Obsah
Vlčí hríb je zaujímavým nálezom pre milovníkov tichého lovu. Napriek podobnosti so satanskou hubou ide o jedlý druh. Aby sa hríb vlčí nezamieňal s inými predstaviteľmi ríše húb, je potrebné čo najpodrobnejšie preštudovať jeho vzhľad, biotopy a ďalšie užitočné informácie.
Ako vyzerajú vlčie hríby?
Keď viete, ako vyzerá vlčí hríb, môžete hubu bezpečne nakrájať a vložiť do košíka.
- Klobúk. Je pomerne veľká, dosahuje priemer asi 15 cm, niekedy 20 cm.U mladých plodníc má klobúk polkruhový tvar, ale časom sa stáva polopredsadený alebo vypuklý a na okrajoch sa objavuje hladké zúženie . U mladých exemplárov môže mať vrch bledosivú alebo kávovú farbu.U starších hríbov sa čiapka podobá semišovej látke, ale časom suchosť zmizne a povrch sa stáva takmer lesklým a hladkým. Pri poškodení vrch plodového tela mení žltú farbu dužiny na modrú.
- Leg môže dorásť až do 80 mm a jeho priemer je 20-60 mm. Má valcový tvar, kde v strede a dole dochádza k rozšíreniu a v hornej časti k zúženiu. Farba nohy hríba môže byť jasná alebo svetložltá, s ľahko viditeľnými škvrnami červeno-hnedej farby. Pri poškodení zmodrie aj spodná časť huby.
Kde rastú hríby vlčie?
Tento druh nemusí rásť všade. Obľubuje teplé podnebie, lesy vysadené dubmi, bukami a inými širokolistými druhmi. Najčastejšie sa vyskytuje v stredomorských krajinách a v severných oblastiach Izraela, kde je pôda vápencová.
Je možné jesť huby vlčieho plodu?
Plodnica tohto druhu patrí medzi podmienečne jedlé huby a má pomerne špecifickú chuť, ktorá je cenená medzi gurmánmi. Vlčie hríby však nie sú zdraviu nebezpečné, takže po predbežnom varení sa môžu jesť.
Falošné štvorhry
Medzi falošnými dvojníkmi sú aj život ohrozujúce exempláre, o ktorých sa tiež oplatí dozvedieť sa predtým, než sa vydáte na pokojný lov:
- Choroba je satanská alebo satanská huba. Má sýtejšiu farbu a na nohe je jasne viditeľný sieťový vzor. Je jedovatý a nevhodný na konzumáciu.
- Hríb ružový. Hlavným rozlišovacím znakom huby je farba stonky (odtieň červeného vína) a prítomnosť jasne červenej kresby, ktorá pokrýva celú spodnú časť plodnice.Patrí medzi jedovaté druhy.
Pravidlá zberu
Vlčí hríb v Rusku nerastie. Ale, rovnako ako všetky huby, musíte byť schopní ich správne zbierať podľa niekoľkých odporúčaní:
- Zber v oblastiach v blízkosti priemyselných podnikov a ciest je nebezpečný. Dužina šampiňónov absorbuje všetky škodlivé látky, ktoré sa ani namáčaním a varením úplne nezbavia.
- Ovocné telá, ktoré majú viacnásobné poškodenie alebo sú úplne červivé, by sa tiež nemali dávať do spoločného koša. Tieto huby môžu spôsobiť otravu.
Použite
Vlčí hríb možno použiť ako potravu. Existujú však určité obmedzenia a vlastnosti prípravy tohto „exotického“ druhu:
- Huba musí byť varená 15 minút. Vývar sceďte a ďalej nepoužívajte.
- Plodnice nie sú vhodné na morenie, najlepšie je ich marinovať, aby sa zvláštna chuť tohto druhu zvýraznila octom a koreninami.
- Vyprážaný, dusený a pečený hríb bude lahodnejší, ak sa zmieša s novým korením, cesnakom alebo omáčkou. Nie každý ich má rád v čistej forme.
- Plodnice sa dajú použiť aj na prípravu polievok. V tomto prípade sa používajú aj už uvarené suroviny.
- Vlčí hríb nie je vhodný na sušenie a mrazenie.
Záver
Vlčí hríb je vzácny exemplár na stole milovníkov tichého lovu. Napriek svojej špecifickej chuti púta pozornosť vzhľadom a pôsobivou veľkosťou v porovnaní s inými hubami.
