kde skladovať avokádo doma: či v chladničke alebo pri izbovej teplote. Pravidlá skladovania závisia od zrelosti aligátorovej hrušky.
Pri kúpe nezrelého ovocia sa neodporúča umývať a skladovať v chladničke: kontakt s vodou skracuje trvanlivosť a chlad podporuje hnitie.
Rozrezanú polovicu avokáda by ste mali skladovať bez kontaktu s inými potravinami.Za týmto účelom sa ovocie umiestni do chladničky v nádobe na potraviny s vekom alebo zabalené do potravinovej fólie. Neodporúča sa odstraňovať kôstku, pretože môže udržať nakrájané ovocie dlhšie.
Pri pôsobení kyslíka jemná dužina rýchlo oxiduje, no nakrájané avokádo bez väčších ťažkostí správne uskladníte. Procesu oxidácie možno zabrániť pridaním niekoľkých kvapiek citrónovej alebo limetkovej šťavy do nakrájaného ovocia. Takto spracované ovocie možno konzervovať bez stmavnutia, treba ho však spotrebovať do 24 hodín.
Môžete zmraziť avokádo na jedenie?
Zmrazenie je skvelý spôsob, ako uchovať exotickú hrušku aligátora na neskoršiu prípravu smoothies alebo šalátových dresingov.
Aby ste to dosiahli, musíte olúpať zostávajúce ovocie, nakrájať na kocky a rozdrviť v mixéri. Do výsledného pyré pridajte niekoľko kvapiek citrónovej šťavy, aby sa produkt zachoval bez oxidácie.
Tesne uzavretú nádobu s ovocným pyré možno skladovať v mrazničke až 6 mesiacov.
Po rozmrazení môže byť pyré mierne vodnaté, ale to nemá vplyv na chuť hotového jedla. Rozmrazené pyré možno skladovať nie dlhšie ako jeden deň. Opätovné zmrazovanie pyré sa neodporúča.
Môže sa avokádo skladovať v chladničke?
Zrelé avokádo môžeme skladovať v chladničke 4 až 5 dní. Ak sa skladujú dlhšie, začnú rýchlo vädnúť:
- šupka zvädne a objavia sa na nej čierne bodky;
- dužina začne pre prezretie zvnútra hniť a avokádo bude nevhodné na konzumáciu.
Na predĺženie trvanlivosti nielen celých, ale aj narezaných polovíc avokáda v chladničke môžete použiť vákuové vrecká alebo vrecká so zipsovým uzáverom.Ak je vzduch vytlačený von, produkt nebude oxidovať v dôsledku vystavenia kyslíku. Ak vrecko umiestnite do špeciálneho oddelenia s čerstvou zónou na ovocie a zeleninu, môžete ovocie skladovať až 6 - 7 dní.
Je možné skladovať avokádo v skrini?
Ovocie sa okrem chladničky či mrazničky dá skvele uchovať aj na poličke kuchynskej linky.
Exotické ovocie môže sedieť asi týždeň, pomaly dozrievať a čakať, kým príde na rad. Aby ste to dosiahli, ovocie musí byť chránené pred slnečným žiarením a zabalené do novín alebo iného hrubého papiera. Optimálna teplota na skladovanie by mala zostať okolo 20 °C, čo umožní, aby výrobok dlho nehnil.
Zrelé mäkké ovocie zabalené v papieri vydrží v skrini na poličke najviac 2 - 3 dni. Zrelá dužina avokáda sa rýchlo kazí. Ak sa ovocie nezje včas, za pár dní začnú nezvratné hnilobné procesy a už nebude možné ich konzervovať.
Ako uchovať avokádo doma
Aby zdravé exotické ovocie vydržalo čo najdlhšie, je potrebné vyberať čo najnezrelšie exempláre. Je veľmi ľahké rozlíšiť zrelé ovocie od nezrelého: nezrelé plody majú svetlozelenú farbu a sú veľmi tvrdé na dotyk. Pri jemnom stlačení palcom by na povrchu nemali zostať žiadne jamky.
Hruška aligátora tmavej pleti je zvyčajne veľmi jemná na dotyk. Takéto ovocie je vhodné zjesť v prvý deň nákupu.
Pri skladovaní tropického ovocia vcelku alebo nakrájaného by ste mali dodržiavať jednoduché pravidlá:
- Ovocie po nákupe neoplachujte.
- Zabaľte do hrubého papiera, aby ste zabránili vystaveniu slnečnému žiareniu.
- Priľnavá fólia alebo niekoľko kvapiek citrónovej šťavy pomôže skladovať produkt bez oxidácie a stmavnutia.
Nedodržanie troch jednoduchých pravidiel rýchlo povedie k poškodeniu cenného a navyše drahého produktu. Keď je šupka vystavená slnečnému žiareniu, nadobúda nevzhľadný vzhľad s tmavými škvrnami a prezretá dužina sa stáva slizkou a dokonca zapácha.
Ako uchovávať nakrájané avokádo
Často sa stáva, že do jedla stačí pridať len polovicu a nie celé ovocie. Potom vyvstáva otázka, ako skladovať druhú odrezanú časť avokáda. Na dlhodobé skladovanie môžete použiť niekoľko metód:
- Plátky cibule. Čerstvosť sa dá uchovať asi 7 dní, ak ovocie poukladáte na nadrobno nakrájanú cibuľovú záhon. Dužina nestratí chuť a neabsorbuje cibuľovú vôňu, ale zostane dlho čerstvá.
- Olej alebo citrónová šťava. Ak plátok namažete olejom alebo citrónovou šťavou, potom sa exotický produkt môže skladovať vo vákuovom vrecku ďalšie 3-4 dni a vo vzduchotesnej nádobe - až 1 týždeň.
- Studená voda. Do 2 dní polovica plodov nestmavne, ak odrezanú stranu vložíte do vody a vložíte do chladničky.
Skladovanie nakrájaných avokád, aby nezhnedlo, je celkom jednoduché. Hlavná vec je konať rýchlo a nestrácať dni. Dokonca aj polovica, ktorá mierne stmavla v dôsledku oxidácie, nemôže byť skladovaná dlhšie ako 2 dni.
Ako uchovávať olúpané avokádo
Ošúpané a vykôstkované hrušky aligátora je najlepšie konzumovať ihneď. Napríklad položiť plátok na sendvič alebo do šalátu.
Na predĺženie čerstvého vzhľadu olúpaného ovocia sa odporúča vložiť ho do tesnej nádoby, pridať pár kvapiek citrónovej šťavy a umiestniť na najvyššiu policu chladničky. V tejto forme vám produkt vydrží ešte 1 - 2 dni.
Ako skladovať zrelé avokádo
Zrelé ovocie je najlepšie skladovať celé a v chlade. Pri dostatočne vysokých teplotách môže exotický produkt rýchlo prezreť a pokaziť sa.
Zrelé avokádo možno skladovať v chladničke 6 až 7 dní. Pred uskladnením mäkkého ovocia musíte dodržiavať jednoduché odporúčania:
- Treba preskúmať stav šupky. Nemalo by mať čierne škvrny ani iné známky prezretia. V opačnom prípade skladovanie na polici chladničky dlho nevydrží.
- Ak sa zistia praskliny, musíte ovocie zjesť v ten istý deň.
- Je dôležité vyhnúť sa kontaktu s vodou: umytý výrobok má kratšiu trvanlivosť.
- Celé ovocie by malo byť vložené do vrecka alebo papiera.
Ak necháte zrelé avokádo pri izbovej teplote, jeho trvanlivosť bude maximálne 2 dni.
Ako dlho vydrží avokádo?
V závislosti od zrelosti a celistvosti avokáda môžete určiť, ako dlho je možné produkt skladovať. Trvanlivosť avokáda po olúpaní a oddelení polovíc od seba sa výrazne skráti. Celé zrelé ovocie sa skladuje pri izbovej teplote až 7 dní a nezrelé - všetkých 14 dní.
Nedostatočne zrelá polovica avokáda v rozrezanom a neošetrenom stave vydrží v chlade najviac 7 dní.Ak je potrebné vložiť zrelé ovocie do chladničky, potom ošetrením dužiny olejom alebo citrónovou šťavou možno trvanlivosť predĺžiť na 4 dni.
Záver
Skladovanie avokáda doma je celkom jednoduché. Ak budete dodržiavať jednoduché pravidlá, môžete predĺžiť trvanlivosť a zachovať chutný vzhľad rovnomerne nakrájaného avokáda.
K tomu si treba kúpiť tie najtvrdšie plody, ktoré sú natreté žiarivo zelenou farbou a šupka sa pod tlakom prstov nedrobí. Nezrelé hrušky aligátora je najlepšie skladovať v chladničke alebo skrini pri izbovej teplote. Pri izbovej teplote môžu plody zrieť až 2 týždne, ak sú chránené pred priamym slnečným žiarením a izolované bez kontaktu s inými produktmi.
Zrelé plody je najlepšie konzumovať ihneď, no v chladničke vydržia čakať aj niekoľko dní. Ak sa avokádo skladuje pri teplote 20 oC, potom je lepšie ho spotrebovať do 6 dní.
Avokádo sa navyše výborne hodí na mrazenie. Pred vložením pyré do mrazničky sa odporúča pridať pár kvapiek limetkovej alebo citrónovej šťavy. Tento prípravok ovocnej dužiny možno skladovať až 6 mesiacov.
