Obsah
Hríb Fechtnerov (hríb alebo Fechtnerov hríb, lat. - Butyriboletus fechtneri) je jedlá huba s hustou, mäsitou dužinou. Vyskytuje sa v listnatých a zmiešaných lesoch Kaukazu a Ďalekého východu. Nemá výraznú chuť ani výrazný zápach, ale je absolútne bezpečný.
Hríby sú jednou z najbežnejších a najčastejšie sa vyskytujúcich húb.
Ako vyzerajú Fechtnerove hríby?
Huba patrí do tubulárnej skupiny, to znamená, že zadná strana klobúka pripomína jemne poréznu špongiu bohatej žltej farby. U dospelých jedincov sú jasne viditeľné spórové škvrny olivového alebo hrdzavého odtieňa. Z prehozu nezostali žiadne zvyšky.
Priemer čiapky môže dosiahnuť 30 cm
Vrchná časť je hladká, časom sa mierne zvrásňuje. Pri vysokej vlhkosti sa pokryje hlienovou vrstvou.V suchom počasí je matný a príjemný na dotyk.
Priemer klobúka je od 5 do 16 cm.U mladých húb má okrúhly tvar. Ako rastie, stáva sa pologuľovitým, vankúšovitým, potom plochejším. Farba: lesklá strieborno-šedá alebo bledohnedá.
Dĺžka výtrusných rúrok vo Fechtnerovom hríbe je 1,5–2,5 cm
Dužina je biela, hustá a pri narezaní alebo zlomení rýchlo zmodrie.
Stonka je hľuzovitá, súdkovitá alebo zaoblená. Postupom času sa stáva predĺženým valcovitým s miernym zhrubnutím smerom nadol. Dosahuje výšku 12–14 cm, objem od 4 do 6 cm, má svetložltú, šedú alebo mierne hnedastú farbu, niekedy získava sieťový vzor. Na základni môže mať červeno-hnedú, hnedú, okrovú farbu. Na reze je biely alebo mliečny. Niekedy sú viditeľné červené žily.
Kde rastú hríby Fechtnerove?
Huba nie je v Ruskej federácii rozšírená. Častejšie sa vyskytuje na Kaukaze alebo na Ďalekom východe. Miluje teplé, mierne podnebie a časté zrážky.
Hríb Fechtnerov preferuje vápenatú pôdu listnatých alebo zmiešaných lesov. Vyskytuje sa v blízkosti dubov, líp či bukov. Veľké koncentrácie sa vyskytujú na slnečných lúkach, okrajoch lesov a v blízkosti opustených lesných chodníkov.
Šanca na nájdenie mycélia hríba Fechtnerovho je vyššia v starých hustých lesoch, ktoré majú najmenej 20 rokov
Hríby rastú jednotlivo alebo v skupinách po 3–5 kusoch. Veľké mycéliá sú extrémne zriedkavé.
Je možné jesť Fechtnerove huby?
Hríb Fechtnerov patrí do kategórie jedlých húb. Je vhodný na konzumáciu surový, varený alebo vyprážaný. Môže sa pridávať do rôznych jedál, konzervované (solené, nakladané), sušené, mrazené.
Falošné štvorhry
Samotná Fechtnerova choroba je bezpečná, avšak neskúsení hubári majú veľkú šancu pomýliť si ju s niektorým z podmienečne jedlých a dokonca jedovatých druhov.
Koreň hríba. Nejedlé, ale ani jedovaté. Dužina je veľmi horká a absolútne nevhodná na varenie. Vzhľadovo sa veľmi podobá na hríb Fechtnerov. Má podobný polovypuklý tvar, hľuzovitú stopku a žltú výtrusnú vrstvu. Môžete ich rozlíšiť podľa farby čiapky: je svetlejšia so zelenkastým, modrastým alebo sivým odtieňom okolo okrajov.
Po stlačení sa na uzávere objaví modrá škvrna
Polobiela huba (hríb žltý). Patria do kategórie podmienene jedlých. Môže sa konzumovať varený, vyprážaný alebo nakladaný. Dužina má výrazný zápach po jóde, ktorý sa tepelným spracovaním otupí. Od hríba Fechtnerovho sa líši svetlejším sfarbením a absenciou sieťkovanej kresby na stonke.
Na prestávke dužina žltého hríba nemení farbu
Žlčový hríb. Veľmi podobný hríbovi Fechtnerovmu je jedovatý. Klobúk je hladký, matný, sivohnedej farby. Noha je hrubá, valcovitá, žltohnedej farby, ale bez charakteristickej sieťoviny. Rúrková vrstva je biela alebo sivá. Chuť je horká a nepríjemná.
Aj po tepelnej úprave zostáva dužina neznesiteľne horká
Pravidlá zberu
Hríb Fechtnerov je chránený hríb a je veľmi vzácny.Nájdete ho v letno-jesennom období (júl – september) v oblastiach s teplou, vlhkou klímou.
Použite
Fechtnerova choroba je klasifikovaná ako III. kategória. Nemá výraznú hubovú chuť ani vôňu, ale je celkom výživný. Často sa porovnáva s hríbom ošípaným.
S čistením spravidla nie sú žiadne ťažkosti. Opadané listy sa nelepia na hladkú čiapku a porézna rúrkovitá vrstva sa ľahko umyje pod tečúcou vodou.
Červovité huby môžu spôsobiť helmintovú infekciu
Na prípravu nakladaného hríba Fechtnera je vhodný akýkoľvek recept, ktorý obsahuje dostatočné množstvo aromatických korenín.
Okrem konzervovania plody dobre znášajú mrazenie či sušenie. Môžu sa použiť surové na prípravu šalátov.
Záver
Hríb Fechtnerov je vzácna chránená huba zaujímavého sfarbenia. Je jedlý, ale nemá výraznú chuť ani vôňu. Nemali by ste ho zbierať bez špeciálnej potreby a špecificky ho zaviesť do vašej stravy.
