Mandarínková sezóna v Rusku: kedy zberať

Obsah

1 Kedy dozrievajú mandarínky?
- 1.1 Kedy sa v Rusku začína sezóna mandarínok?
- 1.2 Obdobie zberu mandarínok v iných krajinách
2 Ako dlho dozrievajú mandarínky?
3 Ktoré mandarínky je lepšie vybrať?
4 Záver

Na jeseň a v zime je v Rusku veľký nedostatok čerstvej zeleniny a ovocia. Práve v tomto období však začína sezóna mandarínok. Citrusové plody bohaté na vitamín C a ďalšie pre telo dôležité látky sú účinným prostriedkom na udržanie imunity. Aby však ovocie prinieslo maximálny úžitok, musíte si ich správne vybrať.

Kedy dozrievajú mandarínky?

Kedy presne začne sezóna dozrievania mandarínok, závisí od viacerých faktorov. V prvom rade sú to klimatické a poveternostné podmienky v pestovateľskej oblasti, kvalita starostlivosti a odrodové vlastnosti.

„Začiatok“ sezóny nastáva v posledných dňoch októbra alebo začiatku novembra, končí v januári

„Najskoršie“ októbrové mandarínky sa však v priemyselnom meradle pestujú len zriedka. Pokiaľ ide o chuť a vonkajšiu prezentáciu, sú spravidla nižšie ako neskoršie odrody, a preto ešte pred začiatkom sezóny nie sú veľmi žiadané kupujúcimi, ktorí radšej čakajú o niečo dlhšie.

Kedy sa v Rusku začína sezóna mandarínok?

V Rusku sa mandarínky pestujú výlučne v regiónoch so subtropickým podnebím - na severnom Kaukaze, na Kryme a na území Krasnodar.Miestne podmienky však nemožno nazvať ideálnymi pre citrusy, takže zber mandarínok sa tu zberá pomerne neskoro - v novembri až decembri.

Dôležité! Čím dlhšie ovocie visí na strome, tým je sladšie. Prvý mráz však nevyhnutne zničí citrusové plody.

Ak budete zber príliš odkladať, hrozí, že zostanete úplne bez zberu.

Obdobie zberu mandarínok v iných krajinách

Väčšina dodávok mandarínok do Ruska pochádza z Turecka, Číny, Španielska, Maroka, Izraela a Abcházska. Každá krajina má svoje vlastné klimatické podmienky; podľa toho sa načasovanie hromadného dozrievania a začiatok sezóny citrusových plodov líši:

križovatka november – december (Španielsko, Izrael);
druhých desať decembrových dní (Türkiye, Čína, Abcházsko);
posledné decembrové dni alebo začiatok januára (Maroko).

Rusko je najväčším svetovým dovozcom mandarínok

Dôležité! Odrody a hybridy, ktoré dosiahnu plnú zrelosť v decembri, sa najčastejšie pestujú v priemyselnom meradle. Sezónu však „otvárajú“ už v novembri, aby mali čas na predaj citrusových plodov v období maximálneho dopytu.

Ako dlho dozrievajú mandarínky?

Aktívne vegetačné obdobie pre mandarínky začína v posledných dňoch apríla alebo v prvých desiatich dňoch mája. Jeho začiatok je signalizovaný veľmi aktívnym rastom mladých výhonkov, sprevádzaný masívnym „pádom listov“.

Púčiky sa tvoria až pri raste aktuálnej sezóny, kvitnutie nastáva koncom mája alebo začiatkom júna

Ovocné vaječníky na mandarínkach sa objavujú v júni až júli. Je ich veľa a strom nie je schopný poskytnúť každému z nich látky potrebné na vývoj v požadovanom objeme. Preto po 1,5-2 týždňoch začína masívne vypadávanie vaječníkov. „Prežité“ citrusové plody potrebujú na dozretie aspoň 3,5 mesiaca.

Dôležité! Na zlepšenie kvality úrody sa niekedy uchýlia k „prideľovaniu“, odrezaniu niektorých púčikov ešte pred kvitnutím. Je to však proces veľmi náročný na prácu.

Ktoré mandarínky je lepšie vybrať?

Aby ste sa vyhli nákupu kyslých, nezrelých mandarínok aj počas sezóny, musíte poznať charakteristické vlastnosti zrelých citrusových plodov z rôznych krajín:

Abcházsko. Zrelosť citrusových plodov zozbieraných počas sezóny sa najčastejšie prejavuje „lesklou“ šupkou a veľmi miernou kyslosťou v chuti.
Na území Abcházska sa pestuje veľa rôznych odrôd, takže je ťažké určiť všeobecné kritériá zrelosti
Türkiye. Miestne ovocie vyzerá dosť nevábne a ťažko sa čistí. Ich chuť je aj v sezóne výrazne kyslá.
Jedinou výhodou tureckých mandarínok je ich nízka cena
Čína. Miestne mandarínky sa najčastejšie predávajú s vetvičkami a listami. Sú malé, nápadne sploštené, jasne oranžové (niekedy s červenkastým odtieňom).
Kôra čínskych citrusových plodov je hladká, ľahko sa odlupuje a na niektorých miestach dokonca zaostáva za dužinou.
Španielsko, Izrael. Citrusové plody sú jednorozmerné, pravidelného tvaru. Šupka je rovnomerná, jasne oranžová, veľkopórovitá alebo mierne „hrudkovaná“ a veľmi ľahko sa odlupuje.
Španielsko a Izrael dodávajú citrusové plody „prémiovej triedy“, nie sú lacné ani v sezóne
Maroko. Pestujú sa tam prevažne klementínky – malé, takmer guľovité mandarínky so sýtooranžovou hladkou šupkou, ktorá sa z plodov ľahko olupuje.
Clementine - kríženec mandarínky a pomaranča

V regáloch počas sezóny nájdete aj evidentne pokazené ovocie. Ak citrusové plody spĺňajú aspoň jedno z nasledujúcich kritérií, je lepšie odmietnuť nákup:

nerovnomerná farba kože;
„mokré“ škvrny, pripomínajúce stopy plesní a hniloby;
šťava vytekajúca spod kože;
aj drobné mechanické poškodenie na povrchu citrusov;
„vráskavá“, zjavne suchá a tvrdá šupka;
preliačiny zostávajúce na povrchu plodu po miernom tlaku prstom;
neprirodzená ľahkosť alebo ťažkosť v porovnaní s ovocím podobných veľkostí;
„ťažká“ vôňa netypická pre citrusové plody s tónmi zatuchliny alebo jej úplnej absencie;
veľké rozmery alebo silné „sploštenie“.

Chuť dužiny mandarínky, ktorá je zvonka plesnivá, sa nevyhnutne zhoršuje.

Dôležité! Ak je ovocie na dotyk lepkavé, akoby pokryté belavým povlakom, bolo ošetrené etylénom, aby sa urýchlilo dozrievanie sezóny. Pri pravidelnej konzumácii sa tento fytohormón hromadí v tele a mení sa na toxín, ktorý „zasiahne“ pečeň a obličky.

Záver

Mandarínková sezóna nastáva koncom jesene a zimy, pretože jej „historickou vlasťou“ sú trópy a subtrópy. V Rusku je tento citrus takmer neoddeliteľnou súčasťou novoročného stola a cenným pomocníkom v boji proti sezónnym chorobám. Ale len zrelé a čerstvé mandarínky budú prospešné pre zdravie a imunitu, preto treba vedieť, na čo sa pri kúpe zamerať.