Obsah
Kráľovský hríb, nazývaný aj kráľ húb, je skutočným nálezom pre milovníkov „tichého lovu“. Okrem vynikajúcej chuti sa plodnica tohto zástupcu vyznačuje aj blahodarnými vlastnosťami, pre ktoré si ju cenia skúsení hubári.
Ako vyzerajú kráľovské hríby?
Vzhľad hríba je jeho vizitkou. Je ťažké si ho zameniť s inými zástupcami kvôli množstvu funkcií:
- klobúk. U mladých jedincov má konvexný tvar, ktorý sa časom mení na vankúšovitý. U zrelého hríba sa stáva vyčerpaný a v centrálnej časti sa vytvára priehlbina. Farba sa môže pohybovať od červenofialovej až po jasne ružovú.Ale ako starnú, tieň sa stáva bledším (a v borovicových lesoch naopak stmavne). Pokožka čiapky je zároveň jemná a hladká, možno na nej pozorovať ľahké praskliny, ktoré tvoria charakteristický vzor. Priemer hornej časti plodnice dosahuje 15 cm.
- Boletus noha kráľovská dorastá do 15 cm a v priemere do 6 - 8 cm.Jeho farba je žltohnedá, ale v blízkosti čiapky je jasne žltá sieťovina.
Kde rastú hríby kráľovské?
Hlavným biotopom týchto zástupcov sú borovicové lesy. Ale možno ich nájsť aj v listnatých výsadbách: hlavná vec je, že pôda je piesčitá alebo vápenatá. V Rusku rastie kráľovský hríb na Ďalekom východe av oblasti Kaukazu. Možno ich nájsť v skupinách aj ako jednotlivé exempláre. Maximálny výnos sa vyskytuje koncom júna - začiatkom júla. Posledné huby sa zbierajú v septembri.
Je možné jesť kráľovský hríb?
Tento druh je klasifikovaný ako jedlý. Plodnice majú zároveň výbornú chuť a vôňu.
Chuťové vlastnosti húb kráľovský
Veľmi cenená je dužina hríba, ktorá má hustú súvislú štruktúru. Obsah kalórií v produkte je nízky (34 kcal na 100 g). Obsah vody dosahuje 85%. A v sušených surovinách sa energetická hodnota zvyšuje takmer 10-krát.
Okrem chuťových vlastností sa huba môže pochváliť aj zložením, ktoré obsahuje vitamíny C, E, PP, B, makro- a mikroprvky horčík, síru, draslík, chlór, chróm, fosfor, vápnik, sodík, rubídium, kobalt, fluór, kremík, železo, zinok, mangán atď.Pokiaľ ide o nutričnú hodnotu hríbov, nie je príliš vysoká: faktom je, že hubová bielkovina nie je ľahko stráviteľná.
Falošné štvorhry
Hríb kráľovský má veľa podobných „príbuzných“. Všetky patria do čeľade Boletaceae. Ale jedným z falošných dvojníkov je hríb nádherný. Ide o nejedlý druh a jeho konzumácia je zakázaná.
Charakteristické vlastnosti tejto odrody:
- Farba uzáveru – hnedá, hnedá alebo olivová. U mladých jedincov má horná časť pologuľovitý tvar, potom sa stáva mierne konvexným. S vekom sa okraje čiapky stáčajú dovnútra.
- Leg - valcový. Jeho farba je biela, citrónová, červenkastá alebo ružová.
- Ochutnajte - horká aj po dlhšom vare.
Pravidlá zberu
Huby je možné zbierať iba na miestach vzdialených od priemyselných podnikov a diaľnic. Plodnice ľahko absorbujú výfukové plyny a priemyselné odpadové produkty, ako sú jedy a ťažké kovy.
Použite
„Kráľ húb“ je považovaný za skutočnú pochúťku. Produkt je možné použiť na prípravu akýchkoľvek jedál, sušenie alebo mrazenie. Hríb kráľovský sa najčastejšie používa na nakladanie, dusenie a vyprážanie. Skúsení kuchári majú množstvo receptov na prípravu originálnych jedál.
S vysokou chuťou má výrobok množstvo užitočných vlastností, ktoré umožňujú diverzifikovať použitie kráľovskej huby.
- Pomáha zlepšovať trávenie. Hríbové vývary sú niekoľkonásobne zdravšie ako mäsové.
- Normalizuje stav štítnej žľazy.
- Zlepšuje vzhľad pokožky, nechtov a vlasov.
- Má antibakteriálne, hojivé a tonizačné účinky. Má protinádorový účinok.
- Zvyšuje imunitu.
- Dokáže bojovať proti rakovine.
- Čistí steny ciev od cholesterolu.
- Podporuje obnovu buniek v tele.
- Uľahčuje stav pacientov s tuberkulózou vďaka aminokyselinám v zložení.
- Má regeneračný účinok. Odstraňuje omrzliny. Extrakt z kráľovského hríba sa používa pri liečbe vredov.
- Sušené suroviny pomáhajú v boji proti bolestiam hlavy a anémii.
Záver
Kráľovský hríb je zdravá a chutná huba, ktorá zaujíma osobitné miesto medzi znalcami a milovníkmi tichého lovu. Hlavnou vecou nie je zamieňať si ho s nepožívateľnými náprotivkami, ktoré môžu spôsobiť otravu.
