Lišky nie sú nikdy červivé – to vedia všetci hubári. Veľmi príjemne sa zbierajú, netreba sa pozerať na každú lišaj, či je dobrá alebo červivá. V horúcom počasí nevysychajú a v daždivom počasí neabsorbujú veľa vlhkosti. Sú tiež veľmi pohodlné na prepravu, nekrčia sa.
Sú líšky červivé?
Lišky rastú od júna do jesene. Spravidla ide o celé rodiny. Na jednom mieste nazbierate pomerne veľa húb, keďže nie sú červivé.
Liška má čiapku aj nohu, nie sú však oddelené, ale tvoria jeden celok. Noha môže byť o niečo ľahšia ako čiapka. Šupka sa prakticky neoddeľuje od dužiny. Vnútorná časť dužiny je hustá, v stonke vláknitá. Má kyslú chuť a vôňu po korienkoch alebo ovocí. V lese sú vďaka svojej jasne žltej farbe viditeľné už z diaľky.
Lišky nie sú červivé. Existujú však ojedinelé dôkazy, že niekedy veľmi staré huby stále postihujú červy. Vysvetľuje to skutočnosť, že odolnosť voči parazitom v takýchto vzorkách je znížená, a preto sa v nich usadzujú červy. V horúcom počasí sa vyskytli ojedinelé prípady červotočivých líšok. Červy infikujú stonku a strednú časť uzáveru.
Skúsení hubári odporúčajú pri zbere dodržiavať tieto pravidlá:
- Neberte ochabnuté, letargické alebo prerastené exempláre, pretože môžu byť červivé.
- Nemali by ste brať tie, ktoré majú na sebe pleseň.
- Nemôžete zbierať líšky pozdĺž ciest a elektrických vedení.
Lišky sa môžu skladovať čerstvé po dlhú dobu, nevyvinú sa v nich červy. Pred použitím ich treba dôkladne umyť, najmä spodnú časť uzáveru.
Prečo červy nejedia lišajové huby
Lišky nie sú červotočivé kvôli svojmu chemickému zloženiu. V ich dužine sa našla organická látka zvaná chinomanóza. Látka sa tiež nazýva chitinmanóza, D-manóza. Dužina obsahuje aj beta-glukán. Ide o určité formy polysacharidov – prírodných zlúčenín, ktoré sa nachádzajú v líškach.
Keď červy preniknú do huby, chinomanóza ich obalí a zablokuje, čím pôsobí na nervové centrá. Parazity strácajú schopnosť dýchať a pohybovať sa. To vedie k ich smrti. Ani hmyzí škodcovia nekladú vajíčka do dužiny huby.
D-manóza, ktorá vstupuje do ľudského tela, má škodlivý účinok na vajíčka červov a samotných helmintov. Ďalšia fermentácia látky v hrubom čreve vedie k syntéze mastných kyselín. Rozpúšťajú škrupinu vajíčok helmintov, v dôsledku čoho parazity umierajú.
Táto látka nemá žiadny negatívny vplyv na ľudský organizmus.
Beta-glukán aktivuje obranný systém organizmu. Výsledkom je tvorba zvýšeného obsahu leukocytov. Ničia cudzie proteínové štruktúry.
Červy nemajú šancu prežiť v dužine a dokonca sa ani rozmnožovať. Preto červy nejedia líšky. Dá sa povedať, že všetko sa deje naopak. Huba ničí nezvaných hostí.Predpokladá sa, že líšky rastúce v rôznych oblastiach môžu obsahovať rôzne množstvá chinomanózy, a preto sú niekedy červivé.
Táto prírodná látka sa ničí pri tepelnom spracovaní už pri +50 stupňoch. Ničí ju aj soľ. Alkohol časom znižuje obsah chinomanózy. Preto sa na liečebné účely odporúča používať prášok na báze húb. Prírodný prostriedok proti helmintom je lepší ako farmaceutické lieky, pretože pôsobí nielen na zrelé červy, ale aj na ich vajíčka.
Lišky sú klasifikované ako lamelárne huby. Obsahujú chinomanózu. V niektorých - viac, v iných - menej.
Okrem chinomanózy boli nájdené aj ďalšie prospešné látky:
- 8 aminokyselín, ktoré sú klasifikované ako esenciálne;
- vitamíny, vrátane vitamínu A, ktorý je bohatší ako v mrkve;
- uhľohydráty;
- prírodné antibiotiká;
- mastné kyseliny;
- kyselina trametolínová, ktorá pôsobí na vírusy hepatitídy;
- ergosterol obnovuje pečeňové bunky;
- minerály a iné.
Vďaka obsahu užitočných látok majú líšky cenné vlastnosti:
- Antihelmintikum. Vďaka chinomanóze sa ničia helminty a ich vajíčka.
- Protizápalové.
- Baktericídne.
- Protinádorové.
- Regeneračný. Pomáha obnoviť zrak.
Záver
Lišky nie sú červivé - to priťahuje milovníkov tichého lovu. Stále si však musíte pamätať, že môžete vziať silné, mladé exempláre, a nie veľké a staré. Keďže v zriedkavých prípadoch sú stále červivé.
