Obsah
Hubárska sezóna na Urale začína na jar a končí v polovici jesene. Medové huby na Urale sú jedným z druhov húb populárnych medzi hubármi. Ekologický systém regiónu umožňuje veľké úrody, pre miestnych obyvateľov je medová huba nielen produktom zimného zberu, ale prináša aj dobrý príjem z predaja.
Druhy jedlých medových húb na Urale
Územie Uralu je región bohatý na lesy. Nachádzajú sa tu zmiešané a ihličnaté lesy. Kontinentálne podnebie s krátkymi, ale teplými letami a častými jesennými dažďami je priaznivým prostredím pre bohatý rast medonosných húb v rôznych obdobiach plodenia.
Ural je surovinovou základňou pre drevospracujúci priemysel. Po vyrúbaní úžitkového dreva zostáva málo tekuté drevo, ktoré je nevyhnutným prostredím pre šírenie saprofytických húb. Hlavnými druhmi, ktoré sú medzi miestnym obyvateľstvom žiadané, sú letné a jesenné medové huby. V horských lesoch južného Uralu rastie medonosná huba jarná - drevomilná kolíbia.
Pokiaľ ide o nutričnú hodnotu, druh je nižší ako jesenní predstavitelia, ale nie je menej populárny. Ovocné telá s tmavohnedým hygrofánnym uzáverom sú vhodné pre akýkoľvek spôsob spracovania. Rastú v kolóniách na zvyškoch dreva listnáčov.
Letný člen, Cuneromyces variablea, je populárna huba používaná na komerčné pestovanie.
Letné huby tvoria veľké skupiny na hnijúcich pňoch, kmeňoch a konároch brezy, menej často lipy. Toto je najchutnejší zástupca rodu, ale s krátkym obdobím plodenia rastie do troch týždňov.
Hromadný zber nastáva na jeseň, keď začína rásť medová huba. Huba je nenáročná na dreviny, možno ju nájsť na odumretých ihličnatých stromoch. Usadzuje sa na dubových zvyškoch, v blízkosti koreňov liesky, osiky alebo brezy.
Plodenie trvá dlho, na teplú jeseň s periodickými zrážkami, posledné exempláre nájdeme začiatkom novembra.
Medzi jesenných zástupcov patrí medonosná huba hrubonohá, rovnako obľúbený druh na Urale.
Navonok sa od bežnej medovej huby líši hrubou stopkou a šupinatým povrchom klobúka. Huba rastie iba v borovicových lesoch na starých pňoch alebo kmeňoch cédrov a borovíc.
Flammulina velvetypodia sa zaraďuje medzi zimné druhy.
Huba uprednostňuje rast na kmeni topoľa alebo vŕby ďaleko od povrchu pôdy. Telo plodu je oranžové s mastným klobúkom. Vyznačuje sa vysokým gastronomickým hodnotením.
Nemenej populárna je aj huba medonosná, rastúca na čistinkách, pasienkoch a v blízkosti nízko rastúcich kríkov. Plody sa vyskytujú od jari do jesene v teplom počasí po silných dažďoch.
Rastie v dlhých radoch alebo v polkruhu.
Kde rastú medové huby na Urale?
Odrody sa nachádzajú vo všetkých lesoch oblastí Čeľabinsk a Sverdlovsk. Ak vezmeme do úvahy južnú časť Uralu, idú na medové huby:
- K jazeru Arakul, ktoré sa nachádza medzi Verkhniy Ufaley a Vishnevogorodskoye severným smerom.
- Na severozápad od Čeľabinska. V lesoch susediacich s jazerom Kremenkul rastú zástupcovia ríše húb.
- Do prírodnej rezervácie Ilmensky, kde sa nachádzajú všetky druhy stromov. Toto je obľúbené miesto na zber medonosných húb.
- Do oblasti národného parku Taganay.
Slávne hubové miesta po celom Urale v oblastiach blízko obývaných oblastí:
- Kasli;
- Norkino;
- Tomino;
- Kyshtym-Ozersk;
- Troitsk;
- Nové kľúče.
V regióne Sverdlovsk sú oblasti obľúbené medzi hubármi:
- Krasnoufimsky;
- Serovský.
- Kamenský;
- Nižneserginský;
- Krasnouralsky.
Keď na Urale rastú medové huby
Každý druh začína prinášať ovocie v určitom období. Čas sa môže líšiť v priebehu 10 dní v závislosti od teploty a množstva zrážok. Odrody rastú v nasledujúcich obdobiach:
- Prvé kolónie drevomilných kolibií sa začínajú objavovať po dosiahnutí dennej teploty +10 0C a v noci neklesne na nulu. Na Urale (približne v máji) sa vyskytujú jarné dažde a hneď po nich môžete zberať úrodu. Druhé plodenie druhu sa vyskytuje v jesenných mesiacoch s rovnakým teplotným režimom.
- Cyneromyces premenná rastie iba vo vlhkom prostredí pri teplotách nie vyšších ako +200 Plodí bohato, od polovice júna do začiatku júla vytvára veľké kolónie na mŕtvom dreve osiky alebo brezy.
- Jesenné druhy sa začínajú objavovať koncom augusta, vrchol úrody nastáva v polovici septembra, huby sa zbierajú v celom regióne, kde sú zmiešané alebo ihličnaté dreviny.
- Flammulina je posledným zástupcom hubárskej sezóny. Tvorba plodníc začína už pri mínusových teplotách. Rastie aj pri -15 0C, potom sa vegetačné obdobie zastaví pri prvom rozmrazení; pre Ural je to koniec alebo polovica februára.
Pravidlá zberu
Zber mimo priemyselných miest, pretože v plodniciach sa hromadia karcinogény a ťažké kovy, takže jedlé druhy môžu spôsobiť otravu. Z tohto dôvodu neberú huby v blízkosti diaľnice alebo mestskej skládky. Prezreté exempláre nie sú vhodné na spracovanie. Neodporúča sa ísť do neznámeho lesa sám bez komunikačného prostriedku a prísunu potravy. Najlepšie je ísť v sprievode skúseného hubára alebo s buzolou.
Ako zistiť, či na Urale vyrástli medové huby
Kedy sa medové huby začnú objavovať na Urale, môžete určiť podľa teploty. Každý druh začína rásť určitým tempom. Jesenný zber začína po poklese teploty na +15-17 0C a silné dažde. Plodnice sa tvoria v priebehu niekoľkých dní, hlavná plodnica je zaznamenaná týždeň po zrážkach. Miestni obyvatelia huby poznajú, mnohí zozbieranú úrodu predávajú. Za začiatok sezóny možno považovať aj objavenie sa hubárskych produktov na miestnych trhoch.
Záver
Medové huby na Urale rastú vo všetkých masívoch, na horských a jazerných lúkach. Každý druh tvorí v určitom čase plodnice. Zber pokračuje počas celého roka. Jarné huby otvárajú sezónu a zimné huby končia. Klimatické podmienky a ekologický systém Uralu umožňujú bohatú úrodu, najmä na jeseň.
