Obsah
Výhody vĺn stále skúmajú vedci a lekári. Zloženie huby je veľmi bohaté, mnohé prvky sú pre ľudské telo mimoriadne dôležité. Zaujímavosťou je, že v niektorých krajinách sú trúbky považované za pochúťku, zatiaľ čo v iných sú považované za nejedlé. Patria do čeľade Russula a majú niekoľko odrôd. Užitočné vlastnosti húb volnushka ich robia veľmi obľúbenými medzi amatérmi.
Vzhľad húb sa nijak zvlášť nelíši. Majú však náprotivky, ktoré nie sú vhodné na výživu. Pred konzumáciou by ste sa preto mali uistiť, že zozbieraná úroda je jedlá.
Typy vĺn
Existujú dva hlavné typy vĺn:
- biely;
- Ružová.
Obidve sú agarické huby a pred varením vyžadujú namočenie. Stručný úvod:
- biely. Populárne druhé meno je whitefish. Rastie v skupinách, mladé exempláre majú konvexnú bielu čiapku. Počas procesu dozrievania nadobúda tvar lievika s tmavým stredom, najmä u húb rastúcich na otvorených plochách. Povrch čiapky je vlnitý. Pri krájaní sa uvoľní biela šťava, ktorá je dosť žieravá. Nohy môžu byť krátke alebo dlhé, v závislosti od miesta rastu.Huba je úžasná na nakladanie alebo nakladanie. Ale pred použitím je potrebné biele vlákno dlho namočiť a potom prevariť. Oveľa dlhšie ako iné typy. Ak je doba varu nedostatočná, potom ani nakladané biele trúby nestrácajú svoju horkosť 6 mesiacov.
- Ružová. Tento druh má ružovo-červenú čiapku a svetlo béžovú dužinu, ktorá sa ľahko láme. Vôňa dužiny pripomína vôňu živice, pri zlome sa uvoľňuje štipľavá biela šťava. Veľmi krásna huba, ale pri varení zožltne. Môže sa konzumovať až po namáčaní a blanšírovaní.
Rozdiely medzi druhmi nie sú len vo farbe, ale aj vo veľkosti. Ružová vlna je o niečo väčšia ako biela.
Pár informácií k videu:
Ako sa trúbky používajú pri varení
Kuchári vyvinuli určité pravidlá varenia:
- Druh nevyžaduje dlhé namáčanie, ak nemá štipľavú chuť.
- Prvá voda nie je vhodná na konzumáciu, treba ju vypustiť.
- Nevarte v medených, plechových alebo liatinových nádobách.
- Hotové jedlá môžete uchovávať v chladničke maximálne 1 deň.
- Dokonca aj solené alebo nakladané trúby je potrebné okamžite zjesť, takže nádoby na prípravky by mali byť malé.
- Jedlá z húb a zemiakov by sa nemali nechať do druhého dňa.
- Ak nie je možné nazbierané plodnice ihneď spracovať alebo uvariť, potom sa v chladničke skladujú len jeden deň, neumyté.Dôležité! Nemôžete ich tiež orezať.
- Plodnice sa odporúča povariť vo veľkom množstve vody.
Ak chcete odstrániť horkosť, musíte huby po prvom varení naliať studenou vodou a potom znova prevariť.
Kulinárski špecialisti sa však najviac zaujímajú o to, aké prospešné sú huby volushka pre ľudí.
Výživová hodnota a zloženie chvenia
Tento druh húb je cenený pre svoju nutričnú hodnotu a rozmanité zloženie. Obsah kalórií v 100 g produktu je 22 kcal. Rovnaké množstvo obsahuje 3,26 g sacharidov, 3,09 g bielkovín a 0,34 g tuku, 1 g vlákniny, 92,4 g vody. Výživovú hodnotu určuje chemické zloženie plodníc. Hlavné užitočné zložky, vďaka ktorým je huba veľmi populárna:
- Vitamíny C, B6, B1, B2, B5, B9.
- Fruktóza.
- Glukóza.
- Minerály.
Za najužitočnejšie sa považujú vápnik, mangán, železo, sodík, zinok a fosfor. Mali by ste vedieť, aké výhody a škody majú volushki pre telo.
Aké sú výhody húb Volushka?
Takéto rozmanité zloženie dáva hubám vlastnosti, ktoré sú pre ľudský organizmus veľmi prospešné. Výhody húb sú:
- protizápalový účinok;
- analgetický účinok;
- antibakteriálne a antimikrobiálne vlastnosti;
- posilňujúce a obnovujúce účinky;
- vlastnosti, ktoré zlepšujú videnie.
Okrem uvedených vlastností sú dary tohto druhu lesa dobré na obnovenie sily po únave a zlepšenie stavu pokožky, nechtov a vlasov. Môžeme smelo povedať, že výhody vĺn pre ľudské telo sú veľmi veľké.
Obmedzenia a kontraindikácie pre použitie
Okrem hmatateľných výhod môžu vlny spôsobiť škodu. Týka sa to ľudí s diagnostikovanými ochoreniami žalúdka alebo čriev, najmä cholecystitídou a pankreatitídou. Obmedzenia platia aj pre deti do 7 rokov, tehotné a dojčiace ženy a pacientov s odstráneným žlčníkom. Je to spôsobené prítomnosťou horkej šťavy v hube s určitým zložením.
Záver
Výhody vĺn boli vedecky dokázané.Správna príprava vám umožní nielen doplnenie výživy tela, ale aj skutočné potešenie z konzumácie hubových jedál.
