Obsah
Porosporus boletus je pomerne bežná rúrkovitá huba patriaca do čeľade Boletaceae z rodu Mokhovichok. Je to jedlý druh s vysokou nutričnou hodnotou.
Ako vyzerajú pórovité hríby?
Klobúk je konvexný, má pologuľovitý tvar, v priemere dosahuje 8 cm.U dospelých húb sú jeho okraje často nerovnomerné. Farba - sivohnedá alebo tmavo hnedá. Praskajúca koža vytvára na povrchu sieť bielych prasklín.
Dĺžka nohy je 10 cm, priemer je 2-3 cm.Na vrchu je svetlohnedá alebo žltkastá, v spodnej časti sivohnedá alebo hnedá. Tvar je valcový alebo sa rozširuje smerom nadol.
Vrstva rúrok je citrónovožltá, rastom tmavne a získava zelenkastý odtieň a po stlačení sa zmení na modrú. Výtrusy sú hladké, vretenovité, veľké. Prášok je olivovohnedý alebo špinavý olivový.
Buničina je belavá alebo belavožltá, hustá, hustá a na reze sa sfarbuje do modra. Nemá výraznú vôňu ani chuť.
Kde rastú hríby porosporu?
Distribuované po celom európskom území. Biotopy: zmiešané, ihličnaté a listnaté lesy. Rastú na machu a tráve. Tvorí hubový koreň s dubom.
Je možné jesť pórovitý hríb?
Huba je jedlá. Patrí do prvej chuťovej kategórie a je cenený pre svoju mäsitú, hustú dužinu.
Falošné štvorhry
Porosporus boletus má pomerne veľa podobných druhov, ale takmer všetky sú jedlé. Jedovatý je len hríb krásny, no ten v Rusku nerastie. Rozmerovo je veľký. Priemer čiapky je od 7 do 25 cm, tvar je polguľovitý, vlnitý, farba je od červenkastej po olivovohnedú. Noha je červenohnedá, v spodnej časti pokrytá tmavou sieťovinou. Jeho výška je od 7 do 15 cm, hrúbka - do 10 cm Buničina je hustá, žltá, pri zlomení sa zmení na modrú. Huba je nejedlý jedovatý druh, spôsobuje otravu s gastrointestinálnymi poruchami, neexistujú žiadne informácie o úmrtiach. Rastie v zmiešaných lesoch. Distribuované na západnom pobreží Severnej Ameriky.
Zotrvačník je zamatový alebo voskový. Povrch čiapky je bez prasklín, zamatový, s povlakom pripomínajúcim mráz. Priemer - od 4 do 12 cm, tvar od guľového po takmer plochý. Farba hnedastá, červenohnedá, fialovohnedá, bohatá hnedá. V zrelých vyblednutých s ružovkastým nádychom. Dužina na prestávke zmodrie. Noha je hladká, na výšku - od 4 do 12 cm, na hrúbku od 0,5 do 2 cm.Farba sa pohybuje od žltkastej po červeno-žltú. Nachádza sa v listnatých lesoch, uprednostňuje okolie dubov a bukov, v ihličnatých lesoch - vedľa borovíc a smrekov, ako aj zmiešaných. Plodí koncom leta a v prvej polovici jesene, často rastie v skupinách. Jedlé, má vysokú chuť.
Žltý hríb. Priemer klobúka je od 5 do 12 cm, niekedy až 20, povrch je bez prasklín, šupka je zvyčajne hladká, niekedy mierne zvrásnená, žltohnedá. Tvar je konvexný, pologuľovitý, vekom sa stáva plochý. Buničina je hustá, má jasnožltú farbu, bez zápachu a na reze sa zmení na modrú. Výška stonky je od 4 do 12 cm, hrúbka - od 2,5 do 6 cm.Tvar je hľuzovitý, hrubý. Na povrchu je niekedy vidieť hnedasté zrno alebo drobné šupinky. Distribuované v západnej Európe, v listnatých lesoch (dub a buk). V Rusku rastie v oblasti Ussuri. Plody od júla do októbra. Jedlé, patrí do druhej chuťovej kategórie.
Machová mucha je popraskaná. Klobúk je mäsitý, hustý, suchý, podobný plsti. Najprv vo forme pologule, potom sa stáva takmer plochým. Farba - od svetlohnedej po hnedú. Pozdĺž okraja je niekedy vidieť úzky fialový pás. Dosahuje priemer 10 cm. Na povrchu sú praskliny odhaľujúce červenkastú dužinu. Vyznačuje sa nahor vytočenými okrajmi. Noha je hladká, valcovitá, dlhá 8-9 cm, hrubá do 1,5 cm, jej farba na klobúku je žltohnedá, zvyšok je červený. Výtrusná vrstva je žltá, rastom huby najskôr zošedne, potom získa olivový odtieň. Dužina na reze zmodrie. Pomerne často sa vyskytuje v celom Rusku s miernym podnebím. Rastie v listnatých lesoch od júla do októbra.Jedlé, patrí do štvrtej kategórie.
Pravidlá zberu
Doba plodenia pre hríb porosporosum je leto a jeseň. Najaktívnejší rast sa pozoruje od júna do septembra.
Sú schopné absorbovať soli ťažkých kovov, karcinogény, rádioaktívne a iné zdraviu nebezpečné látky z pôdy, dažďovej vody a vzduchu, ktoré sa nachádzajú aj vo výfukových plynoch áut.
Použite
Pórovité hríby sú vhodné pre akékoľvek spôsoby spracovania. Sú vyprážané, dusené, solené, nakladané, sušené.
Pred varením ich musíte namočiť na 5 minút a potom vypustiť vodu. Veľké exempláre odrežte, malé nechajte celé. Priveďte ich do varu, znížte teplotu a varte 10 minút, pričom pravidelne odstraňujte penu. Potom vymeňte vodu a varte ďalších 20 minút. Huby sú hotové, keď klesnú na dno.
Záver
Porosporus boletus je kvalitná jedlá huba a patrí k cenným druhom. Často sa zamieňa s puklinovým, ktorý sa síce dá zjesť, ale jeho chuťové vlastnosti sú oveľa nižšie.
