Obsah
Bezzónový mliečnik alebo bezonless patrí do čeľade Russula, rodu Mlechnik. Huba je lamelárna, na reze vylučuje mliečnu šťavu a je klasifikovaná ako jedlá.
Kde rastie bezzónový mliečnik?
Rastie v listnatých lesoch, kde sú duby, s ktorými vytvára mykorízy. Distribuované v Eurázii. Na území Ruska sa bezzónové laticifery nachádzajú v južných regiónoch, ako je napríklad územie Krasnodar. Rastie v skupinách, často početných. Plody od augusta do septembra. Preferuje vlhké, zatienené miesta.
Ako vyzerá bezzónová mliečna?
Veľkosť čiapky je do priemeru 10 cm. Tvar je zvyčajne plochý, niekedy konkávny, v strede je malý tuberkul a okraje sú hladké.Povrch je suchý, hladký a vo vlhkom počasí sa stáva lepkavým. Jeho dužina je elastická a hustá. Farba - od pieskovej a svetlohnedej po bohatú hnedú a tmavohnedú, niekedy so sivými odtieňmi.
Výška nohy 3-7 cm, priemer 1 cm.Tvar je valcový, pravidelný. Povrch je hladký. U mladých jedincov je plný, u starých je dutý. Dužina je elastická a hustá. Farba je rovnaká ako klobúk alebo trochu svetlejšia.
Takto vyzerá huba v priereze
Doštičky sú úzke, mierne schádzajú po stonke a prirastajú k nej. Výtrusná vrstva je biela alebo mliečna, postupne tmavne a stáva sa okrovou. Prášok je krémový, výtrusy vretenovitého tvaru.
Dužina je biela, hustá, na reze jemne ružovkastá. Chuť je nevýrazná, zrelé exempláre majú horkú chuť. Staré huby majú jemne korenistú vôňu. Mliečna šťava je biela, po reakcii so vzduchom získava ružovo-oranžový odtieň.
Je možné jesť bezzónový mliečnik?
Huba je jedlá. Patrí do štvrtej kategórie chutí.
Falošné zdvojnásobenie bezzónovej mliečnej
Mliekar je mokrý. Ďalším názvom je sivofialová mliečna huba. Na rozdiel od bezzónovej má kupolovitú, lepkavú, vlhkú čiapku šedej alebo fialovo-sivej farby. Jeho veľkosť je od 4 do 8 cm.U starších jedincov sa stáva vyčerpaným. Dĺžka nôžky od 4 do 7 cm, hrúbka od 1 do 2 cm.Je hustá, povrch je na dotyk lepkavý. Dužina je hubovitá a jemná. Patrí medzi vzácne druhy. Rastie vo vlhkých listnatých lesoch na machoch. Miluje blízkosť brez a vŕb. Nájdené jednotlivo alebo v malých skupinách. Neexistujú presné informácie o jeho požívateľnosti, niektorí autori ho zaraďujú medzi podmienečne jedlé.
Vlhký mliečnik je možné ľahko rozoznať podľa vlhkého povrchu čiapky.
Mliečna živica (čierna). Veľmi vzácna huba.Od bezzónovej sa líši tmavou farbou, no v mladom veku je svetlejšia a môže sa jej podobať. Klobúk dosahuje priemer 3 až 8 cm.Jeho tvar je najskôr vypuklý, potom mierne vtlačený. Farba hnedo-hnedá, hnedo-čokoládová, hnedo-čierna. Noha je hustá, valcovitá, dosahuje výšku 8 cm a hrúbku 1,5 cm.Farba je rovnaká ako čiapka, v spodnej časti biela. Buničina je ľahká a hustá. Rastie v ihličnatých a zmiešaných lesoch jednotlivo alebo v skupinách. Obdobie plodenia je august - september. Neexistujú presné informácie o požívateľnosti.
Mliečne čierna tmavá farba s vypuklým uzáverom
Pravidlá zberu a používania
Mliečnik sa odporúča zbierať len do prútených košov, ktoré majú vetranie, čím sa lepšie zachovajú. Sú položené s klobúkmi nadol, exempláre s dlhými nohami - bokom. Odstráňte zo zeme pomocou otáčavých pohybov. Ak máte pochybnosti, je lepšie hubu nezbierať.
Bezzónové mliečniky sa neodporúčajú na čerstvú konzumáciu. Sú vhodné na solenie a marinovanie. Odborníci odporúčajú brať len mladé exempláre.
Záver
Mliečnik bezzónový je príbuzným známeho russula. Jeho hlavným rozdielom od ostatných predstaviteľov rodu je ružovkastá šťava uvoľnená z dužiny.
