Obsah
Pomaranč je obľúbené tropické ovocie, ktoré ozdobí každú hostinu. Jeho hlavnou výhodou oproti iným bobuľám je, že pomocou šupky na ozdobu môžete vytvárať rôzne kompozície. Nie je ťažké zvládnuť technológiu, ako krásne rezať pomaranč. Musíte len postupovať podľa pokynov.
Prečo krájať?
Žiadna hostina sa nezaobíde bez plátkov ovocia. Pomaranče sa na podávanie používajú častejšie ako iné tropické ovocie. Slnečné ovocie dokáže zdvihnúť náladu každému priemernému človeku. Krásne strihaný pomaranč (na obrázku) vytvára slávnostnú atmosféru.
Kedy podávať nakrájané ovocie:
- ako dezert po večeri, pre nečakaných hostí, keď sa ťažký deň skončí a nie je čas na prípravu rafinovanejšieho majstrovského diela;
- na večerný čaj;
- keď sa ľudia blízki vášmu srdcu zišli na rannú kávu;
- na sušenie vína, koňaku, šampanského a iných alkoholických nápojov, ktoré sa zvyčajne vystavujú na špeciálnych podujatiach.
Kedy treba hostinu doplniť krájaním:
- na konci obchodného banketu;
- pri zdobení stola pre deti;
- pri výročiach, svadbách a iných udalostiach.
Na vytvorenie ovocného majstrovského diela musíte mať dobrú náladu.
Výber a príprava pomaranča na krájanie
Pri nákupe plodov určených na rez v supermarkete by ste si mali dávať pozor najmä pri ich výbere. Kupujte iba zrelé a čerstvé ovocie. Miska bude musieť dlho stáť na stole, pričom si zachová svoj tvar. Pomaranč by mal byť pevný, bez akýchkoľvek čiernych škvŕn alebo iného poškodenia na povrchu.
Neodporúča sa rezať ovocie vopred. Ak dlho stoja na čerstvom vzduchu, zvetrajú, stmavnú, stratia svoj vzhľad a vôňu. Aby nakrájané ovocie nestmavlo, pokvapkajte ho citrónovou šťavou. Budete tiež potrebovať nôž s tenkou čepeľou. Čím ostrejší je kuchynský spotrebič, tým ľahšie sa vám bude s citrusovými plodmi pracovať.
Pred rezaním sa ovocie dôkladne umyje pod tečúcou vodou. Potom osušte papierovými utierkami.
Krásny nakrájaný pomaranč na sviatočný stôl
Existuje mnoho spôsobov, ako krásne a správne nakrájať pomaranč. Potom je to už otázka techniky, šikovnosti a fantázie hostesky.
Každý rok kuchárske šou prichádzajú s novými nápadmi na zdobenie ovocných občerstvenia.
Vyrezávanie
Je možné vytvoriť majstrovské diela sami z obrázkov, ktoré zverejňujú online majstri s rezbárskymi zručnosťami. Aby ste zvládli umenie umeleckého rezania pomarančov, budete si musieť kúpiť súpravu nástrojov a v procese sebazlepšovania zničiť viac ako jedno ovocie.
Osvojiť si carving vám pomôže len pravidelný praktický tréning. Ak nepoznáte špecialistu, ktorý vás môže naučiť niekoľko bezplatných lekcií, môžete použiť fotografie a majstrovské kurzy o rezaní pomarančov zverejnené na internete.Po dosiahnutí úspechu a nezávislého zvládnutia umenia umeleckého rezania ovocia bude hostiteľka vždy schopná prekvapiť svojich hostí.
S nožom by ste mali manipulovať najskôr 30 minút pred podávaním.
V plátkoch
Ak nemáte čas rezať citrusy umeleckými pôžitkami, môžete použiť metódu krájania.
Plody budú mať tvar neotvorenej ľalie
Šupka zostáva na ovocí, ale vyzerá ako okvetné lístky.
Ako správne nakrájať pomaranč na plátky:
- Šupka sa odreže zhora nadol tak, aby spodná časť zostala neporušená.
- Je lepšie najskôr urobiť rezy oproti sebe, potom šupku nakrájať na štvrtiny.
- Rezy sa robia v kruhu a ustupujú v rovnakej vzdialenosti.
Opatrne, bez rozstrapatenia okvetných lístkov, ich mierne otvorte. Potom oddeľte plátky pomaranča tak, aby sa bez námahy odtrhli od základu.
Prstene
Pomaranč nakrájaný na krúžky (na obrázku) sa javí ako najjednoduchší spôsob podávania ovocia. Ale aj tu môžete ukázať svoju fantáziu podávaním ovocia nezvyčajným a elegantným spôsobom.
Pomarančový kvet vyzerá na stole veľmi krásne
Algoritmus, ako správne nakrájať pomaranč na krúžky:
- Umyté ovocie nakrájame na kolieska s hrúbkou 0,5-1 cm.
- Každý kus odrežte do stredu.
- Na reze sú krúžky umiestnené jeden vedľa druhého. Aby stáli vertikálne, konce rezu sa od seba oddialia.
Polkruhy
Rezanie ovocia pomocou tejto metódy by malo byť takmer rovnaké ako predchádzajúce. Rozdiel je v tom, že kruhy sú rozrezané na dve časti. Potom sa polkrúžky umiestnia na dužinu tak, aby skončila na tanieri. Táto metóda má malý rozdiel. Pri krájaní pomaranča sú segmenty trochu hrubšie.Okrem toho sú položené ako kroky. Každý ďalší polovičný krúžok by mal do polovice prekrývať predchádzajúci.
Aby bola porcia pôsobivejšia, odporúča sa doplniť plátky pomaranča ovocím inej farby (napríklad červené jablká, zelené hrušky)
Kvetina
Pri formovaní do kvetu sa pomaranč nareže na polovičné krúžky (čo najtenšie)
Plátky sa ukladajú do stuhy na seba tak, aby šupka bola na jednej strane. Potom sa pás zvinie do rolky. Aby sa kvetina nerozpadla, vloží sa do pohára alebo tartletky.
Ak chcete jedlo zriediť inými farbami, pridajte do pomaranča plátky žltého citróna, červeného grapefruitu alebo zelenej limetky. Aby bol kvet krásny, všetky bobule musia mať približne rovnakú veľkosť.
Kytica
Nakrájaný pomaranč a kiwi sú vhodné na hostinu s veľkým počtom hostí
Bobule a ovocie sa používajú ako ďalšie zložky. Napríklad citrón. Ak chcete zdôrazniť originalitu strihu, pridajte hrozno, jahody alebo maliny.
Niektoré ženy v domácnosti, ktoré dokonale zvládli umenie podávania, dopĺňajú kompozíciu čerstvými kvetmi, sladkosťami a marshmallows.
Ako zbierať ovocnú kyticu:
- Premýšľajú o detailoch dizajnu a rozhodujú sa o zozname bobúľ, ktoré budú v súprave prítomné.
- Plody potrebné na prípravu kytice dôkladne umyjeme horúcou vodou. Plody sa utierajú dosucha, na špajdle sa naukladajú drobné bobule, aby sa dali ľahko zbierať.
- Ak plánujete dať do stredu rezu pomarančový kvet, musíte si vopred premyslieť, čo sa stane základom, aby sa lupene ruží nerozptýlili.
Všetky komponenty sa zhromažďujú v košíku s ovocím alebo sa používajú na balenie kvetov.
Ako nakrájať pomaranč pre ľahké jedenie
Neexistujú žiadne prísne pravidlá pre rezanie pomaranča.
Najpohodlnejší spôsob je v polovičných krúžkoch alebo plátkoch. Vďaka tomu je vhodné ovocie nielen podávať, ale aj zbierať. Aby boli plátky rovnomerné, odporúča sa rezať ovocie nie pozdĺžne, ale naprieč.
Záver
Nie je ťažké krásne narezať pomaranč. Hlavná vec je vybrať si zrelé, elastické ovocie a vybrať si nôž s tenkou špicatou čepeľou. Potom si šupka zachová celistvosť, dužina ovocia nebude pokrčená a šťava sa neroztečie po tanieri. Keď začnete pracovať, mali by ste použiť svoju predstavivosť. Ak chcete, môžete vytvoriť kulinárske majstrovské dielo z obyčajného pomaranča.
