Obsah
Svetlý mliečnik, tiež známy ako matný alebo svetložltý, patrí do čeľade Russulaceae, rodu Lactarius. Latinský názov tejto huby je Lactifluus pallidus alebo Galorrheus pallidus.
Táto huba sa považuje za vzácnu a pre hubárov nemá žiadnu osobitnú hodnotu.
Kde rastie bledý mliečnik?
Biotop bledule mliečnej pokrýva listnaté a zmiešané lesy nachádzajúce sa v miernom klimatickom pásme.Je to dosť zriedkavé. Mykoríza sa tvorí s dubom, bukom a brezou.
Plodenie je stabilné, aktívne obdobie je júl až august. Plodnice vyrastajú v malých zhlukoch.
Ako vyzerá matné mlieko?
Mladý exemplár má konvexnú čiapočku, ktorá sa s rastom stáva depresiou, lievikovitým tvarom a dosahuje priemer až 12 cm. Povrch je hladký, pokrytý slizom, svetlookrovým alebo plavým.
Hymenofor je plastický s tenkými, niekedy rozvetvenými doštičkami klesajúcimi pozdĺž stopky. Ich farba je identická s čiapočkou, ale pri otlačení a dozrievaní sa objavujú škvrny slamky, okrového odtieňa, ktoré pri sušení získavajú hrdzavú farbu. Pod mikroskopom sú výtrusy okrúhleho tvaru s vlasmi podobnými ostňami. Vo veľkom sú bledo okrový prášok.
Noha má cylindrický tvar a dosahuje dĺžku až 9 cm a obvod až 1,5 cm. Vnútro je duté, povrch je hladký a má farbu podobnú čiapke.
Buničina je hustá, hustá, ale dosť krehká. Na reze krémová alebo biela. Vylučuje veľké množstvo svetlej mliečnej šťavy, ktorá na vzduchu nemení farbu, najskôr chutí bez chuti, potom s jemne štipľavou dochuťou. Vôňa jemná, hubová. Samotná huba má miernu štipľavosť.
Bledá mliečna má matnú svetložltú farbu, preto dostala svoje meno
Je možné jesť bledý mliečnik?
Svetlá huba lacticaria je podmienečne jedlá. Má slabé gastronomické vlastnosti, ale je dosť bohatý na mikroelementy. Spočiatku chutí nevýrazne, ale potom sa stáva pikantným.
Falošné štvorhry
Vo vzhľade sa dá matná laktikaria zameniť s nasledujúcimi hubami:
- mliečne lepkavý – klasifikované ako podmienečne jedlé, vyznačujúce sa tým, že jeho mliečna šťava na vzduchu stmavne a farba uzáveru je mierne tmavšia;
- voňavá mliečna huba – podmienečne jedlý exemplár, ktorého charakteristickou črtou je jemná kokosová aróma, ako aj nadýchaný povrch čiapky s ružovým odtieňom;
- korenie mliečna huba – označuje podmienečne jedlé, väčšie veľkosti, mliečna šťava pri sušení zožltne, farba uzáveru je belšia.
Pravidlá zberu a používania
Hubári sa často nestretávajú s bledou mliečnou trávou. Malo by byť zrejmé, že zber akýchkoľvek húb vrátane tohto druhu by sa mal vykonávať na miestach vzdialených od ciest a veľkých podnikov.
Po zbere huby nevyhnutne vyžadujú predbežné spracovanie. Potom sú vhodné len na morenie s inými druhmi. Ovocné korpusy sa najskôr niekoľko dní vopred namočia, potom sa 7-10 minút povaria a až potom sa osolia.
Záver
Svetlý mliečnik je podmienečne jedlý a je potrebné poznamenať, že jeho plodnice sú bohaté na rôzne mikroelementy, medzi ktoré patrí jód, draslík, sodík a fosfor. Ak je však huba varená nesprávne, môže spôsobiť poruchu príjmu potravy.
