Obsah
Avokádo rastie v oblastiach s teplým podnebím. Patrí do rodu Perseus, rodina Lavrovcov. Jedným z nich je aj známy vavrín. Je známych viac ako 600 druhov avokáda. Iné názvy závodu: „Americká Perzia“, „Oil of Midshipmen“, „Agacat“, „Aguacate“. Ľudia majú ešte podivnejšie meno - „hruška aligátor“. Koniec koncov, ovocie má predĺžený, hruškovitý tvar a je pokryté hrubou, zelenou šupkou, ktorá vzhľadom pripomína krokodíliu kožu.
Avokádo je cenné pre varenie, kozmetológiu a voňavkárstvo. Plody obsahujú aminokyseliny, vlákninu, železo, fosfor a vápnik. Podľa lekárov je exotické ovocie užitočné pri tráviacich ťažkostiach, kardiovaskulárnych ochoreniach a onkológii.
Ako vyzerá rastlina avokáda?
Avokádo je vždyzelený ovocný strom. Má širokú korunu. Dorastá do výšky od 6 do 18 m. Kmeň je rovný, priemer 30-60 cm, smerom k vrcholu rozvetvený. Lístie je kopijovité, elipsovité, kožovité. Okraje sú špicaté. Čepeľ listu je lesklá. Horná strana je tmavozelená, spodná strana je belavá. Dĺžka – 35 cm.Listy sú nasýtené éterickými olejmi a obsahujú toxické látky. Zelená časť mexických odrôd vonia ako aníz.Na krátky čas avokádo zhodí listy, ale vegetatívny proces sa nezastaví, strom pokračuje v raste. To je ovplyvnené poveternostnými podmienkami.
Kvety avokáda sú nenápadné, drobné, obojpohlavné. Farba okvetných lístkov je svetlozelená alebo svetložltá. Kvetenstvo sa zhromažďuje v metlinách. Kvitnutie je zvyčajne bohaté, ale vaječníky sú osamelé. To sa vysvetľuje zložitým procesom opeľovania. Na získanie úrody musí na jednej ploche rásť niekoľko druhov avokáda naraz. Ale tak, aby sa obdobia kvitnutia počas rastu neprekrývali.
Plody sú hruškovitého tvaru, oválneho alebo takmer okrúhleho tvaru. Je tam krk. Avokádo dorastá do dĺžky 8-33 cm, do šírky 15 cm. Hmotnosť jedného ovocia sa v závislosti od odrody pohybuje od 50 g do 2 kg. Koža je hustá. Farba môže byť tmavozelená, fialová, žltozelená. Pod ním je jedlá dužina. Konzistencia je olejová, farba jasne zelená, štruktúra jemná. Dužina má bohatú orechovú arómu. V strede plodu je veľké semeno oválneho tvaru, dlhé 5-6 cm.Semeno je tvrdé, škrupina hnedá.
Ako rastie avokádo v prírode?
Avokádový strom sa ľahko prispôsobí poveternostným podmienkam a polohe. Medzi odrodami však existujú rozdiely:
- Západoindický rastie v tropickom podnebí, uprednostňuje vlhké a horúce atmosférické podmienky, najmä v období tvorby plodov a kvitnutia;
- Guatemalské odrody rastú v horských oblastiach, sú odolnejšie voči negatívnym faktorom a klimatickým zmenám;
- Mexické avokádo znesie aj menšie mrazy – 4-6 °C. Rastú rýchlo, ale veľkosť plodov je malá.
V prírode avokádový strom dobre rastie na červenej hline, vápenci a sopečnej hline. Hlavná vec je prítomnosť drenáže. Strom neprežije na nadmerne vlhkej pôde alebo záplavových oblastiach, a to ani dočasne. Podzemná voda by mala byť 9 m pod povrchom, potom sa naplno rozvinie koreňový systém. Čím menej minerálnych solí vo vode, tým vyššia je úroda stromu. Na hodnote pH nezáleží. Pôda musí byť voľná, s plným prístupom kyslíka.
Strom bez problémov rastie v tienistých oblastiach. Plody sú možné len na otvorených plochách s intenzívnou inštaláciou. V suchom vzduchu dochádza k narušeniu procesu opeľovania, čo priamo ovplyvňuje výnosy plodín. Avokádo nerastie dobre v oblastiach vystavených studeným vetrom.
V ktorých krajinách rastie avokádo?
Botanici sa domnievajú, že kultúra mohla rásť aj medzi starými Grékmi. Prvé zmienky o ňom sa objavili v rokoch 1518-1520. Námorníci prirovnávali ovocie k ošúpanému gaštanu. Je ťažké presne určiť krajinu pôvodu avokádového stromu. Pravdepodobne pochádza z územia moderného Mexika. Aztékovia mali neodmysliteľnú súčasť svojej národnej kuchyne.
Izrael možno považovať za druhú vlasť. Avokádo tam rástlo masovo, takže miestni obyvatelia začali predávať ovocie. Je známe, že námorníci priniesli ovocie z amerického kontinentu do Indonézie, potom do Brazílie a po niekoľkých storočiach do Austrálie a Afriky. Európske krajiny sa začali zaujímať o exotickú kultúru až v 19. storočí.
Prirodzené prostredie - trópy a subtrópy.Avokádový strom rastie v juhovýchodnej Ázii, na Filipínach, v Peru, Austrálii, Malajzii, Čile a USA. Výnimkou nie je ani Nový Zéland, krajiny Strednej Ameriky, Karibik a Španielsko. V každom regióne rastú iné druhy. Avokádo sa v Mexiku pestuje v priemyselných množstvách. Práve mexické ovocie sa dá v Európe kúpiť počas celého roka.
Rastú avokádo v Rusku?
Počas letnej sezóny sa avokádo pestuje aj v Rusku. Výhradne však na brehoch Čierneho mora.
Stojí za zmienku, že mexické odrody sú vhodné pre mierne podnebie. V Rusku nie je šanca získať západoindickú odrodu. Iba ak strom rastie v celoročne vykurovanom skleníku. Ktorú metódu si vybrať: výsadba rastliny na otvorenom priestranstve alebo jej pestovanie v nádobe sa určuje v závislosti od poveternostných podmienok konkrétneho regiónu.
Ak v zime teplota klesne pod - 5-7 ° C, je potrebné použiť nádoby. Keď sa ochladí, prenesú sa do skleníkov alebo teplých miestností a pokračuje sa v ďalšom pestovaní. V tomto prípade stojí za to chovať trpasličie odrody alebo budete musieť strom systematicky prerezávať. Strom rastie rýchlo, preto sa odporúča zvoliť veľké nádoby alebo nádoby s kolieskami. Potom sa môže voľne pohybovať a v teplom období vyniesť na otvorené priestranstvá.
Rastúce výhonky mladého stromu sú dosť krehké, preto je potrebná vhodná podpora. Táto podpora zachráni rastlinu pred deformáciou. V prírode rastie odroda mexického avokáda v tvare šišky.Orezanie sa vykonáva tak, aby koruna získala zaoblený obrys. Keď však avokádový strom dozreje, rez už nie je potrebný.
Počas obdobia sucha je potrebné monitorovať stav pôdy. Ak je pôda v hĺbke 25 cm suchá a rozpadáva sa, potom je potrebné ihneď zalievať. Keď je dostatok zrážok, nie je potrebné špeciálne vlhčiť.
Odporúča sa podávať avokádo raz za 3-4 mesiace. Na kŕmenie exotických druhov sú optimálne minerálne hnojivá alebo špeciálne komplexy. Dospelé stromy potrebujú mierne množstvo dusíka aplikovaného koncom zimy alebo začiatkom leta, aby prosperovali.
Existujú amatérski záhradníci, ktorí sú schopní vypestovať celý strom zo semena. Dobré výsledky vykazujú semená z kupovaného ovocia. Najprv sa uistite, že ovocie je úplne zrelé. Avokádo rastie rýchlo, ale zle znáša transplantáciu. Preto je vhodné okamžite vybrať veľký hrniec na výsadbu.
Pred prvým mrazom treba plody zbierať bez ohľadu na stupeň zrelosti. Pri prechladnutí určite sčernejú a stanú sa nevhodnými na konzumáciu. V skleníku musíte vytvoriť priaznivé parametre teploty a vlhkosti, aby strom pokračoval v raste. Kufor môžete zakryť penovou gumou alebo inou izoláciou. Mladé plodiny rastúce vonku musia byť zabalené do materiálov, ktoré udržujú teplo.
Obdobie dozrievania avokáda
Doba dozrievania plodov je 6-18 mesiacov. Toto dlhé obdobie závisí od odrody a klimatických podmienok oblasti, kde avokádo rastie.Napríklad mexickým odrodám stačí na dozretie šesť mesiacov, kým guatemalské plody rastú dlho a sú plne pripravené až 17-18 mesiacov po opelení. Strom kvitne po celý rok na akomkoľvek kontinente. V Thajsku začína sezóna avokáda v septembri až októbri. Predpokladá sa, že najchutnejšie exotické ovocie dozrieva od augusta do apríla.
Zaujímavé je, že plody naďalej rastú na konároch a naberajú na objeme aj po úplnom dozretí. A fialové avokádo získajú šťavnatú farbu dlho predtým, ako dosiahnu zrelosť. Ku konečnému dozrievaniu dochádza až vtedy, keď je exotické ovocie pripevnené k stopke, takže pokračuje v raste. Ovocie dozrieva pri izbovej teplote ďalších 10-14 dní po zbere.
Kalifornské ovocie rastie a predáva sa po celý rok, zatiaľ čo ovocie z Floridy sa predáva od jesene do jari. Guatemalské avokádo sa môže skladovať pri teplote + 5-7 ° C až jeden a pol mesiaca. Preprava ovocia sa vykonáva pri teplote + 4 ° C.
Na komerčný predaj sa vyberajú tvrdé plody. Mexické odrody avokáda naopak vyžadujú okamžitý predaj, pretože strácajú farbu. Izraelské avokádo prestane rásť v novembri. Práve v tomto období vstupuje väčšina na ruský trh.
V thajských stánkoch sa často predáva nezrelé ovocie. Na dotyk je pevný, s hustou dužinou a chuťou pripomína zelený melón. Takýto produkt potrebuje dozrieť. Zrelosť ovocia je určená stavom stopky. V hotovom avokáde prestane rásť a odpadne a oblasť pod ním bude trochu tmavšia. Na urýchlenie procesu sa ovocie vloží do rovnakého vrecka s banánmi alebo jablkami. Aby zostala dlhšie čerstvá, posypte dužinu pozdĺž roviny rezu citrónovou alebo limetkovou šťavou.Zrelé avokádo chutí ako zelené bylinky s maslom a jemným nádychom vlašských orechov. Plody sa používajú na prípravu čerstvých šalátov a omáčok
Záver
Avokádo rastie na vysokom vždyzelenom strome. Ovocie má vo vnútri veľké semeno. Považuje sa za ovocie, ale chemická analýza ukazuje, že exotický produkt je viac podobný zelenine. Obsah cukru v dužine je extrémne nízky, no energetická hodnota je vysoká. Nespôsobuje žiadne silné chute. Avokádo uprednostňuje pestovanie divoko v tropickom a subtropickom podnebí. Hlavné plantáže sa nachádzajú v Indonézii. Klimatické podmienky Ruska neumožňujú rast stromov, a teda avokáda, aby sa pestovali v priemyselnom meradle, takže ovocie sa dodáva zo zahraničia.
Skúmam vlastnosti avokáda (plody, listy, korene, konáre), najviac
Je zaujímavé byť v biopoli stromu... tu sa začínajú zázraky.