Obsah
Burroughsov hríb je členom čeľade Boletaceae a blízkym príbuzným húb. Zvláštnosťou tohto druhu je, že môže dosiahnuť gigantické veľkosti, ale len zriedka sa živí červami. Rastie v malých skupinách a celých rodinách. Oficiálny názov je Boletus barrowsii.
Ako vyzerajú hríby Burroughs?
Hríb burrows má klasický tvar plodnice
Horná časť je veľká, dosahuje priemer 6-25 cm.Tvar čiapky u mladých jedincov je konvexný a okrúhly, ale dozrievaním sa stáva plochým. Jeho povrch zostáva suchý aj pri vysokej vlhkosti. Farba čiapky sa mení od svetlej po žltohnedú alebo sivú.
Dužina má hustú konzistenciu s výraznou hubovou vôňou. Na reze má bielu farbu a pri styku so vzduchom sa nemení, na zlome nevyniká mliečna šťava.
Stonka hríba Burroughsovho má kyjovitý tvar, to znamená, že sa na báze zahusťuje. Jeho výška môže dosiahnuť 10-25 cm a šírka - 2-4 cm.V spodnej časti je povrch nohy natretý belavým odtieňom a bližšie k čiapke prevláda hnedastá farba. Na vrchu hlavného tónu je vzor svetlej sieťoviny. Jeho štruktúra je hustá, pozdĺžne vláknitá, bez dutín.
Tento druh má tubulárny hymenofor, ktorý môže byť pripevnený k spodnej časti alebo stlačený blízko nej. Jeho hrúbka je 2-3 cm v závislosti od veku huby. Rúry sú spočiatku biele, ale následne stmavnú a získajú žltkastozelenú farbu. Výtrusy hríba Burroughsa sú olivovohnedé a vretenovité. Ich veľkosť je 12-17 x 4,5-6 mikrónov.
Kde rastú hríby Burroughs?
Tento druh sa vyskytuje v Kanade a USA. V európskych krajinách a Rusku ešte nebol objavený.
Môžete jesť hríb Burroughs?
Tento druh je jedlý. Môže sa konzumovať v čerstvom aj spracovanom stave.
Zber a príprava by sa mala vykonávať pre mladé aj dospelé exempláre, pričom chuťové vlastnosti sa nemenia počas celého obdobia rastu.
Chuťové vlastnosti húb
Pokiaľ ide o chuťové vlastnosti, hríb Burroughs je horší ako hríb a patrí do druhej kategórie. Dužina sa vyznačuje bohatou hubovou arómou a sladkou príjemnou chuťou.
Falošné štvorhry
Vo vzhľade je hríb Burroughs podobný mnohým svojim príbuzným, z ktorých niektoré sú jedovaté. Preto, aby ste vedeli rozoznať dvojníkov, mali by ste sa oboznámiť s ich charakteristickými rozdielmi.
Podobné typy:
- Hríb je krásny. Táto huba je považovaná za nejedlú kvôli svojej horkosti. Rastie v európskych krajinách, uprednostňuje zmiešané lesy a ihličnany. Hladká suchá čiapka má konvexný tvar so zvlnenými okrajmi. Jeho farba je svetlošedá alebo béžová s hnedým odtieňom, jeho priemer je 10-15 cm.Dužina je svetlej farby, ale na reze sa stáva modrastou. Dĺžka nohy dosahuje 10-15 cm.Spodná časť má niekoľko odtieňov: na vrchu je citrón a bližšie k základni sa stáva červeno-hnedým. Oficiálny názov je Caloboletus calopus.
Ako starnete, môže sa stratiť červený odtieň nohy.
- Satanská huba. Jedovatý náprotivok, ktorý je bežný v európskych krajinách, na Kaukaze a na Ďalekom východe. Vyskytuje sa v listnatých výsadbách v blízkosti hrabu, duba, pagaštanu a buka. Obdobie plodenia je jún - september. Priemer hornej časti môže dosiahnuť 30 cm.Odtieň čiapky sa mení od svetložltej po zelenkavo-olivovú s ružovými pruhmi. Dužina na prelome nepríjemne zapácha a pri kontakte so vzduchom sa najskôr zmení na ružovú a potom na modrú. Sudovitá noha je vysoká 7-15 cm, jej povrch je natretý žlto-červenými odtieňmi a pokrytý sieťovinou. Oficiálny názov je Rubroboletus satanas.
Nepríjemný zápach hnijúcej cibule sa objavuje len u dospelých jedincov
Pravidlá zberu
Rast mycélia Burroughsovho hríba začína skoro na jar a pokračuje až do neskorej jesene. Obdobie plodenia začína v júni a trvá do konca augusta.
Použite
Pred konzumáciou tejto huby je potrebné vykonať predbežnú prípravu. Pozostáva z dôkladného opláchnutia, ako aj odstránenia prichyteného lístia a zeminy.Potom sa odporúča huby namočiť na 20 minút do studenej osolenej vody a potom opláchnuť.
Na báze hríba Burroughs môžete pripraviť rôzne jedlá bez toho, aby jeho dužina v dôsledku tepelnej úpravy stmavla.
Táto huba môže byť:
- variť;
- smažiť;
- dusené mäso;
- suché;
- marinovať;
- zachovať;
- jesť čerstvé.
Záver
Hríb Burroughs, napriek tomu, že je chuťovo o niečo horší ako hríb obyčajný, sa tiež považuje za cenný druh.
V lese ho však nenájde veľa milovníkov pokojného lovu, pretože má pomerne malú oblasť rozšírenia. Preto nie každý vie oceniť kvalitu ovocia.
