Obsah
Rod Lactarius z čeľade Russula spája lamelárne huby, ktoré pri krájaní vylučujú mliečnu šťavu. Študoval a izoloval ho mykológ Christian Person v roku 1797. Mliečna fialová je jedným zo 120 druhov na Zemi.
Kde rastie fialová mliečna?
Huba je distribuovaná po celej Eurázii. Jeho obľúbeným biotopom sú listnaté a zmiešané lesy, kde rastú duby a hraby, brezy a osiky. Ale pomerne často sa dá nájsť aj v ihličnatých lesoch.Zatiaľ čo iné laticifery rastú na pôde a zhnitom liste, tento druh sa objavuje na kmeňoch popadaných stromov koncom leta a začiatkom jesene. Mycéliá tvoria symbiózu s koreňmi stromov: prepletajú ich a vytvárajú mykorízny obal.
Jediný z rodu laticiferov, ktorý sa objavuje na kmeni padlého stromu
Ako vyzerá lila mliečna?
Mokrý mliečnik (iný názov pre tento druh) je malá huba. Priemer čiapky je 8-15 cm.Sivoružový povrch je plochý, v strede prelisovaný. Postupom času sa to stáva ako lievik. Vo vlhkom počasí je čiapka slizká, lepkavá a trblieta sa oceľovými a fialovými odtieňmi. Môžete cítiť vlákna pozdĺž konkávnych okrajov. Na vnútornom povrchu sú belavé alebo krémové dosky. Pri dotyku sa podobne ako čiapka sfarbia do fialova. Šťava uvoľnená na tanieroch tiež mení farbu, keď je vystavená vzduchu. Dužina má svetlú hubovitú štruktúru krémovej alebo bielej farby. Neexistuje žiadny zvláštny zápach, ale ovocné telo chutí trochu horko.
Stonka tejto huby je vysoká, dosahuje 10 cm.V tvare pripomína rovnomerný valec, len niekedy zhrubne na základni. Je dutá a neobsahuje dužinu. Pri rezaní alebo rozbití sa krémová farba zmení na fialovú.
Okraje sa pri rezaní rýchlo sfarbia do fialova.
Je možné jesť fialový mliečnik?
Toto je podmienečne jedlá huba. O jeho toxicite nie je nič známe. Vedci však naznačujú, že v ňom je stále prítomné malé množstvo toxínov. Preto sa odporúča nejesť ich. Skúsení hubári ho však zbierajú spolu s inými druhmi mliečnych húb, mliečnych húb a chutia im celkom príjemne.
Falošné štvorhry
Dvojka je mliečna huba žltá, ktorý rastie najčastejšie v ihličnatých lesoch Sibíri, hoci ho možno nájsť aj v zmiešaných výsadbách. Povrch je tiež lepkavý a mokrý. Farba klobúka je však žltá, pri rezaní dužina zožltne, uvoľňuje sa charakteristická mliečna šťava a na vzduchu rýchlo mení farbu. Rozmery žltej mliečnej huby sú menšie: priemer klobúka je 8-10 cm, výška hustej a hrubej stonky je 4-6 cm.Je jedlý.
Prsia majú na vonkajšom povrchu čiapky príjemnú žltú farbu.
Ďalší dvojník laktifer štítnej žľazy. Zaujímavosťou je, že pri tlaku sa jeho platničky sfarbia aj do fialova. Ale exemplár sa vyznačuje okrovým, žltkastým povrchom a mierne menšou veľkosťou. Ide o nejedlý druh a vedci ho neodporúčajú zbierať.
Štítna žľaza mliečna – nejedlé druhy
Mliečne šedá, podobne ako orgován, je nejedlá plodnica. Na povrchu klobúka má sivookrovú farbu, zodpovedajúcu odtieňu nízkej stonky. Ale šupka obsahuje oceľové a olovené šupiny. Ružovkasté platničky vylučujú mliečnu šťavu, ktorá nemení farbu ani po kontakte so vzduchom. Nájdené koncom leta medzi jelšami.
Mliečnik sivý je ďalším druhom nejedlých plodníc
Mliečny orgován nachádza sa aj v jelšových lesoch. Vyznačuje sa malými rozmermi a fialovou farbou čiapky s rovnými ostrými hranami. Mliečna šťava je biela a pri uvoľnení nemení farbu.
Podmienečne jedlá mliečna huba lila
Pravidlá zberu a používania
Mliečne huby sú obľúbené huby Rusov, hoci v Európe sú považované za nejedlé. Lila mliečna je podmienečne jedlá.Pre tých, ktorí sú presvedčení o jeho vhodnosti pre potraviny, odborníci radia:
- zbierajte iba mladé plodnice, ktoré obsahujú menej toxínov;
- nejedzte ich vyprážané;
- pred spracovaním namočte do studenej vody na dva dni;
- Pred solením alebo marinovaním dôkladne prevarte.
Aby ste si boli istí, že mliečnik je jedlý, je lepšie obrátiť sa na skúsených hubárov. Pomôžu vám rozlíšiť jedlé odrody od jedovatých a poradia najlepší spôsob ich ďalšieho spracovania.
Záver
Mliečnik fialový je jedným z podmienene jedlých druhov rodu Mlechnikov. Na konzumáciu je lepšie zbierať iba jedlé mliečne huby, aby ste sa nebáli o svoje zdravie.
