Obsah
Mliečne huby rastú približne na rovnakých miestach bez ohľadu na región. Ak viete, aké pôdy huby uprednostňujú a v akom počasí sa objavujú, potom bude zber mliečnych húb oveľa úspešnejší.
Ako rastú mliečne huby
Jedlé mliečne huby, alebo mliečne huby, sú hubármi veľmi rešpektované - plodnice sú vhodné najmä na nakladanie na zimu. Nie každému sa však podarí doniesť z lesa plný košík jedlých mliečnikov, mnohí sa aj na vrchole sezóny vracajú naprázdno. Aby bolo hľadanie úspešné, musíte vedieť, v ktorých lesoch sa mliečne huby nachádzajú, aké poveternostné podmienky uprednostňujú a brať do úvahy dobu rastu mliečnych húb.
Na huby treba ísť v konkrétnom čase a na určitých miestach
V ktorom lese rastú mliečne huby?
Biotop laticiferov v ruských lesoch je veľmi široký.Po prvé, musíte si uvedomiť, že sú rozdelené do mnohých odrôd a ich preferencie pre miesta rastu sa môžu líšiť.
Vo všeobecnosti rastú mliečne huby v listnatých aj ihličnatých lesoch. Najčastejšie ich nájdete na miestach ako sú brezové a osikové háje, lesy s veľkým množstvom topoľov a bukov. Huby sa nachádzajú na čistinách a na okrajoch lesných ciest, v závislosti od druhu:
- Jedlá biela mliečna huba si zvyčajne vyberá miesta v blízkosti brezy.
- Husľový dojič obľubuje najmä buky.
- Miestami v blízkosti topoľov a osík masovo rastú mliečniky osiky.
- Čierny druh mliečnika sa častejšie vyskytuje v zmiešaných a ihličnatých výsadbách.
Takmer každý laticifer si vyberá na rast listnaté a zmiešané lesy.
Pri hľadaní miesta s bohatým rastom laticiferov musíte vziať do úvahy, že tieto huby, rovnako ako väčšina ostatných, tvoria symbiózu s určitými stromami. Vývoj mycélia si vyžaduje určitý čas, proces môže trvať niekoľko rokov. Šance na zber mliečnych húb v starých lesoch sú teda oveľa vyššie, na miestach mladých výsadieb sú mimoriadne zriedkavé.
Pri akej teplote rastú mliečne huby?
Aj keď sa prvé huby objavujú už v polovici leta, teplotné požiadavky na mliečniky sú skôr jesenné. Na začatie plodenia je potrebné, aby teplota nad zemou bola 8-10 stupňov nad nulou.
Preto mliečne huby rastú najlepšie v lese po dažďoch. V takomto počasí teplota na povrchu pôdy klesá na príjemné hodnoty. Okrem toho sa zvyšuje vlhkosť, pre mliečne huby by mala byť dosť vysoká. Huby rastú hlavne vo vlhkých pôdach, ale nenachádzajú sa na otvorených slnečných miestach.
Ako dlho trvá, kým po daždi vyrastú mliečne huby?
Mliečne huby rastú rýchlo - životný cyklus trvá v priemere len asi 2 týždne. Ak je príjemná teplota a vlhkosť, zvyčajne po teplom a nie príliš silnom daždi, plodnica sa začína vyvíjať z mycélia.
Rast tiel húb trvá v priemere 2 týždne
Prvý deň vyrastie mliečnik len 3 mm nad povrch pôdy a v ďalších dňoch pokračuje v miernom raste. Plodnice tohto druhu nemôžu rásť rýchlo, sú príliš husté a ťažké. Rast mliečnych húb zvyčajne trvá 7-12 dní, toľko času musíte počítať po daždi, kým sa vydáte na vyhľadávanie.
Kde rastie mliečna huba?
Ak chcete úspešne nazbierať plný kôš plodníc, musíte sa vopred informovať, v ktorých oblastiach mliečne huby rastú najaktívnejšie. Musíte tiež zistiť, aké miesta v lese uprednostňujú; dokonca aj v tom istom háji môžete dlho chodiť okolo húb, ak nepoznáte ich preferencie pre konkrétne miesta.
Telá húb treba hľadať v tráve a pod listami
Kde hľadať mliečne huby v lese
Bez ohľadu na to, či huba rastie v brezovom lese alebo v blízkosti osiky a topoľa, zvyčajne sa nachádza v tesnej blízkosti stromov. To umožňuje zachovať symbiózu, mycélium a korene stromu si navzájom vymieňajú živiny a vlhkosť. Preto je zbytočné hľadať plodnice v strede širokých čistiniek, v roklinách a iných otvorených miestach, vyberajú si miesta bližšie ku kmeňom stromov.
Mliečne huby preferujú mierne vlhké pôdy.Najčastejšie rastú pod kobercom minuloročného opadaného lístia, pod vrstvou opadaného ihličia alebo vo vysokej tráve. Mliečniky si často vyberajú miesta v blízkosti papradí a jahôd, takže sa na takéto oblasti musíte pozerať obzvlášť opatrne. Rastúce mliečne huby môžete zbierať aj v machoch a na okraji močiarov, na čistinkách a okrajoch ciest pri stromoch.
Ale na silne bažinatých miestach, na brehoch riek a jazier, ako aj v tmavých a hustých kríkoch, plodnice nerastú. Hubové telá nemajú radi nadmernú vlhkosť a nedostatok svetla, v takýchto podmienkach nemôžu rásť.
Akékoľvek laticifery preferujú mierne vlhké pôdy
Kde rastú mliečne huby v Rusku?
Na území Ruska sa laktifikátory takmer vo všetkých odrodách nachádzajú všade. Tieto huby nie sú vzácne, nájdete ich najmä:
- v strednom pásme av moskovskom regióne;
- na Urale;
- v západnej a východnej Sibíri;
- v regióne južného a stredného Volhy;
- v severných regiónoch a v Kaliningradskej oblasti.
Na miestach, kde rastú, sa telá húb zvyčajne objavujú nie jednotlivo, ale v celých skupinách alebo rodinách. Teoreticky ich možno nájsť takmer v každom brezovom alebo osikovom lese alebo zmiešaných výsadbách. V rôznych regiónoch Ruska je však zvykom identifikovať konkrétne miesta, kde mliečne huby rastú vo zvýšených množstvách:
- V Moskovskej oblasti sa plodnice najčastejšie nachádzajú na juhu a v smere Kursk od hlavného mesta. Podľa recenzií hubárov sú dobrými miestami na zber plodníc stanice Čechov, Grivno, Chepelevo, Kolkhoznaya, Avangard, v lesoch pri týchto železničných nástupištiach môžete úspešne zbierať plné koše. Výborná hubárska trasa vedie neďaleko stanice Ľvovskaja za obcou Lagovskoye, kde je rozsiahly brezový les.
- Na Sibíri sa obzvlášť hojné úrody mliečnych burín nachádzajú v Transbaikalii a pri Čite. Môžete tiež ísť hľadať huby v blízkosti Ťumenu a Surgutu, neďaleko Tobolska, na území Altaj.
- Na Urale rastú mliečne huby najaktívnejšie na svojich obvyklých miestach plodenia v regióne Čeľabinsk.
- V strednom pásme sa mliečne huby úspešne zbierajú v oblasti Dolného Volhy, v povodí Volhy a v regióne Kirov.
Každý región má svoje špeciálne miesta na zber mliečnikov
Kedy začína hubárska sezóna?
Všeobecné pravidlá odporúčajú zber mliečnych húb od polovice leta do neskorej jesene. Existujú však aj konkrétnejšie dátumy označujúce obdobie plodenia.
Kedy odchádzajú mliečne huby, v ktorom mesiaci?
Prvé plodnice sa v lesoch objavujú okolo 20. júla. Obzvlášť často v tomto čase nájdete na vhodných miestach druhy dubu a osiky.
Hromadné plodenie húb však začína bližšie k jeseni, v auguste a septembri plodnice rastú obzvlášť hojne. V tomto období väčšina Ruska zažíva optimálne poveternostné podmienky s miernymi teplotami a vysokou vlhkosťou.
Najlepší čas na hubárčenie je v auguste.
Ako správne zbierať mliečne huby
Aby ste mohli bezpečne nazbierať veľa zrelých a chutných húb, musíte mať predstavu o ich odrodách. Mliečne rastliny môžu byť jedlé alebo nevhodné na konzumáciu potravín.
Aké mliečne huby sa dajú zbierať
V prvom rade hubári v sezóne mliečnych húb vyhľadávajú na zberných miestach biele alebo pravé mliečne huby.Táto huba má najväčšiu kulinársku hodnotu a je vhodná nielen na nakladanie, ale aj na tepelnú úpravu.
Biela mliečna huba je ľahko rozpoznateľná podľa širokého klobúka s miernym dospievaním a lievikovitou priehlbinou v strede. Klobúk huby je belavý alebo krémovožltý, stonka je vysoká do 10 cm, dužina je biela a na lome žltne.
Okrem bielej mliečnej huby existujú aj ďalšie poddruhy. Medzi nimi sú obzvlášť cenné:
- čierna - mliečna huba má olivovo-hnedú čiapku;
- husle - huba je navonok veľmi podobná bielej mliečnej hube, ale jej šťava na prestávke sa zmení na ružovú a nezožltne;
- osika - belavá pubescentná čiapka môže byť pokrytá ružovkastými škvrnami;
- korenistý — klobúk plodnice je hladký a matne biely;
- žltá - huba vyzerá rovnako ako skutočná, ale jej odtieň je tmavozlatý alebo hnedožltý.
Všetky uvedené druhy sú vhodné na morenie a iné spôsoby varenia. Akýkoľvek mliečnik treba najskôr namočiť, aby sa z dužiny odstránilo čo najviac horkej šťavy.
Ako správne hľadať mliečne huby
Pri hľadaní laticifer na miestach, kde rastú, je potrebné pamätať na to, že plodnice bývajú ukryté v tráve alebo pod prikrývkou z ihličia a opadaného lístia. Preto je ľahké minúť telá húb doslova pod nohami, ich čiapky často splývajú so všeobecným lesným pozadím.
Ak chcete nájsť mliečne huby v lese, odporúča sa vziať si so sebou dlhú palicu. Pri prechádzke lesom na miestach, kde môžu rásť huby, treba kráčať veľmi pomaly a opatrne palicou posúvať lístie a trávu pod nohami.
Pri hľadaní plodníc treba pozorne hľadať v tráve
Strihajte alebo vyberajte: pravidlá zberu
Musíte tiež odstrániť mliečne huby zo zeme podľa pravidiel. Huby nemôžete násilím vytiahnuť z pôdy, pretože to poškodí systém mycélia a budúci rok už plody nebudú rásť na rovnakom mieste.
Skúsení hubári odporúčajú na zber použiť ostrý nôž a stonku opatrne odrezať v jednej rovine so zemou. Ďalším spôsobom je vziať plodnicu za základňu a jemne ju otáčať jedným alebo druhým smerom, aby ste odpojili stonku od mycélia s minimálnym poškodením mycélia.
Záver
Mliečne huby rastú v oblastiach listnatých a zmiešaných výsadieb, najmä v blízkosti brezy a osiky. Ak sa za nimi vydáte na správnych miestach a v správnom počasí, potom bude pátranie pravdepodobne korunované úspechom.
