Obsah
Biele líšky sa často zbierajú počas celej sezóny. Sú chutné, jedlé a telu prinášajú množstvo benefitov. Je veľmi ľahké ich odlíšiť od iných odrôd a falošných húb.
Kde rastú biele líšky?
Najčastejšie sa vyskytujú v ihličnatých alebo listnatých lesoch, kde je vysoká vlhkosť. Uprednostňujú rast v ihličnatej alebo listovej podstielke. Hubovú čistinku však možno nájsť aj neďaleko zhnitého stromu, v machu. Lišky biele sú bežné aj v brezových hájoch, kde je pre ich rast vhodná klíma oblasti.
Ako vyzerajú biele líšky?
Biela alebo bledá huba patrí do čeľade lišajníkovitých.Z fotografie môžete vidieť, že ide o druh žltej obyčajnej.
Charakteristickým znakom bielej líšky je jej čiapka. Je zvlnený, má nerovné okraje a je lievikovitý. Aj keď sa tieto rozdiely neprejavia okamžite. Vedľa dospelých húb môžete vidieť mladé plodnice, ktorých klobúky sú úplne rovné. Postupne sa stáčajú nahor. Priemer klobúka dosahuje 1-5 cm, ale pri priaznivých poveternostných podmienkach sa dajú nájsť exempláre s priemerom až 8 cm.Farba plodnice je jednotná, od bledožltej po plavú.
Noha skutočnej bielej líšky je hustá, krémová alebo svetložltá. Jeho hrúbka sa pohybuje v rozmedzí 0,5-1,5 cm Dĺžka nohy je až 2,5 cm Je jasne rozdelená na spodnú a hornú časť - to je charakteristický znak druhu. Spodok má výrazný valcovitý tvar a smerom k vrcholu sa postupne rozširuje a stáva sa kužeľovitým.
Telo huby je lamelárne. Dosky sú veľké, husté a nachádzajú sa na vnútornej strane uzáveru. Plynule prechádza do nohy. Dužina je hustá, sfarbená do rovnakej farby ako klobúk. Výtrusy sú zlatej farby.
Je možné jesť biele líšky?
Ako bolo uvedené vyššie, biele lišajníky sú jedlé huby. Po správnom spracovaní sa môžu konzumovať. Na tento účel sa plody najprv triedia, umyjú a potom sa odrežú korene. Čerstvé sa môžu skladovať najviac 1-2 dni, pretože sa rýchlo stanú nevhodnými na jedlo.
Chuťové vlastnosti bielych líšok
Bielu líšku spoznáte podľa chuti dužiny. Hotové biele ovocie má príjemnú vôňu a charakteristickú pálivo-paprikovú chuť. Nemožno si ju pomýliť s chuťou iných húb.
Výhody a poškodenia bielych líšok
Pre telo je veľmi prospešná bledá alebo biela huba. Vyrábajú sa z nej nálevy, prášky a rôzne extrakty, ktoré majú tieto vlastnosti:
- odstrániť toxíny a odpad;
- potlačiť rast rakovinových nádorov;
- normalizovať krvný tlak;
- ničiť parazity a helminty u ľudí;
- prispieť k liečbe hepatitídy;
- posilniť steny krvných ciev;
- regulovať hladinu cukru v krvi;
- normalizovať činnosť srdca a štítnej žľazy;
- normalizovať funkciu pečene;
- liečiť prechladnutie a bolesť hrdla;
- vytiahnuť abscesy a vrie;
- zlepšiť videnie;
- podporovať chudnutie a rast svalov.
Pred liečbou sa však musíte poradiť so svojím lekárom a preštudovať si všetky kontraindikácie. Ublížiť môžu iba falošné alebo nesprávne pripravené líšky.
Prospešné huby však zostávajú zakázané pre tehotné a dojčiace ženy a pre deti do 7 rokov. Tí, ktorí majú individuálnu neznášanlivosť na produkt, by ich nemali jesť.
Pravidlá zberu
Hoci sú líšky jedlé, nemali by sa jesť, ak boli nazbierané nesprávne alebo na nesprávnom mieste. Nemôžete ich zbierať v blízkosti priemyselných oblastí, pretože sa v nich hromadia ťažké kovy a iné škodlivé látky. Z rovnakého dôvodu sa nezbierajú v blízkosti ciest alebo diaľnic.
Je teda jasné, že zbierať treba v čistých lesoch. Okrem toho musíte v prvom rade venovať pozornosť stavu huby. Jedlé biele ovocie nie je červivé. Je to spôsobené tým, že jeho dužina je jedovatá pre červy a iné parazity, no pre človeka je absolútne bezpečná.
Aby ste sa vyhli chybám pri zbere bielych líšok, odporúča sa sledovať video, ktoré jasne ukazuje, ako to vyzerá.
Lišky biele rastú v lete, no možno ich nájsť aj na jeseň v zmiešaných lesoch. Hromadný zber prebieha v letných mesiacoch: jún, júl, august. Samozrejme, že v septembri a októbri sa dajú zbierať tiež, ale nie až tak veľa. V období silných dažďov nehnijú, ale zachovávajú si svoj pôvodný vzhľad. Ale v suchých dňoch prestanú rásť.
Ak chcete nazbierať veľa bielych líšok, budete musieť tvrdo pracovať. Koniec koncov, radi sa schovávajú pod ihličie a opadané lístie. Ale ak nájdete aspoň jeden hríb, určite ich bude v blízkosti viac, len si treba miesto pozorne prezrieť. Rastú v skupinách, niekedy tvoria veľké paseky.
Kvalitné biele plody vhodné na zber nemajú žiadne poškodenia, plesne ani plaky, ani rôzne fľaky na klobúkoch. Nie je potrebné brať plodnice, ak sú ochabnuté, mäkké, suché.
Falošné dvojičky bielych líšok
Biele líšky majú dvojité - falošné nejedlé huby. Vonkajšie sa líšia od užitočných:
- Farba falošnej huby je svetlá. Existujú exempláre v krvavo červenej, medenej, oranžovej, čiernej a jasne žltej farbe.
- Tvar čiapky nejedlé odrody je hladký okolo okrajov, s výraznými hranicami.
- Noha je zreteľne oddelená od čiapky, tenká a hladká.
- Dužina nepravej huby si po stlačení zachováva svoju farbu.
Navyše jedovaté dvojčatá rastú samostatne, môžu byť červivé a nepríjemne zapáchajú.
Najbežnejšími jedovatými podobnosťami sú čierne a hrbáč. Prvý typ možno nájsť pomerne zriedka. Jeho klobúk je uhľovej farby, bez charakteristických záhybov. Druhý typ je bežnejší, najmä na machových miestach.Považuje sa za podmienečne jedlé. Plody od augusta do mrazov.
Použitie bielych líšok
Biele líšky majú univerzálne použitie. Môžu byť varené, vyprážané, sušené, mrazené, solené a nakladané. Každá metóda zberu má svoje pravidlá.
Biele líšky varte nie dlhšie ako 20 minút. po zovretí vody. Solia sa na konci varenia, po ktorom sú pripravené na konzumáciu. Ak potrebujete vyvárať sušené polotovary, bude to trvať dlhšie. Najprv sa namočia na 2-4 hodiny, potom sa varia 40 minút.
Môžete smažiť bez varu, kým sa všetka vlhkosť neodparí. Trvá to asi 15 minút. Ak sú plodnice horké, tak ich predvaríme na 5 minút. v slanej vode.
Soliť a marinovať môžete rôznymi spôsobmi. Banky nie je potrebné sterilizovať, aj keď mnohé ženy v domácnosti radšej hrajú na istotu.
Biele líšky sa sušia na vzduchu, aby sa nedotýkali. Najprv sa neumývajú, iba sa očistia od nečistôt mäkkou kefkou a v prípade potreby sa ostrihajú. Sušený polotovar by sa mal skladovať v sklenených nádobách.
Môžete zmraziť varené, vyprážané alebo čerstvé huby. Len majte na pamäti, že po zmrazení môžu chutiť horko. Produkt môžete skladovať v mrazničke asi rok. Rozmrazené produkty nie je možné opätovne zmraziť.
Záver
Biele líšky sú veľmi zdravé a chutné, obsahujú veľa vitamínov. Podľa charakteristických znakov ich možno ľahko odlíšiť od jedovatých odrôd. Ide o všestranné huby, ktoré sa dajú dlhodobo skladovať v mrazničke.
